Aujourd'hui, je vous présente un défi que l'on m'a demandé! Il s'agissait d'un gâteau pour les 5 ans du petit Gabriel, et il a demandé à ses parents un clown. Euh... J'avoue au départ je ne voyais pas comment faire ça. J'ai bien pensé à la pâte à sucre mais déjà je trouvais ça très compliqué (même si ça fait partie des défis que je souhaite réaliser plus tard en petit format) et je trouve pas forcément trés bon. En revanche faire un gâteau classique et un décor clown me tentait mieux. Au début j'ai regardé des moules chocolat avec tête de clown mais ca me plaisait pas... Et là bingo, j'ai trouvé cette idée sur une page facebook dont je vous ai mis le lien en bas et cette technique est top! Je me suis éclatée à le faire je l'avoue, j'étais en revanche trés stressé car c'était pour moi la première fois que l'on me demandait un gâteau, d'habitude je le fais de moi même je dis "j'apporte le dessert" ou je fais des surprises. Donc une 1ere pour tout! Je vous préviens, ça prend tout de même du temps mais du coup on peut le faire avec n'importe quelle image! Alors vous en pensez quoi?

Je pense du coup renouveler l'opération pour faire des surprises! Merci à Gabriel et ses parents de m'avoir défié.

A vos cure-dents!

Ingrédients:

Chocolat noir patissier

Chocolat blanc

Colorants liquides 

 Cure dents

Une image de votre choix

Déroulement de la recette:

Choississez une photo ou un dessin et le colorier comme vous le voulez

et glissez le dans une poche plastique.

Faites fondre un peu de chocolat noir.

Avec le chocolat noir, faites le contour de votre dessin à l'aide de cure dents.

Mettez le 15min au congélateur.

Préparez vos couleurs alors avec le chocolat blanc, mélangez délicatement vos couleurs.

Pour le colorer, il faut y aller lentement, mettez une goutte puis mélanger

jusqu'à obtenir la couleur souhaitée.

Remplissez le clown à l'aide de vos couleurs réalisées et faites

l'opération jusqu'à l'épuisement. Il faut toujours le faire avec les cure dents.

Mettez 15min encore au congélateur et retournez le.

Glissez le sur votre gâteau (dans ce cas j'ai refait le succès aux 3 chocolats).

Dégustez!

Idée trouvée sur la page facebook Les gâteaux de Steph.

Tags: Clown, Chocolat noir, Chocolat blanc, Chocolat,  Colorants, Décoration.

Aujourd'hui, c'était mercredi, on dit toujours que c'est le jour des enfants! Alors pourquoi pas faire une jolie recette avec eux, et si simple! Des fois ça fait pas de mal car j'aime faire des recettes complexes comme les dernieres, les "gros gâteaux" mais j'aime aussi les choses faites en 5min. D'ailleurs, je vous réserve des surprises, je me suis lançée de nouveaux défis, je vous en avais un peu parlé! 

Vous trouverez aussi le même genre de recettes dans mes vieilles archives, Les minis roses des sables et les bouchées crunchy aux corn flakes et michoko. 

Alors vous planifiez pour les vacances ou mercredi prochain?

A vos casseroles!

Ingrédients:

100g de pétales de maïs

200g de chocolat blanc

2 cuillères à soupe d'huile de colza

Déroulement de la recette:

Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec l'huile à feu doux.

Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Ecrasez grossièrement les pétaes de maïs, ajoutez le chocolat fondu et mélangez délicatement.

Sur une plaque tapisée de papier cuisson, déposez des petits tas en les espaçant.

Réservez au réfrigérateur pendant 1h minimum.

Dégustez!

Inspirée du livre "Craquez pour les barres céréales"

Tags: Céréales, Pétales de maïs, Chocolat blanc, Chocolat, Huile, Rochers.

Voici ma deuxieme participation à la battle food, oui je ne suis pas trés régulière, soit je vois pas le nouveau thème, soit je me dis que j'aurai pas le temps, soit il me plait pas! Mais là je l'ai découvert de suite! Eh oui ce mois ci c'est Emilie de Casseroles et Claviers, vous savez mon binome lors d'une battle au salon du blog culinaire (encore ce salon?!???!), et ben c'est elle qui était marraine ce mois et le thème choisi était "Cadeaux gourmands" pour cette 14eme battle food.

La battle food est un rendez vous mensuel où tout les participants "s'affrontent" à coup d'idées créatives et culinaire sur un thème précis. Il n'y a pas de gagnant ni de perdant, juste le plaisir de partager les idées! C'était une initiative de Carole de Sunrise Oversea. qui avait démarré sur le thème du burger. (texte pris chez Emilie). Puis il  y a eu de nombreux thèmes comme la pizza, la pâte à choux, le streed food ou encore le petit déjeuner...

 Cela faisait longtemps que je voulais faire des pâtes de fruits mais pfiouuu une flemme! Je ne dis pas que c'est simple car sérieusement je n'ai pas aimé ça lol La prochaine fois je ferai la fainiante, mon résultat semble pas mal mais je les trouve un peu dur.. Je ne sais pas de quoi ça peut venir! Des conseils?

Alors oui oui, je sais ce n'est pas la saison des fraises, s'il vous plait, ne me disputer pas! Enfait du coup j'ai acheté directement de la pulpe de fraises qui existe en bocaux. J'ai triché quoi!

Alors, je voulais vous faire une jolie présentation avec des petits paquets en sachets plastiques... Impossible de remettre la main sur mes sachets (neufs et au nombre de 50) achetés l'an dernier.. Et ben mes amis/familles n'auront pas de petits sachets, je mangerai tout!

Allez on arrête un peu de causer, à vos casseroles!

Et n'oubliez pas, vous pouvez toujours me suivre sur ma page Facebook...

  Ingrédients pour environ 60 pièces:

500g de pulpe de fraise

500g de sucre

50g de sirop de glucose sucre et 1/2 sachet de pectine (Vitpris)

1/2 citron

100g de sucre pour le final

Déroulement de la recette:

Dans une casserole, portez à ébullition la pulpe de fruits.

Ajoutez y le sucre et portez à nouveau à ébullition.

Versez le mélange sucre et pectine.

Laissez cuire pendant 6 à 7min à gros bouillons sans cesser de remuer.

Ceci doit s'épaissir et se détacher des parois de la casserole.

Pressez le citron et hors du feu ajouter le jus.

Versez votre pâte de fruits dans un moule de votre choix, épaisseur mini 2cm.

Laisssez refroidir 2h puis coupez la pâte en bande avant de les recouper en petit carrés 

(oui oui mes carrés ressemblent pas trop à des carrés).

Passez rapidement les carrés dans du sucre et les mettre dans une boite hermétique.

Dégustez!

Recette du livre "Fait maison gourmandises & chocolat"

Tags: Pâtes de fruits, Fraises, Noël, Gourmandises, Citron, Pectine.

Les participants à cette battle food:

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    Ca faisait un petit moment que je n'avais pas participé au Culino Versions. Mais je suis certain que vous vous rappellez de quoi il s'agit. Chaque mois, un thème est défini par Cathy et son mari de Kaderick en Kuizinn.

Ce mois ci était un peu particulier, en effet c'était un thème sur Noël mais il fallait aussi faire marcher les bambins... Pas une mince affaire! Culinokids! Le thème de ce mois de Décembre. Il était donné en consigne qu'on les voit cuisiner mais sans leur petit minot, une pendant la réalisation et une à la fin...

J'avoue que j'ai eu beaucoup de mal! J'ai fait cette recette avec Marius, le petit dernier de mon amoureux, il a 7 ans. Il avait une partie "importante" de jeux vidéo qui l'attendait donc il m'abandonnait toutes les 2mins... Ce fut long trés long! Du coup, je n'ai même pas la fin de la recette avec lui et son final! Mais bon ce fut un moment de plaisir, j'ai bien rit!

Ah cuisiner en famille, la mince affaire!

Au départ, cette recette devait être avec un glaçage! Les glaçages et moi on est vraiment pas copains! J'ai de nouveau réessayer mais pas mon truc, je referai plus tard! Donc je vous les présente classique mais ce doux parfum était divin!

A vos fourneaux!

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Ingrédients:

250g de farine

2 oeufs

1/2 cuillère à café de levure

2 cuillères à café de fleur d'oranger

50g d'oranges confites

150g de beurre demi sel

60g de casonnade

Déroulement de la recette:

Coupez les oranges confites en petits morceaux.

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure.

Ajoutez le beurre bien froid en morceaux. 

Malaxez à la main jusqu'à obtenir un mélange sableux.

Dans un bol, fouettez un oeuf avec la cassonade et une cuillère d'eau de fleur d'oranger.

Incoroporez ce mélange au reste et ajoutez les morceaux d'oranges confites.

Mettez rapidement la pâte en boule.

Réservez au refrigérateur 30min enveloppée dans du film alimentaire.

Préchauffez le four à 190°c.

Etalez la pâte sur 1cm d'épaisseur. 

Découpez des ronds de la taille que vous voulez à l'aide d'un emporte piece.

Séparez le jeune du blanc d'oeuf restant.

Ajoutez la fleur d'oranger au jaune et fouettez.

Badigeonnez vos sablés et enfournez 12min.

Dégustez!

Inspirée du livre "Craquez pour les petits biscuits"

Tags: Sablés, Noël, Oranges confites, Fleur d'oranger, Cassonade

Des fois il y a des recettes ratées... enfin pas vraiment les recettes mais les présentations! Oui je l'avoue, il est où le sapin là? Alors voilà je vais tout vous expliquer, il me fallait une douille cannelée ... euh j'avais pas puis je voulais mettre des boules de Noël de toutes les couleurs avec les billes de sucre.. Au moment de les mettres, perdues de vu! Du coup c'est un sapin un peu palot sans boules de couleurs... Et un peu une "crotte" mais bon il était bon!

Vous avez compris que j'adore les meringues enfin pas vraiment à manger mais à faire j'adore! Et celle là était une nouvelle recette, tout le monde a adoré, ouf!

Et puis cette recette, j'ai eu la chance de la découvrir car vous savez quand vous avez un blog, on fait des rencontres et de belles amitiés et mon amie Amélie de Confessions d'une gourmande m'a offert ce petit livre "Cadeaux gourmands", de belles idées, merciiiiii :p  

A vos fourneaux!

Ingrédients:

5 blancs d'oeufs

340g de sucre en poudre

Colorant alimentaire vert

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 100°c.

Dans un saladier, battez les blancs d'oeufs en neige bien ferme.

Saupoudrez les de sucre et battez à nouveau jusqu'à obtenir une préparation lisse et brillante.

Garnissez une poche à douille de cette préparation.

Dressez vos meringues sapins sur du papier sulfurisé (essayez d'avoir une douille cannelée que je n'ai pas!)

J'ai mis des petits flocons de neige en sucre par dessus mais pour tout vous dire

comme je savais pas si ça allait tenir j'en ai mis peu.

Enfournez pour 2h/2h30 (surveillez la cuisson).

Saupoudrez de sucre glace.

Dégustez!

Tags: Meringues, Sapins, Noël, Blancs d'oeufs.

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