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  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une amie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 15 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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23 décembre 2025 2 23 /12 /décembre /2025 17:49

Cupcakes clémentine/chocolat blanc et noisettes

Cupcakes clémentine/chocolat blanc et noisettes

Une petite douceur avant d'attaquer réellement Noel!

A vos fourneaux!

Cupcakes clémentine/chocolat blanc et noisettes

Matériel utilisé: le moule 20 mini muffins

 Guy Demarle, gamme OHRA! 

 

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Et copiez le code promo de 5€ dans l'onglet code promo du panier.

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour environ 15 cupcakes (moule mini muffins):

  • 3 oeufs
  • 90g de sucre
  • 80g de beurre
  • 120g de farine
  • Le zeste d'une clémentine
  • 5cl de jus de clémentine
  • 1/2 sachet de levure
  • De la pâte à tartiner chocolat blanc/noisette

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les œufs avec le sucre et le beurre fondu.
  • Rajoutez les zestes et le jus.
  • Finissez par la farine et la levure. Bien mélanger.
  • Versez votre préparation dans votre moule, enfournez pour 15 min selon votre four et en surveillant votre cuisson.
  • Laissez refroidir, démoulez et décorez avec la pâte à tartiner.
  • Dégustez!

 

 

Tags: OHRA,  Gâteaux, Pâtisserie,  Chocolat blanc, Clémentine, Noisette

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

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Cupcakes clémentine/chocolat blanc et noisettes
Cupcakes clémentine/chocolat blanc et noisettes
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23 décembre 2025 2 23 /12 /décembre /2025 10:00

Mini spirales moutarde et rillettes de thon

Mini spirales moutarde et rillettes de thon

Des bouchées que j'ai réalisé il y a quelques temps que j'ai remis à jour sur ma page instagram!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule mini spirales

 Guy Demarle, gamme OHRA! 

 

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Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 20 mini spirales:

  • 2 oeufs
  • 3 fromage type vache qui rit
  • 60g d'huile
  • 2 cuillères à soupe de moutarde 
  • 85g de farine
  • 1/2 sachet de levure

 

Pour la rillette:

  • 100g de thon égouté
  • 150g de st moret

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 170°c.
  • Fouettez les oeufs avec le fromage et l'huile, rajoutez la moutarde.
  • Puis finissez par la farine et la levure.
  • A l'aide d'une poche à douille, versez le tout dans votre moule.
  • Enfournez pour 15 min en surveillant votre four et en verifiant la cuisson.
  • Laissez refroidir et préparez la rillette : Mixez le thon et le st moret.
  • Et garnissez vos bouchées.
  • Dégustez!

 

Tags:   Apéros, Apéritif, Rillette,  Thon, Moutarde  OHRA

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

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22 décembre 2025 1 22 /12 /décembre /2025 18:30

Panna cotta au saumon fumé

Panna cotta au saumon fumé

On remet à jour cette recette que j'aime tant! Je l'avais publié il y a quelques années!

Il s'agit de la recette de ma collègue Agnès que j'ai trouvé sur le club Guy Demarle

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule petits fours

 Guy Demarle, gamme OHRA! 

 

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Temps de préparation: 10 min

Ingrédients pour 12 moules petits fours:

  • 200g de crème fraiche
  • 100g de saumon fumé + une petite tranche pour la déco
  • 2 feuilles de gélatine
  • Une pointe de piment d'espelette
  • 1/2 zeste de citron

 

Déroulement de la recette:

  • Faites ramollir vos feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  • Dans le bol de votre robot chauffant ou votre casserole, faites chauffer la creme avec les zestes et le piment à environ 80°c.
  • Hors du feu, rajoutez les 100g de saumon et la gélatine essorée et mixez le tout.
  • Répartissez votre préparation dans votre moule.
  • Laissez au congélateur minimum 45 min.
  • Démoulez, décorez, disposez sur un toast, morceau de pain et dégustez!

 

Tags:   Apéro, Saumon, Noel,  Panna cotta

Matériel utilisé: Moule  Guy Demarle 

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Panna cotta au saumon fumé
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21 décembre 2025 7 21 /12 /décembre /2025 19:34

5 cakes festifs

5 cakes festifs

Des cakes gourmands à partager à l'apéro des fêtes!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule cakes longs

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Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 5 cakes longs:

  • 6 oeufs
  • 130g de crème liquide 30%
  • 250g de farine
  • 2 sachets de levure
  • 130g de beurre

 

1er cake:

  • Une tranche de saumon fumé
  • 3 cuillères à café de fromage ail et fines herbes

 

2eme cake:

  • 2 figues moelleuses
  • 3 tranches de fromage de chèvre
  • 3 fines et petites tranches de magret de canard 

 

3eme cake:

  • 3 crevettes moyennes
  • 2 tranches d'ananas
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre

 

4eme cake:

  • 30g de roquefort
  • Une poire au sirop
  • Une petite poignées de noix concassées

 

5eme cake:

  • 2 cuillères à soupe de confit d'oignon
  • Une poignée de noisettes concassées

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les oeufs avec la crème, rajoutez le beurre fondu. Bien mélanger.
  • Ajoutez la farine avec les levures.
  • Versez votre préparation dans votre moule.
  • Et dans chaque empreintes, rajoutez les ingrédients par cake, mélangez à l'aide d'une cuillère pour bien homogénéiser.
  • Enfournez pour environ 20/25 min en surveillant la cuisson et suivant votre four.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags:  Bouchées, Apéritif, Noel, Cakes, Chèvre, Figue, Saumon

Recette inspirée du club Guy Demarle

Matériel utilisé: Moule 5 cakes longs Guy Demarle 

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5 cakes festifs
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21 décembre 2025 7 21 /12 /décembre /2025 18:29

Sapinou à la crème de marron

Sapinou à la crème de marron

Une petite douceur juste avant le réveillon pour sublimer le petit sapinou.

A vos fourneaux!

Sapinou à la crème de marron

Matériel utilisé: le moule sapinou

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 2 moules sapinou:

  • 3 œufs
  • 200g de crème de marron
  • 125g de yaourt
  • 60g d'huile
  • 60g de sucre
  • 100g de farine
  • Un sachet de levure

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les oeufs avec le yaourt, le sucre et l'huile.
  • Rajoutez la crème de marron puis finissez par la farine et la levure.
  • Versez la préparation dans votre moule, déposez la toile de cuisson par dessus et enfournez pour 35 min selon votre four en vérifiant la cuisson et en surveillant la cuisson. Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: OHRA,  Gâteaux, Pâtisserie,  Noel, Creme de marron

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

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Sapinou à la crème de marron
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18 décembre 2025 4 18 /12 /décembre /2025 12:16

Moelleux raclette et magret de canard

Moelleux raclette et magret de canard

Une petite idée pour les fetes mais pas que!

Toute l'année c'est tout aussi bien!

A vos fourneaux!

 

Matériel utilisé: le moule céramiques 

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 6 céramiques (le moule fait 12 doublez pour le tout):

  • 2 oeufs
  • 120g de fromage à raclette
  • 100g de magret de canard fumé
  • 80g de crème liquide
  • 60g de farine
  • 1/2 sachet de levure

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Faites fondre le fromage. Réservez le.
  • Fouettez les oeufs avec la crème liquide. Rajoutez le fromage fondu.
  • Finissez par la farine et la levure. Coupez vo morceaux de magret et rajoutez les.
  • Versez le tout dans votre moule, déposez une toile de cuisson par dessus.
  • Enfournez pour 15/20 min selon votre four et en surveillant et vérifiant la cuisson.
  • Laissez refroidir, démoulez. Dégustez tiède ou froid!

 

 

 

Tags:  Apéro, Magret, Raclette, OHRA,  Noel

Matériel utilisé: Matériel guy demarle 

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Moelleux raclette et magret de canard
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16 décembre 2025 2 16 /12 /décembre /2025 10:55

Mini pain d'épice coque chocolat

Mini pain d'épice coque chocolat

Une nouvelle recette pour les fêtes avec cette petite nouveauté toute gourmande!

A vos fourneaux!

 

 

Matériel utilisé: le moule mini roses

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Temps de préparation: 20 min

Temps de froid: 25 min congel ou 1h au frigo

Ingrédients pour 15 mini roses:

  • Un oeuf
  • 30g de beurre
  • 90g de miel
  • 45g de lait
  • 20g de sucre de canne
  • Une pincée de sel
  • 90g de farine
  • 5g d'épices à pain d'épices
  • 1/2 sachet de levure

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Faites fondre le beurre avec le miel et le lait. Réservez!
  • Fouettez l'œuf avec le sucre et le sel. Ajoutez les au mélange beurre/miel et lait.
  • Ajoutez la farine et la levure et l'épice. Bien mélanger.
  • Versez le tout dans votre moule, déposez la toile de cuisson par dessus et enfournez pour 15 min environ en surveillant et vérifiant la cuisson.
  • Laissez refroidir, démoulez et réservez!
  • Déposez un carré de chocolat au fond de chaque empreinte, mettez le tout au four 1m40 en surveillant, le chocolat doit ressortir tremblotant. Badigeonnez le un peu à l'aide d'une spatule ou d'un pinceau et redeposez vos roses par dessus, laissez prendre le tout au frigo (1h) ou au congel (25min), démoulez et dégustez!

Tags: OHRA,  Gâteaux, Pâtisserie,  Noel, Cakes, Pain d'epice, Chocolat

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

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Mini pain d'épice coque chocolat
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14 décembre 2025 7 14 /12 /décembre /2025 17:32

Bûche vanille/passion et noix de coco

Bûche vanille/passion et noix de coco

Une buche exotique simple et facile à réaliser!

A vos fourneaux!

Bûche vanille/passion et noix de coco

Matériel utilisé: le moule buche, toile décor soleil levant et tapis génoise

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Temps de préparation: 40 min

Temps de pause: 2h + une nuit

Ingrédients pour une buche:

Gelée passion:

  • 300g de purée de fruit de la passion
  • 5.5g de feuilles de gélatine
  • 15g de sucre

 

Biscuit coco:

  • 2 oeufs
  • 60g de sucre
  • 20g de farine
  • 40g de noix de coco râpé
  • 20g de beurre

 

 

Mousse mascarpone: 

  • 200g de mascarpone
  • 20cl de crème fleurette 30% 
  • 10cl de lait
  • 60g de sucre
  • Une pincée de vanille en poudre
  • 6g de feuilles de gélatine

 

Déroulement de la recette:

Insert passion

  • Mettez vos feuilles de gélatine 10min dans un bol d'eau froide.
  • Faites chauffer votre purée avec le sucre, portez à ébullition.
  • Essorez vos feuilles et rajoutez les à la préparation en mélangeant bien pour que celles ci fondent.
  • Versez votre gelée au fond de votre moule insert. 
  • Laissez prendre au congélateur minimum 2h. 

 

Biscuit coco:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les oeufs avec le sucre et la noix de coco.
  • Finissez par le beurre fondu et la farine, versez le tout dans votre moule tapis génoise.
  • Enfournez pour 10min. Laissez refroidir, réservez!

 

Mousse au mascarpone:

  • Mettez votre gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide et vos fouets, crème et bol au congélateur 10 min.
  • Montez votre crème fleurette avec le mascarpone et le sucre en chantilly.
  • Portez le lait à ébullition, faites diluer la gélatine dedans et ajoutez une pointe de vanille, retirez du feu et laissez tièdir.
  • Incorporez le lait avec la chantilly. Mélangez délicatement et réservez.

 

Montage:

  • Déposez au fond de votre moule la toile décor, versez la moitié de la mousse mascarpone.
  • Démoulez l'insert passion et rajoutez le dedans puis finissez par la fin de la mousse.
  • Découpez votre biscuit à la taille de votre moule et rajoutez le par dessus votre mousse.
  • Filmez le tout et laissez prendre au congel minimum 24h.
  • Au bout des 24h, démoulez et laissez decongeler au frigo jusqu'à la degustation.
  • Dégustez!

Tags: OHRA,  Gâteaux, Pâtisserie,  Noel,  Buche, Noix de coco, Passion

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

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Bûche vanille/passion et noix de coco
Bûche vanille/passion et noix de coco
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11 décembre 2025 4 11 /12 /décembre /2025 12:11

Cakes aux fruits confits

Cakes aux fruits confits

Une petite douceur pour faire des gouters gourmands pour préparer Noël!

A vos fourneaux!

 

 

Matériel utilisé: le moule cabosses

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 12 cabosses:

  • 3 oeufs
  • 100g de beurre
  • 100g de sucre
  • 150g de farine
  • Un sachet de levure
  • 150g de fruits confits (cerises, orange, citron..)
  • Une cuillère à café de grand marnier

 

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les oeufs avec le sucre puis le beurre fondu.
  • Rajoutez la farine et la levure et finissez par les fruits confits et le grand marnier.
  • Versez votre préparation dans votre moule. Déposez la toile de cuisson par dessus.
  • Enfournez pour 15 min selon votre four en surveillant et verifiant la cuisson.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: OHRA,  Gâteaux, Pâtisserie,  Noel, Cakes, Cakes confits

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

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Cakes aux fruits confits
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9 décembre 2025 2 09 /12 /décembre /2025 10:38

Barres chocolatées facon bounty

Barres chocolatées facon bounty

 

Une petite douceur que j'ai réalisé à mes débuts de blog et que j'ai eu envie de refaire pour cette fin d'année pourquoi pas les offrir pour les cadeaux gourmands!

 

 Matériel utilisé: le moule madeleines allongées

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Temps de préparation: 20 min

Temps de pause: 30min + 30 min

Ingrédients pour 28 bouchées avec les madeleines allongées:

  • 125g de noix de coco râpée
  • 170g de lait concentré sucré ou non sucré Régilait
  • 180g de chocolat noir en carrés 

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Déposez un carré de chocolat dans chaque empreinte.
  • Enfournez pour 1min40 voir 1m50 attention restez bien a coté du four pour surveiller le chocolat.
  • A la sortie du four, badigeonnez le chocolat dans vos empreintes et laissez prendre au frigo 30min.
  • Pendant ce temps préparer la garniture, mélangez la noix de coco et le lait concentré ensemble. Réservez.
  • Une fois que les coques sont durcies, déposez au fond de chaque le mélange coco/lait. Tassez bien et laissez prendre au frais 30min. Si vous souhaitez rajouter du chocolat par dessus moi j'ai laissé neutre comme ca. Démoulez et dégustez!

Tags: OHRA,  Gâteaux, Pâtisserie,  Chocolat, Noel, Bounty

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

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Contactez moi - Conseillère Guy Demarle: Courbarie Marion - 01851

Barres chocolatées facon bounty

J'ai utilisé le lait concentré Régilait  recu dans la Dégustabox!

 

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Publié par noviceencuisine - dans Gourmandises sucrées
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