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Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner!
Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une amie et depuis je suis addict!
Beaucoup de progrès en 15 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
Création Juin 2011.
Pendant ce mois de préparation pour les fêtes, on peut également se faire plaisir avec des choses simples! Un gâteau moelleux aux clémentines fera bien l'affaire!
A vos fourneaux!
Temps de préparation: 20min
Ingrédients pour un sapin et 4 petits sapins:
4 oeufs
160g de sucre
2 yaourts à la grec
Un sachet de levure
180g de farine
40g de lait
3 clémentines
Déroulement de la recette:
Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les œufs avec le sucre.
Ajoutez les yaourts et fouettez de nouveau.
Rajoutez le lait, la farine et la levure, homogénéisez.
Épluchez les clémentines et coupez les en petits morceaux.
Rajoutez les à la préparation.
Versez votre préparation dans votre moule.
Enfournez pour 25min, attention chaque four est différent, surveillez la cuisson. Pour les petits sapins, ce sera 15min.
Une petite recette pour un goûter simplissime! Idéal avec le café! Un peu déçue du contour au chocolat blanc que j'aurai pensé plus moelleux, je sais que le chocolat blanc compacte souvent les préparations... Mais sinon j'ai apprécié!
A vos fourneaux!
Temps de préparation: 20 min
Ingrédients pour un cake:
100g de chocolat blanc
90g de beurre demi sel
180g de farine
35g de sucre
4 oeufs
Un moelleux chocolat Ker Cadélac
Un sachet de levure
Déroulement de la recette:
Préchauffez le four à 180°c.
Séparez vos jaunes de vos blancs.
Montez vos blancs en neige. Réservez.
Faites fondre le chocolat blanc avec le beurre, réservez.
Fouettez les jaunes avec le sucre, ajoutez le mélange beurre/chocolat puis la farine avec la levure.
Rajoutez délicatement vos blancs en neige. Homogénéisez.
A l'aide d'un découpoir, formez des petits morceaux de gâteaux du moelleux chocolat noir, disposez les au fond de votre moule.
Rajoutez par dessus la préparation au chocolat blanc des deux côtés de votre moule.
Enfournez pour 25 min, attention chaque four est différent!
Matériel utilisé: Moule cake demarle flexipan origine
J'ai réalisé cette recette avec le moelleux chocolat Ker Cadelac recue dans la derniere degustabox d'Octobre.
Ce mois ci, j'ai découvert ou redécouvert les sauces ponzu et poke de Kikomman, la sauce soja également, la pâte wasabi de S&B, la soupe miso de Hikari Miso, les squidgies de Haribo, le sucre saveur noisettes de Beghin say, la skoll au citron, le riz tomates séchées et basilic de Seeds of change, les tartines petit dej brioché de Jacquet et les Ragusa for friends de Ragusa.
Connaissez vous la Dégusta boxdepuis le temps que je vous en parle!
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De quoi se faire faire plaisir et se faire des petites surprises!
Une recette pour marquer le mois de Septembre et ses fraîcheurs... La poire je la cuisine très peu, j'ai réalisé ce gâteau pour l'anniversaire de mon Donuts, 11 ans car chaque année il a le droit à ses bougies!
A vos fourneaux!
Temps de préparation: 20min
Ingrédients pour un gâteau couronne:
3 poires
3 oeufs
120g de sucre
250g de mascarpone
150g de farine
1 sachet de levure
60g de noisettes
Déroulement de la recette:
Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les œufs avec le sucre au robot pendant 2min.
Rajoutez le mascarpone, fouettez pendant 3/4min.
Ajoutez la farine et la levure.
Mixez grossièrement vos noisettes et rajoutez les à la préparation.
Epluchez vos poires et coupez les en dès, rajoutez les dès à votre préparation.
Versez votre préparation dans votre moule.
Enfournez pour 25/30min, attention je le répète toujours selon votre four!
Un moelleux comme je les aime! Je me suis adapté de mon fameux moelleux au citron et j'ai modifié deux trois trucs, le tour fut joué! Un bon goût d'été!
A vos fourneaux!
Temps de préparation: 20 min
Ingrédients pour un moule ellipse:
50g de beurre mou
150g de sucre
150g de farine
125ml de lait
Un sachet de levure chimique
3 oeufs
4 abricots
Déroulement de la recette:
Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Séparez les jaunes des blancs d'oeuf, ajoutez les jaunes à la préparation.
Montez les blancs en neige et réservez les.
Rajoutez le lait puis la farine et la levure.
Bien homogénéisez!
Rajoutez délicatement les blancs en neige.
Coupez vos abricots en lamelles et déposez les au fond du moule, ajoutez de la préparation puis de nouveau des abricots et finissez la préparation.
Enfournez pour environ 25/30 min, attention chaque four est différent.
Cette recette est sur mon blog depuis Octobre 2011, c'est une recette fétiche à la maison que nous faisons très souvent, un très bon souvenir d'enfance.
J'ai juste décidé de vous la remettre à jour avec une nouvelle photo!
A vos fourneaux!
Temps de préparation: 20min
Ingrédients pour un gâteau Etoile:
200g de chocolat
150g de beurre
5cl de lait
5 œufs
200g de sucre
100g de farine
Un sachet de levure
Déroulement de la recette:
Préchauffez le four à 180°c.
Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le beurre et le lait.Bien mélanger et réservez.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un cul de poule, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à celui ci blanchisse.
Ajoutez le chocolat, la levure et la farine.
Battez les blancs en neige et ajoutez délicatement les blancs à la préparation au chocolat.
Versez votre préparation dans votre moule et enfournez 30/35min.
Une nouvelle recette de goûter gourmand! Avec le petit déjeuner ou une pause café, rien de mieux !
Une nouvelle recette sans prétention qui a été dévoré par des petits gourmands à la maison!
A vos fourneaux!
Temps de réalisation: 25min
Ingrédients pour 4 quatre quarts (4x50cl):
180g de chocolat praliné Poulain
5 cuillères à soupe de noisettes concassées
180g de beurre mou
150g de sucre en poudre
4 oeufs
170g de farine
Un sachet de levure
40g de cacao en poudre non sucré
125g de pistoles de chocolat noir
25g de pralin
Déroulement de la recette:
Préchauffez le four à 180°c.
Faites fondre le chocolat praliné. Mélangez vos noisettes.
Versez ce mélange en étalant bien sur votre toile de cuisson et laissez prendre au congélateur 10 min en attendant de préparer votre base de pâte à cake.
Fouettez le beurre avec le sucre.
Incorporez vos œufs un à un. Rajoutez votre farine, le cacao et la levure.
Bien mélanger.
Sortez votre mélange chocolat praliné/noisettes et découpez le grossièrement pour faire des morceaux de chocolat.
Rajoutez les à votre préparation.
Versez le tout dans vos moules.
Enfournez 25/30min (attention suivant vos fours et suivant la capacité de vos moules).
Laissez refroidir et démoulez.
Faites fondre vos pistoles de chocolat et mélangez le avec le pralin.
Nappez vos quatre quarts et laissez figer soit à l'air libre soit au frais (je préfère l'air libre cela évite que le cake durcisse à l'intérieur).
Inspirée de la recette de Mymimignardise, recette de Pierre Hermé
Matériel utilisé: Toile de cuisson Demarle et Moule quatre quart Flexipan Origine Demarle FP234
J'ai réalisé cette recette avec le chocolat praliné Poulain reçu dans ma degustabox du mois! Ce mois ci j'ai pu découvrir les pailles pik d'Haribo sur lequel j'ai craqué mais aussi la sauce au parmesan de Cirio, le cidre Rubis de Loic Raison.
Vous pouviez aussi trouver la pâte de curry de Thaï Kitchen, les doritos nacho cheese de Doritos, les coquilettes 3 minutes de Barilla, le moelleux à partager de Whaou!, la crème de coco de Thaï kitchen et la crème dessert caramel de Yabon.
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De quoi se faire faire plaisir et se faire des petites surprises!
Lors d'une balade au marché des fruits d'automne fin Octobre, j'ai fait le stock de pommes! J'ai découvert d'ailleurs différentes variétés très sucrées et acides comme j'aime dont les topazes que je vous présente dans cette recette! Vous les connaissez? J'adore les pommes! Pas vous?
Une recette sans prétention, simple et rapide comme je les aime! Juste un peu déçu j'avais un peu trop rempli mes empreintes donc je vous conseille bien dans la recette de le faire au 2/3.
A vos fourneaux!
Temps de réalisation: 20min
Ingrédients pour 3 cakes pommes (3 x 50cl):
3 pommes type Topaze
150g de beurre
125g de sucre
3 oeufs
250g de farine
Un sachet de levure
Une cuillère à café de vanille liquide
Déroulement de la recette:
Préchauffez le four à 180°c.
Faites fondre le beurre et réservez le.
Fouettez les oeufs avec le sucre (idéalement au batteur ou robot cuisine)
Ajoutez la vanille, la farine et la levure.
Puis ajoutez le beurre fondu
Homogénéisez!
Versez votre préparation en répartissant dans chaque empreinte au 2/3.
A l'aide d'une mandoline, coupez finement vos pommes.
Placez les tranches serrées dans chaque empreinte au dessus de l'appareil à cake.
Enfournez pour 25/30 min, surveillez votre cuisson.
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