gourmandises sucrees - Le blog de novice en cuisine

6 juillet 2026 1 06 /07 /juillet /2026 17:48

Tartelettes chocolat/caramel sans cuisson

Une petite douceur trouvé chez Il était une fois la patisserie!

Une nouvelle idée sans cuisson!

Matériel utilisé: le moule carrés gourmands Guy Demarle, gamme OHRA!

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Le code promo de 5€ se génére et se retrouve dans votre panier, cliquez bien dessus.

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 6 tartelettes renversées:

Base de biscuits:

- 180g de biscuits type petit beurre

- 40g de beurre

- 110g de chocolat noir

Ganache chocolat:

- 90g de chocolat noir

- 90g de crème liquide

- 20g de beurre

Du caramel beurre salé Guy Demarle

Déroulement de la recette:

Mixez les petits beurres avec le chocolat fondu et le beurre fondu.
Formez des petits tas et remplissez vos empreintes, tassez bien, laissez prendre au congel ou au frigo.
Pendant ce temps préparez la ganache, faites fondre la crème avec le chocolat et le beurre. Réservez le tout!
Montage: Démoulez vos base biscuités, déposez un peu de caramel beurre sur celle ci puis la ganache par dessus. Laissez prendre le tout au frigo.
Dégustez!

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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2 juillet 2026 4 02 /07 /juillet /2026 11:27

Flans noix de coco/mangue

Matériel utilisé: le moule barquettes amandes Guy Demarle, gamme OHRA!

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Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 12 barquettes amande:

400ml de lait de coco
200ml de lait
60g de sucre
60g de noix de coco rapée
8g de feuilles de gélatine
Nappage mangue guy demarle pour le dessus

Déroulement de la recette:

Faites tremper vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Faites bouillir le lait de coco avec le lait et le sucre.
Hors du feu, rajoutez la gélatine essorée puis la noix de coco râpée.
Mélangez bien et versez votre préparation dans votre moule.
Laissez prendre le tout au congélateur ou au frigo.
Démoulez, nappez de nappage, laissez décongeler et dégustez!

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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20 juin 2026 6 20 /06 /juin /2026 19:22

Esquimaux design au spéculoos

Matériel utilisé: le moule glaces design Guy Demarle, gamme OHRA!

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Temps de préparation: 10min

Temps de foisonnmenet: 40 min + 2h au congel

Ingrédients:

400g de lait entier
50g de crème liquide entière
15g de poudre de lait
90g de sucre
20g de glucose déshydraté
3g de stabilisateur de glaces
2 jaunes d'oeufs
50g de pâte de spéculoos.

Déroulement de la recette:

Mélangez le sucre/le glucose et le stabilisateur et réservez!
Dans une casserole, versez le lait, la crème liquide et la poudre de lait.
Faites chauffer jusqu'à 45°c et rajoutez le mélange sucre.
Faites chauffer le tout à 60°c et rajoutez les jaunes d'œufs et faites cuire le tout à 85°c.
Hors du feu, rajoutez vos toblerone fondus.
Laissez refroidir le tout au frais, laissez refroidir le mélange à 15°c ou sinon foisonnez le lendemain.
Versez votre préparation dans la cuve de borealia avec la pale et lancez le programme Glace/sorbet/granité pour 40min. Faconnez votre moule à glace design, puis glissez des batonnets dedans.
Laissez prendre au congélateur bien 2h, démoulez et dégustez!

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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18 juin 2026 4 18 /06 /juin /2026 10:08

Bouchées noix de coco/mangue

Matériel utilisé: le moule coeurs surprise Guy Demarle, gamme OHRA!

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 10 cœurs surprises:

2 œufs
70g de sucre
30g de noix de coco
80g de farine
60g de beurre
1/2 sachet de levure
Du nappage mangue Guy Demarle

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les œufs avec le sucre et la noix de coco, rajoutez le beurre fondu.
Finissez par la farine et la levure.
Versez votre préparation dans votre moule, déposez votre toile de cuisson par dessus, enfournez pour 15/20 min selon votre four en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

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14 juin 2026 7 14 /06 /juin /2026 07:06

Mini Twix smileys

Ce moule est trop canon!

Une nouveauté ultra gourmande!

Et j'ai direct aimé réaliser ces petits twix dedans, la base du biscuit vient de chez Amandine cooking.

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule smileys Guy Demarle, gamme OHRA!

Disponible des le 15 juin sur la boutique et en atelier!

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Temps de préparation: 20 min

Pause: 20min + 20min

Ingrédients pour 24 smileys:

Biscuit:

125g de beurre mou
50g de sucre
150g de farine

Pour le caramel:

on peut bien sur le faire soi meme mais j'ai pris le nappage Caramel beurre salé Guy Demarle

Les coques:

Un carré de chocolat par empreinte ou 8 pistoles environ par empreinte

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Mélangez le tout à l'aide d'un robot, former une pate.
Prenez un peu de pate et répartissez les dans les empreintes.
Enfournez pour 15 min en verifiant et surveillant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et réservez.

Coque:

Au fond de votre moule, déposez un carré de chocolat dans chaque empreinte, enfournez 3 min à 100°c. Le chocolat sera tremblotant, à l'aide d'une petite spatule, badigeonnez votre chocolat de partout dans chaque empreinte.
Laissez prendre au congélateur 20 min ou au frigo 45 min.

Montage:

Par dessus vos coques, déposez un peu de caramel et reposez vos biscuits en appuyant bien.
Laissez prendre le tout au congel 20 min ou 45 min au frigo.
Démoulez et dégustez!

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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14 avril 2026 2 14 /04 /avril /2026 07:00

Petites barres moelleuses beurre de cacahuètes et chocolat

Une petite douceur pour accompagner votre pause gouter!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule madeleines allongées Guy Demarle, gamme OHRA!

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Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 30 madeleines allongées:

2 oeufs
130g de mascarpone
105g de beurre de cacahuète
90g de sucre
20g d'huile
90g de farine
1/2 sachet de levure
20g de copeaux de chocolat

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les œufs avec le mascarpone puis rajoutez le sucre et le beurre de cacahuète, bien mélanger pour avoir une texture uniforme.
Rajoutez l'huile, la farine et la levure puis à la fin les vermicelles. Bien mélanger!
A l'aide d'une poche à douille, déposez votre préparation dans votre moule et enfournez pour environ 12min en surveillant votre cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Beurre de cacahuetes, Chocolat, Gouter, OHRA

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5 avril 2026 7 05 /04 /avril /2026 17:44

Pims à la pêche

Une petite remise à jour simple et gourmande en version pêche!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule petits fours Guy Demarle, gamme OHRA!

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Temps de préparation: 15 min

Temps de pause: 15 min + 15min

Ingrédients pour 28 pims (moule petits fours):

Génoise:

2 oeufs
40g de sucre
50g de farine
Une pincée de sel
Une pincée de levure chimique

Coque chocolat:

28 carrés de chocolat

Confiture:

Une demi cuillère à café confiture Pêche La vieja Fabrica (Meloncoton recu dans la dégustabox)

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 170°c.
A l'aide d'un robot à fouet, fouettez les oeufs, le sucre, en même temps pendant 3 min.
Rajoutez la farine, le sel et la levure délicatement. Bien mélanger.
Le mélange va doubler de volume.
Versez votre préparation dans votre moule.
Enfournez pour 10 min.
Laissez refroidir, démoulez et réservez.

Au fond de votre moule, déposez un carré de chocolat dans chaque empreinte, enfournez 3 min à 100°c. Le chocolat sera tremblotant, à l'aide d'une petite spatule, badigeonnez votre chocolat de partout dans chaque empreinte.
Laissez prendre le tout au congélateur 15min ou 45min au frigo.
Par dessus votre chocolat, déposez une petite cuillère de confiture dans chaque empreinte et par dessus reposez votre génoise en appuyant légèrement.
Laissez prendre au congélateur 15 min ou 30 min au frio, démoulez et dégustez!

Tags: Chocolat, Pims, Confiture, Pêche, OHRA

Inspirée du blog Maman fait un gâteau

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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J'ai utilisé la marmelade pêche La vieja Fabrica recu dans la Dégustabox!

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Collaboration commerciale non rémunérée

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10 mars 2026 2 10 /03 /mars /2026 08:22

Kinder country [façon mini cyclones]

Qui n'a jamais encore essayer les kinder country?

Vous trouverez plusieurs recettes sur mon blog sous différentes formes

mais les voici cette fois ci sous forme de cyclone!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule 35 mini cyclones Guy Demarle, gamme OHRA!

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Temps de préparation: 25 min

Temps de pause: 30 min + 45 min

Ingrédients pour 35 mini cyclones:

35 carrés de chocolat noir + 80g de chocolat noir
50g de blé soufflé
100g de chocolat blanc
25g de lait concentré sucré

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Déposez un carré de chocolat dans chaque empreinte.
Faites fondre au four 1min30/1min40, il faut que le chocolat soit fondu.
Badigeonnez avec une spatule le fond de chaque empreinte.
Laissez prendre au frais ou au congélateur 30min.
Faites fondre le chocolat blanc. Mélangez le avec le blé soufflé et le lait concentré.
Rajoutez cette préparation par dessus la coque chocolat. Faites fondre le chocolat
Laissez prendre au frais 45 min ou au congel 20 min.
Démoulez délicatement et dégustez!

Tags: Kinder country, Chocolat, Gourmandises, Gouter

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8 mars 2026 7 08 /03 /mars /2026 19:06

Gaufres brownies

Une petite douceur pour le gouter trouvée chez O délices!

A vos fourneaux!

ux!

Matériel utilisé: le moule gaufres Guy Demarle, gamme OHRA!

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 8 gaufres:

120g de chocolat
150g de beurre
3 oeufs
150g de cassonade
90g de farine
Une pincée de sel

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Faites fondre le beurre avec le chocolat.
Fouettez les oeufs avec le sucre puis ajoutez le beurre/chocolat fondu.
Rajoutez la farine et le sel.
Versez le tout dans votre moule, enfournez pour 12 min.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Gaufres, Brownies, Chocolat, Gourmandises, Gouter

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3 mars 2026 2 03 /03 /mars /2026 08:00

Rochers coco au chocolat

Une recette gourmande que tout le monde adore!

Avec un peu de chocolat en plus c'est le petit plus!

Une recette que je vous ai présenté sous cette forme il y a 6 ans et que l'on adore refaire!

A vos fourneaux!

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Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 19/20 rochers coco:

4 blancs d'oeufs
180g de sucre blanc
180g de noix de coco

Ganache:

50g de chocolat
40g de crème liquide

ou du nappage Gianduja

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Mélangez les blancs d'oeufs avec la noix de coco et le sucre.
Homogénéisez!
Déposez votre préparation dans votre moule et tassez bien.
Enfournez pour 18/20min selon votre four.
Laissez refroidir, démoulez et réservez.
Faites fondre le chocolat avec la crème, déposez votre ganache dans votre poche à douille et garnissez ou utilisez du nappage gianduja.
Dégustez!

Tags: Rochers, Noix de coco, Chocolat, Gourmandises, Gouter

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