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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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25 avril 2013 4 25 /04 /avril /2013 20:30

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En ce moment, je suis dans ma période apéritif, c'est les beaux jours qui me donnent envie je pense... Et je suis vraiment à fond dans le mode tartinade! Depuis que j'ai acheté le livre d'Audrey "Apéro à tartiner", je me lasse jamais de la feuilletter et j'ai toujours envie de faire pleins de belles recettes... Mais je vais pas vous dévoiler tout le livre tout de même... Il faut l'acheter si vous le voulez hihihi!

Le pois chiches je n'aime pas du tout en temps normal mais il y avait une boite chez moi qui trainait trainait... Et je me suis dit pourquoi pas! Audrey dans sa recette mettait du tahini mais je n'en avais pas donc j'ai mis des graines de sésame à la place.

Pour la petite histoire, le hoummos a plusieurs orthographes (houmous, houmos...) et est une préparation culinaire du Proche Orient.

Il faut aller tartiner maintenant!!!!!

 

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Ingrédients:

 

200g de pois chiches en conserve

Une gousse d'ail

3 cuillère à soupe de sésame

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Le jus de 1/2 citron

1 cuillère à café de cumin moulu

Sel et poivre

 

Déroulement de la recette:

 

Egouttez et rincez les pois chiches.

Epluchez la gousse d'ail.

Dans un mixeur, mettez les poids chiches et l'ail et mixez.

Ajoutez le sésame, l'huile d'olive, le jus de citron et le cumin.

Mixez de nouveau jusqu'à l'obtention d'une texture bien lisse.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.

Dégustez!

 

Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 5 jours au frais dans un récipient hermétique.

 

Tags: Hoummos, Pois chiches, Huile d'olive,

Cumin, Citron, Ail, Sésame.

 

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16 avril 2013 2 16 /04 /avril /2013 19:00


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"Tss Tss Tss Tss Tss... ", je fais la cigale!!! Je me crois déjà dans le sud et en plein été avec la recette que je vous propose aujourd'hui!


Le week-end dernier, j'ai fait un petit apéro chez une amie, j'ai apporté une petite boite de Pistounade, que je sais d'ailleurs pas du tout où je l'ai eu... surement dans un coffret gourmand offert à Noël. J'ai été totalement séduite, nous avons dégusté cette pistounade avec du bon pain aux céréales c'était totalement divin..

J'ai donc décidé de voir si je pouvais la faire moi même, mais bien évidemment tout peut se faire soi meme et le fait maiso c'est encore meilleur pas vrai? 


Je vous conseille vraiment cette tartinade à consommer SANS modération tellement c'est bon!

A vos cuisines!


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Ingrédients:

 

2 poignées d'olives vertes

4 petites gousses d'ail, dégermées et grossièrement coupées

Quelques gouttes de jus de citron

16 feuilles de basilic

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillère à soupe d'amande en poudre

 

Déroulement de la recette:

 

Dessalez les olives en les passant sous un filet d'eau.

Bien les égoutter.

Dans un mixeur ou hachoir, déposez les olives, ail et basilic.

Mixez jusqu'à ce que la consistance soit grumeleuse.

Ajoutez le jus de citron, l'huile et l'amande en poudre.

Mélangez, réservez au frais.

Dégustez sur du pain frais, c'est idéal!

 

Recette trouvée sur le blog de SuikSuik.

Tags: Olives, Ail, Citron, Basilic, Huile d'olive, Amandes en poudre, Apéritif. 

 

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31 mars 2013 7 31 /03 /mars /2013 09:00

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C'est le week-end de Pâques, et je vous présente de l'apéro... Je ne suis pas vraiment dans le thème mais je n'ai pas eu le temps de faire quelques choses de particulier pour Pâques, je me rattraperai pour d'autres fêtes.


En tout cas Joyeuses Paques à tout le monde!

 

Aujourd'hui se déroule comme chaque dernier dimanche du mois la ronde Interblog, vous savez c'est une ronde entre blogs, A pioche chez B, B chez C... Ce mois ci je devais aller piocher chez Lucile de "Dans la cuisine de Djanisse" et c'est Liliane de "La cuisine de Lily" qui venait se régaler chez moi. J'ai totalement craqué pour cette recette que je pense refaire trés vite. Mes tartinades de radis ou ma rillette de jambon irait à merveille avec pour bien les tartiner... Ceux que je vous présente sont un peu épais mais il faut bien bien les étaler.


Bonne ronde à tous et bon dimanche!

A vos fourneaux!

 

Ronde-interblog

 

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Ingrédients:

 

125g de farine

1/2 cuillère à café de levure

30g de beurre en morceaux

3 cuillères à soupe de graine de sésame

60ml d'eau très froide

Poivre

 

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel, les graines de sésame et le poivre.

Ajoutez le beurre et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.

Faites un puits au centre, ajoutez l'eau, mélangez et formez une boule.

Abaissez la pâte sur 2mm sur un plan de travail fariné puis découpez les crackers à l'aide d'un emporte pièce.

Faites cuire sur du papier sulfurisé 20 à 25min.

Laissez refroidir sur une grille.

Dégustez!

 

Tags: CrackersSésame, Apéritif.

 

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28 mars 2013 4 28 /03 /mars /2013 13:25

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Comme vous le voyer, mes Petits marbrés muffins chocolat/pistache avec leur couleur printanière n’ont pas fait venir le beau temps, snif… Donc  je me suis dit que si je faisais des palmiers (qui me font trop penser à la plage et au sable des îles…) peut être qu’il viendrait plus vite mais c’est pas gagné !


Voici donc une recette ultra simple et rapide comme je les aime, faite avec mes fonds de placards et frigo :)

A vos fourneaux !

 

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  Ingrédients: 

 

 

Une pâte feuilletée

100g de fromage type Philadelphia ou St Moret

Des tomates séchées

Une pincée de piment d'Espelette

 

 

Déroulement de la recette :

Etalez la pâte feuilletée.

Badigeonnez là de fromage, saupoudrez de piment.

Coupez en petits carrés trés fins les tomates séchées (la quantité que vous souhaitez).

Les disposez un peu de partout sur la pâte badigeonné de fromage.

Roulez la pâte feuilletée en rabattant deux extrémités vers le centre

et placer la au congélateur environ 15min.

Lorsque le rouleau est assez dur, le couper en petites parts égales.

Enfournez les palmitos pendant 15min environ à 180°c.

Dégustez!

Tags: Palmiers, Pâte feuilletée, Tomates sechées,

Philadelphia, Fromage, Piment, Apéritif.

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20 mars 2013 3 20 /03 /mars /2013 21:15


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Nous sommes le printemps, déjà le 20 du mois. Et comme chaque mois, je participe au Culino Versions, un theme est défini, ce mois ci il s'agit de "Recette à base de fromage", recette salée... C'est toujours un réel plaisir de participer chaque mois, ça nous fait creuser les méninges à trouver une recette adaptée ^^

Merciiii à Cathy de Kaderick en Kuizinn pour cette organisation si passionnée!


De ce fait, je vous présente une nouvelle recette du livre d'Audrey "Apéro à tartiner" que je vous ai parlé samedi.

Qu'est ce que j'adore les radis, c'est fou ça et bientôt en faire pousser dans le jardin c'est extra et ca prend si bien!

Allez a vos tartines!

 

logo c10

 

Ingrédients:

 

Une botte de radis

150g de fromage Philadelphia®

1/2 cuillère à café de cumin en poudre

Sel et poivre

 

Déroulement de la recette:

 

Otez les fanes et les racines des radis.

Réservez une dizaine de fanes. Lavez les radis et les fanes.

Séchez le tout avec du papier absorbant.

 

Mettez les radis et les fanes dans le mixeur.

Versez le mélange dans une passoire placée au dessus d'un saladier.

Salez et poivrez et laissez dégorger pendant au moins 1h.

Pressez le mélange contre les parois de la passoire à l'aide d'une maryse

afin d'éliminer le plus d'eau possible.

 

Dans un bol, mélangez le Philadelphia® avec le cumin.

Mélangez au radis dégorgés et salez et poivrez.

 

Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Se conserve 3 jours au frais dans un récipient hermétique.

 

Dégustez sur du bon pain frais!

 

 

Tags: Radis, Philadephia, Apéritif, Cumin,

Culino versionsTartinade.

 

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16 mars 2013 6 16 /03 /mars /2013 11:40

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         Aujourd'hui, je vous présente une recette tirée du livre "Apéro à tartiner", c'est le 2eme livre d'Audrey Le Goff, auteur et blogueuse culinaire d'Aud'à la Cuisine. Un blog que je suis régulieremenent depuis le début de mon aventure culinaire. J'ai totalement craqué pour ce livre même avant sa sortie car le titre me faisait de l'oeil, l'apéro j'adore, je trouve que c'est un moment conviviale ou l'ont peut se retrouver autour d'un verre et inventée des petites choses à grignoter. Lorsque je l'ai feuilletée en boutique, j'ai été encore plus séduite, il est magique. Il est fait en plusieurs parties (La mer, pour les carnivores... et même les supports pour tartiner). Il est vraiment trés ludique et trés bien fait avec des photos à tomber et à vous donner l'eau à la bouche!


Je suis toujours en admiration devant le travail de certaines blogueuses qui sont devenus auteurs culinaires et qui nous régalent avec leur livres, elles sont plusieurs maintenant. Ce petit mot pour leur dire encore bravo (Vous avez pu remarquer lors de mon concours des 1000 fans que j'avais choisi que des livres de blogueuses...).


Passons à la recette, une recette à faire en 5 minutes, il suffit d'un coup de mixeur et le tour est joué. Avant de faire cette recette, j'ai pas vérifié, j'étais persuadé d'avoir de la moutarde à l'ancienne. Donc dans la recette que je vous présente je n'en ai pas mis mais penser à en mettre ça doit etre encore plus extra!

 

Bon apéro!!!! Tchin!

A vos mixeurs!

 

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Ingrédients:

 

Deux tranches de jambon blanc

5 portions de vache qui rit

Une cuillère à soupe d'estragon ciselé

Deux cuillères à café bombées de mout arde à l'ancienne

Une cuillère à café de moutarde de Dijon

Sel et poivre

 

Déroulement de la recette:

 

Coupez les tranches de jamvons en gros morceaux et melltez les dans le bol du mixeur.

Ajoutez les portions de vache qui rit et l'estragon.

Mixez de nouveau.

 

Versez la préparation dans un bol, y incorporez la moutarde à l'ancienne

et la moutarde de Dijon.

Salez et poivrez. Bien mélanger.

Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 

Dégustez sur du pain ou des crakers!

 

Tags: Rillettes, Jambon, Apéritif, Moutarde,

Estragon, Vache qui rit.

 

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18 février 2013 1 18 /02 /février /2013 15:40

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Aprés ma petite semaine de douceurs sucrées, je vous présente une recette d'apéritif!

J'aime beaucoup l'apéritif, je trouve que c'est un moment entre amis ou famille trés conviviale!

Pour tout vous expliquer, j'ai une copinaute Lili qui est vegétalienne et pour avoir atteind 1000fans sur sa page Lili's kitchen, elle a organisé un concours sur le thème "Apéro 100% vegétal" (soit pas de viande, de poisson, de mollusque, de crustacé, d'oeuf, de produit laitier et de miel). J'ai donc fouillé dans mes livres de recettes pour pouvoir présenter un apéro dans le sujet!

Et je suis tombé sur cette recette! Je vous entend déjà me dire mais c'est pas un truc d'apéro ça!

Je connaissais le bortsch que de nom, croisé  dans les romans que je lis et pour moi ce n'était pas un apéro certes, je vous le confirme d'ailleurs, c'est en réalité un potage russe ou ukrainien trés connu.

Mais là en version froide et en petite verrine, celà n'a rien à voir! On peut le déguster avec un petit morceaux de feta dedans si l'on veut ou une sorte de st moret (mais là c'est interdit pour le concours hihihi chut pas le dire à Lili).

Alors à vos cuisines!


Concours-1000-followers-1-an

 

Pour accompagner cet apéro, pensez à choisir votre vin sur la cave à vin en ligne!

J'adore le vin à l'apéro!

 

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Ingrédients:

 

20g de beurre végétal

Une grosse betterave crue pelée et grossiérement coupée

Un petit oignon

Une gousse d'ail pilée

Une petite carotte

Une cuillère à café de vinaigre de vin rouge

375ml de bouillon de légumes

Ciboulette

 

 

Déroulement de la recette:

 

Faites revenir dans le beurre la betterave, l'oignon, l'ail et la carotte

jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajoutez le vinaigre,  le bouillon et 375ml d'eau.

Portez à ébullition, puis laissez mijoter 20min sans couvrir.

Laissez tiédir 10min.

 

Mixez ce potage en velouté lisse.

Versez le dans les verrines et laissez 2h au réfrigérateur.

 

Décorez de ciboulette et dégustez!

 

Recettes de: Bortsch, Betteraves, Carotte, Oignon,

Ail, Apéritif, Bouillon, Verrine, Vinaigre.

Recette prise sur le livre "Apéro et bouchées"

 

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A lire mon article sur Awineday, votre cave à vin en ligne.

a-wine-day-logo

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9 février 2013 6 09 /02 /février /2013 14:45

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Pour ce week end, je vous propose cette petite recette de gratin!

On peut les presenté pour un apéro gourmand!

Je les ai trouvé dans le coffret "Apéritif gourmand",

c'est Amélie de Confessions d'une gourmande

qui me l'a offert pour Noël.

Une délicate attention de trouver ce cadeau dans ma boite aux lettres!

Nous nous sommes totalement liées d'amitié et nous sommes trés proches malgré le fait que l'on se soit jamais vues mais ça ne serait tardé!

(c'est fou cette blogosphere ces amitiés que l'on se crées, pas vrai?)

 

Une recette simple et onctueuse!

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients:

 

4 tomates

6 petits oignons nouveaux

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Thym

Petites crevettes roses décortiquées

20g de parmesan

Sel poivre

 

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Déroulement de la recette:

 

Pelez et émincez les oignons.

Dans une casserole, mettez à chauffer l'huile d'olive et faites

y fondre les oignons en remuant,

pendant 5min à feu moyen.

Ajoutez les tomates qui ont étés coupées en petits morceaux ainsi que le thym et 5cl d'eau,

salez et poivrez.

Laissez cuire 15min à feu moyen.

 

(Si vous voulez vous pouvez mixer la préparation)

 

Préchauffez le four à 220°c.

 

Répartissez la fondue de tomates dans les mini cocottes.

Déposez des petites crevettes dans les cocottes, saupoudrez de parmesan râpé.

Faites gratiner au four pendant 6 à 8min.

Servez aussitôt.

Dégustez!

 

Recettes de: Gratin, Tomates, Crevettes, Parmesan, Thym.

 

 

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27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 10:00

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C'est le jour de la ronde, ça y est!

Rappellez vous, c'est une ronde entre les blogs de cuisine,

il y a un tirage au sort et A pioche une recettechez B, B chez C...

Ce mois ci, je suis allée dénichée une recette chez Amélia et c'est Juliette qui vient chez moi!

Une des organisatrices de cette ronde ;)

Il s'agit de la 34eme ronde!

 

J'ai eu un réel plaisir à créer ces petits pingouins, ça m'a bien amusé!

Et ça ne prend vraiment pas beaucoup de temps au final!

      Je le referai trés prochainement avec de nouveaux invités à l'apéro!

Mon amoureux a cru au début que c'était des décorations, hihihihi!

A vos cuisines et bonne ronde! 

 

Ronde-interblog

 

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Ingrédients:

 

Olives noires dénoyautées

Une carotte

Du fromage frais 

Cure-dent

 

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Déroulement de la recette pour un pingouin

(à reproduire le nombre de fois que l'on veut):

 

Découpez une rondelle de carotte.

Coupez un triangle dedans (comme sur la photo).

Faites une entaille dans une olive dans le sens de la longueur.

Donnez une forme ovale au fromage et insérez le dans l'olive en l'écartant au niveau de l'entaille.

Insérez le triangle de carotte dans le bout d'une autre olive.

Piquez avec un cure dent le centre de l'olive avec le triangle de carotte.

Puis posez l'olivre contenant le fromage dans le sens vertical et piquez dans la rondelle de carotte coupée.

Et voilà!

Vos petits pingouins!

 

Dégustez!

 

Recettes de: ApéritifApéroOlives,

Fromage fraisCarotteRigolo.

 

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10 janvier 2013 4 10 /01 /janvier /2013 06:30

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Je vous propose pour bien continuer la semaine pour accompagner mon petit cocktail, 

une recette toute simple et originale de petits toasts apéritifs.

Une association de sucré/salé qui m'a bien plu!

A vos cuisines!

 

Ingrédients:

20 tranches de pain de campagne

1/2 camembert

6 cuillères à café de confiture de framboise

Cerneaux de noix

 

Déroulement de la recette:

 

Coupez le camembert en petit dés.

Placez sur vos tranches de pain, une petite cuillère à café de confiture de framboise,

des dès de camembert et des cerneaux de noix.

Dégustez!

 

Recette trouvée sur le site CuisineAZ

Recettes de: Toats, Apéritif, Confiture, Framboises, Camembert, Noix.

 

 

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