Pour bien continuer la semaine, je vous présente une recette de boulangerie.

Des petites brioches au bon goût d'orange avec cette delicieuse marmelade.

Une petite douceur pour le déjeuner...

Bon par contre c'était assez long au niveau des temps de levage.

N'hésitez pas à aller visiter le site de mon partenaire, une source d'inspiration!

A vos fourneaux!

Ingrédients:

500g de farine

15g de levure boulanger

100g de beurre

2 oeufs

15cl de lait

50g de sucre

Un jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau pour la dorure

Une pincée de sel

Un peu de marmelade d'orange de GM Sud 

Déroulement de la recette:

Faites tiédir le lait dans une petite casserole.

Emiettez la levure en surface et remuez pour bien délayer.

Coupez le beurre en petits morceaux et laissez le ramollir à température ambiante.

Battez les oeufs en omelette avec le sucre.

Versez la farine et le sel dans un saladier et faites une fontaine au centre.

Ajoutez progressivement les oeufs et si nécessaire, encore un peu de lait

en mélangeant les ingrédients au fur et à mesure.

Pétrissez cette pâte avec un robot pendant 10 à 15min

jusqu'à ce qu'elle soit élastique et ne colle plus au doigts.

Incorporez le beurre bien mou et pétrissez encore 5min.

Couvrez avec un linge et laissez lever 1h30 à température ambiante.

Rompez la pâte deux ou trois fois pour qu'elle reprenne son volume initial.

Laissez reposer 2h au réfrigérateur.

Partagez la pâte en petits morceaux d'environ 60g et façonnez des boules

et badigeonnez l'intérieur de marmelade

Les posez sur une plaque sulfurisé, couvrez avec un torchon humide et laissez doubler de volume pendant 1h30.

Préchauffez le four à 180°c.

Dorez les petits pains au jaune d'oeuf.

Laissez les cuire 20min environ.

Dégustez!

Recette extraite de "Brioches" aux éditions Solar.

Marmelade d'orange du partenaire GM sud.

GM Sud est le Grand-marché du Sud, c'est une site de produits artisanaux originaire d'Occitanie.

Ils garantissent des produits d'origine Française, fabriqué par des producteurs choisis par leurs soins.

Ce sont que des produits de qualité!

   Vous trouvez un large choix de produits: biscuits, foie gras, plats cuisinés, potages...

Je vous laisse découvrir leur site:

La marmelade utilisé pour cette recette: