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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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4 août 2013 7 04 /08 /août /2013 19:15

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C'est la saison des abricots... Qu'est ce que je peux en manger, le kilo y passe des fois! C'est trop bon, les meilleurs bien sur sont les Bergerac, j'aime beaucoup les gâteaux d'été aux fruits. Cette année, je tente l'abricots, je le faisais souvent à la pêche ou brugnon. Un petit délice à manger sans fin à la fin d'un repas ou pour le thé/café! Extra! Ravie d'avoir découverte cette recette!


A vos fourneaux!

 

Ingrédients:

 

175g de beurre

160g de sucre glace

90g de poudre d'amandes

60g de farine

4 blancs d'oeufs

Une cuillère à café de levure chimique

6 abricots

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 170°c.

Mettez le beurre dans une casserole à feu moyen, attendre qu'il ai une couleur ambré.

Le mettre dans un récipient pour qu'il refroidisse.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs: farine, poudre d'amandes, sucre glace et levure.

Battez les oeufs en neige bien fermes.

Ajoutez les oeufs en neige aux ingrédients secs en faisant attention de ne pas les casser.

Ajoutez le beurre fondu et mélangez doucement jusqu'à que ce soit homogène.

Versez la pâte dans un moule à gâteau de votre choix.

Lavez et séchez les abricos, les couper en deux, ôter le noyau et découper chaque moitié en deux.

Déposez les quartiers d'abricots sur la pâte en prenant soin de ne pas trop appuyer pour ne pas "noyer" l'abricot.

Enfournez pour 30min, le dessus doit former une petite croute.

Dégustez!

 

Tags: Abricots, Financiers, Poudre d'amandes, Blanc d'oeufs.

Recette trouvée chez  Gourmandiseries.


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Les Anis de Flavigny, un bien bon bonbon!

Des Octobre, lancement d'une grande nouveauté aux Anis de Flavigny dans les tabacs-presse et les stations-services: l'étui 18g!

En effet, il s'agit des "originaux" et des "petits anis" ! Ils sont fabriqués en France, dans le village Flavigny en Bourgogne. Chaque année, ce sont environ 200 millions de bonbons d'à peine un gramme qui quittent le village de Flavigny pour être déguster par des milliers de gourmands. Fidéle à la même recette depuis 1591! Trois ingrédients tout simplement: sucre, betterave, huile essentielle naturelle d'anis étoilé, une graine d'anis vert, plus de 95€ des ingrédients viennent de France. Et tout les emballages sont français, c'est bien aussi de le rappeler.

 

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Les Anis, frais et naturels, pour tous les gourmands de 7 à 97 ans!

A l'anis, à la réglisse, à la violette, à la rose et au citron.

 

Vous pourrez les acheter en stations services, jardinerie, confiseries..

Au prix d'environ 1.6€ à partir d'Octobre 2013!

 

De quoi de faire de beaux cadeaux!

 

Dans l'un, "L'Original', le bien bon bonbon, pas plus gros qu'un petit pois.

Dans l'autre," Les petits Anis", pas plus gros d'un grain de riz.

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2 juillet 2013 2 02 /07 /juillet /2013 06:00

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Mais je suis en mode chantilly ou quoi? Enfait j'adore faire le chantilly maison, et maintenant que je manie mieux la poche à douille et ben je m'éclate et puis elle est tellement meilleur pas vrai!

Quand on regarde de plus prés, c'est vrai que cette recette peut ressembler à ma recette de minis tartelettes fraises/chantilly publiée il y a peu mais alors cette recette là est simple aussi je l'ai adoré!

et puis je trouve qu'elle présente pas mal avec ce tourbillon de framboises! Et qu'est ce que j'adore ça les framboises vous le savez! Bon je suis désolé là c'était des congelés!

Allez à vos fourneaux!

 

Avec cette recette, je participe au concours de "Je dis M"

pour fêter ses 3 ans avec son thème "vivement l'été"

 

visuelconcours1.png

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Ingrédients:

Une pâte sablée du commerce ou maison ICI

50cl de crème liquide épaisse 30% MG

30g de sucre glace

Une cuillère à soupe d'extrait de vanille

Une soixantaine de framboises 

 

Déroulement de la recette:

Mettez au congélateur votre fouet et vos crème liquide

Préchauffez votre four à 180°c

Réaliser votre pâte sablée ICI ou étalez là sur un plan de travail fariné.

Foncez votre moule à tarte.

Enfournez votre pâte à tarte à blanc avec des haricots pour ne pas qu'elle monte trop.

Vérifiez la cuisson, faut que la pate soit pas trop cuite.

 

En attedant, montez votre chantilly à l'aide de votre fouet,

puis ajoutez le sucre glace et la vanille et fouettez de nouveau.

 

Etalez votre crème chantill sur toute la surface de la pâte sablées refroidie.

Et parsemez de framboises.

Dégustez de suite ou laissez au frais!

 

Tags: Framboises, Tarte, Chantilly, Pâte sablée, Vanille, Sucre glace.

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30 mai 2013 4 30 /05 /mai /2013 05:30

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Pour continuer la semaine, je vous propose une petite recette simple, elle m'a fait penser à un cookies géant.. A déguster avec un petit café ou un petit thé!

C'est fort en chocolat faites attention !!!! hihihi!


J'ai utilisé le chocolat de mon partenaire Cémoi. D'ailleurs je tenais à vous remercier pour le concours Cémoi, j'ai terminé 3eme, bon on ne peut pas gagner à chaque fois (l'an dernier fini 1ere) mais en tout cas c'est grâce à vous je vous en remercie!

A vos fourneaux! 

 

LOGO CEMOI chocolatier

 

Avec cette recette, je participe au concours pour l'anniversaire

et les 1000 fans du blog d'Anna et Olivia.

 

concours-les-gateaux-sucres-la-cuisine-d-Anna-et-Olivia.jpg

 

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Ingrédients:

 

300g de farine

125g de pépites de chocolat

9 carrés de chocolat noir

50g de noix

125g de beurre

70g de sucre en poudre

100g de sucre de canne blond

Un oeuf

Une cuillère à café d'extrait de vanille

Sel

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c.

Tapissez un grand moule rond de papier sulfurisé.

Mélangez la farine et le sel.

Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade avec les sucres

à l'aide d'un batteur jusqu'à obtention d'une consistance onctueuse.

Incorporez délicatement l'oeuf et la vanille.

Ajoutez le mélange farine, les pépites de chocolat et les noix.

Bien mélanger.

Versez la préparation dans le moule et lisser la surface.

Rajoutez les carrés de chocolat en les espaçant pour que ça fasse le tour du gâteau.

Faites cuire pendant 12-15min jusqu'à ce que le gâteau soit légèrement doré.

Laissez refroidir et découpez en part triangulaires si vous le désirez.

Dégustez!

 

Inspirée du livre "Le livre d'or du chocolat".

Tags: Chocolat, Gâteau, Pépites de chocolat,

Noix, Sucre blond, Vanille.

 

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13 mai 2013 1 13 /05 /mai /2013 18:30

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      Comme certains ont pu le lire sur Facebook ou en newsletters.. J'étais en vacances et je suis partie en week end dans le Landegoc Roussillon, ça fait du bien de se reposer, ne rien faire, oublier le téléphone... Pfiou! Donc c'est pour cette raison que je n'ai rien publier ces jours ni visiter vos blogs mais je vais vite me rattraper!

Durant mon petit séjour, j'ai eu l'occasion de rencontrer Amélie, j'ai continué la route jusqu'à Moissac.. et hop le tour fut joué! Mais qui est Amélie, Amélie de Confessions d'une gourmande bien évidemment... Depuis le temps que l'on correspondait, et là ce fut l'occasion et ce fut géniale! on se connait tellement au final! Tout ça pour vous dire que les rencontres virtuelles peuvent devenir réalité et faire de belles amitiés ainsi le blog apporte vraiment beaucoup de choses! Ainsi j'ai pu aussi goûter ses merveilleux macarons... Ca aussi ça valait le détour de kms!

Une recette verra surement le jour d'ici peu elle m'a donné envie de réessayer!


Aprés ma minute de je racontemavie.com, je vous présente mon petit cake si simple! J'ai totalement adoré, je voulais une recette rapide à emmener chez une amie et du coup j'ai tellement aimé j'en ai fait deux, un aussi pour mes cousines, nous l'avons dégusté avec un coulis de framboise maison, idéal!

 

A vos fourneaux maintenant!

 

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Ingrédients:

 

125g de sucre

150g de mascarpone

3 oeufs

160g de farine

Un sachet de levure chimique

Une cuillère à café de cannelle moulue

 

Déroulement de la recette:

 

Fouettez le sucre et le mascarpone jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.

Ajoutez un à un les oeufs entiers puis la farine, la levure et la cannelle.

Mélangez soigneusement.

Versez le tout dans un moule.

Enfournez dans un four préchauffer à 180°c pour 30/35min.

Vérifiez la cuisson.

Dégustez!

 

Recette extraite du livre "Cakes salés et sucrés".

Tags: Cake, Mascarpone, Recette facile, Cannelle.

 

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14 avril 2013 7 14 /04 /avril /2013 19:40

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Elle a craquée Novice en cuisine? Je suis sur que c'est ce que vous pensez! Aux lentilles? Oui oui vous avez bien lu! Une recette que j'ai découverte il y a peu chez Audrey d'Aud'à la cuisine où j'adore me balader...

J'ai totalement craquée sur cette recette, je connaissais déjà le gâteau au chocolat à la courgette. Mais c'est différent ici, au moins je pourrais le faire pour des personnes intolérantes au gluten. J'avais tout sous la main et ce fut idéal pour moi en plus les lentilles c'est peu cher. J'ai préparé ce dessert pour mes grands parents en leur disant rien du tout et en les faisant chercher, ils ont été bluffés et ont adoré (D'ailleurs ils sont repartis avec la fin du gâteau...).


Au final, je vous le conseille, de toute façon je fais toujours confiance à Audrey!

Allez vite à vos fourneaux!

 

Ingrédients:

 

150g de lentilles bien cuites et non salées

300g de chocolat noir

100g de beurre

6 cuillère à soupe de sirop d'agave

3 oeufs

Une cuillère à café d'extrait naturel de vanille

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c.

Faites fondre le beurre, le chocolat, le sirop d'agave et la vanille.

Ajoutez les lentilles, transférez avec les jaunes d'oeufs dans le bol d'un robot

et mixez parfaitement jusqu'à obtention d'une consistance bien lisse.

Battez les blancs en neige et incorporez les délicatement au mélange lentilles-chocolat.

Versez dans un moule à manqué et enfournez 20min.

Laissez totalement refroidir au frais avant de servir.

Dégustez!

 

Tags: Fondant, Chocolat, Lentilles, Sirop d'agave,

Vanille, Recette rapide, Desserts.

 

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13 mars 2013 3 13 /03 /mars /2013 20:30

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Ce week end, malgré le fait que le soleil soit au rendez vous,

je n'avais pas du tout envie de cuisiner... et oui ça arrive!

Et donc je voulais une recette simplissime!

Depuis longtemps me trottait dans la tête de faire un moelleux au citron.

En me baladant sur les blogs, j'ai trouvé ce qu'il me fallait, on mélange tout et le tour est joué!

Trés rapide, trés simple et si bon, idéal non?

 

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients: 

 

50g de beurre mou

150g de sucre

150g de farine

125ml de lait

Un sachet de levure chimique

2 oeufs

Un jus et zeste d'un citron

 

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c.

Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez les oeufs un à un, le jus de citron et le zeste.

Continuez de mélanger énergiquement.

Délayez avec le lait avant d'ajouter la farine tamisée et la levure chimique.

Versez la préparation dans un moule.

Enfournez pour 30min (attention ça dépend de vos fours).

Laissez refroidir.

Saupoudrez de sucre glace.

Dégustez!



Recette prise sur le blog de La cuisine de Cathy.

Tags: Moelleux, Gâteaux, Citron, Recette facile, Lait

 

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21 février 2013 4 21 /02 /février /2013 09:30

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   Depuis le temps que je voulais faire une recette de tarte ou gâteau au fromage blanc. Et je voulais également exploiter correctement mes baies de goji, les baies de goji j'aime bien les grignoter comme ça, certains me diront que c'est pas bon mais moi j'adore :)

Pour ceux qui ne connaissent peut être pas c'est un petit fruit rouge (au milieu de la tarte sur la photo) riche en vitamines et oligoélements et réputée pour être le fruit le plus antioxydant du monde.

On les trouve dans les pays asiatiques (Chine, Tibet). Et aussi apparement ce fruit est trés bon pour le rein, le foie, le cerveau et les yeux, et ce serait un anti-vieillessement et anti fatigue.

Voilà pour la petite histoire de ce fruit qui est ici sous la forme sechée.


Au départ, j'ai commencé à vous concocter une recette totalement legère avec la pâte trés peu calorique mais sa texture ne me plaisait pas du tout, j'ai abandonné et fais une pâte sablée simple.

A vos fourneaux!

 

Et pensez à liker ma page Facebook, au bout de 1000 fans, un tirage au sort va s'effectuer (je sais que vous adorez ça et nous y sommes presque!). A vos clics!

 

 

Ingrédients pour la pâte:

 

250g de farine

100g de beurre mou

40g de sucre en poudre

75ml de lait

2 jaunes d'oeufs

Une pincée de sel

 

 

Ingrédients pour la garniture:

 

40g de baies de goji séchées

2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)

400g de fromage blanc 0% de MG

12cl de crème liquide à 3% de MG

3 oeufs

50g de sirop d'agave

Un sachet de sucre vanillé

 

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 200°c.

 

Préparation de  la pâte:

Dans le bol d'un robot, mettez tout les ingrédients et malaxez.

Foncez le moule de votre choix.

Faites cuire la pâte à blanc pendant 25min.

 

Pour la garniture:

 

Séparez les blancs des jaunes d'oeuf.

Fouettez le fromage blanc, la crème, les jaunes d'oeufs, le sirop d'agave et le sucre vanillé.

Battez les blancs en neige puis incorporez les au mélange.

Ajoutez ensuite les baies de goji séchées.

Versez le mélange dans un moule et faites cuire environ 30min à 180°c.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Recettes inspirée et mofidiée trouvée sur CuisineAZ.

Recette de la pâte inspirée de Thermomix.

Tags: Tarte, Cuisine minceur, Baies de Goji, Thermomix, Rhum,

Fromage blanc, Sirop d'agave, Sucre vanillé.

 

 

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Recette réalisée avec les baies de goji de mon partenaire

logo-gojibaie

 

 

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1 février 2013 5 01 /02 /février /2013 06:00

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Une douceur pour bien finir la semaine, c'est l'idéal!

C'est une recette que j'aime beaucoup faire mais que je n'avais pas encore eu

l'occasion de vous la présenter.

Trés simple et bien gourmande!

Vous pouvez ajouter une bonne crème anglaise et le tour est joué!

A vos fourneaux!

 

Ingrédients:

 

120g de beurre mou

120g de chocolat noir

4 oeufs

100g de sucre

20g de farine

1/2 sachet de levure chimique

30g d'amande effilées

 

 

      Déroulement de la recette:

 

Préchauffez votre four à 180°c.

Séparez les jaunes des blancs.

Montez les blancs en neige et reservez les.

Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie ou micro ondes.

Ajoutez les jaunes, le sucre, la levure et les amandes broyées.

Bien mélanger (Au mixeur s'il faut!).

Mélangez délicatement cette préparation aux blancs d'oeufs montés en neige.

Versez dans un moule carré et enfournez pour 30min.

 

Dégustez!

 

Recette trouvée sur  le livre "Envie de desserts" de Thermomix.

Recettes de: Brownies, Chocolat, Amandes 

 

 

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28 janvier 2013 1 28 /01 /janvier /2013 17:00

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Cela faisait longtemps que je n'avais publié de gros gâteau.

Quand je dis gros, je veux dire pas des petites mignardises, gourmandises!

Et quand j'ai vu ce gâteau aux noisettes, j'ai totalement craqué et je l'ai testé rapidement!

Merciii Minoux!

Le nombre d'oeufs m'a paru énorme... hihihi!

Mais ce fut un réel plaisir de découvrir cette merveille!

J'ai juste oublié de le saupoudrer de sucre glace...

C'est comme on veut enfait!

Nous l'avons déguster au petit déjeuner! extra!

A vos fourneaux!

 

Petite idée d'une lectrice, Micheline qui se reconnaitra, Micheline fait 2 arboisiens et les empile en badigeonnant au milieu une crème mousseline praliné. Sympa non?

 

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Ingrédients:

 

6 oeufs

150g de sucre

125 de noisettes en poudre

125g d'amandes en poudre

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans le bol du robot, mixeez les jaunes d'oeufs et le sucre.

Ajoutez la poudre de noisettes et d'amandes, mixez.

Montez les blancs en neige.

Incorporez les délicatement à la préparation d'amande et noisettes.

Remplir un moule de la préparation.

Enfournez 30 à 35min.

Saupoudez de sucre glace.

 

Dégustez!

 

Recettes trouvée sur le blog de Minoux.

Recettes de: Poudre d'amandes, Noisettes, Gâteau.

 

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31 décembre 2012 1 31 /12 /décembre /2012 07:30

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Pour ce dernier jour de l'année 2012 et pour bien attaquer 2013,

je vous propose une recette ultra simple et hyper rapide!

Pfiou... qu'est ce que je l'ai reproduite ces jours pour les fêtes,

je suis juste un peu déçue car j'ai pas eu le temps de faire des photos de mes dernieres

et celle ci était la 1ere...

Pas terrible au niveau du nappage!

Mais toujours délicieuse!

Alors pour cette recette, je me suis basée sur la recette de Amour de recettes légérement modifiée

et du nappage de Confessions d'une gourmande.

A chaque fois, je me suis régalée :)

Vous pouvez la fourrer à ce que vous voulez!

A vos fourneaux!

 

Passez un bon reveillon!

Je vous retrouve en 2013 pour de nouvelles gourmandises!

 

Ingrédients:

 

Pour le biscuit:

4 oeufs

120g de sucre

100g de farine

Une cuillère à café de levure chimique

Confiture de framboises

 

Pour le nappage:

100g de chocolat noir

5cl de crème liquide entiere

20g de sucre en poudre

Quelques framboises pour la déco.

 

Déroulement de la recette:

 

Le biscuit:

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine et le levure et bien mélanger.

Montez les blancs en neige et les rajoutez délicatement à la préparation.

 

Préchauffez le four à 180°c.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, répartir la préparation de façon homogene.

Enfournez pour 10 à 15 min (surveillez votre cuisson).

 

Laissez refroidir 2min.

Décollez votre biscuit et retournez le.

Le badigeonner de confiture de framboise de partout.

Enrouler la genoise sur elle meme en enfermant la garniture à l'intérieur.

Reservez.

 

Le nappage:

Faites fondre le chocolat au micro ondes ou au bain marie.

Rajoutez la crème liquide et le sucre.

Bien mélanger pour obtenir un mélange homogene.

Versez le nappage au dessus du gâteau de façon à repartir toute la surface du gâteau.

Reservez au frais.

Sortez la bûche 15min avec de servir.

Dégustez!

 

Recettes de: Biscuit, Biscuit roulé, Framboise,

Chocolat, Bûche, Noël, Crème.

 

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