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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 8 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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11 octobre 2015 7 11 /10 /octobre /2015 18:00

Des baguettes bien moelleuses qui se mangent sans faim! Avec un bon vin, miam! On peut également en faire des petits toasts avec de la charcuterie en plus. Enfin tout s'adapte! La prochaine fois, je testerai aux figues et fromages!

 

A vos fourneaux!

 

J'ai réalisé cette recette avec le gruyère suisse de mon partenaire "Le refuge de Marie-Louise". Le refuge est situé à Morzine et aux Gets dans le 74. Il fabriquent divers produits savoyards comme le beurre, la tomme ou les diots... Vous trouverez également aussi du saucisson.  Leur volonté est de soutenir des artisans locaux et le patrimoine régional.

Sur le site: 15€ de réduction avec le code  marionnette01-15 à partir de 60€ d'achat.

 

N'hésitez pas aussi à liker leur page officielle Le refuge de Marie-Louise.

Temps de préparation: 15min

Temps de repos: 1h

Ingrédients pour 4 baguettes:

500g de farine

310g d'eau

Un sachet de préparation pour pâte à pain

100g de gruyère suisse Le refuge de Marie Louise

150g d'allumettes de lardons fumés

 

Un peu de lait pour la dorure

Quelques graines de pavot

 

Déroulement de la recette:

Râpez ou mixez le gruyère. Réservez le.

Faites chauffer l'eau à 40°c et mélangez avec le sachet de levure.

Versez dans le pétrin de votre robot, ajoutez la farine.

Pétrissez 3min.

Ajoutez le gruyère et les lardons et pétrissez de nouveau 3min.

Déposez votre pâte à pain dans un cul de poule et laissez reposer 30min couvert.

Aplatissez la pâte pour chasser l'air.

Mettez en forme les baguettes et laissez pousser de nouveau 30min.

Préchauffez le four à 210°c.

Incisez les pains en biais.

Avec un petit pinceau, humidifiez la surface des baguettes avec le lait.

Parsemez d'un peu de pavot.

Enfournez 15 min avec un petit ramequin rempli d'eau dans le four.

Dégustez!

 

Déroulement de la recette au i-cookin:

Coupez le gruyère grossièrement.

Déposez le dans le bol du robot, mixez 30 secondes sur vitesse 3.

Réservez.

 

Versez l'eau et le sachet de levure dans le bol, 30sec, 40°, vitesse 2.

Ajoutez la farine, pétrissez 2min.

Prenez soin de racler les bords de temps en temps à l'aide de la spatule.

Rajoutez le gruyère et les lardons, pétrissez 1min.

Videz votre bol et placez votre pâte dans un cul de poule couvert pour 30min.

Chassez l'air, formez vos baguettes et laissez pousser de nouveau 30min.

Préchauffez votre four à 210°c.

Humidifiez les baguettes d'un peu de lait et saupoudrez de pavot.

Enfournez 15min avec un petit ramequin rempli d'eau dans le four.

Dégustez!

 

Tags: Pains, Apéritifs, Gruyère, Lardons, i-cookin, pavot.

Inspirée d'une recette sur Le club guy Demarle

Matériel utilisé: i-cookin et empreintes SILFORM baguettes

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4 septembre 2015 5 04 /09 /septembre /2015 15:14

Direction l'Italie !!!! Cela faisait un bail que je voulais tester une foccacia! Vous connaissez? C'est italien, une base de pâte à pizza, généralement associé à l'huile d'olive, aux herbes. On peut mettre ce que l'on veut dessus! J'avais déjà fait des fougasses mais cela n'a rien à voir! J'ai adoré! N'oubliez surtout pas le petit goût de gros sel au dessus! Cela nous fait repartir en voyage !!!!

Pour la petite histoire, Nathalie a publié cette recette hier et j'ai directement craqué !!!

Je devais la réaliser le soir même! 

 

A vos fourneaux !!!!!

Temps de préparation: 25 min

Temps de pause: 1h30

Ingrédients pour une focaccia:

400g de farine

15g de levure fraiche

20cl d'eau tiède

6cl d'huile d'olive

Une pincée de sucre

Une cuillère à café de sel

8 tomates confites

10 olives noires à la grecque dénoyautées

12 tomates cerises

Un peu d'huile d'olive

Une pincée de gros sel

 

Déroulement de la recette:

Dans un bol, émiettez la levure avec l'eau tiède.

Incorporez le sucre et laissez reposer 10min, il faut que le mélange soit mousseux.

Ajoutez les 6cl d'huile d'olive.

 

Dans le robot, mélangez la farine avec le sel.

Pétrissez en ajoutant progressivement le mélange à base de levure jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. 

Pétrissez 10 min.

Couvrez et laisser lever 1h30 dans un endroit chaud (ou mettez dans le four 20 min à 30°c).

Découpez en morceaux les olives et les tomates confites.

Dégazez votre pâe et incoporez les dans celle ci.

Formez un cercle de votre pâte, je l'ai disposez dans le moule à tarte rond silform.

Formez avec vos doigts autant de trous que de tomates cerises et disposez les tomates dedans. 

Arrosez la pâte d'un filet d'huile et saupoudrez de gros sel.

Enfournez dans le four préchauffé à 170°c pendant 25 min jusqu'à ce que la focaccia soit bien dorée.

 

Dégustez tiède ou froid!

 

Tags: Foccacia, Pain, Levure, Tomates, Olives, Huile d'olives.

Matériel utilisé: Demarle, moule tarte rond SILFORM

Recette de C'est Nathalie qui cuisine

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17 mai 2015 7 17 /05 /mai /2015 20:53
Pains aux olives

Ce soir, je vous présente ma merveille du week end! Euh... comment dire, on s'est mangé un pain chacun sans accompagnement! Une recette moelleuse, savoureuse, craquante! Je suis sous le charme, cela se voit non? Vraiment un pain à déguster en solo ou en apéro avec une bonne tapenade! Je vous la conseille vivement et pourtant je n'aime pas les olives noires!

 

Et ce week end de l'ascension bien passé?

A vos pétrins!

Temps de préparation: 20 min et 2h00 de pause

Ingrédients pour 2 petits pains:

50g d'olives noires dénoyautées

50g de farine complète

150g de farine

60g de lait

50g d'eau

10g d'huile d'olive

8g de levure boulangère

4g de sel

2 cuillères à soupe d'herbes de provence

 

Déroulement de la recette:

Diluez la levure avec l'eau et le lait tiède.

Ajoutez cette préparation dans le bol de votre robot, rajoutez les farines et le reste des ingrédients.

Pétrissez pendant 8 min.

Sortez votre pâte et formez une boule, couvrez la et laissez la reposer pendant 1h30.

Lorsque le temps de pause est terminé, dégazez la boule et formez deux pâtons.

Disposez vos pâtons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez lever de nouveau 30min.

Préchauffez votre four sur 200°c.

Placez un petit ramequin d'eau sur la plaque et enfournez vos pains pour 15/20min.

Laissez légérement refroidir et dégustez!

 

Inspirée du livre "Le meilleur patissier, Mounir"

Tags: Pains, Olives, Apéritifs, Herbes de provence, huile d'olive.

Pains aux olives
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6 mai 2015 3 06 /05 /mai /2015 17:00
Chapatis {Bataille food#23}

J'adore la cuisine Indienne, des multides de saveurs, des couleurs, du choix! Toujours un régal et leur pain si goûteux! Miam! J'avais fait il y a trés longtemps des naans. J'ai eu envie de tenter les chapatis! Bon j'avoue ils sont encore bien épais, j'avais peur de perçer la pâte mais le goût était là! Il faudrait faire un autre test surement! En plus, je vous l'avoue rien qu'à vous! J'ai tout mangé toute seule!

J'adore tellement ça! Je vous l'ai dit! 

 

Avec cette recette, je participe à la Bataille food!

 

A vos poêles!

 

Qu'est ce que la Bataille Food?

La Bataille Food est un défi culinaire sous la forme d'un jeu initié par Jenna du blog Bistro de Jenna qui réunit blogueurs et non blogueurs chaque premier mercredi du mois autour d'un thème commun choisi par la marraine désignée par la précédente.

Pas de gagnants, pas de perdants...Juste le plaisir de concocter une délicieuse recette autour du thème choisi et surtout de la partager dans la joie et la bonne humeur.Le but est le partage et la découverte culinaire! Chaque premier mercredi du mois, les participants publient la photo de leur réalisation sur leur page Facebook ou blog à 18h.

 

Ce mois ci c'est Dorian de "Mais pourquoi je vous raconte ça?" qui a été le parrain, il a choisi le thème Voyage en Bollyfood ! Epices et fraîcheur

Sympa  !!!!

 

 

 

Temps de préparation: 25 min

Ingrédients pour 6 chapatis:

100g de farine de blé

100g de farine complète

15cl d'eau

100g de beurre

3g de sel

 

Déroulement de la recettte:

Faites tièdir votre eau dans une casserole.

Dans un cul de poule, mélangez vos deux farines,

ajoutez l'eau progressivement et pétrissez avec vos mains. La pâte doit être souple. 

Divisez la pâte en 6 boules.

Farinez votre plan de travail, étalez chaque boule en un disque fin.

 

Faites chauffer votre poêle, il faut qu'elle soit bien chaude.

Déposez un chapati et faites cuire 10 seconde de chaque côté.

Faites de même pour tous les chapatis. Réservez les.

Une fois vos chapatis précuits, faites les de nouveau cuire dans la poêle trés chaude.

Il suffit de quelques secondes pour les faire gonfler et griller.

(Normalement ils doivent gonfler! Pas mon cas, mais le gout était au rendez vous!)

Pendant qu'ils sont chauds, enduisez les chapatis d'un peu de beurre.

Dégustez chaud, froid ou tiède!

 

Recette prise sur le magasine 750g n°11.

Tags: Chapatis, Pains, Inde, Farine complète, Beurre.

Les participants sont: 

Doriancuisine.com - Bistro de Jenna - Une cuillérée pour papaCooking and Bon Appetit - La Médecine passe par la cuisine - Les Gralettes - Keskonmangemaman - Mélina & Chocolat - Paruline en cuisineEmilie Sweetness - By acb 4 you - Aux délices de Vany -  Rappelle toi des mets - Cuisine moi un mouton - Envie d'une recette ?Sugar Daze - L'atelier de Steph et Lolie - Mel's way of life - Evin sur son nuagePetite Cuillère et Charentaises - Amandine Cooking - Epices & moiStern - Les Cookines - A la table de Maman Dine - The Cook TimeEncore une lichette - Une cuisine pour Voozenoo - Milicook - Happy_Cooking - Karibo Sakafo!Des recettes à GOGO - Du potager dans les idéesCoco Délices - La passion de Nath - Les Trois Madeleines - Laetycuisine - Musée gourmand - La tambouille de nonna - Cooking N' Co - Vanille et chocolats - La cuisine de Jenny - Glob'Cooker - Quelques grammes de gourmandise - Cuisine Addict  - MylittlePatisserie - Lagrandepages - Ma cuisine à moiKaren Varela - GoURmANDiStA - plaisiretequilibre - Ma p'Tite popotteMamou and Co - Graine de faim kely - La cuisine des 2 soeurs - Les petites marmittes de Mika - Les voyages de Gridelle - De la peau au noyau - Brian in the kitchenMarlyzen cuisine revisitéeFais moi croquer - Sweety Cook - Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? - J'ai toujours aimé le jaune moutarde - A Crocs à la Cuisine - Petit grain de sel - Le rendez-vous des gloutons  - Le blog pause-nature - La femme à tête de chou - Trouvailles et Blabla - Ma boîte à bulles - And so we cook - G comme Goût - Je cuisine donc je suis - Turbigo Gourmandise - Mon bonheur gourmand - Vous reprendrez bien un kilo - Charlotte No Glu - Un week-end une recette - Au menu du jour... by Timandra - Peanuts & Sunshine - Miam La cuisine de Cath - Secrets de gourmandise - Tout simplement bon - Popote et Nature - Cook'N Blog - Visites gourmandes - Novice en cuisine - Douceurs maison - La cuisine de Lillie - Rosenoisettes - A prendre sans faim - Cyrielle Gourmandise - Dévorez-moi - Bowl & Spoon - Food'épices et tout - ...

J'en profite pour vous parler d'un livre que j'ai découvert vu qu'aujoud'hui j'ai mis la main à la pâte! Il s'agit justeent de "Main à la pâte" de Katy's Eats  chez Gallimard/Alternatives, vous le connaissez?

 

Présentation rapide:

Ces recettes classiques – réinventées et remises au goût du jour – ou inédites sont souvent proposées en versions individuelles. Une excuse pour en manger plus ? Une touche d’esthétisme ?
Ou peut-être un hommage aux pâtisseries anglo-saxonnes des années 1950 – époque bénie à laquelle j’aurais rêvé tenir un café-restaurant américain et y servir des pâtisseries divines à la Twin Peaks ?
Les trois à la fois, sans aucun doute...
 

Un livre où toutes les pâtes y passent, la brioche, les feuilletées, la pâte brisée..

J'ai beaucoup aimé ce livre car déjà il tient bien en main, une facilité de feuilletage (oh le jeu de mots!) et il regorge de petites idées, la base des recettes classiques! Vous trouverez de belles idées! J'ai déjà craqué pour une recette, j'en parlerai trés bientôt! Et Katy nous lançe des challenges, j'adore l'idée  vous commencez à assurer question roulé à la confiture ? Alors vous êtes mûr(e) pour le « Crunchy moka ».

Et en plus petit prix: 9.90€

 

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31 octobre 2014 5 31 /10 /octobre /2014 17:00

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Une délicieuse petite recette de brioche avec une forme atypique! Eh oui aujourd'hui c'est halloween!!!! Profitez bien, demain on attaque un nouveau mois! Le froid arrive! Allez une petite brioche pour la route!


A vos fourneaux et bonne fête d'halloween!

 

Temps de préparation: 30min

Ingrédients pour environ 40 petites têtes de mort:

450g de farine

Un sachet de levure boulangere

50g de sucre

40g de beurre fondu

22cl de lait

 

Du sucre glace

 

Déroulement de la recette:

Délayez la levure dans 5 cuillères à soupe d'eau tiede.

Laissez reposer 15min.

Dans le bol du robot, mélangez tous les ingrédients.

Pétrissez votre pâte pendant 10min pour qu'elle soit bien élastique.

Laissez la reposer 1h30 à température ambiante.


 

Lorsque le temps de repos est dépassé, préchauffez le four à 180°c.

Etalez votre pâte à l'aide d'un rouleau à patisserie et à l'aide de l'emporte piece faites des empreintes

Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez 10/12min (Surveillez!)

Laissez refroidir un peu et saupoudrez de sucre glace.

Dégustez!

 

 

Tags: Brioches, Halloween, Sucre glace, Gouter, Lait

 

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27 octobre 2014 1 27 /10 /octobre /2014 20:00

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Ces petits roulés, je les ai goûté lors d'un de mes passages au grand magasin Suédois, vous voyez lequel bien sûr! J'avais aimé sans plus et pourtant je me suis dit que j'allais essayer un jour chez moi. Et je ne fus pas deçue car j'ai totalement adoré! Ils se mangent tout seul! Cette recette est divine, je pense que ceux du magasin est trop fort en cannelle. J'ai réalisé cette recette pour le culino versions de ce mois ci sur le thème "Le brunch".  

Vous vous souvenez du culino versions? Le culino versions a été crée en Aout 2011 par Kaderick, avec une seule envie, celle de partager des recettes entre copinautes sur le même thème. Le but, se retrouver, partager, connaitre de nouveaux blogs et de se lancer des challenges. Pas de concours, pas de compétition, rien à gagner, juste le plaisir de se retrouver autour d'un thème choisi. Ce mois ci c'est Laurence de Plaisir et équilibre qui a choisi le thème. Je sais que le brunch est sucré/salé mais je n'avais envie que de sucré car le matin, j'ai du mal à manger salé... 

Allez trève de bavardages! Place à la recette!

A vos fourneaux!

 

logo-culino-versions-theme-brunch-octobre-2014

 

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Temps de préparation: 30min

Ingrédients pour environ 20 petites brioches:

450g de farine

Un sachet de levure boulangere

50g de sucre

40g de beurre fondu

22cl de lait

 

Pour la garniture:

50g de sucre

50g de beurre fondu

Une cuillère à café de cannelle en poudre

 

Déroulement de la recette:

Délayez la levure dans 5 cuillères à soupe d'eau tiede.

Laissez reposer 15min.

Dans le bol du robot, mélangez tous les ingrédients.

Pétrissez votre pâte pendant 10min pour qu'elle soit bien élastique.

Laissez la reposer 1h30 à température ambiante.

Préparez la garniture, mélangez le sucre avec la cannelle et le beurre fondu.

Lorsque le temps de repos est dépassé, préchauffez le four à 180°c.

Remelangez la garniture.

Etalez votre pâte à l'aide d'un rouleau à patisserie et coupez la en deux rectangles.

Badigeonnez de garniture à la cannelle.

Roulez les en boudin et coupez les en tranches d'environ 2cm/3cm.

Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez 15min.

Dégustez tiede ou froid!

 

Recette prise sur le livre "Bô brunch!"

Tags: Brioche, Cannelle, Brunch, Lait, Roulés, Suéde, Culino versions

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16 mai 2014 5 16 /05 /mai /2014 09:30

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J'étais il y a peu dans ma période brioche, je vous l'ai déjà que l'on a des périodes, quand un truc nous plait bien, on aime le faire et le refaire. Et cela faisait un petit moment que je n'avais pas fait de pains, mais je suis toujours assez déçue, je le trouve toujours un peu trop dur et la mie pas assez moelleuse (ça doit être en comparaison avec mes brioches ultra moelleuses vous me direz). Du coup, j'ai voulu encore retenté mais toujours pareil! Un conseil? 

Ce n'est pas pour ça qu'il n'était pas bon mais pas assez levé je pense! Je vide un peu mes placard et j'avais ce petit paquet de graines qui m'a attirée l'oeil, il disait de le mettre dans des salades, mais on en fait ce qu'on veut pas vrai?


Allez a vos fourneaux! Pétrissez!

 

Vous pouvez également me suivre sur ma page facebook... 

 

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Ingrédients:

350g d'eau

30g de levure boulangere

200g de farine complete

300g de farine 

2 cuillère à café de sel

80g de graines mutligraines (courges, tournesol, pignons de pin)

 

Déroulement de la recette sans thermomix: 

Faites chauffer légerement votre eau à 37° et mélangez la levure émiettée.

Dans le bol de votre robot, ajoutez la levure avec l'eau, les farines et le sel.

Pétrissez pendant 5/10min.

Ajoutez votre mélange de graines et pétrissez à nouveau.

Sortez votre pâte, roulez la en boule, mettez la dans un saladier, saupoudrez d'un peu de farie.

Couvrez d'un linge et laissez lever dans un endroit tempéré 2h.

La pâte doit avoir doublé de volume. 

Pétrissez à nouveau la pâte pour chasser l'air, formez à nouveau une boule,

mettez là dans le moule pour la cuissons et la couvrir a nouveau pendant 1h.

1/4h avat la fin du levage, préchauffez le four à 270°c.

Entaillez la boule en éventail avec la lame du couteau.

Déposez un récipient d'eau dans le bas du four afin d'éviter que le pain ne dessèche.

Attendre 10min avant d'enfourner le pai, faites cuire 10min à 270°c puis 30min à 160°c.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Déroulement avec thermomix:

Mettez la levure emietée et l'eau dans le bol et régler 2min30 à 37°, vitesse 2.

A l'arrêt de la minuterie, ajoutez les farines et le sel, mixez sur fonction épi 2min.

Ajoutez votre mélange de graines et pétrissez à nouveau.

Mixez 10sec sens inverse pour décoller la pâte du bol.

Sortez votre pâte, roulez la en boule, mettez la dans un saladier, saupoudrez d'un peu de farie.

Couvrez d'un linge et laissez lever dans un endroit tempéré 2h.

La pâte doit avoir doublé de volume. 

Pétrissez à nouveau la pâte pour chasser l'air, formez à nouveau une boule,

mettez là dans le moule pour la cuissons et la couvrir a nouveau pendant 1h.

1/4h avat la fin du levage, préchauffez le four à 270°c.

Entaillez la boule en éventail avec la lame du couteau.

Déposez un récipient d'eau dans le bas du four afin d'éviter que le pain ne dessèche.

Attendre 10min avant d'enfourner le pai, faites cuire 10min à 270°c puis 30min à 160°c.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Pain, Campagne, Graine de courges,

Pignons de pin, Thermomix, Farine complete

Inspirée du livre "A table" de thermomix

 

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Restez connectés, une surprise des lundi !!!!!

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29 avril 2014 2 29 /04 /avril /2014 18:10

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Quoi? Encore cette brioche mais elle nous saoule avec! Elle est tellement bonne!

Cette crème fraiche, trop bon!!! Pour la rendre encore plus gourmande, j'ai ajouté des petits hérisson guimauve dedans mais késako? Ce sont les cousins du petit ourson guimauve que tout le monde connait j'en suis certaine.

Vous savez je vous en avais déjà beaucoup parlé de ce petit nounours! Là il s'agit de l'hérisson, un coeur guimauve ultra tendre nappé d'une couche de caramel dans un enrobage de chocolat au lait et aux céréales croustillantes... Si ça fait pas rêver ça???

Trève de bavardage, place à la recette que vous trouverez aussi ici en version classique! 


A vos fourneaux!  

 

sachet-petit-herisson-guimauve

 

LOGO CEMOI chocolatier

 

IMGP96922eme

 

Ingrédients :

15g de levure boulangère + 2 cuillères à soupe de lait

500g de farine

2 œufs + quantité suffisante de lait pour arriver à 200g (poids œuf+lait)

20cl de crème fraiche épaisse

60g de sucre en poudre

½ cuillères à café de sel

 

Déroulement de la recette :

Dans le bol de votre robot, versez la levure avec les 2 cuillères à soupe de lait.

Ajoutez la farine, le mélange œufs-lait, puis la crème fraiche, le sucre, le sel.

Pétrissez le tout 10/15min.

Placez la pâte dans un saladier, filmez et laissez doubler de volume (1h30/2h).

Etalez la pâte et divisez en boules, ajoutez au milieu de chaque boule un petit hérisson.

Disposez dans un moule rond ou carré sans les coller les unes aux autres (elles  vont gonfler).

Laissez lever encore 1h minimum et enfournez dans votre four préchauffé à 150° pour 30min.

Surveillez la cuisson, la brioche ne doit pas trop coloré pour conserver son moelleux.

Laissez complètement refroidir avant de démouler.

 

Déroulement de la recette au thermomix:

Dans le bol du thermomix, versez la levure en miettes et les deux cuillères à soupe de lait.

Faites tourner 1min/vit1/37°.

Ajoutez la farine, le mélange oeuf-lait puis la crème fraiche, le sucre et le sel.

Pétrissez le tout 6min/fonction épi.

Placez la pâte dans un saladier, filmez et laissez doubler de volume (1h30/2h).

Etalez la pâte et divisez en 24 boules de 40gr chacune

et disposez au milieu de chaque boule un petit hérisson.

Disposez les dans un moule rond ou carré sans les coller les unes aux autres (elles vont gonfler).

Laissez lever encore 1h minimum et enfournez à four préchauffé à 150° pour 30min.

Laissez complétement refroidir avant démoulage.

 

Saupoudrez de sucre glace avant de déguster.

Dégustez!

 

Tags: BriocheLevurecrème fraiche,

ThermomixLaitChocolat, GuimauveBoulange.

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2 avril 2014 3 02 /04 /avril /2014 14:00

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Quand je suis tombée de nouveau sur cette brioche chez quiches et lardons, je n'ai pu succomber à la tentation. Pour vous expliquer cette recette je l'avais vu chez céline qui l'avait prise chez C'est ma fournée (eh oui c'est ça la blogosphère, on se partage tout) et j'avais craqué bien évidemment mais je l'avais oublié, et là je me suis dit qu'il fallait que je la fasse et je n'ai pas été deçue, je l'ai fait pour mon club lecteur (oui vous savez bien que je suis une addict des livres, d'ailleurs si vous voulez des conseils n'hésitez pas, je suis un livre ouvert). Ce fut un test pour elles! Et du coup vu qu'elle était trop bonne, je l'ai refaite 2 fois dans le week end!  Oui c'est un peu excessif mais elle est tellement top! Vous pouvez lui faire prendre la forme que vous voulez!

 

Allez a vos fourneaux, vous m'en direz des nouvelles!

 

 

Ingrédients :

15g de levure boulangère + 2 cuillères à soupe de lait

500g de farine

2 œufs + quantité suffisante de lait pour arriver à 200g (poids œuf+lait)

20cl de crème fraiche épaisse

60g de sucre en poudre

½ cuillères à café de sel

 

Déroulement de la recette :

Dans le bol de votre robot, versez la levure avec les 2 cuillères à soupe de lait.

Ajoutez la farine, le mélange œufs-lait, puis la crème fraiche, le sucre, le sel.

Pétrissez le tout 10/15min.

Placez la pâte dans un saladier, filmez et laissez doubler de volume (1h30/2h).

Etalez la pâte et divisez en boules.

Disposez dans un moule rond ou carré sans les coller les unes aux autres (elles  vont gonfler).

Laissez lever encore 1h minimum et enfournez dans votre four préchauffé à 150° pour 30min.

Surveillez la cuisson, la brioche ne doit pas trop coloré pour conserver son moelleux.

Laissez complètement refroidir avant de démouler.

Dégustez!

 

Tags: Brioche, Levure, crème fraiche,

ThermomixLait, Boulange.

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Et je tenais à remercier la marque Lou et le bureau de presse agroalimentaire

car j'ai remporté la 3eme place au concours avec mon wok d'haricots plats, champignons et noix de cajou.

Merciiiiii !!!!

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22 mars 2014 6 22 /03 /mars /2014 12:10

 

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Je continue dans ma lignée de la boulange... Une petite recette apéritif! J'ai trouvé sympa, j'avais dejà fait l'association dans des cupcakes ici. C'est le week end alors on en profite!!!!! On trinque :)


A vos fourneaux!

 

Ingrédients:

380g de farine

180g de farine de maïs

35cl d'eau tempérée

Une cuillère et demi à café de sel

Une cuillère à café de levure boulangere

Une cuillère à café de sucre

Fromage ail et fines herbes

Petits morceaux de chorizo

 

Déroulement de la recette:

Dans la cuve de votre robot, versez l'eau, le sel, le sucre, les farine et la levure.

Pétrissez pendant 15min.

Si votre pâte est collante, ajoutez une cuillère à soupe de farine,

si elle s'efrite, une cuillère à soupe d'eau.

La pâte doit avoir doublé, sinon laissez la gonfler dans la cuve couverture pendant 30min.

Posez votre pâte sur le plan de travail fariné. 

Détachez des morceaux de pâte.

Aplanissez chaque morceau dans la paume de votre main pour former une galette.

Badigeonnez la de boursin et de petits morceaux de chorizo, pliez la en deux et roulez là.

Faites de même pour tout le reste de la pâte.

Laissez gonfler votre réalisation pendant 20min sous un torchon.

 

Préchauffez le four à 210°c.

Enfournez pour 10min.

Dégustez chaud si vous voulez c'est encore meilleur!

 

Tags: Baguettes, Pains, Chorizo, Maïs, Fromage, Boursin

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