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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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21 janvier 2013 1 21 /01 /janvier /2013 20:02

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Des petites gourmandises pour bien commencer la semaine!

J'aime beaucoup en ce moment faire des pâtes à choux,

je refais beaucoup mes gougères par exemple...

C'était une premiere pour ces chouquettes, donc je les ai faites un peu grosses

et j'ai pas mis assez de sucre en grains, je le serai pour la prochaine fois...

En tout cas, je les avais emmené pour mes cousines,

j'ai ouvert la boite et tout le monde s'est jetté dessus!

Ce fut un bon signe!

A vos fourneaux!

 

Ingrédients:

 

100g de farine

30g de sucre

3 oeufs

50g de beurre ramolli

Une pincée de sel

Sucre en grains

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c.


Préparez la pâte à choux:

 

Dans une casserole, mélangez 10cl d'eau avec le beurre coupé en dés et le sel.

Faites chauffer à feu vif et portez à ébullition.

Lorsque le beurre est totalement fondu, retirez la casserole du feu.

Incorporez la farine d'un coup en remuant énergiquement avec une spatule.

Mettez de nouveau la casserole sur feu moyen et continuez de remuer

jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.

Retirez du feu et laissez refroidir 5min.

 

Incorporez les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque fois avec un fouet pour aérer la pâte.

Ajoutez le sucre.

 

A l'aide de petite cuillères ou d'une poche à douillen formez des petits choux,

les déposer sur du papier sulfurisé en les espaçant.

Saupoudrez de sucre en grains.

Enfournez et laissez cuire 25min jusqu'à ce qu'il soient dorés (surveillez la cuisson).


Dégustez!

 

Recettes de: Chouquettes, Pâte à choux,

Sucre en grain, Desserts, Gourmandises.

 

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6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 10:00

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Pour ce dimanche, je vous propose des petites bouchées à croquer sans modération!

Rempli d'une belle mangue bien parfumée et le tour est joué!

J'avais fait ceci à Noël pour offrir

(j'en ai encore des choses à vous montrer de Noël.. un peu en retard!)

En tout cas une association trés sympathique et le petit sucre qui pétille dans la bouche... Extra!

A vos casseroles!

 

logo

 

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Ingrédients:

 

Une mangue mûre

100g de chocolat noir

Du sucre pétillant logo

 

Déroulement de la recette:

 

Cassez le chocolat et faite le fondre au bain marie.

Pelez la mangue et coupez la en cubes.

Trempez les dans le chocolat fondu à l'aide d'un cure dents ou d'un pic.

Déposez les sur du papier sulfurisé et parsemez de sucre pétillant.

Figez les en les mettant au frais.

Dégustez!

 

Recette découverte sur le blog de Piment Oiseau.

Recettes de: Chocolat, Mangue, Sucre pétillant,

Bouchées, Cadeaux gourmands.

 

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2 janvier 2013 3 02 /01 /janvier /2013 09:00

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Des gourmandises encore et toujours pour bien démarrer l'année c'est le top!

Ce sont des petites truffes que j'ai offert lors des fêtes mais quelle nouille j'ai oublié de prendre en photos mes petits sachets, je m'étais appliqué avec de belles étiquettes prises chez les copinautes.

Je referai l'an prochain ou à Paques :)

J'ai trouvé ce goût trés sympathique, ça change des truffes au chocolat.

A vos cuisines!

 

Bonne et heureuse année à vous tous!

Merciiii d'être aussi nombreux! 

Que cette année soit remplie de gourmandises!

 

logo1

 

Ingrédients pour 15-20 truffes:

 

150g de poudre de biscuits roses de Reims logo1

100g de poudre d'amande

4 à 5 cuillères à soupe de lait

Un sachet de sucre vanillé

Sucre glace

 

Déroulement de la recette:

 

Dans le bol d'un robot ou dans un saladier,

mélangez la poudre d'amande avec la poudre de biscuits et le sucre vanillé.

Ajoutez le lait petit à petit jusqu'à ce que l'on ai la consistance voulue.

(On doit pouvoir former une boule de pâte homogène non collante et qui ne s'effrite pas).

Façonnez des petites boules.

Mettez au frais au moins 2heures.

Roulez les ensuite dans du sucre glace.

Dégustez!

 

Recette prise chez Marie de Papilles en folie.

Recettes de: Truffes, Biscuits roses de Reims, Poudre d'amande,

Lait, Sucre glace, Sucre vanillé.

 

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22 décembre 2012 6 22 /12 /décembre /2012 10:10

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Pour bien commencer le week end avant les préparatifs de Noël,

voici une recette toute simple pour régaler vos convives!

A decliner au chocolat noir, au lait ou blanc selon vos envies!

A vos cuisines!

 

 

Ingrédients:

 

200g de chocolat

Des noix

Des noisettes

Des raisins secs

 

Déroulement de la recette:

 

Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes.

Faut qu'il soit totalement liquide.

Versez le chocolat dans des minis moules à tartelette,

laissez prendre un peu le chocolat et rajoutez les noix, noisettes... selon vos envies

(on peut rajouter pistaches, amandes...)

 

Laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 1h.

Et dégustez!

 

 

Recettes de : Mendiants, cadeaux gourmands, Noisettes, Noix, Raisins secs, Chocolat.

 

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20 décembre 2012 4 20 /12 /décembre /2012 15:50

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  Le temps passe si vite….

Nous sommes déjà le 20 Décembre… Le père noël arrive bientôt !

Êtes-vous prêtes ? J’en suis aux derniers préparatifs,

c’est du boulot de combler tout le monde pas vrai ?

Je vais offrir à ma famille et amis des cadeaux gourmands.

Tiens donc, ça tombe bien le thème de ce mois du Culino version  c'est

  « Les cadeaux  gourmands de Noël ». 

J’ai eu cette idée de petites gourmandises, parce que j’ai une amie qui m’avait acheté ce genre de cuillère dans le commerce pour mon anniversaire (on peut enfait la tremper dans du lait chaud et le tour est joué) et j’ai aussi Cathy qui m’en avait envoyé un aussi.

Je suis tombé par hasard sur ces cuillères dans un magasin et j’ai flashé,

il fallait que je les fasse moi-même hyper simple vous verrez ! 


C’est parti à vos cuisines !


logo c10


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Ingrédients :

Une tablette de 200g de chocolat

10/12 oranges confites

 

Déroulement de la recette :

Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes pour qu’il soit bien liquide.

Coupez en petits morceaux des oranges confites.

Mélangez le tout.

Prenez des moules de votre convenance (j’ai pris des moules à mini cannelés).

Versez la préparation dans les moules,

enfoncez la cuillère dedans (en faisant attention qu’elle reste bien droite)

et laissez prendre au frigo.

Le tour est joué !

Pour la dégustation, chauffez un bol de lait (il faut qu'il soit bien chaud)

et tourbillonnez avec la cuillère.

Dégustez !

 

Recettes de : Chocolat, Cadeaux gourmands,

Culino versions, Orange confite

 

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17 décembre 2012 1 17 /12 /décembre /2012 16:22

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Noël approche à grand pas!

Je suis dans les préparatifs de petits cadeaux gourmands!

En ce moment, on ne peut pas les rater il y en a de partout!

Aujourd'hui une recette trés simple, qui ressemble un peu à mes Bounty maison mais sans le chocolat.

Une recette à partager entre amis, les miens furent ravis!

A vos cuisines !!!!

 

      Ingrédients:

 

Une boite de lait concentré sucré (397g)

200g de noix de coco en poudre

Des noisettes décortiquées

 

Déroulement de la recette:

 

L'idéal est de mélanger le lait concentré et 150g de noix de coco dans un saladier.

Filmez et mettez au frais pour une nuit.

 

(Pour ma part, j'étais pressé et prévu à la derniere minute,

j'ai tout mélangé et j'ai mis au congélateur pendant 45min/1h.)

 

A l'aide d'une cuillère à café, prélevez un peu de préparation,

glissez une noisette à l'intérieur et formez une boule.

Roulez les dans la noix de coco rapée.

Mettez au moins 3h au frais !

Dégustez!

 

Recette trouvée sur le blog de "Les gourmandizgirly by Chris"

Recettes de: Noix de coco, Rafaello, Lait concentré sucré, Noisette.

 

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3 décembre 2012 1 03 /12 /décembre /2012 21:18

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Choux à la fraise?

Je vous entends déjà vous dire

"Mais qu'est ce qu'elle fait avec des fraises au mois de décembre?"    

Mes copinautes vont me disputées, j'en suis certaine...

Je sais, ce n'est pas de saison, mais j'ai craqué en passant dans le rayon surgelés..

Le rayon quoi? oui oui, elles étaient belles ces fraises entieres... J'ai adoré!

Et les voilà chez moi.... 

C'est la troisieme fois que je réalisais de la pâte à choux...

La poche à douille c'est toujours pas mon truc, vaut mieux les cuillères :)

C'était un régal, je devais les emmener pour un anniversaire,

le transport a eu quelques chocs...

Mais on s'est régalés!

A vos casseroles!

 

 

Ingrédients:

 

Pour la pâte à choux:

100g de farine

30g de sucre semoule

3 oeufs moyens

50g de beurre ramolli

Une pincée de sel

 

Pour la garniture:

6/8 fraises congelés

20cl de creme liquide trés froide

40g de sucre semoule

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c.

Dans une casserole, mélangez 10cl d'eau avec le beurre coupé en dés et le sel.

Faites à feu vid et portez à ébullition.

Lorsque le beurre est complètement fondu, retirez la cassrole du feu.

Incorporez la farine d'un coup en remuant énergiquement avec une spatule.

Mettez de nouveau la casserole sur feu moyen et continuez de remuer

jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.

Retirez la casserole du feu.

Laissez refroidir 5min.

Incorporez les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque fois

avec un fouet de façon à aérer la pâte, ajoutez le sucre.

A l'aide d'une poche à douille ou de deux cuillères,

formez les petits choux sur une plaque à patisserie, en les espaçant.

Enfournez et laissez cuire 25min environ jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laissez refroidir les choux avant de les fourrer.

 

Coupez les fraises en petits morceaux.

Dans le bol d'un robot, fouettez la crème en chantilly.

Lorsqu'elle a pris une bonne consistance, ajoutez le sucre.

Incorporez les fraises en mélangeant délicatement avec une cuillère en bois.

Ouvez les choux au moment de servir et garnissez les.

 

On peut saupoudrer de sucre glace.

Dégustez!

 

Recette tirée du livre "Petit choux".

Recette de: Pâte à choux, Fraises, Chantilly, Crème.

 

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29 novembre 2012 4 29 /11 /novembre /2012 06:30

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Pour bien continuer la semaine, une petite recette sucrée, ultra rapide!

J'adore!

Au final, on peut les faire avec ce qu'on veut, pépites de chocolat, amandes...

Un petit thé ou café pour accompagner tout ça

et le tour est joué!

A vos fourneaux!!!!! 

 

Ingrédients:

 

2 blancs d'oeuf

50g de sucre

50g de beurre

50g de farine

40g de cerneaux de noix

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c.

Fouettez légèrement les blancs d'oeuf et le sucre pour les faire mousser.

Ajoutez le beurre fondu, la farine et les cerneaux de noix grossièrement concassés.

Mélangez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte souple.

 

Sur une plaque de cuisson ou du papier sulfurisé,

déposez la valeur d'une cuillerée à soupe de pâte.

Etalez en formant un disque avec le dos de la cuillère.

Recommencez jusqu'à épuisement.

Pensez à bien les espacer les unes des autres.

 

Enfournez pour 8 à 10min. 

Retirez les tuiles à l'aide d'une spatule et placez les aussitôt

sur un rouleau à patisserie pour leur donner une forme incurvée.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Recette tirée du livre "My little cuisine"

Recettes de: Tuiles, Blancs d'oeuf, Noix.

 

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16 octobre 2012 2 16 /10 /octobre /2012 18:00

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Aujourd'hui, ce sera tout rose pour une mobilisation contre le cancer du sein.

En effet depuis 2004 maintenant, le mois d'octobre est dédié

pour la mobilisation du dépistage du cancer du sein.

Ce mouvement s'appelle "Octobre rose".

Cette année, certaines blogueuses ont pris des iniatives

et ont voulu à leur façon se mobiliser pour cette cause qui touche de plus en plus de femmes.

C'est pourquoi elles ont décidé de faire une vague rose,

les blogueuses culinaires qui le décident peuvent réaliser une recette rose.

Je me suis invitée à les rejoindre.

Faites de même et n'hésitez à visiter le site "Cancer du sein".

 

Pour cette recette, je me suis fié à la base de la recette de Céline du blog Juste histoire de goûter.

Et j'ai fait à mon imagination, je suis désolé j'avais fait une photo de l'intérieur

où l'on voyait apparaitre la framboise mais c'était pas terrible..

A vos fourneaux et mobilisez vous!

 

blogueuse-culinaire-recherche-cancer-du-sein

affiche-octobre-rose-cancer-du-sein.jpg

 

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Ingrédients pour environ 12 biscuits:

 

150g de poudre d'amandes

130g de sucre glace

Une cuillère à café d'arôme pistache

Un blanc d'oeuf

12 framboises

Un peu de colorant rose

 

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Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes et le sucre glace.

Ajuotez le blanc d'oeuf, une pointe de colorant et l'arôme pistache.

Mélangez bien.

 

Façonnez des petites boules en glissant au milieu une framboise,

roulez les dans le sucre glace et posez les sur du papier sulfurisé.

Enfournez environ 12min.

Laissez refroidir.

Dégustez!

 

Recettes de: Amarettis, Poudre d'amandes,

Colorant, Pistache, Framboises, Sucre glace.

 

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12 septembre 2012 3 12 /09 /septembre /2012 05:00

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Pour bien continuer la semaine, une recette sucrée s'impose!

Je l'ai découverte sur le blog de Papilles en folie (allez faire un tour chez elle)

et j'ai tout de suite craquée!

Je l'ai présentée dimanche à un repas de famille chez moi,

ils ont été dévorés, ils ont vraiment fait fureur!

Ils sont légers, moins sucrés que ceux vendus en commerce.

Trés peu d'ingrédients ^^

C'est juste parfait!

A vos cuisines!

 

Ingrédients:

 

- 125 g de noix de coco râpé

- 170 g de lait concentré sucré 

- 200 g de chocolat noir 

- 1 c à s d'huile de tournesol 

- Quelques vermicelles de chocolat

 


 Déroulement de la recette:


Mélangez bien la noix de coco avec le lait concentré sucré dans un saladier. 

Formez des barres de 30 g environ chacune (à l'aide d'une balance de cuisine s'il faut),

en les roulant et en les modelant entre vos paumes. 

Posez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

 

Mettez au congélateur pendant 45 min-1 h.

 

Cassez le chocolat en morceaux et ajoutez la c à s d'huile.

Faites le fondre au micro-ondes en mélangeant à chaque fois,

afin de le rendre homogène, il ne doit pas bouillir.

 

Trempez les barres à l'aide d'une fourchette, dans le chocolat,

égouttez et replacez-les sur la plaque.

Saupoudrez de vermicelles de chocolat lorsque le chocolat est encore tiede.

 

Mettez au refrigérateur jusqu'à dégustation, sortez les 5 minutes avant.

Dégustez!

 

Recettes de: Noix de coco, huile de tournesol,

chocolat, lait concentré.

       

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