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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 8 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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18 décembre 2011 7 18 /12 /décembre /2011 07:00

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Et voilà la nouvelle ronde... cette fois ci elle était particuliere parce qu'elle était express....

Mais je suis au rendez vous pour cette nouvelle aventure!

Je vous rappelle le principe, il y a un tirage au sort et le blog 1 pioche chez 2, le 2 chez 3...

Et hop à vos fourneaux!

 

Alors pour cette nouvel édition, je devais piocher chez Aurore de Afmat

(Blog que je connaissais déjà ou je vais souvent traîné... des recettes à la portée de tous)

et c'est Croc c bon qui piochait chez moi (j'ai hâte de voir ce qu'elle a choisi!)

 

Bonne ronde !!!

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Ingrédients:

250g de farine

1 sachet de levure spécial pain

1 cuillère à soupe de miel

150ml d'eau tiède

1 cuillère à café de sel

Graines de sésame

  

Déroulement de la recette:

Dans le bol du robot, diluer la levure, le sel et le miel dans l'eau tiède.

Verser la farine, les graines et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Laisser reposer 10 min.

Façonner 2 baguettes et laisser lever 30 min sous un torchon.

Préchauffer le four  à 200°C.

Inciser les baguettes et les saupoudrer légèrement de farine.

Enfourner pour 20/25 min sans oublier le coup de buée.

 

Dégustez!

   

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30 octobre 2011 7 30 /10 /octobre /2011 07:00

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Ah nous l'attendions...

Et voilà la 22eme ronde interblog est là!

Et voici ma 4eme participation, j'adore cette rencontre!

On découvre pleins de belles choses!

Vous ne connaissez pas le principe?

Un grand tirage au sort entre blogueuses, 1 pioche chez 2, 2 chez 3..

Et hop une ronde se forme!

Donc je devais aller piocher chez Minnie Stephie, une des organisatrices de ce jeu!

Et c'est Christelle qui venait chez moi! J'ai hate de voir son choix!

Belle ronde!

 

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Ingrédients:

500g de farine.

160g de beurre mou.

240 ml de lait tiède.

80g de sucre.

1cc de sel.

2 sachets de levure de boulanger.

Des batons de chocolats 

 

Déroulement de la recette:

Mettez tout les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la MAP

et lancer le programme "pâte".

Sorter la pâte de la MAP et dégazer la.

Divisez la en 2 parts égales.

 

Etalez chaque morceau de pate en rectangle.

Coupez dans chaque rectangle des bandes de 10cm de large.

Déposez un barre de chocolat au bord de la pate et rouler un peu. 

Déposez ensuite l'autre barre de chocolat et finir par rouler jusqu'au bout.

 

Laissez lever 45 min sous un torchon.

Préchauffez le four à 180°C.

Dorer le dessus des chocolatines avec un jaune d'oeuf dilué dans un fond d'eau.

 

Enfournez pour 15 min.

 

A surveiller car la cuisson dépend des fours.

 

Dégustez! 

 

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15 septembre 2011 4 15 /09 /septembre /2011 05:30

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Pour cette fin de semaine, une petite douceur pour un goûter ou au petit déjeuner.

J'ai réalisé cette recette un peu au pif, jouant avec de nombreuses recettes, je les ai toutes croisées

pour en faire la mienne....

A vos fourneaux!

 

 

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Ingrédients:

200g de farine

50g de farine de châtaigne 

120ml de lait

50g de beurre

2 jaunes d’œuf

1 pincée de sel

2 cuillère à café de sucre

1 sachet de levure boulangère

 

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Déroulement de la recette:

Mélanger les farines, la levure.

Y ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre et le sel. Mélanger

Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation.

Ajouter lentement le lait et mélanger à l'aide d'un batteur à pate pendant 15min.

Ou si vous avez une machine à pain.. ca ira peut être mieux.

Laisser reposer deux heures dans un endroit un peu chaud.

Versez dans vos moules brioches.

Enfourner pour 35min. Surveiller la cuisson.

 

Dégustez!

 

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25 août 2011 4 25 /08 /août /2011 17:00

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Mes premiers petits pains avec un petit gout de sésame et de pavot, c'était parfait!

Sans pétrissage, pas besoin de machine à pain, simplissime!

Pas déçu et je pense en refaire trés vite!

Je vous les conseille!

Une amie m'a même dit en les goutant qu'ils ressemblaient à la boulangerie "Paul" quel compliment!

Elle exagérait peut être un peu :)

A vos fourneaux!

 

Ingrédients:

750g de farine type T55

1 sachet de levure boulanger

2 cuillere à café de sel

50cl d'eau

10cl de lait

1 jaune d’œuf

Un peu de lait pour la dorure

Graines de pavot

Graines de sésame

 

Déroulement de la recette:

Faire tiedir le lait avec l'eau et le miel.

Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.

Ajouter le mélange liquide en remuant avec une spatule.

La consistance est un peu gluante.

Poser un film sur la pâte, et mettre dans un endroit chaud pendant 2h.

 

Préchauffer le four à 220°c.

Diviser la pâte en petites portions, les rouler dans la farine et les poser sur une plaque au four.

Les badigeonner du mélange lait et jaune d'oeuf.

Saupoudrer de graines de sésame et/ou de pavot.

Enfourner  25min.

 

Recette trouvée sur le blog de ma cocotte minute.

 

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31 juillet 2011 7 31 /07 /juillet /2011 06:00

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C'est le jour de la 19eme ronde interblog!

C'est ma 1ere participation et j'ai beaucoup aimé!

C'est une ronde entre pleins de blogs, 1 pioche chez 2, 2 chez 3 ..... et hop une ronde de faite!

Pour des renseignements ou inscription c'est par ici ronde interblog.

Alors le tirage au sort a désigné que je devais pioché ma recette chez ma cocotte minute et c'est en kuissine avec coco qui a pioché chez moi.

 

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Ingrédients:

250g de farine

100ml d'eau

2 cuillere à soupe d'huile d'olive

1/2 cuillere de sel

1 sachet de levure boulangere

50g de tomates sechées

50g d'olives noires

herbes de provence

 

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Déroulement de la recette:

Mettre les ingrédients dans la cuve de la MAP exceptée les olives et les tomates séchées.

Lancer le programme pâte.

Sortir la pâte de la cuve.

L'étaler et disposer la moitié des olives et tomates séchées sur un côté, et replier le reste de pâte dessus.

Mettre le reste de la garniture, saupoudrer d'herbes de Provence.

Laisser reposer pendant 30min.

Faire cuire 15 minutes au four à 230°c.

 

Dégustez!

 

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22 juin 2011 3 22 /06 /juin /2011 06:08

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  Dimanche ce fut la fête des pères ...

Pas envie d'acheter encore une tarte Bressane !!!

Tiens si on changeait et on se tournait vers les petites pralines Lyonnaises...

Petit clin d’œil à la Mamy qui en est fière de ces pralines de Lugdunum ...

Les petits comme les grands ont été ravis!

 

Ingrédients pour 6/8 briochettes:

(tout dépend la taille que vous voulez)

 

250 gr de farine

3 oeufs

1 sachet de levure boulangere

150 gr de beurre

150 gr de pralines concassés

(plus ou moins suivant comment vous les disposez sur la pate)

2,5 cl de lait

30gr de sucre en poudre

Sel

 

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Déroulement de la recette:

 

Prendre un grand recipient, melanger le sucre, la farine et la levure avec une pincée de sel.

Ajouter le lait puis les oeufs, un par un.

Faites fondre le beurre légerement pour le rendre mou.

Ajouter le par petits morceaux dans le recipient.

Mélanger puis pétrir jusqu'à ce que la pate soit souple.

Mettre la pate dans un autre saladier propre.

Le recouvrir d'un film transparent puis laisser reposer dans un endroit chaud pendant 2h.

La pate a doublé de volume, la petrir de nouveau puis la laisser reposer au frigo une nuit.

 

Le lendemain, etaler la pate en un rectangle.

Parsemer la pate des pralines.

La decouper en 8.

Rouler les 8 parties comme une buche.

Rajouter si necessaire quelques pralines sur les petites brioches.

Enfourner à 180°c pendant 30 min (verifier de temps en temps, moi il m'a fallu moins 25min environ).

 

  Recette inspirée de Cahier de gourmandises

 

Degustez en famille au gouter avec du bon jus d'orange frais!

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