La recette de brioche que je préfère! 

Je suis toujours aussi fan de sa simplicité et de son gout, on pourra d'ailleurs rajouter un peu d'arôme si on le désire!

A vos fourneaux!

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 Matériel utilisé: le moule tarte couronne de Guy Demarle,

 nouvelle gamme OHRA! 

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pour tout le monde:

Temps de préparation: 20 min

Temps de pause: 1h00 + 1h

Ingrédients pour une brioche:

• Un sachet de préparation brioche Guy Demarle
• 2 cuillères à soupe de lait 
• 500g de farine
• 2 œufs + quantité suffisante de lait pour arriver à 200g (poids œuf+lait)
• 20cl de crème fraîche épaisse
• 60g de sucre en poudre
• Un œuf mélangé avec un peu de lait

Déroulement de la recette :

• Dans le bol de votre robot, versez la levure avec les 2 cuillères à soupe de lait.
• Ajoutez la farine, le mélange œufs-lait, puis la crème fraîche et le sucre.
• Pétrissez le tout 5/10min.
• Placez la pâte dans un cul de poule, filmez (ou posez la toile de cuisson au dessus du cul de poule) et laissez doubler de volume 1h00.
• Étalez la pâte et divisez en boules.
• Disposez les dans votre moule sans les coller les unes aux autres (elles  vont gonfler).
• Laissez lever encore 1h , badigeonnez du mélange oeuf/lait , saupoudrez d'un peu de sucre perlé et enfournez dans votre four préchauffé à 150° pour 30min.
• Surveillez la cuisson, la brioche ne doit pas trop coloré pour conserver son moelleux.
• Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Brioche, Levure, crème fraiche, Lait, Boulange, OHRA

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

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Cette année, pas de galettes de rois mais une brioche des rois directement dans un moule pour avoir une belle forme! Vous trouverez plusieurs galettes au choix sur mon blog dans la rubrique recherche.

Je fais pas souvent des brioches et pourtant j'adore ça et vous?

J'ai déniché cette recette chez Karen, le gouter c'est sacré.

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule couronne torsadée de Guy Demarle mais pas que...

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Temps de préparation: 10 min

Temps de pause: 1h30+ 30 min

Ingrédients pour une brioche couronne torsadée:

• 400g de farine
• 15cl de lait
• 100g de sucre
• 80g de beurre mou
• 2 œufs
• 4 cuillères à soupe de fleur d'oranger
• Un sachet de levure préparation brioche Guy Demarle

Pour les finitions (je ne l'ai pas fait):

• Un jaune d'oeuf + un trait de crème ou 30g d'eau
• 70g de sucre en poudre
• Une cuillère à soupe de fleur d'oranger
• Quelques grains de sucre perlés

Déroulement de la recette:

• Dans le bol du robot, versez la farine, la préparation brioche puis versez les oeufs, le lait et la fleur d'oranger.
• Pétrissez le tout pendant 5min.
• Ajoutez le beurre mou petit à petit et continuez de pétrir 5min. La pâte est collante c'est normal.
• Laissez pousser le tout pendant 1h30 à température ambiante, elle va doublé de volume.
• Dégazez la pour chasser l'air.
• Formez une boule et transvasez la dans votre moule, laissez de nouveau pousser 30min.
• Enfournez dans un four préchauffé à 180°c pendant 25min en surveillant la cuisson.
• En attendant, faites bouillir l'eau, le sucre et la fleur d'oranger pendant 5min.
• Laissez un peu refroidir, démoulez et imbibez généreusement votre brioche avec le sirop à l'aide d'un pinceau.
• Parsemez de grains de sucre et dégustez!

Tags:  Flexipan,  Gouter, Brioche, Fleur d'oranger, Epiphanie

Recettes de Karen, le gouter c'est sacré