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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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28 février 2014 5 28 /02 /février /2014 18:00

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Pour bien démarrer le week end, une petite recette d'apéro! Cela fait longtemps que je voulais tester les samoussas, je mettais mise en tête que ceci était compliqué à plier du coup je repoussais toujours ma réalisation. Lors de mon séjour au salon du blog culinaire au mois de Novembre,  les filles Marine de Marine is cooking et Chloé de Chloé Délice ont fait en démo cette recette, ce fut d'ailleurs la premiere découverte de ce salon!  Du coup je l'avais mise en favoris et le temps passe on le fait pas toujours les choses dans l'ordre. 

J'ai changé un peu la recette en ajoutant du zathar, une épice que je ne connaissais très peu et que Lyne de Epices & Moi m'avait offert pour le concours que j'avais gagné sur son blog! Une merveille!

A vos fourneaux!!!!!

 

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Ingrédients:

Feuilles de brick

Une brique de chèvre

Miel

Un œuf

Sel/Poivre

Zathar

 

Déroulement de la recette:

Découpez la bûche de chèvre en tranche,

dans un bol mélangez les morceaux avec 3 cuillères à soupe de miel.

Découpez vos feuilles de brick en 2 et déposez une cuillère de mélange chèvre-miel,

puis suivez le schéma suivant pour réaliser votre pliage en triangle.

 

pliage-brick.jpg

 

Dans un bol, mélangez l’œuf avec une pincée de sel, servez vous en pour coller l'extrémité

de votre triangle, puis sur toute la surface du samoussa afin qu'il dore bien.

Faites cuire 10min à 200°c.

Se déguste aussi bien chaud que froid.

 

Tags: Samoussas, Chèvre, Miel, Zathar, Brick, ApéritifFeuille de brick.

 

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16 janvier 2014 4 16 /01 /janvier /2014 19:00

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Je continue dans mes lancées d'apéritifs, j'ai bien repris ce rythme et je trouve toujours de nouvelles idées sympathiques (des fois je me lance des fleurs ça arrive pas souvent!). Cette idée m'est venu lorsqu'à un cours de cuisine nous avions fait des sucettes de parmesan enfin plutôt des tuiles car mélangés avec des blancs d'oeufs et du coup je me suis dit quoi de plus simple! Je vous avouerai que c'est un peu long à raper tout de même... Mais le résultat est sympa!!! On trinque?


A vos fourneaux!

Vous pouvez toujours me suivre sur ma page Facebook (au bout de 2000 fans un concours !!!!).

 

 

Ingrédients:

De la mimolette

Des graines de pavot

Des batonnets

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Rapez votre mimolette.

La déposez en petit tas sur du papier sulfurisé.

Déposez un batonnet au milieu des tas.

Passez au four 3/4min.

Saupoudrez de graines de pavot juste à la sortie du four.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Mimolette, Apéritifs, Pavot, Sucettes.

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10 janvier 2014 5 10 /01 /janvier /2014 07:00

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C'est reparti pour une bien belle recette d'apéro en couleurs! Je trouve que j'avais perdu un peu le rythme et que je faisais beaucoup trop de sucré, d'ailleurs toujours pas beaucoup de plats... Mais 2014 va peut etre remédier à ça !!!! J'aime beaucoup le safran et j'aime bien l'utiliser surtout avec du riz mais en voyant cette recette que j'ai adapté à ma façon je me suis dit que c'était pour moi. Il me restait des graines de courges et puis j'ai ouvert mes placards et vu ce sésame noir que j'avais utilisé pour faire une terrine végétale je sais pas si vous vous en souvenez. Enfin bref, je me suis bien régalée avec cette petite recette trés rapide à faire et inratable!!!!

 

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A vos fourneaux!

 

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Ingrédients:

250g de farine

3 oeufs

60g de gruyere rapé

Un sachet de levure

80g de graines de courge

1 cuillère et demi à soupe de graines de sésame noir

Une dosette de safran (ou autre épices de votre choix)

15cl d'huile neutre

Sel, poivre

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Pour le safran, délayez le dans l'huile.

A l'aide d'un robot, mélangez la farine, la levure, le gruyère, les oeufs, l'huile au safran.

Salez et poivrez et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajoutez les graines de courge et de sésame.

Répartissez la préparation dans des moules à minis muffins.

Enfournez et laissez cuire 15min.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Recette inspirée du livre "Craquez pour les biscuits apéro!"

Tags: Muffins, Apéritif, Gruyere, Graines de courge,

Graine de sésame, Safran, Huile.

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Il y a peu j'ai reçu de mon partenaire Cookut, un set de 4 tasses à anse,

je les trouve trop choupinou.

Je vous en reparlerai trés rapidement. Sachez que c'est la nouveauté de Cookut

et qu'en ce moment c'est les soldes sur le site jusqu'à -70%. Profitez en !!!

 

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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 07:00

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De l'apéro à gogo! Enfait, avec l'apéritif ce qui est bien, c'est qu'on peut faire des recettes toute l'année!!! Celle là, je l'avais faite au reveillon du jour de l'an mais au final, elle se fait à n'importe quel moment de l'année. Elle est meilleure chaude je pense... Rapide, simple et efficace, le genre de recette comme je les aime!

Article non sponsorisé, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé!


A vos fourneaux!

 

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Ingrédients:

Une pâte feuilletée

Une buche de chèvre

200g de tomates cerises

Herbes de provence

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Etalez votre pâte feuilletée, à l'aide d'un emporte piece, faites les formes que vous désirez.

Coupez la buche de chèvre en petites tranches.

Coupez vos tomates en petites rondelles.

Saupoudrez d'herbes de provence.

Enfournez pour 15min.

Dégustez chaud ou froid!

 

Tags: Apéritifs, Tomates, Chèvre, Pâte feuilletée, Tartelettes.

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18 décembre 2013 3 18 /12 /décembre /2013 06:45

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Vous le savez que je les aime ces recettes d'apéritifs!!!! Et qu'est ce que j'adore les radis, avec un peu de beurre ou juste du sel! Quand j'ai vu cette petite recette avec cette coiffe tel un cupcake hihih j'ai adoré! Sauf que je suis dans ma période où tout va pas le top en cuisine, fait 3 recettes dont le résultat n'était pas ce que j'attendais! Rappellez vous les sapins meringués... Enfin donc on dirait pas vraiment des cookies mais des palets écrasés... Ca n'empechait pas d'avoir bon gout, même si je trouvais un peu trop de beurre dans la prépa au pire faut en enlever un peu, je vous ai mis la recette de base! Le petite beurre apporte un peu de frais, c'est trés sympa!

A servir même durant vos repas de fête ça changerai, vous trouvez pas?

Allez à vos fourneaux!

 

Ingrédients:

125g de beurre froid

120g de farine

50g de gruyère râpé

50g de parmesan râpé

Sel

 

12 radis

150g de beurre salé ramolli

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Mixez tout les ingrédients des cookies jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Formez une boule avec la pâte, enroulez dans un film alimentaire

et réservez pendant 30min au frais.

Au bout de ce temps, façonnez des petites boules de pâte.

Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Aplatissez légèrement.

Faites cuire au four pendant 15min jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laissez refroidir.

 

Nettoyez les radis et mixez les.

Incorporez les au beurre en mélangeant bien.

Servez les cookies tartinés de beurre de radis.

 

Dégustez!

 

Inspirée du livre "Apéritifs dînatoires 1001 recettes"

Tags: Cookies, Parmesan, Apéritif, Radis, Beurre salé, Gruyère.

Tags VG: Cookies, Parmesan, Apéritif, Radis, Beurre salé, Gruyère.

 

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Une petite note à la fin de ce billet, j'ai reçu de mon partenaire Bureau de presse alimentaire, ce colis de chips de la marque Brets, qui au passage je ne connaissais pas du tout!

Il y avait 5 parfums, marine, Bio nature, Chevre au piment d'espelette, carbonara et indian.

Et ben chapeau, elles sont trop trop bonnes!

Un coup de coeur pour Idian et Chevre/piment d'espelette!

Merci Maéva!

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16 décembre 2013 1 16 /12 /décembre /2013 06:45

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Eh oui, on passe les préparatifs de Noël, ma photo fait très automne. Mais enfait, nous sommes le 16 décembre et encore dedans... Même si ça se voit plus! C'était une petite recette pour dire aurevoir à l'automne! Et puis, personnellement, vivement le printemps! 

Cette recette est particulière! En effet, elle a été faite avec mon "ingrédient mystère". Mais c'est quoi ce truc vous vous dites? Enfait, avant le salon du blog culinaire (eh oui encore celui-là, on ne fait qu'en parler!), Cricri du blog "Les petites douceurs de Cricri" a eu une idée géniale! Défi "ingrédient mystère", chaque blogueur qui souhaitait participer devait s'incrire et un tirage au sort avait lieu et chaque blogueur devait acheter un ingrédient à moins de 3€ et l'offrir à A et A l'offrait à B... Une magnifique idée! Du coup, ça permettait de rencontrer des blogueurs que l'on ne connaissait pas ou peu! Ce fut mon cas! 

J'ai acheté l'ingrédient mystère pour Joëlle de Nuage de Lait et c'est Alexandra de Girly popotte qui m'a offert les haricots tarbais et attention pas n'importe lesquels, ceux de sa belle soeur, une production de chez elle :)

Une petite tartinade pour l'apéro, vous le savez que j'aime tartiner! Juste j'ai trouvé un peu fade mais le houmous l'ai toujours pour moi, du coup salez bien ou remettez bien du basilic!


A vos mixeurs!

 

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Ingrédients:

300g d'haricots tarbais cuits

Un poivron rouge moyen grillé sans peau

2 cuillères à café d'ail semoule

2 cuillères à soupe de basilic

2 cuillères à soupe de jus de citron

2 cuillères à soupe de yahourt nature

2 cuillères à soupe d'huile d'olive 

Une cuillère à soupe de tahini (purée de sésame)

Sel

 

Déroulement de la recette:

Mixez les haricots avec le poivron, l'ail et le basilic.

Il faut que ce soit crémeux.

Si besoin, ajoutez un peu d'eau et salez

Ajoutez le reste des ingrédients, bién mélanger.

Et mixez de nouveau.

A servir en apéritif sur un bon pain!

Dégustez!

 

Tags: Houmous, Haricots blancs, Ail, Poivron, Basilic, Tahin, Yahourt, Citron.

Tags VG: Houmous, Haricots blancs, Poivron, Tahin, Citron.

Recette inspirée de l'agenda gourmand.

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28 novembre 2013 4 28 /11 /novembre /2013 13:10

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A la base, je ne suis pas du tout cheesecake, ne me demander pas pourquoi, j'en ai deux recettes sur le blog et je n'apprécie pas forcément... Mais ça fait un moment que je voulais tenter une recette salée, car oui je fais beaucoup de sucrés mais comme vous le devinez j'adore tout ce qui est salé en apéro. Et là BING PAF POUF, lors su salon du blog culinaire (Qu'est ce que je vous en parle de celui là, il faut que je m'y mette à vous faire l'article), je vois des minis cheesecakes trop choupinou sur le buffet. Je vous fais une petite aparté pour vous expliquer qu'en fait la tradition du samedi midi au salon c'est que chaque blogueur apporte une boisson et un plat salé ou sucré donc c'était des recettes uniquement de blogueurs. Reprenons l'histoire en voyant ces petits cheesecakes je me suis dit que j'allais peut etre renouer avec eux.. Qui sait? Ce fut bien évidemment le cas! Et en plus le comble, c'était que c'était ceux de Laura de Delice's Cookies. Laura est une blogueuse que je suis depuis le début et j'ai eu la chance de la rencontrer au salon et nous avons passé le samedi ensemble, que de souvenirs :) Du coup, j'ai gouté et j'ai fondu, ce sucré salé au top!

 

C'est parti, en rentrant de ce week end, recherche de cette recette et aux fourneaux sauf... que Laura utilise du Neufchatel pour sa recette... alors ne riez pas déjà je ne connaissais pas et puis je n'en ai point trouvé! Il aurait peut etre fallu que j'aille directement dans une fromagerie, du coup j'ai pris un fromage de ma région que j'apprécie beaucoup! Le dénommé Saint Felicien!!!! Un régal je vous assure! Bon Laura sait bien mieux que moi couper des morceaux fins de pommes mais j'étais tellement pressé! 

Une recette que je vous conseille pour bluffer les amis à l'apéro qui vous diront que ce sont des tartellettes pfff!


A vos fourneaux! 

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Ingrédients: 

Pâte biscuitée

50g de crackers au pavot et sésame

25g de beurre doux

 

Crème au St Felicien

100g de St-Felicien

50g de St-Môret

Un oeuf

Une cuillère à café bombée de farine

 

Décoration

Une pomme

4 cuillères à café de sucre de canne

Une cuillère à soupe de graines de sésame

 

Déroulement de la recette:

Réduisez les crackers en poudre à l'aide d'un robot ou mixeur.

Mélangez les au beurre mou et avec vos mains frottez pour obtenir une pâte sableuse.

Répartissez cette préparation dans des minis moules à bouchées en silicone et tassez.

Réservez au congélateur le temps de préarer la crème.

 

Préchauffez votre four à 180°c.

Mixez le St Môret avec le St Félicien coupé en morceaux ainsi que l'oeuf.

Ajoutez la farine et mélangez de nouveau.

Versez uniformémement sur les biscuits.

Enfournez pour 10min puis baissez le four sur 100° et laissez encore 10min

(Attention cela dépend aussi des fours, à surveiller).

Eteignez votre four et laissz reposer vos cheesecakes pendant 20/25min dans celui ci.

Reservez au frais directement dans les moules pendant 6h minimum.

 

Aprés les 6h, épluchez et détaillez la pomme en petites lamelles pas trop fines ni trop épaisses.

Dans une poêle, versez le sucre et faites chauffer avec un fond d'eau jusqu'à coloration.

Ajoutez vos lamelles de pommes et laissez fondre à feux doux quelques minutes.

Saupoudez de graines de sésame et laissez refroidir dans la poêle.

Démoulez les cheesecakes et décorez de lamelles de pommes caramélisées.

Servez bien frais!

Dégustez!

 

Tags: Cheesecakes, St Felicien, St Moret,

Fromage, Crackers, Pommes.

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6 octobre 2013 7 06 /10 /octobre /2013 09:40

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En ce dimanche de pluie, je vous propose une petite recette d'apéritif! J'aime toujours autant en faire et puis ma rubrique commence à etre un peu remplie, 61 recettes tout de même du coup j'essaye un peu de trouver des choses originales! Le gaspacho pour moi c'est vraiment une base de tomates et là quand j'ai vu que cette recette était à base d'amandes j'ai adoré! La couleur changeait et le gout vraiment top, je pensais avant de la faire que ceci serait fade et ben pas du tout. Ravie de cette découverte! Du coup, avec cette recette je participe au concours de Cook with love qui a de bien jolis lots à gagner! Elle aime aussi beaucoup Mélanie faire des recettes d'apéros, de jolies idées sont également chez elle! 

A vos mixeurs et bon dimanche!

 

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Ingrédients:

180g d'amandes effillées

3 tranches de pain de mie aux céréales

10cl de lait

Une gousse d'ail

8cl d'huile d'olive

20cl d'eau

3cl de vinaigre balsamique

Sel, poivre

 

Amandes efillées pour la déco

Mouillettes de pain

 

Déroulement de la recette:

Epluchez l'ail, puis la dégermer et la hacher.

Mettez le pain de mie à tremper dans le lait.

Dans un blender, mixez les amandes, le pain de mie, l'ail et le lait.

Incorporez le vinaigre et l'huile d'olive.

Salez et poivrez, puis ajuster la consistance de votre gaspacho en ajoutant l'eau progressivement.

Rectifiez l'assaisonnment si nécessaire.

Passez la préparation au tamis/chinois pour une version lisse et homogène.

Réservez au frais.

 

Grillez des petites mouillettes de pain, les versez dans le gaspacho en les saupoudrant d'amandes effilées.

Dégustez!

 

Recettes inspirée d'une recette de l'Atelier des chefs

Tags: Gaspacho, Amandes, Vinaigre balsamique,

Huile d'olive, Ail, Lait, Pain de mie.

 

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18 septembre 2013 3 18 /09 /septembre /2013 06:00

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Une recette aujourd'hui ultra simple ultra rapide! une petite idée pour se régaler vite fait bien fait! Pour les deux ans de mon blog, j'avais décidé de faire un concours sur le thème des apéritifs gourmands! et Lucile du blog "Dans la cuisine de Djanisse" m'avait proposé cette recette et comme j'ai dit que je commencerai à tester tout ce que vous m'avez proposé et ben voilà la deuxieme recette!

Fortement bon! On voit un peu que ça a condensé sur la photo car je les avait mis au frigo et j'ai fait seulement aprés la photo! Ca vous tente?


Allez en cuisine!

 

Ingrédients:

Tomates cerises

2 avocats mûrs

Jus de citron vert

Un oignon rouge haché

Une gousse d'ail hachée

Une tomate bien mure

Sel, poivre

Tortillas

 

Déroulement de la recette:

Coupez un chapeau aux tomates et otez leur chair.

Préparez votre guacamole:

Ecrasez l'avocat, le réduire en purée dans un bol.

Ajoutez l'oignon haché, l'ail, la tomate et le jus de citron.

Salez et poivrez.

Bien mélanger pour un résultat homogene.

Garnissez vos tomates cerises et remettez leur chapeau si vous le désirez!

Dégustez!

 

Tags: Tomates cerises, Farcies, Guacamole, Avocat,

Oignon, Apéritif, Ail, Mexique.

 

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14 septembre 2013 6 14 /09 /septembre /2013 07:00

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Pour accompagner vos apéros, il faut toujours des petits crackers! Les crackers sont bons aussi pour etre utiliser pour les tartinades (rilettes, tapenade...), j'en avais déjà fait mais nature et là j'ai trouvé que la petite touche d'herbes c'est trop gourmand! Et en plus on croit tout le temps qu'étaler la pâte faire des empreintes... ca prend du temps et ben cette recette est ultra rapide! Pour les herbes, vous pouvez mettre tout ce que vous désirez, j'ai pris ce que j'avais sous la main.


De quoi régaler des convives de dernieres minutes!

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients:

250g de farine

30g de beurre ramolli

10cl de lait

Un oeuf

Estragon

Menthe

Herbes de provence

Ciboulette

Basilic

Sel, poivre

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 220°c.

A l'aide d'un robot, mélangez la farine, le beurre et le lait.

Salez, poivrez et ajoutez l'oeuf et les herbes: mélangez à nouveau afin d'obtenir une texture homogène.

Etalez la pâte sur le plan de travail fariné puis découpez des rectangles étroits type batonnets.

Déposez les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Enfournez et laissez cuire 5 à 10min.

Laissez refroidir.

Dégustez!

 

Tags: Apéritifs, Crackers, Herbes de provence, Basilic, Ciboulette, Menthe, Estragon.

 

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