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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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23 juin 2014 1 23 /06 /juin /2014 17:30

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Comme je vous en ai parlé auparavant, chaque mois il y a la battle food!!! Et le jour J du mois de Juin est arrivé! Petit rappel des régles, La battle food a été crée par Carole de Sunrise Over Sea, il s'agit d'un défi culinaire entre blogueurs et non blogueurs autour du même thème. Rien à gagner, juste le plaisir de cuisiner, d'inventer et de partager! Le jour de chaque battle, une nouvelle marraine est désignée pour organiser la fois d'aprés. Sympa non?

Ce mois ci, c'est mon amie Laura de Délices Cookie's qui a relevé le défi, et nous voilà parti sur le thème "Les tapas". C'est quoi les tapas? Ce sont des amuse-gueules d'origine espagnoles servis à l'apéritif, en petites portions. On peut en avoir à toutes les versions.

Je ne savais pas trop sur quoi partir et puis j'avais tout ça dans le frigo et j'ai fait mon invention, ça m'a plu! Essayez de prendre une nectarine juteuse déjà mure, pas trop verte... Ce sera encore plus extra!!!!

N'hésitez pas à parcourir toutes les idées sur les autres blogs des participants!


A vos cuisines!

 

battle food

 

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Ingrédients:

Tranches de Bresaola

Une nectarine jaune

Un peu d'huile d'olive

Copeaux de parmesan

Pics

 

Déroulement de la recette:

Coupez votre nectarine en fines lamelles.

Roulez les dans le bresaola.

Déposez légéremment un peu d'huile d'olive.

Saupoudrez de parmesan.

Piquez les et dégustez!

 

Tags: Aperitifs, Bresaola, Parmesan, Nectarine, Tapas, Huile d'olive.

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Les participants sont les suivants:

Bistro de Jenna / Melie's Cooking / Epices et moi / Manouchoux / Radis rose / Bienvenue chez Spicy / La cuisine d'Anna et Olivia / Once upon a cook / Le blog de la Kiwi-Zine / Novice en cuisine / Par faim d'arômes / Pourquoi je grossis / Elo dans la farine / Cannelle Kaneel / Un Flo de bonnes choses / Del's cooking twist / Chic chic chocolat / Jujube en cuisine / Framboises & bergamote / Les mets tissés / Carottes jaunes et tomates roses / Cooking N' Co / By acb 4 you / Rosenoisettes / The pink tea spoon / Un siphon fon fon... / Happy food / Marine is cookin / My Little Créa / Les fantaisies de Mélanie / Petits Béguins / Sweet Mood In Paris / Bowl & Spoon / Des recettes à gogo / Une papaye verte en salade / Casseroles & claviers / Cerise et abricot / Food & Cook / Copines cuisine / Cook N'Tinem / Pincée de fantaisie / VG Zone / La galerie du régal / Chocoframboises / Pause nature / Dans mon nid / Turbigo gourmandises / Happy Cooking / ScrapPacking / Flo en cuisine / Encore une lichette / J'apporte le dessert / Mademoiselle Bagatelles / Réglisse & Marmelade / Flagrant Déli's / Plaisir et Equilibre / Aurélie's cooking / Chez Ale / Cyrielle gourmandise / J'ai toujours aimé le jaune moutarde / Safran Gourmand / La Tasse Fumante / Les délices de la jeunesse / Paruline en cuisine / Madeleines et plumes d'autruche / L'Ornithorynque Chafouin / Hibiscusblog / A la table d'Aïda / A Taste of My Life / Royal Chili / Tizicooks / La Godiche / Les Cookines / Two cooks and a few books / Ma petite cuisine au quotidien / Cook A Life! by Maeva / Il était une recette / Les gourmandises de Nemo / Cook en coulisses / Les Hobbies de Cilia / Chut Je Pâtisse / Goulucieusement / Blog de la table Cuisisne moi un mouton Cookerei / Loetitia cuisine Geek & balsamique La fourchette gourmande Petite Bulle de Gourmandise Les Délices de Mimm Confit Banane All in the kitchen / Jenn's Cooking / Cook'N Blog 123 Cuisinez / All about my kitchen Dans la cuisine de Misstinguette / Rosephilange Et Charlotte découvrit la cuisine / Lemon Rock Voyage Gourmand Histoire de fruits Bric et Brac Click, cook and taste /

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30 mai 2014 5 30 /05 /mai /2014 08:30

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Un week end prolongé pour certains je pense… Je ne suis pas dans ce cas là mais je profite du beau temps des que possible. Beaucoup de recettes vous attendent car j’ai pas chômé en ce jour férié ! Je vous présente aujourd’hui une recette d’apéritif qui fait son effet, mêlant de jolies saveurs. Les gouteurs ont appréciés !

Cette recette, je l’ai trouvé dans le livre « whoopies & co » de Brigit Dahl Stern et Dorian Nieto (blogueur connu et reconnu de « Mais pourquoi est ce que je vous raconte ça ? » . Ce livre regorge d’idées sucrés salés toutes aussi gourmandes les unes que les autres ! Il est aux éditions 750g, je vous le recommande, il est vraiment sympa !

 

A vos fourneaux !

 

 

Et vous pouvez toujours me suivre sur ma page Facebook

 

Pour une dizaine de whoopies:

50g de parmesan entier reggiano

100g de beurre mou

Un oeuf

250g de farine

Une cuillère à café de levure chimique

Une cuillère à soupe d'origan séché

12cl de lait

Une cuillère à soupe de crème fraiche

Sel

 

Garniture:

5 cuillère à café de pesto

150g de ricotta

Sel

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 170°c.

Fouettez le beurre avec le parmesan jusqu'à ce que le mélange soit homogene.

Ajoutez l'oeuf et fouettez de nouveau.

Dans un autre saladier, mélangez la farune, la levure et le sel, tamisez si besoin.

Ajoutez petit à petit ce mélange au mélange beurre/parmesan/oeuf.

Ajoutez le lait et mélangez encore.

Puis l'origan et la crème fraiche.

Versez votre préparation dans une poche à douille classique

et déposez sur une plaque de papier sulfurisé des petits ronds de pâte de taille moyenne.

Essayez d'ecraser un peu le dessus.

Enfournez pour 12 à 15 min selon les fours.

Laissez les refroidir au moins 1h.

 

En attendant, préparez votre garniture.

Mélangez la ricotta et le pesto. Assaisonnez selon votre goût.

 

Aprés le temps de repos, montez vos whoopies.

Garnissez la moitié des biscuits avec une noix de crème au pesto.

Recouvrez des biscuits restants.

Dégustez!

 

Tags: Whoopies, Apéritif, Parmesan, Origan,

Lait, Ricotta, Pesto, Crème fraiche.

 

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3 mai 2014 6 03 /05 /mai /2014 21:45

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Les recettes d'apéritifs chez moi c'est toute l'année mais en ce moment, il faut avouer que c'est encore une meilleure période, les ponts du mois de Mai. Il faut le dire le beau temps n'est pas au rendez vous mais on est pas obligé de s'en priver! Pour l'occasion, je vous présente une recette que j'ai concocté pour le concours avec Saupiquet. Il fallait à partir des nouveautés "Les saladières", une nouvelle gamme de salades au thon et aux légumes, créer une recette originale.

J'ai choisi de partir sur totalement autre chose que la salade classique, vous allez adoré!

Plus qu'à tartiner un bon bout de pain ou tremper des tortillas dedans!


Tchin-Tchin!

A vos mixeurs!

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé!

 

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Ingrédients:

Une saladière aux céréales, thon, légumes Saupiquet

100g de st morêt

2 cuillères à soupe de crème fraiche

Deux cuillères à café de jus de citron

Sel et poivre pour assaisonner

 

Déroulement de la recette:

Dans un mixeur, mettez tout les ingrédients.

Mixez, salez, poivrez.

Mettez au frais jusqu'au moment de servir.

Dégustez sur une tranche de pain ou trempez des tortillas!

 

Tags: Rillettes, Céréales, St moret, Crème,

Citron, Thon, Lentilles, Apéritif.

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27 avril 2014 7 27 /04 /avril /2014 19:05

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Une recette rapide pour vos repas de fêtes ou anniversaire, je l'ai servi en apéro pour le week end de Pâques! On peut au final faire une chantilly à tout les goûts aussi bien végétarienne, à adapter!

A vos fouets!


Ingrédients pour les tuiles:

60g de farine

3 blancs d'oeufs

60g de beurre fondu

Noix de muscade

Graines de pavot

Fleur de sel

 

Pour la chantilly:

200g de foie gras mi-cuit Comtesse du Barry

20cl de crème fleurette

Sel

 

Déroulement de la recette:

Préparez les tuiles: battez les blancs avec la farine et le beurre.

Ajoutez un peu de noix de muscade.

Disposez sur une plaque munie de papier sulfurisé des petits tas de noisettes de pâte,

il faut que ce soit trés fin limite transparent.

Saupoudrez de graines de pavot et un peu de fleur de sel.

Enfournez 10min à 180°c.

 

Ecrasez le foie gras à température ambiante à travers une passoire tamis.

Montez la crème en chantilly, salez et incorporez le foie en pommade.

Garnissez vos verrines à l'aide d'une poche à douille.

Servez avec vos tuiles!

Dégustez!

 

Tirée du livre "Craquez pour le foie gras"

Tags: Foie gras, Apéritifs, Tuile, Pavot, Chantilly, Muscade.

 

Cette recette a été réalisée grâce à mon partenaire Comtesse du Barry.

Fondée en 1908 dans le Gers, Comtesse du Barry est devenue, au fil du temps, l'ambassadrice de la gastronomie française.

Portée par le souhait de proposer des produits à la qualité exceptionnelle, la maison Comtesse du Barry s'appuie sur un savoir faire artisanal, et apporte un soin strict et rigoureux à la selection des matières premières composant ses recettes.

Leur spécialités sont élaborées à Gimont petit village du Gers dans lequel est née la société.

Aujourd'hui, la comtesse du Barry développe des produits délicieux et originaux, tout en préservant les recettes historiques transmises par ses fondateurs.

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28 février 2014 5 28 /02 /février /2014 18:00

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Pour bien démarrer le week end, une petite recette d'apéro! Cela fait longtemps que je voulais tester les samoussas, je mettais mise en tête que ceci était compliqué à plier du coup je repoussais toujours ma réalisation. Lors de mon séjour au salon du blog culinaire au mois de Novembre,  les filles Marine de Marine is cooking et Chloé de Chloé Délice ont fait en démo cette recette, ce fut d'ailleurs la premiere découverte de ce salon!  Du coup je l'avais mise en favoris et le temps passe on le fait pas toujours les choses dans l'ordre. 

J'ai changé un peu la recette en ajoutant du zathar, une épice que je ne connaissais très peu et que Lyne de Epices & Moi m'avait offert pour le concours que j'avais gagné sur son blog! Une merveille!

A vos fourneaux!!!!!

 

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Ingrédients:

Feuilles de brick

Une brique de chèvre

Miel

Un œuf

Sel/Poivre

Zathar

 

Déroulement de la recette:

Découpez la bûche de chèvre en tranche,

dans un bol mélangez les morceaux avec 3 cuillères à soupe de miel.

Découpez vos feuilles de brick en 2 et déposez une cuillère de mélange chèvre-miel,

puis suivez le schéma suivant pour réaliser votre pliage en triangle.

 

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Dans un bol, mélangez l’œuf avec une pincée de sel, servez vous en pour coller l'extrémité

de votre triangle, puis sur toute la surface du samoussa afin qu'il dore bien.

Faites cuire 10min à 200°c.

Se déguste aussi bien chaud que froid.

 

Tags: Samoussas, Chèvre, Miel, Zathar, Brick, ApéritifFeuille de brick.

 

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16 janvier 2014 4 16 /01 /janvier /2014 19:00

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Je continue dans mes lancées d'apéritifs, j'ai bien repris ce rythme et je trouve toujours de nouvelles idées sympathiques (des fois je me lance des fleurs ça arrive pas souvent!). Cette idée m'est venu lorsqu'à un cours de cuisine nous avions fait des sucettes de parmesan enfin plutôt des tuiles car mélangés avec des blancs d'oeufs et du coup je me suis dit quoi de plus simple! Je vous avouerai que c'est un peu long à raper tout de même... Mais le résultat est sympa!!! On trinque?


A vos fourneaux!

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Ingrédients:

De la mimolette

Des graines de pavot

Des batonnets

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Rapez votre mimolette.

La déposez en petit tas sur du papier sulfurisé.

Déposez un batonnet au milieu des tas.

Passez au four 3/4min.

Saupoudrez de graines de pavot juste à la sortie du four.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Mimolette, Apéritifs, Pavot, Sucettes.

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10 janvier 2014 5 10 /01 /janvier /2014 07:00

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C'est reparti pour une bien belle recette d'apéro en couleurs! Je trouve que j'avais perdu un peu le rythme et que je faisais beaucoup trop de sucré, d'ailleurs toujours pas beaucoup de plats... Mais 2014 va peut etre remédier à ça !!!! J'aime beaucoup le safran et j'aime bien l'utiliser surtout avec du riz mais en voyant cette recette que j'ai adapté à ma façon je me suis dit que c'était pour moi. Il me restait des graines de courges et puis j'ai ouvert mes placards et vu ce sésame noir que j'avais utilisé pour faire une terrine végétale je sais pas si vous vous en souvenez. Enfin bref, je me suis bien régalée avec cette petite recette trés rapide à faire et inratable!!!!

 

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A vos fourneaux!

 

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Ingrédients:

250g de farine

3 oeufs

60g de gruyere rapé

Un sachet de levure

80g de graines de courge

1 cuillère et demi à soupe de graines de sésame noir

Une dosette de safran (ou autre épices de votre choix)

15cl d'huile neutre

Sel, poivre

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Pour le safran, délayez le dans l'huile.

A l'aide d'un robot, mélangez la farine, la levure, le gruyère, les oeufs, l'huile au safran.

Salez et poivrez et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajoutez les graines de courge et de sésame.

Répartissez la préparation dans des moules à minis muffins.

Enfournez et laissez cuire 15min.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Recette inspirée du livre "Craquez pour les biscuits apéro!"

Tags: Muffins, Apéritif, Gruyere, Graines de courge,

Graine de sésame, Safran, Huile.

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Il y a peu j'ai reçu de mon partenaire Cookut, un set de 4 tasses à anse,

je les trouve trop choupinou.

Je vous en reparlerai trés rapidement. Sachez que c'est la nouveauté de Cookut

et qu'en ce moment c'est les soldes sur le site jusqu'à -70%. Profitez en !!!

 

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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 07:00

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De l'apéro à gogo! Enfait, avec l'apéritif ce qui est bien, c'est qu'on peut faire des recettes toute l'année!!! Celle là, je l'avais faite au reveillon du jour de l'an mais au final, elle se fait à n'importe quel moment de l'année. Elle est meilleure chaude je pense... Rapide, simple et efficace, le genre de recette comme je les aime!

Article non sponsorisé, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé!


A vos fourneaux!

 

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Ingrédients:

Une pâte feuilletée

Une buche de chèvre

200g de tomates cerises

Herbes de provence

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Etalez votre pâte feuilletée, à l'aide d'un emporte piece, faites les formes que vous désirez.

Coupez la buche de chèvre en petites tranches.

Coupez vos tomates en petites rondelles.

Saupoudrez d'herbes de provence.

Enfournez pour 15min.

Dégustez chaud ou froid!

 

Tags: Apéritifs, Tomates, Chèvre, Pâte feuilletée, Tartelettes.

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18 décembre 2013 3 18 /12 /décembre /2013 06:45

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Vous le savez que je les aime ces recettes d'apéritifs!!!! Et qu'est ce que j'adore les radis, avec un peu de beurre ou juste du sel! Quand j'ai vu cette petite recette avec cette coiffe tel un cupcake hihih j'ai adoré! Sauf que je suis dans ma période où tout va pas le top en cuisine, fait 3 recettes dont le résultat n'était pas ce que j'attendais! Rappellez vous les sapins meringués... Enfin donc on dirait pas vraiment des cookies mais des palets écrasés... Ca n'empechait pas d'avoir bon gout, même si je trouvais un peu trop de beurre dans la prépa au pire faut en enlever un peu, je vous ai mis la recette de base! Le petite beurre apporte un peu de frais, c'est trés sympa!

A servir même durant vos repas de fête ça changerai, vous trouvez pas?

Allez à vos fourneaux!

 

Ingrédients:

125g de beurre froid

120g de farine

50g de gruyère râpé

50g de parmesan râpé

Sel

 

12 radis

150g de beurre salé ramolli

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Mixez tout les ingrédients des cookies jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Formez une boule avec la pâte, enroulez dans un film alimentaire

et réservez pendant 30min au frais.

Au bout de ce temps, façonnez des petites boules de pâte.

Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Aplatissez légèrement.

Faites cuire au four pendant 15min jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laissez refroidir.

 

Nettoyez les radis et mixez les.

Incorporez les au beurre en mélangeant bien.

Servez les cookies tartinés de beurre de radis.

 

Dégustez!

 

Inspirée du livre "Apéritifs dînatoires 1001 recettes"

Tags: Cookies, Parmesan, Apéritif, Radis, Beurre salé, Gruyère.

Tags VG: Cookies, Parmesan, Apéritif, Radis, Beurre salé, Gruyère.

 

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Une petite note à la fin de ce billet, j'ai reçu de mon partenaire Bureau de presse alimentaire, ce colis de chips de la marque Brets, qui au passage je ne connaissais pas du tout!

Il y avait 5 parfums, marine, Bio nature, Chevre au piment d'espelette, carbonara et indian.

Et ben chapeau, elles sont trop trop bonnes!

Un coup de coeur pour Idian et Chevre/piment d'espelette!

Merci Maéva!

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16 décembre 2013 1 16 /12 /décembre /2013 06:45

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Eh oui, on passe les préparatifs de Noël, ma photo fait très automne. Mais enfait, nous sommes le 16 décembre et encore dedans... Même si ça se voit plus! C'était une petite recette pour dire aurevoir à l'automne! Et puis, personnellement, vivement le printemps! 

Cette recette est particulière! En effet, elle a été faite avec mon "ingrédient mystère". Mais c'est quoi ce truc vous vous dites? Enfait, avant le salon du blog culinaire (eh oui encore celui-là, on ne fait qu'en parler!), Cricri du blog "Les petites douceurs de Cricri" a eu une idée géniale! Défi "ingrédient mystère", chaque blogueur qui souhaitait participer devait s'incrire et un tirage au sort avait lieu et chaque blogueur devait acheter un ingrédient à moins de 3€ et l'offrir à A et A l'offrait à B... Une magnifique idée! Du coup, ça permettait de rencontrer des blogueurs que l'on ne connaissait pas ou peu! Ce fut mon cas! 

J'ai acheté l'ingrédient mystère pour Joëlle de Nuage de Lait et c'est Alexandra de Girly popotte qui m'a offert les haricots tarbais et attention pas n'importe lesquels, ceux de sa belle soeur, une production de chez elle :)

Une petite tartinade pour l'apéro, vous le savez que j'aime tartiner! Juste j'ai trouvé un peu fade mais le houmous l'ai toujours pour moi, du coup salez bien ou remettez bien du basilic!


A vos mixeurs!

 

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Ingrédients:

300g d'haricots tarbais cuits

Un poivron rouge moyen grillé sans peau

2 cuillères à café d'ail semoule

2 cuillères à soupe de basilic

2 cuillères à soupe de jus de citron

2 cuillères à soupe de yahourt nature

2 cuillères à soupe d'huile d'olive 

Une cuillère à soupe de tahini (purée de sésame)

Sel

 

Déroulement de la recette:

Mixez les haricots avec le poivron, l'ail et le basilic.

Il faut que ce soit crémeux.

Si besoin, ajoutez un peu d'eau et salez

Ajoutez le reste des ingrédients, bién mélanger.

Et mixez de nouveau.

A servir en apéritif sur un bon pain!

Dégustez!

 

Tags: Houmous, Haricots blancs, Ail, Poivron, Basilic, Tahin, Yahourt, Citron.

Tags VG: Houmous, Haricots blancs, Poivron, Tahin, Citron.

Recette inspirée de l'agenda gourmand.

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