Le blog de novice en cuisine

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15 novembre 2022 2 15 /11 /novembre /2022 17:45

Mini st honoré ail et fines herbes/tapenade de tomates

Une nouvelle recette d'apéro gourmand!

Simple et rapide comme je les aime!

A décliner même avec plusieurs parfums!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule mini st honoré de Guy Demarle mais pas que...

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici.

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

Vous pouvez également recevoir un bon de 5€ sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi en amont je vous explique tout.

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour environ 18 mini st honoré:

2 oeufs
95g de fromage ail et fines herbes
40g de crème liquide
70g de farine
1/2 sachet de levure

Tapenade:

100g de tomates confites
Un peu d'ail
Un peu de ciboulette
Un peu de piment d'espelette

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les oeufs avec le fromage, rajoutez la crème liquide.
Rajoutez la farine et la levure, bien mélanger.
Versez votre préparation dans votre moule, déposez par dessus la toile de cuisson pour que vos gâteaux apéro restent plats.
Enfournez pour 12 min selon votre four en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et réservez.

Tapenade:

A l'aide du tornado, mixez le tout et garnissez vos mini st honoré.
Dégustez!

Tags: Bouchées, Apéritif, Tomates, Ail et fines herbes, Flexipan

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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Contactez moi - Conseillère Guy Demarle: Courbarie Marion - 01851 ou sur la boutique en ligne directement

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13 novembre 2022 7 13 /11 /novembre /2022 08:00

Entremet chocolat coeur mascarpone

Et voilà le cap des 35 ans est passé, c'était une super journée simple comme je les aime!

Voici le fameux gâteau qui ne devait pas être tout à fait comme ca mais il était délicieux!

Les aléas...

Il n'est pas compliqué je me suis un peu basé sur la buche foret noire par ici.

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule rond / le génoise 18 cm de Guy Demarle mais pas que...

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici.

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Temps de préparation: 45 min

Ingrédients pour un entremet 22cm:

Insert chantilly-mascarpone:

120g de crème fleurette
30g de mascarpone
20g de sucre

Génoise:

4 oeufs
100g de sucre
30g de farine
25g de cacao

Mousse chocolat:

270g de chocolat noir
70g de lait
33cl de crème fleurette

Déroulement de la recette:

Insert mascarpone:

La chantilly: (le secret de la levée d'une chantilly réside dans la froideur des ustensiles et de la crème)

Mettez la crème au congélateur pendant 15 min.
Si possible, mettez votre récipient et les fouets au congélateur.
Montez la crème en chantilly avec le mascarpone dans votre récipient froid avec vos fouets froids.
Ajoutez votre sucre et fouettez de nouveau. Déposez le tout dans le moule génoise 18cm et mettez au congel jusqu'au montage.

Génoise:

Préchauffez le four à 180°c.
Au robot, battez 2 œufs avec 2 jaunes et le sucre pendant 5min, le mélange sera blanchi.
Ajoutez à la spatule la farine et le cacao.
Montez les blancs en neige, ajoutez les délicatement.
Versez votre préparation dans votre moule rond. Enfournez pour environ 10 min en surveillant.
Laissez refroidir, démoulez et réservez.

Mousse chocolat:

Mettez vos fouets et bol au congélateur 10 min avec la crème fleurette.
En attendant, faites fondre votre chocolat.
Faites bouillir le lait et mélangez le avec le chocolat fondu. Réservez et laissez refroidir doucement.
Montez votre crème en chantilly.
Rajoutez la délicatement à votre mélange lait-chocolat jusqu'à homogénéisation.
Place au montage!

Montage:

Au fond de votre moule, versez votre mousse au chocolat.
Démoulez votre insert, rajoutez le dans votre mousse puis rajoutez la génoise.
Mettez le tout au congélateur minimum une nuit.
Démoulez congeler, laissez décongeler au frais et dégustez!

Tags: Mousse, Chocolat, Chantilly, Flexipan, Entremet, Mascarpone

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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10 novembre 2022 4 10 /11 /novembre /2022 17:45

Gâteau moelleux à la fleur d'oranger

Il était super, moelleux à souhait, oui je sais il a pas mal de sucre dedans

mais on en prend qu'une petite part!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule tournesol de Guy Demarle mais pas que...

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour un gâteau tournesol:

3 oeufs
150g de sucre
200g de farine
100g de maizena
200ml de lait
100ml d'huile neutre
un sachet de levure
3 cuillère à soupe d'arôme fleur d'oranger

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 170°c.
Fouettez les œufs avec le lait, et l'huile.
Ajoutez la farine, la maïzena, le sucre et la levure, fouettez énergiquement.
Bien mélanger et versez votre préparation dans votre moule.
Enfournez pour 30-35 min selon votre four en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Flexipan, Gâteau, Gouter, Fleur oranger, Moelleux

Recettes de patisserie

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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8 novembre 2022 2 08 /11 /novembre /2022 17:45

Fondant mangue et chocolat

On finit le sachet de purée de mangue, j'aime toujours les cuisiner dans les gâteaux,

cela donne un bon gout!

Sinon bien sur la base c'est dans les entremets!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule étoile de Guy Demarle mais pas que...

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Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour un moule étoile:

4 oeufs
180g de purée de mangue
2 yaourts
100g de cassonade
100g de farine
1/2 sachet de levure
12 barres de chocolat

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 170°c.
Fouettez les oeufs avec la purée de mangue et les yaourts.
Ajoutez la cassonnade, bien mélanger puis la levure et la farine.
Versez votre préparation dans votre moule.
Coupez vos barres chocolatées et rajoutez les dans le moule.
Enfournez pour 35/40 min selon votre four en surveillant la cuisson.
C'est un aspect fondant/flan qui ressortira.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Flexipan, Gâteau, Gouter, Chocolat, Mangue, Moelleux

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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6 novembre 2022 7 06 /11 /novembre /2022 08:00

Brownies au chocolat et éclats d'Oreo

On raffole tous des brownie et avec un petit rajout d'oreo pour encore plus de gourmandises!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule briochettes de Guy Demarle mais pas que...

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 12 briochettes:

3 œufs
250g de chocolat noir
90g de beurre
90g de sucre
90g de farine
Une poignée d'oreo concassés

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les œufs avec le sucre.
Faites fondre le chocolat avec le beurre.
Rajoutez le mélange au mélange œuf/sucre.
Rajoutez la farine et bien mélanger.
Versez votre préparation dans votre moule au 3/4.
Parsemez d'oreo et enfournez pour 12/14 min selon votre four.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Flexipan, Gâteau, Gouter, Chocolat, Oreo, Brownie

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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3 novembre 2022 4 03 /11 /novembre /2022 17:45

Mini tartelettes feuilletées confit d'oignon/chèvre/pommes et amandes

J'adore marier le sucré/salé dans les apéros!

Chèvre/pommes je le fais souvent mais rajouter un peu de confit et d'amandes,

c'était un beau mariage de saveurs!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule mini tartelettes de Guy Demarle mais pas que...

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pours 29/30 mini tartelettes:

Une pâte feuilletée
30 demi cuillères à café de confit d'oignons
30 petits dés de fromage de chèvre
4 tranches de pommes
15 amandes entières

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Etalez votre pâte feuilletée, découpez à l'aide d'un emporte pièce 6cm, déposez vos ronds de pâte dans votre moule.
Dans chaque empreinte, déposez une demi cuillère à café de confit d'oignons.
Rajoutez les dès de chèvre puis 2 cubes de pommes.
Et pour finir par dessus une amandes coupée en 2.
Enfournez pour 15/18 min selon votre four en surveillant la cuisson.
Laissez légèrement refroidir, dégustez tiède ou froid!

Tags: Bouchées, Apéritif, Chèvre, Flexipan, Confit, Oignon, Pommes, Amandes

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1 novembre 2022 2 01 /11 /novembre /2022 17:45

Moelleux pommes et coque chocolat

Une nouvelle recette avec des pommes!

Les pommes et le chocolat cela s'allie toujours aussi bien dans les gouters!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule petites tablettes de Guy Demarle mais pas que...

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 7 petites tablettes:

2 oeufs
80g de jus de pomme
105g de cassonade
80g de farine
1/2 sachet de levure
1/2 pommes
10 mini pistoles de chocolat par empreinte ou 2 carrés de chocolat par empreinte

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les œufs avec le jus de pomme, rajoutez la cassonade, bien mélanger.
Rajoutez la farine et la levure.
Versez votre préparation dans votre moule. Rajoutez par dessus des lamelles de pommes coupées.
Enfournez pour 14 min selon votre four à surveillant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et réservez.
Au fond de votre moule, déposez les pistoles de chocolat ou les carrés, faites les fondre à 100°c au four 3min.
Une fois fondu, badigeonnez de partout et reposez par dessus vos moelleux.
Laissez prendre au frais ou au congel si vous êtes plus pressé.
Une fois la coque prise, démoulez et dégustez!

Tags: Flexipan, Gâteau, Gouter, Chocolat, Pommes, Moelleux

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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30 octobre 2022 7 30 /10 /octobre /2022 08:00

Sablés d'halloween à la confiture de mirabelles

Une petit recette rapide de dernière minute pour fêter halloween!

Des petits bonhommes gentils ou non... qui se dévorent trés rapidement!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé la toile silpain de Guy Demarle mais pas que...

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 5 gros sablés (9.5cm de diamètre):

Une pâte sablée
De la confiture de mirabelles
Un jaune d'oeuf avec un peu de lait

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Etalez votre pâte sablée, découpez 10 ronds de pâte à l'aide du découpoir de diamètre 9.5cm.
Déposez un peu de confiture au milieu de 5 ronds de pâte.
Sur les 5 autres ronds, coupez des yeux/bouches comme bon vous semble!
Et posez les par dessus les autres ronds de pâte ou il y a la confiture.
Badigeonnez légèrement de jaune d'œuf mélangé avec un peu de lait.
Enfournez pour 12/14 min selon votre four en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir, dégustez!

Tags: Flexipan, Gâteau, Gouter, Halloween, Mirabelle, Silpat, Sablés

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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