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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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20 décembre 2013 5 20 /12 /décembre /2013 06:45

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    Ca faisait un petit moment que je n'avais pas participé au Culino Versions. Mais je suis certain que vous vous rappellez de quoi il s'agit. Chaque mois, un thème est défini par Cathy et son mari de Kaderick en Kuizinn.

Ce mois ci était un peu particulier, en effet c'était un thème sur Noël mais il fallait aussi faire marcher les bambins... Pas une mince affaire! Culinokids! Le thème de ce mois de Décembre. Il était donné en consigne qu'on les voit cuisiner mais sans leur petit minot, une pendant la réalisation et une à la fin...

J'avoue que j'ai eu beaucoup de mal! J'ai fait cette recette avec Marius, le petit dernier de mon amoureux, il a 7 ans. Il avait une partie "importante" de jeux vidéo qui l'attendait donc il m'abandonnait toutes les 2mins... Ce fut long trés long! Du coup, je n'ai même pas la fin de la recette avec lui et son final! Mais bon ce fut un moment de plaisir, j'ai bien rit!

Ah cuisiner en famille, la mince affaire!

Au départ, cette recette devait être avec un glaçage! Les glaçages et moi on est vraiment pas copains! J'ai de nouveau réessayer mais pas mon truc, je referai plus tard! Donc je vous les présente classique mais ce doux parfum était divin!

 

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A vos fourneaux!

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Ingrédients:

250g de farine

2 oeufs

1/2 cuillère à café de levure

2 cuillères à café de fleur d'oranger

50g d'oranges confites

150g de beurre demi sel

60g de casonnade

 

Déroulement de la recette:

Coupez les oranges confites en petits morceaux.

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure.

Ajoutez le beurre bien froid en morceaux. 

Malaxez à la main jusqu'à obtenir un mélange sableux.

Dans un bol, fouettez un oeuf avec la cassonade et une cuillère d'eau de fleur d'oranger.

Incoroporez ce mélange au reste et ajoutez les morceaux d'oranges confites.

Mettez rapidement la pâte en boule.

Réservez au refrigérateur 30min enveloppée dans du film alimentaire.

 

Préchauffez le four à 190°c.

Etalez la pâte sur 1cm d'épaisseur. 

Découpez des ronds de la taille que vous voulez à l'aide d'un emporte piece.

Séparez le jeune du blanc d'oeuf restant.

Ajoutez la fleur d'oranger au jaune et fouettez.

Badigeonnez vos sablés et enfournez 12min.

 

Dégustez!

 

Inspirée du livre "Craquez pour les petits biscuits"

Tags: Sablés, Noël, Oranges confites, Fleur d'oranger, Cassonade

 

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14 décembre 2013 6 14 /12 /décembre /2013 07:00

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      Pour ceux qui le savent, je vis en Bresse. C'est un coin trés réputé pour son brouillard! Mais là depuis une semaine, c'est une catastrophe, un brouillard épais à longueur de journée et ce froid qui s'est installé, de toute façon le soleil a dit bye bye et on dépasse pas les -2°c. Je déteste ça! Du coup, pour me reconforter j'ai décidé de me faire une petite confiture! Et attention, pas n'importe laquelle! 

 

Vous savez, je vous ai déjà parlé de ma petite maman qui ne cuisine jamais mais qui au final se débrouille bien quand elle s'en donne la peine (si elle me lit...) et ben cette recette c'est la sienne! Enfin pas exactement car je l'ai fait à ma sauce. Chaque année, elle nous fait sa confiture de Noël que l'on peut aussi bien manger avec un bon pain ou avec du salé. Sa confiture est toujours délicieuse mais elle aime avec des morceaux. En revanche, moi je suis comme les gosses j'aime pas les morceaux! Du coup, elle m'a juste donné les ingrédients sans les quantités et j'y suis allé au pif (avec mon petit doigt pour gouter). Comme je prefere les confitures lisses, je l'ai mixée! J'espere que ça vous plaira! Personnellement, je l'adore et elle nous fait ressentir vraiment Noël!

 

Allez à vos casseroles maintenant!

 

 

 

Ingrédients:

 

500g de sucre

2 pommes

2 poires

4 oranges

3 citrons

60g de raisins secs

80g Abricots secs

4 poignées Amandes effilées broyées

80g de figues sechées

50g d'oranges confites

 

Déroulement de la recette:

Epluchez et coupez vos fruits en petits dés.

Faites les macérer dans le sucre pendant 2/3h, remuez de temps à temps.

Mélangez tout les ingrédients et dans une grosse casserole, mettez sur feux doux, portez à ébullition et laissez cuire pendant 20 à 30 min en remuant régulierement.

Verifiez que la confiture est cuite en en déposant quelques gouttes sur une assiette bien froide, si elle se figent vous pouvez mettre en pots sinon poursuivre la cuisson.

Remplissez les pots de confiture et retournez les.

 

(Si vous aimez les morceaux, vous pouvez la laisser ainsi, moi je l'ai mixée).

Dégustez à toute heure de la journée!

 

Tags: Confiture, Noël, Oranges, Pommes, Poires,

Citron, Raisins secs, Figues, Abricots secs.

Tags Cuisine VG: Confiture, Noel, Oranges, Pommes,

Poires, Citron, Raisins, Abricots.

 

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10 décembre 2013 2 10 /12 /décembre /2013 07:00

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Des fois il y a des recettes ratées... enfin pas vraiment les recettes mais les présentations! Oui je l'avoue, il est où le sapin là? Alors voilà je vais tout vous expliquer, il me fallait une douille cannelée ... euh j'avais pas puis je voulais mettre des boules de Noël de toutes les couleurs avec les billes de sucre.. Au moment de les mettres, perdues de vu! Du coup c'est un sapin un peu palot sans boules de couleurs... Et un peu une "crotte" mais bon il était bon!

Vous avez compris que j'adore les meringues enfin pas vraiment à manger mais à faire j'adore! Et celle là était une nouvelle recette, tout le monde a adoré, ouf!

Et puis cette recette, j'ai eu la chance de la découvrir car vous savez quand vous avez un blog, on fait des rencontres et de belles amitiés et mon amie Amélie de Confessions d'une gourmande m'a offert ce petit livre "Cadeaux gourmands", de belles idées, merciiiiii :p  

 

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients:

5 blancs d'oeufs

340g de sucre en poudre

Colorant alimentaire vert

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 100°c.

Dans un saladier, battez les blancs d'oeufs en neige bien ferme.

Saupoudrez les de sucre et battez à nouveau jusqu'à obtenir une préparation lisse et brillante.

 

Garnissez une poche à douille de cette préparation.

Dressez vos meringues sapins sur du papier sulfurisé (essayez d'avoir une douille cannelée que je n'ai pas!)

J'ai mis des petits flocons de neige en sucre par dessus mais pour tout vous dire

comme je savais pas si ça allait tenir j'en ai mis peu.

Enfournez pour 2h/2h30 (surveillez la cuisson).

Saupoudrez de sucre glace.

Dégustez!

 

Tags: Meringues, Sapins, Noël, Blancs d'oeufs.

 

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4 décembre 2013 3 04 /12 /décembre /2013 05:00

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C'est reparti pour les barres de céréales, ça me manquait vous y croyez ça? Vous vous souvenez cet été, j'en ai fait deux sortes aux cranberries/noix et aux chocolat/pommes, et à la maison, tout le monde se jettait dessus! C'était fou! J'ai donc voulu renouveler l'opération avec ceux que j'avais dans mon placard. Bien évidemment, je me suis acheté encore un nouveau livre de recettes "Craquez pour les barres de céréales" (Qu'est ce que j'adore cette collection!), et j'ai totalement craquée pour cette recette! Je l'ai emporté à mon club lecteur samedi dernier, pour un essai pour qu'elles fassent les cobayes et elles ont toutes adorés! Et à la maison, elles ont une nouvelle foit étés dévorées, je suis ravie du résultat, je les ai fait différemment des autres fois ou j'avais utilisé ma céréaliere, là dans des minis moules à cake c'est pas mal du tout aussi!


Sol patisserie organise un super concours sur le thème "Un Noël tout en Douceur", et je ne peux resister de participer avec cette recette qui m'a énormément plu et tout à fait dans le thème! N'hésitez pas à aller voir, de superbes lots à gagner!


Et en plus avec cette recette, je fais le calendrier de l'avent du site "Recettes de" sur le thème recette végétarienne. Et aujourd'hui, vous pouvez allez chez "Les fourneaux de philo" sur le thème chocolat et chez By acb 4 you sur le thème des amuses bouches.

A vos fourneaux!

 

logo noel

 

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Ingrédients pour une quinzaine de barres:

190g de flocons d'avoine

60g d'orange confites

40g de raisins secs

30g de cerneaux de noix hachés

4 tranches de pain d'épices écrasées

100g de beurre

50 de sucre roux

2 cuillères à soupe de miel liquide

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez votre four à 180°c.

Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le miel et le sucre à feu doux.

Dans un saladier, mélangez tout les autres ingrédients.

Incorporez soigneusement le beurre fondu.

Répartissez votre préparation dans des petits moules à cake en silicone.

Tassez bien et égalisez la surface.

Enfournez et faites cuire 10min.

Laissez refroidir avant de démouler.

Dégustez!

 

Tags Recettes de: Barres de céréales, Oranges confites,

 Pain d'épice, Noix, Flocons d'avoineRaisins secs,

  Calendrier de l'avent.

Tags cuisine VG: Barres de céréales, Orange, Pain d'épices,

Noix, Flocons d'avoine, Raisins secs.

 

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Pour réaliser ma photo, j'ai utiliser le set de table "Les sets de Marion".

-15% avec le code promo "MARION"

 

carte visite

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12 novembre 2013 2 12 /11 /novembre /2013 19:55

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Coucou les gourmands, et ben je vous ai laissé pendant ces jours... Pas bien! Je ne cuisine pas trop en ce moment mais j'avais cette recette en stock... Je suis certaine qu'elle vous plaira! Les blogueuses, je vous visite mais je manque de temps pour les commentaires, je vais me rattraper c'est certain!

Ce week end c'est direction Soissons pour le salon du blog Culinaire, ce sera le top j'espere vous y voir! Ouvert à tout les blogueurs mais aussi cette année au public de quoi vous faire découvrir notre univers. Lisez l'article que j'ai posté ici. Une jolie association de saveurs, fortement sucré bah oui ^^

Allez je vous laisse la découvrir!

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients pour la pâte sablée chocolat:

140g de farine

65g de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de cacao en poudre

1/2 cuillère à café de sel

120g de beurre trés froid

3 jaunes d'oeufs battus

Une cuillère et demi à café d'extrait de vanille

 

 

Déroulement de la recette:

Préparez la pâte, mettez la farine, le sucre en poudre,

le cacao et le sel dans un bol d'un robot et mixez par pulsations.

Ajoutez le beurre et mixez 10seconde à vitesse rapide.

Faut que la pâte ait la texture d'une chapelure fine.

Mélangez les jaunes d'oeufs et l'extrait de vanille dans un bol.

Mixez avec le reste 20 à 30 sec jusqu'à ce que la pâte commence à former une boule.

Elle doit être homogène pas friable.

Enveloppez la pâte dans un film alimentaire

et laissez la reposer au refrigérateur 20min minimum.

 

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 3mm.

Découpez à l'aide d'un emporte piece de la forme que vous souhaitez.

Refrigérez les disques de pâte de 5 à 10min.

 

Sortez les disques de pâte du réfrigérateur, badigeonnez les d'oeuf battu

et étalez les sur une plaque à pâtisserie.

Posez un batonnet à sucette au centre de la moitié des disques, puis ajoutez une ou deux cuillères à soupe de beurre de cacahuetes.

Recouvrez du reste des disques de pâte en pressant délicatement pour sceller les bords.

Faites les cuire 30 à 40min.

Sortez les biscuits du four et laissez les refroidir.

 

(Si vous le désirez, vous pouvez tremper vos biscuits dans du chocolat fondu).

Dégustez!

 

Inspirée du livre "Cocktails pops" offert par Rose & Cook

Tags: Cake pops, Pie pops, beurre de cacahuete, chocolat, pâte sablée.

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16 octobre 2013 3 16 /10 /octobre /2013 06:00

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Coucou les gourmands, je suis un peu moins présente comme vous le voyez en ce moment mais enfait mes semaines sont remplies et une semaine c'est 7 jours... j'aimerais plus mais pas possible genre 9 jours avec un week end de 4 :) Je rêve bien sur! Et puis je suis dans ma période lecture aussi avec cette grande rentrée littéraire avec 555 romans sortis et du coup je n'arrive pas forcément à combiner les deux! Mais ce n'est pas pour ça que je suis pas les nouvelles recettes des blogueuses et que je pense pas à vous mes lecteurs!

Pour ce mercredi, on dit toujours que les mercredis sont gourmands, je vous propose une recette de meringues toutes roses, les meringues commencent à etre mon dada, en effet j'aime en faire souvent c'est tellement simple! Faut juste être patiente sur le temps de cuisson! Le mois d'Octobre est le mois rose, le mois contre le cancer du sein et avec une flopée de blogueuses on a décidé de se réunir avec une recette trés rose pour ne pas oublier cette maladie et soutenir les personnes atteintes avec nos moyens à travers notre cuisine! Il ne faut pas oublier cette maladie qui touche de plus en plus de femmes chaque jour! Pensez au dépistage!


Maintenant on part goûter!

 

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Ingrédients: 

2 blancs d'oeufs

50g de sucre en poudre + 1 cuillèrée à soupe

60g de sucre glace

Colorant rose

 

2 cuillères à soupe de crème liquide

90g de chocolat noir

2 cuillères à soupe de framboises égouttées et écrasées

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 130°c.

Battez les blancs en neige ferme,

en leur ajoutant une cuillère à soupe de sucre à mi parcours pour les soutenir.

Ajoutez un peu de colorant rose.

Quand les blancs sont bien montés, ajoutez le mélange sucre et sucre glace,

et continuer de battre pendant 1min.

A l'aide d'une poche à douille, formez des petites meringues avec une pointe.

Enfournez 1h.

Si au bout de ce temps la meringue n'est pas encore seche et ne se décolle pas, prolongez la cuisson autant que nécessaire (on peut éventuellement entrouvrir la porte du four pour laisser évacuer l'humidité).

 

Pendant ce temps là, préparez le ganache, portez à ébullition la crème dans une petite casserole.

Retirez du feu, ajoutez le chocolat et remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogéne.

Incorporez les framboises écrasées et bien mélangez.

Réfrigérez pour 20min jusqu'à ce que la ganache puisse être étalée.

 

Quand la cuisson des meringues est terminée et qu'elles ont refroidi,

assemblez les deux par deux et badigeonnez le centre de ganache.

Laissez un peu refroidir et dégustez!

 

Pour la ganache inspirée du livre "petits biscuits"

Tags: Meringues, Blancs d'oeufs, Framboise, ChocolatCrème.



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Vous pouvez également contribuer à cette lutte en achetant l'agenda des chefs, ce sont des chefs de cuisine qui se sont réunis ensemble afin de créer cette agenda rempli de bonnes choses! En plus, mon frère y a contribué à sa façon donc ça me plait encore plus plaisir de vous en parler! Vous pouvez les suivre sur leur page facebook.

 

KitchenAid

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8 octobre 2013 2 08 /10 /octobre /2013 06:00

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Une gourmandise qui mélange les USA et la Bretagne, une gourmandise tip top qui a eu beaucoup de succés et qui est comme je le fais souvent rapide et facile! Ils ont vraiment fait fureur! Une recette que j'ai pu faire avec le contenu du colis de Ker Kadelac. A déguster lors du goûter au tour d'un bon thé avec une bonne couverture et un bon livre! Le Pied!


A vos cuisines!!!!!

 

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Ingrédients pour 12 whoopies:

24 galettes bretonnes pur beurre Ker Kadelac

125g de mascarpone

100g de chocolat noir pâtissier

80g de sucre glace

Une cuillère à soupe de crème épaisse

Une cuillère à café d'arôme naturel de vanille

12 perles de chocolat

 

Déroulement de la recette:

Faites fondre le chocolat noir au bain marie à feu doux jusqu'à ce qu'il soit lisse et onctueux.

Appliquez une couche génereuse de chocolat sur 12 galettes bretonnes.

Décorez les des perles de chocolat.

Reservez les au frais jusqu'à ce que le chocolat se fige.

 

En attendant, mélangez le mascarpone avec la crème fraiche, le sucre glace et l'arôme vanille.

Remuez jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et homgène.

 

Badigeonnez généreusement le dos de 12 galettes bretonnes avec la préparation

puis recouvrez d'une galette au chocolat devenu rigide.

 

Faites les prendre au frais environ 2h c'est bien mais on peut aussi les manger de suite.

Dégustez avec un thé!

 

Rendez vous gourmand de Ker Kadelac

Tags: Whoopies, Chocolat, Galettes bretonnes, Mascarpone, Vanille.

 

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22 septembre 2013 7 22 /09 /septembre /2013 08:00

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Aujourd'hui je vais vous parler de "Un tour en cuisine", certains peut etre en ont déjà entendu parler, il s'agit d'échanger des recettes entres blogueurs via un tirage au sort, les tours sont maximums de 20 personnes, A pioche chez B, B chez C... Pour ce tour en cuisine n°292, je devais piocher chez La cuisine de Louisa et c'est Les gourmandises de croups qui venait chez moi! Cela faisait longtemps que je voulais faire des biscottis ou biscuits croquants, directement vu chez Louisa, aussitôt fait! Une belle petite recette gourmande que j'ai pas trés bien réussi car pas en boudin et sur la recette c'était marqué farine à oeil du coup je pense pas avoir mis pas assez de farine, j'ai pas un bon oeil donc c'était un peu collant mais on s'est régalé c'est certain, se dévore sans faim... Le marbré je l'ai un peu raté mais c'est sur que je réessayerai trés vite!

 

A vos fouets et bon dimanche!

 

Logo 350 350

 

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Ingrédients:

6 oeufs

Une verre de sucre

Un verre d'huile

5 verres de farine puis à l'oeil

3 sachet de levure chimique

3 cuillères à soupe de cacao amer non sucré

Une cuillère à café d'arôme vanille

Sucre en poudre

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez votre four à 180°c.

Battez les oeufs et le sucre en soulevant bien le mélange afin de bien l'aérer.

Ajoutez l'huile de la même façon (gardez une louchette de votre préparation)

Ajoutez la farine et la levure.

Bien mélanger.

On obtient une pâte assez molle mais pas du tout liquide.

Divisez la en deux boules, une un peu plus grosse que l'autre.

Ajoutez la vanille dans la boulela plus grosse et le cacao dans celle la plus petite.

Bien mélangez, puis faire 3 boules noires et 3 boules blanches.

Sur un plan de travail, étalez la boule blanche et la boule noir.

Il faut que la boule noire soit moins grande que la blanche.

Disposez la noire sur la blanche.

Et enroulez doucement votre préparation, en 2 fois ca va mieux.

Arrangez ce petit boudin en essayant de l'allonger.

Badigeonnez du mélangez oeuf/sucre/huile qui vous restait.

Faites des rayures le long du boudin avec l'aide d'une fourchette.

Saupoudrez de sucre en poudre.

Faites cuire environ 25min.

Coupez des boudins en sortant du four.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Biscottis, Biscuits, Croquants, Huile,

Vanille, Cacao, Marbré.

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11 septembre 2013 3 11 /09 /septembre /2013 14:45

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Après quelques petits imprévus cette semaine, je n'ai pas pu cuisiner, je n'ai plus de recettes à vous présenter... A part mes macarons, ma dernière recette! Du coup, je sais que je vous ai un peu gavé envahi avec mes macarons mais il fallait bien que je vous les présente tous tout de même! Donc voici mes petits derniers, la touche de framboises c'est la petite cerise sur le gâteau!

Et puis profitez en car je ne suis pas prêt d'en refaire car ça prend quand même du temps! Mais je n'ai absolument pas regretté le temps que j'y ai passé, une centaine bien gourmande!


Mais dès la fin de semaine, je me remets aux fourneaux!

Bon mercredi!


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Ingrédients pour les coques:

3 blancs d'oeufs

90g de poudre d'amande

100g de sucre glace

100g de sucre semoule

Colorants

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 150°c.

Mixez la poudre d'amande avec le sucre glace pour obtenir une poudre très fine.

Montez les blancs avec le sucre semoule pas trop vite et toujours dans le même sens:

le mélange doit être brillant mais pas ferme.

Enlevez le fouet quand il se forme un bec d'oiseau. 

Versez le mix poudre d'amande/sucre glace sur les blancs montés sans avoir peur de les casser car il faut que le mélange soit onctueux, lisse sans bulle et brillant mais pas liquide.

Le chef nous a conseillé de les ajouter à la préparation en 2 fois.

 

Remplissez une poche à douille munie d'une douille unie pas trop larde (8) sur une feuille de papier sulfurisé, pochez les coques en quiconce, de taille régulière.

Tapez la plaque sur le coin d'un plan de travail, laissez "croûter" à l'air libre

et enfournez les quand ils ne collent plus aux doigts. 

Faites les cuire durant 12 à 14min.

Si vous ne pouvez pas les décoller, laissez les encore sécher.

 

 

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Ganache chocolat avec framboises:

170ml de crème liquide

135g de chocolat noir

Framboises

 

Déroulement de la recette:

Faites bouillir la crème, versez sur le chocolat. 

 Fouettez puis refroidissez en mélangeant régulièrement.

Refroidissez et mettez en poche à douille.

Garnissez vos macarons en ajoutant une framboise au milieu.

Dégustez!

 

Tags: MacaronsChocolatBlancs d'oeufsFramboisesPoudre d'amandes.

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9 septembre 2013 1 09 /09 /septembre /2013 06:00

Une grande nouveauté que je vous présente aujourd'hui, le Cronut, je suis sure que certaines en ont déjà entendu parler. C'est un Français, Dominique Ansel qui a fait cette merveille, une alternative entre le croissant et le donuts. Une oeuvre FrancoAméricaine. Il va surement devenir un véritable phénomene de société! Je l'avais vu aux infos me semble t-il et je mettais dit au debut que ça devait être assez repoussant et trés sucré! Je vais pas vous mentir en disant que c'est light mais j'ai vraiment trouvé ça original et sympa, on s'attend à manger un beignet mais au final c'est de la pâte feuilletée. Au passage, ce fut ma 1ere pâte feuilletée! Je vous cache pas que cette recette c'est du boulot, c'est pas difficile mais c'est long car nous avons 4 étapes de 20min de feuilletage, et de l'attente de la pâte qui gonfle mais ça valait le coup, j'ai choisi le chocolat en glaçage mais il y a pleins de possibilités!


Une recette qui je pense va vraiment faire fureur! Maintenant c'est à vous de jouer!

A vos cuisines! 

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Ingrédients:

Pâte à cronuts:

120g de beurre demi-sel

8g de farine

245ml de lait 

250g+150g de farine

Une cuillère à café de levure instantaonnée

30g de sucre

15g de beurre demi-sel

Une cuillère à café de sel

Huile d'arachide

 

Glaçage chocolat:

100g de chocolat

Vermicelles colorés

Sucre déco

 

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Déroulement de la recette:

Mélangez les 120g de beurre avec les 8g de farine jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Etalez la sur une feuille de papier sulfurisé farinée et donnez lui une forme carrée de 2,5cm d'épaisseur.

Réservez au frais.

 

Versez le lait tiède sur la levure, et mélangez.

Dans un robot avec pétrisseur, versez le mélange lait-levure ainsi que les ingrédients suivant:

250g de farine, sucre, beurre moi, sel et pétrissez à basse vitesse pendant 10min.

(Votre pâte sera trés liquide mais ce sera normal, RIEN rajouter!)

Laissez reposer sous un torchon 45min au réfrigérateur.

Lorsque le temps est écoulé, ajoutez les 150g de farine restante.

Pétrisssez de nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.

 

Le feuilletage:

Etalez la pâte sur une feuille sulfurisé et formez un carré.

Il faut que ce carré soit 4 fois plus grand que le carré de beurre.

Placez votre carré de beurre au milieu du grand carré et repliez votre pâte en forme denveloppe.

Mettez au frais 20min.

Refaites cette opération 3 fois.

 

Le façonnage:

Etalez la pâte sur une épaisseur de 1cm et découpez vos cercles et dans ces cercles

faites un trou plus petit au centre (comme un donut).

Laissez reposer à témpérature ambiante 1h30.

Ils vont doubler de volume!

 

La cuisson:

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse (jai fait dans mon wok), 

faites dorer vos cronuts sur une face, puis retournez pour faire l'autre côté.

Une fois cuits, déposez les sur un essuie tout absorbant et laissez refroidir.

 

Le glaçage:

Faites fondre le chocolat au bain marie ou micro-ondes.

Tartinez vos cronuts.

(Attention, ne pas les glacer comme des donuts classique

car les cronuts sont feuilletés du coup beaucoup plus fragiles!).

Saupoudrez de vermicelles ou sucre déco.

Laissez un peu refroidir et dégustez!

 

Recette prise chez Cooking Fée Lili.

Tags: Cronuts, Donuts, Croissants, Chocolat,

Beurre demi-sel, Sucre déco, Pâte à beignets.

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