aperitifs - amuses bouches - Le blog de novice en cuisine

11 août 2022 4 11 /08 /août /2022 16:45

Palmiers pesto/jambon/gruyère et pignons de pin

Ca faisait longtemps que je n'avais pas refait de palmiers pour l'apéro!

C'est chose faite ce sont des petites choses à grignoter à l'apéro que l'on décline à tous les parfums!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé la toile de cuisson de Guy Demarle.

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici.

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 10 min

Temps de pause: 20 min

Ingrédients pour environ 15 palmiers:

Une pâte feuilletée
Du pesto rosso
Un peu de jambon râpée
Un peu de gruyère râpé
Une poignée de pignons de pin

Déroulement de la recette:

Etalez votre pâte, badigeonnez de pesto, parsemez de jambon puis de gruyère et finissez par les pignons de pin.
Roulez la pâte feuilletée en rabattant deux extrémités vers le centre et placez la au congélateur environ 15min.
Préchauffez le four à 180°c.
Sortez le boudin et coupez le en rondelles de 2cm.
Disposez les sur votre feuille de cuisson.
Enfournez pendant 15min.
Sortez du four, dégustez tièdes ou froids!

Tags: Bouchées, Apéritif, gruyère, pesto, Jambon, Pignon

Matériel utilisé: Toile de cuisson Guy Demarle

Il vous intéresse? Contactez moi - Conseillère Guy Demarle: Courbarie Marion - 01851

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4 août 2022 4 04 /08 /août /2022 16:45

Tartelettes apéritives tomate/moutarde/basilic

Des petites tartelettes pour l'apéro qui se mange sans faim et même sans fin!

La moutarde se fait encore rare mais il y en a pas beaucoup dans cette recette, cela donne le petit gout juste au top!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule pains de table de Guy Demarle.

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici.

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 14 tartelettes (moule pain de table):

Une pâte brisée
7 tomates cerises allongés
Une poignée de gruyère
Un peu de moutarde
Un peu de basilic ciselé

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 170°c.
Etalez votre pâte et découpez des morceaux de pâte avec un découpoir 7.5cm.
Déposez un peu de moutarde au fond de la pâte, rajoutez un peu de gruyère puis des morceaux de tomates coupées en morceaux.
Rajoutez de nouveau du gruyère puis un peu de basilic.
Enfournez pour 15/18 min selon votre four en surveillant la cuisson.
Laissez légèrement refroidir, dégustez tiède ou froid.

Tags: Bouchées, Apéritif, Tartelettes, moutarde, tomates, gruyère

Matériel utilisé: Moule pains de table et découpoir 7.5cm Guy Demarle

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2 août 2022 2 02 /08 /août /2022 16:45

Bouchées parmesan et jambon cru

Une nouvelle recette pour vos apéros d'été! Un peu de parmesan accompagné d'un peu de piment et le tour est joué!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule mini cannelés de Guy Demarle.

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici.

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Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 25 mini cannelés:

2 oeufs
55g de parmesan râpé
70g d'huile neutre
Un yaourt
100g de farine
Une pointe de piment d'Espelette
2 tranches de jambon cru

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 170°c.
Fouettez les œufs avec le parmesan et l'huile, rajoutez le yaourt puis la farine.
Bien mélangez et finissez par le piment et les tranches de jambon coupés en petits morceaux.
Versez votre préparation dans votre moule, enfournez pour 20 min selon votre four en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Bouchées, Apéritif, Cannelés, Jambon, Piment, Parmesan

Matériel utilisé: Moule barquettes Guy Demarle

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26 juillet 2022 2 26 /07 /juillet /2022 16:45

Panna cotta au fromage ail et fines herbes

L'été on aime bien quand on n'allume pas le four pas vrai?

Une recette sans prise de tête, facile à réaliser, peu d'ingrédients et elle peut meme se préparer en avance!

Quoi demander de mieux?

A vos cuisines!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule coeurs plats mais aussi le découpoir coeurs plats et la plaque aluminium de Guy Demarle.

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez passer une commande?

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Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 15 min

Repos: 30 min au congélateur ou plus

Ingrédients pour 15 panna cotta cœurs plats:

150g de fromage ail et fines herbes type boursin
2,5 de feuilles de gélatine
60g de crème liquide fleurette
4 tranches de pain de mie

Déroulement de la recette:

Déposez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 min pour qu'elle ramollisse.
En attendant, faites chauffer la crème jusqu'à ébullition.
Hors du feu, ajoutez la gélatiné essorée et le fromage.
Mixez le tout très finement.
Remplissez vos empreintes.
Laissez prendre 30 min au congélateur ou plus longtemps pour déguster plus tard.
Avant de déguster, coupez votre pain de mie à l'aide du découpoir cœurs plats, démoulez et déposez votre cœur au dessus du pain de mie, laissez décongeler 30 min au frais et dégustez!

Tags: Apéro, Apéritif, , Flexipan, Panna cotta, boursin, Pain de mie.

Matériel utilisé: Moule coeurs plats Guy Demarle

Recette de M iel et Basilic

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12 juillet 2022 2 12 /07 /juillet /2022 16:45

Minis cakes au thon/épices

Des petites bouchées à picorer pour vos apéros d'été!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule feuilles et l'épice poissons de Guy Demarle.

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

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Temps de préparation: 10 min

Ingrédients pour 29 feuilles:

2 œufs
140g de thon émietté
100g de ricotta
65g de beurre
3 cuillères à soupe d'épices Poissons Guy Demarle
95g de farine
1/2 sachet de levure

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 170°c.
Fouettez les oeufs avec la ricotta et le beurre fondu puis rajoutez le thon bien émietté.
Continuez avec l'épices poisson puis finissez par la farine et la levure.
Bien mélanger.
A l'aide d'une poche à douille, versez votre préparation dans votre moule.
Enfournez pour 17/18 min selon votre four et en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Flexipan, Bouchées, Apéritif, Curry, Epices, Thon

Matériel utilisé: Moule feuilles Guy Demarle

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5 juillet 2022 2 05 /07 /juillet /2022 16:45

Minis madeleines curry/jambon et pignons de pin

Et hop des petites bouchées réalisés en quelques minutes pour déposer sur vos tables d'apéros d'été!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule petites madeleines de Guy Demarle.

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 23 minis madeleines:

2 oeufs
30g d'huile
2 cuillères à café de pâte de curry
105g de farine
50g d'amulettes de jambon
10g de pignons de pin + un peu pour la déco
1/2 sachet de levure

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les œufs avec l'huile et rajoutez la pate de curry puis la farine et la levure.
Bien mélanger.
Ajoutez votre jambon et les pignons de pin.
A l'aide d'une poche à douille, garnissez votre empreintes.
Et enfournez pour 9/10min selon votre four en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Cannelés, Bouchées, Apéritif, Curry, Huile, Pignon de pin, Jambon

Matériel utilisé: Moule mini madeleines Guy Demarle

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28 juin 2022 2 28 /06 /juin /2022 16:45

Minis cannelés semoule, tomates et mozzarella

Aujourd'hui, une remise à jour de recettes que l'on trouve déjà sur mon blog ici, une vieille recette Guy Demarle que j'adore!

Et je sais que les personnes qui l'ont gouté sont sous le charme à chaque fois!

Rapides à faire et gourmands pour vos apéros!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule mini cannelés de Guy Demarle.

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici.

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

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Temps de préparation: 15 min

Ingréidents pour 26 mini cannelés:

200 g de tomates confites
Une boule de mozzarella
80g de semoule fine
2 oeufs
150g de crème liquide 30%
2 pincées de piment de cayenne
Une cuillère à soupe d'origan

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Disposez au fond de votre moule quelques tomates confites.
Mixez grossièrement le reste de tomates et déposez les dans votre cul de poule.
Mixez grossièrement aussi la mozzarella et ajoutez la également.
Finissez par la semoule, le piment, les oeufs et mélangez le tout.
Puis ajoutez la crème et l'origan en vérifiant l'assaisonnement.
Répartissez votre préparation dans votre moule.
Enfournez pour 12/15 min selon votre four en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Cannelés, Bouchées, Apéritif, Tomates confites,

Mozzarella, Semoule, Origan, Piment.

Matériel utilisé: Moule mini cannelés Guy Demarle

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26 juin 2022 7 26 /06 /juin /2022 07:00

Panna cotta aux tomates

Les panna cotta en version sucré, je n'en fais jamais,

j'ai du tester une seule fois je crois par contre la version sucré j'adore,

vous trouverez d'ailleurs une de mes préféré les panna cotta au saumon.

Une idée bien fraiche qui permet de faire du sans cuisson!

A vos cuisines!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule petits fours de Guy Demarle.

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

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Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

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Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 44 petits fours:

20 tomates cerises
20cl de crème liquide Candia
5g de feuilles de gélatine
Quelques feuilles de basilic
Une cuillère à soupe de concentré de tomates
Un filet d'huile d'olive
6 tranches de pain de mie

Déroulement de la recette:

Dans une casserole, coupez vos tomates, faite les cuire 10 min à feux doux avec un filet d'huile.
Plongez votre gélatine dans votre bol d'eau froide pendant 5/8 min.
Faites chauffer votre crème avec le concentré de tomates et les feuilles de basilic jusqu'à ébullition.
Hors du feu, rajoutez la gélatine essorée puis les tomates et mixez le tout.
Versez votre préparation dans votre moule.
Mettez le tout au congélateur minimum 3h.
Avant la dégustation, démoulez les, déposez les sur un morceau de pain de mie grillé découpé ici avec le découpoir 3.5cm. Laissez décongeler 2h au frais et dégustez!