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Les cakes je n'en fais pas souvent mais des fois j'en ai envie! Mais quand je suis tombé sur cette recette! Je vous avais dit qu'en ce moment j'étais trés noix de coco (et encore c'est pas fini, allez pas me demander pourquoi c'est ma période). Du coup voici une petite recette qui nous fait partir sur les îles! Qu'est ce que je reverai de retourner en Martinique! Ce fut un superbe voyage! C'était il y a fort longtemps maintenant, j'étais adolescente. Si vous avez l'occasion n'hésitez pas ça vaut vraiment le coup!
Allez on plie bagages et on y va!
A vos fourneaux!
Ingrédients:
Un petit ananas ou une boite d'ananas en sirop
125g de sucre en poudre
125g de beurre
3 oeufs
300g de farine
Un sachet de levure
125g de noix de coco en poudre
2cl de rhum blanc
Déroulement de la recette:
Réduire en purée les trois quarts de l'ananas.
Fouettez le sucre avec le beurre jusqu'à obtention d'un mélange blanc.
Ajoutez les oeufs entiers un à un, puis la farine et la levure.
Ajoutez la purée d'ananas, la noix de coco et le rhum.
Mélangez!
Versez le tout dans le moule que vous désirez!
Enfournez à 180°c pour 40min.
Laissez refroidir et dégustez!
Inspirée du livre "cakes sucrés et salés"
Tags: Cake, Antilles, Rhum, Noix de coco, Ananas, Dessert.
