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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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11 août 2022 4 11 /08 /août /2022 16:45
Palmiers pesto/jambon/gruyère et pignons de pin

Ca faisait longtemps que je n'avais pas refait de palmiers pour l'apéro!

C'est chose faite ce sont des petites choses à grignoter à l'apéro que l'on décline à tous les parfums!

A vos fourneaux!

 

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé la toile de cuisson de Guy Demarle.

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez  passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 10 min

Temps de pause: 20 min

Ingrédients pour environ 15 palmiers:

  • Une pâte feuilletée
  • Du pesto rosso
  • Un peu de jambon râpée
  • Un peu de gruyère râpé
  • Une poignée de pignons de pin

 

Déroulement de la recette:

  • Etalez votre pâte, badigeonnez de pesto, parsemez de jambon puis de gruyère et finissez par les pignons de pin.
  • Roulez la pâte feuilletée en rabattant deux extrémités vers le centre et placez la au congélateur environ 15min.
  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Sortez le boudin et coupez le en rondelles de 2cm.
  • Disposez les sur votre feuille de cuisson.
  • Enfournez pendant 15min.
  • Sortez du four, dégustez tièdes ou froids!

 

 

Tags:  BouchéesApéritif, gruyère, pesto, Jambon, Pignon

Matériel utilisé: Toile de cuisson  Guy Demarle 

Il vous intéresse? Contactez moi - Conseillère Guy Demarle: Courbarie Marion - 01851

Palmiers pesto/jambon/gruyère et pignons de pin
Palmiers pesto/jambon/gruyère et pignons de pin
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4 août 2022 4 04 /08 /août /2022 16:45
Tartelettes apéritives tomate/moutarde/basilic

 

Des petites tartelettes pour l'apéro qui se mange sans faim et même sans fin! 

La moutarde se fait encore rare mais il y en a pas beaucoup dans cette recette, cela donne le petit gout juste au top!

A vos fourneaux!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule pains de table de Guy Demarle.

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez  passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

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Tartelettes apéritives tomate/moutarde/basilic

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 14 tartelettes (moule pain de table):

  • Une pâte brisée
  • 7 tomates cerises allongés
  • Une poignée de gruyère
  • Un peu de moutarde
  • Un peu de basilic ciselé

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 170°c.
  • Etalez votre pâte et découpez des morceaux de pâte avec un découpoir 7.5cm. 
  • Déposez un peu de moutarde au fond de la pâte, rajoutez un peu de gruyère puis des morceaux de tomates coupées en morceaux. 
  • Rajoutez de nouveau du gruyère puis un peu de basilic.
  • Enfournez pour 15/18 min selon votre four en surveillant la cuisson.
  • Laissez légèrement refroidir, dégustez tiède ou froid.

 

 

Tags:  BouchéesApéritif, Tartelettes, moutarde, tomates, gruyère

Matériel utilisé: Moule pains de table et découpoir 7.5cm  Guy Demarle 

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Tartelettes apéritives tomate/moutarde/basilic
Tartelettes apéritives tomate/moutarde/basilic
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2 août 2022 2 02 /08 /août /2022 16:45
Bouchées parmesan et jambon cru

 

Une nouvelle recette pour vos apéros d'été! Un peu de parmesan accompagné d'un peu de piment et le tour est joué!

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule mini cannelés de Guy Demarle.

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez  passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

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Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 25 mini cannelés:

  • 2 oeufs
  • 55g de parmesan râpé
  • 70g d'huile neutre
  • Un yaourt
  • 100g de farine
  • Une pointe de piment d'Espelette
  • 2 tranches de jambon cru

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 170°c.
  • Fouettez les œufs avec le parmesan et l'huile, rajoutez le yaourt puis la farine.
  • Bien mélangez et finissez par le piment et les tranches de jambon coupés en petits morceaux.
  • Versez votre préparation dans votre moule, enfournez pour 20 min selon votre four en surveillant la cuisson.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags:  BouchéesApéritif, Cannelés, Jambon, Piment, Parmesan

Matériel utilisé: Moule barquettes  Guy Demarle 

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Bouchées parmesan et jambon cru
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26 juillet 2022 2 26 /07 /juillet /2022 16:45
Panna cotta au fromage ail et fines herbes

L'été on aime bien quand on n'allume pas le four pas vrai?

Une recette sans prise de tête, facile à réaliser, peu d'ingrédients et elle peut meme se préparer en avance!

Quoi demander de mieux?

A vos cuisines!

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule coeurs plats mais aussi le découpoir coeurs plats et la plaque aluminium de Guy Demarle.

 

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C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 15 min

Repos: 30 min au congélateur ou plus 

Ingrédients pour 15 panna cotta cœurs plats:

  • 150g de fromage ail et fines herbes type boursin
  • 2,5 de feuilles de gélatine
  • 60g de crème liquide fleurette
  • 4 tranches de pain de mie

 

Déroulement de la recette:

  • Déposez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 min pour qu'elle ramollisse.
  • En attendant, faites chauffer la crème jusqu'à ébullition.
  • Hors du feu, ajoutez la gélatiné essorée et le fromage.
  • Mixez le tout très finement. 
  • Remplissez vos empreintes.
  • Laissez prendre 30 min au congélateur ou plus longtemps pour déguster plus tard.
  • Avant de déguster, coupez votre pain de mie à l'aide du découpoir cœurs plats, démoulez et déposez votre cœur au dessus du pain de mie, laissez décongeler 30 min au frais et dégustez!

 

Tags:  ApéroApéritif, ,  FlexipanPanna cotta, boursin, Pain de mie.

Matériel utilisé: Moule coeurs plats Guy Demarle 

Recette de Miel et Basilic

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Panna cotta au fromage ail et fines herbes
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12 juillet 2022 2 12 /07 /juillet /2022 16:45
Minis cakes au thon/épices

Des petites bouchées à picorer pour vos apéros d'été!

A vos fourneaux!

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule  feuilles et l'épice poissons de Guy Demarle.

 

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Temps de préparation: 10 min

Ingrédients pour 29 feuilles:

  • 2 œufs
  • 140g de thon émietté
  • 100g de ricotta
  • 65g de beurre
  • 3 cuillères à soupe d'épices Poissons Guy Demarle
  • 95g de farine
  • 1/2 sachet de levure

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 170°c.
  • Fouettez les oeufs avec la ricotta et le beurre fondu puis rajoutez le thon bien émietté.
  • Continuez avec l'épices poisson puis finissez par la farine et la levure.
  • Bien mélanger.
  • A l'aide d'une poche à douille, versez votre préparation dans votre moule.
  • Enfournez pour 17/18 min selon votre four et en surveillant la cuisson.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Flexipan, BouchéesApéritifCurry, Epices, Thon

Matériel utilisé: Moule feuilles Guy Demarle 

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Minis cakes au thon/épices
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5 juillet 2022 2 05 /07 /juillet /2022 16:45
Minis madeleines curry/jambon et pignons de pin

Et hop des petites bouchées réalisés en quelques minutes pour déposer sur vos tables d'apéros d'été!

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule  petites madeleines de Guy Demarle.

 

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 23 minis madeleines:

  • 2 oeufs
  • 30g d'huile
  • 2 cuillères à café de pâte de curry
  • 105g de farine
  • 50g d'amulettes de jambon
  • 10g de pignons de pin + un peu pour la déco
  • 1/2 sachet de levure

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les œufs avec l'huile et rajoutez la pate de curry puis la farine et la levure.
  • Bien mélanger.
  • Ajoutez votre jambon et les pignons de pin.
  • A l'aide d'une poche à douille, garnissez votre empreintes.
  • Et enfournez pour 9/10min selon votre four en surveillant la cuisson.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Cannelés, BouchéesApéritif, Curry, Huile, Pignon de pin, Jambon

Matériel utilisé: Moule mini madeleines  Guy Demarle 

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Minis madeleines curry/jambon et pignons de pin
Minis madeleines curry/jambon et pignons de pin
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28 juin 2022 2 28 /06 /juin /2022 16:45
Minis cannelés semoule, tomates et mozzarella

Aujourd'hui, une remise à jour de recettes que l'on trouve déjà sur mon blog ici, une vieille recette Guy Demarle que j'adore!

Et je sais que les personnes qui l'ont gouté sont sous le charme à chaque fois!

Rapides à faire et gourmands pour vos apéros!

A vos fourneaux!

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule  mini cannelés de Guy Demarle.

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

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Temps de préparation: 15 min

Ingréidents pour 26 mini cannelés:

  • 200 g de tomates confites
  • Une boule de mozzarella
  • 80g de semoule fine 
  • 2 oeufs
  • 150g de crème liquide 30%
  • 2 pincées de piment de cayenne
  • Une cuillère à soupe d'origan

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Disposez au fond de votre moule quelques tomates confites.
  • Mixez grossièrement le reste de tomates et déposez les dans votre cul de poule.
  • Mixez grossièrement aussi la mozzarella et ajoutez la également.
  • Finissez par la semoule, le piment, les oeufs et mélangez le tout.
  • Puis ajoutez la crème et l'origan en vérifiant l'assaisonnement.
  • Répartissez votre préparation dans votre moule.
  • Enfournez pour 12/15 min selon votre four en surveillant la cuisson.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Cannelés, Bouchées, Apéritif, Tomates confites,

Mozzarella, Semoule, Origan, Piment.

Matériel utilisé: Moule mini cannelés Guy Demarle 

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Minis cannelés semoule, tomates et mozzarella
Minis cannelés semoule, tomates et mozzarella
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26 juin 2022 7 26 /06 /juin /2022 07:00
Panna cotta aux tomates

 

Les panna cotta en version sucré, je n'en fais jamais,

j'ai du tester une seule fois je crois par contre la version sucré j'adore,

vous trouverez d'ailleurs une de mes préféré les panna cotta au saumon.

Une idée bien fraiche qui permet de faire du sans cuisson!

A vos cuisines!

 

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule  petits fours de Guy Demarle.

 

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Panna cotta aux tomates

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 44 petits fours:

  • 20 tomates cerises
  • 20cl de crème liquide Candia 
  • 5g de feuilles de gélatine
  • Quelques feuilles de basilic
  • Une cuillère à soupe de concentré de tomates
  • Un filet d'huile d'olive
  • 6 tranches de pain de mie

 

Déroulement de la recette:

  • Dans une casserole, coupez vos tomates, faite les cuire 10 min à feux doux avec un filet d'huile.
  • Plongez votre gélatine dans votre bol d'eau froide pendant 5/8 min.
  • Faites chauffer votre crème avec le concentré de tomates et les feuilles de basilic jusqu'à ébullition. 
  • Hors du feu, rajoutez la gélatine essorée puis les tomates et mixez le tout.
  • Versez votre préparation dans votre moule. 
  • Mettez le tout au congélateur minimum 3h.
  • Avant la dégustation, démoulez les, déposez les sur un morceau de pain de mie grillé découpé ici avec le découpoir 3.5cm. Laissez décongeler 2h au frais et dégustez!

 

Tags:  ApéroApéritif, ,  Flexipan, Tomates, Basilic, Panna cotta

Matériel utilisé: Moule petits fours Guy Demarle 

Recette de Amandine Cooking

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Panna cotta aux tomates
Panna cotta aux tomates

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé la creme liquide Candia reçu dans la Dégusta Box.

 

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21 juin 2022 2 21 /06 /juin /2022 16:45
Minis quiches poulet/curry

 

Une recette qui avait besoin d'une remise à jour sur le blog!

C'est chose faite! Une recette que je réalise beaucoup en atelier et que je vous conseille!

A vos fourneaux!

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule mini tartelettes de Guy Demarle.

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?