Une nouvelle recette d'entremet totalement imparfait qui ne devait pas se passer comme ca!

Mais il sera trés bon! 

Toujours dans la simplicité!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule rond et la toile décor arabesque de Guy Demarle.

Il vous intéresse et vous souhaitez le commander?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

Vous n'avez pas de conseillère?

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion si vous le souhaitez! 

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 45 min

Ingrédients pour un entremet moule rond toile décor arabesque:

Insert gelée framboises:

• 200g de purée de framboises
• 2 feuilles de gélatine
• 10g de sucre

Génoise pistache:

• 3 oeufs
• 120g de sucre
• 50g de maizena
• 30g de farine
• 2 cuillères à soupe de pâte à pistache

Mousse chocolat:

• 270g de pistoles de chocolat noir
• 70g de lait
• 33cl de crème fleurette 30%

Déroulement de la recette:

Gelée insert framboises

• Mettez vos feuilles de gélatine 10min dans un bol d'eau froide.
• Faites chauffer votre purée avec le sucre, portez à ébullition.
• Essorez vos feuilles et rajoutez les à la préparation en mélangeant bien pour que celles ci fondent.
• Versez votre gelée au fond de votre moule, j'ai pris un 18cm.
• Laissez prendre au congélateur minimum 2h.

Génoise pistache:

• Préchauffez le four à 180°c.
• Séparez les blancs des jaunes, fouettez les jaunes avec le sucre et la pistache.
• Rajoutez la farine et la maizena, bien mélanger.
• Montez les blancs en neige et mélangez les délicatement à votre préparation.
• Versez votre génoise dans votre moule et enfournez pour 10 min.

Mousse chocolat:

• Mettez vos fouets et bol au congélateur 10 min avec la crème fleurette.
• En attendant, faites fondre votre chocolat.
• Faites bouillir le lait et mélangez le avec le chocolat fondu. Réservez et laissez refroidir doucement.
• Montez votre crème en chantilly.
• Rajoutez la délicatement à votre mélange lait-chocolat jusqu'à homogénéisation. Et réservez!

Montage:

• On monte le gâteau à l'envers.
• Au fond de votre moule, déposez votre toile décor.
• Versez 1/3 de la mousse au chocolat et à l'aide d'une petite spatule coudée, badigeonnez bien de partout.
• Rajoutez le reste de la mousse au chocolat en en gardant un petit peu.
• Démoulez votre insert gelée framboises, rajoutez le par dessus votre mousse et finissez par le reste de votre mousse.
• Puis rajoutez votre génoise, appuyez légèrement.
• Laissez prendre au congélateur 6h minimum ou une nuit c'est bien aussi voir plus.
• Démoulez 6h avant la dégustation (ici j'ai mis un coup de bombe par dessus) et laissez décongeler au frais.

Tags: Entremet,  Mousses, Chantilly, Flexipan, Dessert, Chocolat, Pistache, Framboises

Génoise pistache du blog Pupuce

Matériel utilisé: Moule rond et toile arabesque Guy Demarle et en insert le moule génoise 18cm.

Ils vous intéressent? Contactez moi - Conseillère: Courbarie Marion - 01851

Une nouvelle recette avec les fonds de frigo, il me restait de la purée de passion, j'ai voulu l'ajouter à mon gâteau au chocolat, c'était subtil mais cela a apporté beaucoup de moelleux!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule brioche de Guy Demarle.

Il vous intéresse et vous souhaitez le commander?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

Vous n'avez pas de conseillère?

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion si vous le souhaitez! 

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour un moule brioche:

• 4 oeufs
• 100g de beurre
• 190g de chocolat noir
• 135g de sucre
• 190g de purée de fruit de la passion
• 175g de farine
• Un sachet de levure

Déroulement de la recette:

• Préchauffez le four à 180°c.
• Fouettez les oeufs avec le sucre.
• Faites fondre le chocolat avec le beurre et rajoutez le au mélange oeufs/sucre.
• Rajoutez votre purée de fruit, bien mélanger puis finissez par la farine et la levure.
• Versez votre préparation dans votre moule.
• Enfournez pour 25min environ en surveillant votre cuisson.
• Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags:  Dessert, Flexipan, Gâteau, Gouter,  Passion,  Chocolat

Matériel utilisé: Moule brioche Guy Demarle