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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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6 août 2015 4 06 /08 /août /2015 09:00

Je suis trés souvent allée en vacances en Vendée et le préfou j'adore! Tout comme bien évidemment la brioche vendéenne! Et puis cela me trottait depuis un moment d'en faire un maison! Allez cela ne doit pas bien être compliqué! Et ben tout à fait, hyper simple! 

Et même les non mordus d'ail ont adoré! C'est fou ça! Bah oui c'est le préfou! (Le jeu de mots!).

A l'apéro avec un petit rosé! Miam!

 

A vos pétrins!

 

J'ai réalisé cette recette avec les moules de mon partenaire PANIBOIS! Une grosse découverte pour moi! C'est l'inventeur de la cuisson dans le moule en bois! Depuis 1995, Panibois est le leader mondial de la fabrication et de la commercialisation de barquettes et moules de cuisson, en bois déroulé, destinés au produits alimentaires. Jettez un coup d'oeil chez vos patissiers, chocolatiers, charcutiers, traiteurs.. Ils sont souvent estampillés du nom de la société! J'ai trouvé cette présentation fortement sympathiques et rustiques! Ils ont une gamme de 25 modèles différents! N'hésitez pas à en lire plus sur leur site PANIBOIS.

Sa gamme de moules en bois compte 25 modèles différentstouchant plusieurs marchés: les Boulangers-Pâtissiers, lesChocolatiers, les Charcutiers, les Traiteurs, les restaurateurs, lesfromagers, les Épiciers ...

L'Innovation est un objectif permanent de Panibois.

Temps de préparation: 15min

Temps de pause: 1h

Ingrédients pour un pain:

 

- Pour la pâte du pain polka:

300g de farine

22cl d'eau tiède

Un sachet de levure boulangère

Une cuillère à café de sel

 

- Pour le beurre d'ail:

100g de beurre demi sel

5 gousses d'ail

Du persil

 

Déroulement de la recette:

Dans le bol du robot, mélangez la farine, l'eau, la levure et le sel. 

Pétrissez 8 min.

Laissez lever la pâte pendant 1h dans un cul de poule recouvert d'un torchon.

Le temps écoulé, façonnez la pâte en une baguette assez large mais plutôt plate

(perso je n'y suis pas arrivé..).

Déposez là dans vos moules, faites des entailles sur le pain et laissez lever 30min.

Préchauffez le four à 180°c

Enfournez pour 25/30min.

Laissez refroidir et coupez le en deux dans le sens de la longueur.

Retirez l'excédent de mie.

 

Pelez, dégermez les gousses d'ail, hachez les.

Mélangez le beurre ramolli avec l'ail, poivrez et ajoutez une cuillère à café de persil cisellé.

Tartinez l'intérieur de votre pain de ce mélange.

Enfournez 10min à 180°c.

Dégustez tiède ou chaud à l'apéritif!

 

Tags: Pain, Préfou, Vendée, Ail, Persil, Beurre salé, Apéritif.

Matériel utilisé: Moules panibois

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14 juillet 2015 2 14 /07 /juillet /2015 08:33

Une petite recette ultra rapide! Il faut aimer les tortillas car c'est bien concentré je trouve, je pense du au nombre d'oeufs! Mais c'est sympa ca change! J'ai choisi de mettre les chips reçu par le Bureau de Presse agroalimentaire, les chips Brets! Des chips 100% francaises et sans additifs! Elles sont tops!

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 10min

Ingrédients:

8 oeufs

150g de chips Bretz au comté

15 petites tranches de chorizo

60g de gruyère râpé

15cl de crème fraiche

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Mixez les chips.

Coupez le chorizo en petits dès

Mélangez tous les ingrédiens, rendre homogene.

Remplissez les empreintes de votre choix.

Enfournez 20min.

Laissez refroidir, dégustez tiède ou froid!

 

 

Recette trouvée sur un groupe Facebook Guy demarle

Tags:Chorizo, Chips, Fromage, Gruyère, Crème

Moule utilisé: Guy Demarle, lingots cannelés

Participez à mon concours pour les 4 ans du blog! 

Toutes les infos dans l'article "Concours de recettes 4 ans du blog".

 

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12 juillet 2015 7 12 /07 /juillet /2015 06:00

Cela faisait super longtemps que je voyais cette recette faire le tour de la blogosphere et puis les courgettes et moi on ne s'entend pas trés bien! Si vous regardez trés peu de courgettes sur le blog! Or, je suis allée chez une amie pour le diner et elle nous a fait de beaux roulés à la courgette à l'apéro! Je me tatais et hop j'ai adoré... j'ai même tout dévoré! Comme quoi suivant comment on la cuisine et ben tout peut changer! Je conseille grandement, frais et rapide! 

 

A vos mandolines!

 

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients:

2 courgettes moyennes

200g de fromage de chèvre frais

Deux cuillères à soupe d'échalotes en pétales

Une cuillère à soupe de ciboulette ciselée

Du jus de citron

Huile d'olive

 

Déroulement de la recette:

Epluchez vos courgettes.

A l’aide d’une mandoline, coupez finement dans la longueur les courgettes.

Les badigeonnez d’huile d’olive légèrement et de jus de citron.

Dans un bol, mélangez le fromage frais avec l’échalotes et la ciboulette.

Déposez sur chaque tranche, un peu de fromage et roulez les.

Déposez un cure dent au milieu.

Laissez les au frais jusqu’à la dégustation.

Dégustez !

 

Tags: Apéritif, Ciboulette, Citron, Echalotes, Courgettes, Roulés, Chèvre

Matériel utilisé: Mandoline Guy Demarle

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5 juillet 2015 7 05 /07 /juillet /2015 06:00

L'été c'est le moment des piques niques également! Je les adore au bord de l'eau! C'est le top et on grignote, on grignote !!!! Je voulais depuis longtemps faire des petites cuillères d'apéro, j'ai fait ultra simple mais qu'est ce que ça plait surtout aux enfants!

 

Je participe avec cette recette à la battle food#33! Déjà la battle food numéro 33 !!! Le temps passe vite!

Qu'est ce que c'est déjà la battle food? Un petit rappel? La battle food est un rendez vous mensuel où tout les participants "s'affrontent" à coup d'idées créatives et culinaire sur un thème précis. Il n'y a pas de gagnant ni de perdant, juste le plaisir de partager les idées! C'était une initiative de Carole de Sunrise Oversea. qui avait démarré sur le thème du burger.  Ce mois ci c'est donc "And so we cook"  qui été désigné marraine! Et le thème choisit est "Un pique nique à l'ombre des palmiers".

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 10 min

Ingrédients pour 36 cuillères:

Une grande pâte à pizza rectangulaire

Un pot de coulis de tomates

Basiilic

Gruyère

Olives noires

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

A l'aide de votre emporte pièce cuillères, détaillez 36 cuillères. 

Foncez les dans les empreintes.

Mélangez le coulis de tomats avec un peu de basilic.

Déposez une cuillèrées dans chaque empreintes,

rajoutez un peu de gruyère et des olives coupés en petits dès.

Enfournez pour 10 min.

Dégustez!

 

Recette Guy Demarle

Tags: Pizza, GruyèreOlives, Pâte pizza, Basilic, Apéritif

Moule utilisé: Demarle, Empreintes cuillères

Les participants sont: 

And so we cook – Qui aime cuisiner aime manger – Bistro de Jenna – Casseroles et claviers – Eatsider – Des recettes à gogo – Cocodélices – Gourmiland – Glob cooker – Elo dans la farine – The pink teaspoon – Quelques grammes de gourmandise – Keskonmangemaman – By abc 4 you – Mélina & Chocolat –Noviceencuisine – Petite cuillère et charentaises – Encore une lichette – Rappelle toi des mets – Gourmande & toquée – La grande pages – Handmade by Anna –J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Par amour des bonnes choses – Par faim d’arômes – La cuisine veggie de Jenny – Un flo de bonnes choses – La femme à tête de chou – Le petit grain de sucre – Cooking & bon appétit – Radis rose – Une abeille en cuisine – Paruline en cuisine – A la table d’Aïda – Laety cuisine –Chapeau melon – Chez Ale – Framboises et bergamote – Le couple chocolat – Plaisir et équilibre – 2 coups de cuillère à pot – La Godiche – Les cookines – La médecine passe par la cuisine – A French girl cuisine – Les gourmandises de Sandrine – Rock the Bretzel – L’atelier de Steph et Lolie – Gourmandise personnelle – Cupcakes & capitons – Le miam de Ninou – Cuisine lifestyle – Rosenoisettes – Mlles Wonderland – Contes et Délices – Il était une fois my cakes – Ma boîte à bulles – Sweety cook –

Participez à mon concours pour les 4 ans du blog! Je vous attends nombreux! De gros lots à gagner!

 

Toutes les infos dans l'article "Concours de recettes 4 ans du blog".

 

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26 juin 2015 5 26 /06 /juin /2015 11:50

Le temps est magnifique et les grosses chaleurs arrivent! Je pense que cela m'inspire pour les apéros en terrasse. En voyant mes dernieres recettes, je suis uniquement dans des versions salées en ce moment mais des petites recettes sucrées vont pas tardées, ne vous inquietez pas!

Vous avez du remarquer aussi que je cuisine beaucoup les tomates confites, j'en ai toujours 2/3 pots en réserve, ça fait ressentir que l'été est là!

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation : 15 min

Ingrédients pour 6 gros muffins :

80g de tomates confites

40g d’olives noires dénoyautés

2 cuillères à soupe de pesto Degustabox

50g de comté

120g de farine

12cl de lait

Un oeuf

2 cuillères à café de levure

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

 

Déroulement de la recette :

Préchauffez votre four à 180°c.

Mixez  légérement les tomates confites avec le comté et les olives.

Réservez.

Mélangez la farine avec la levure et le sel, poivre.

Dans un cul de poule, battez l’œuf avec le lait et l’huile.

Mélangez les deux préparations puis ajoutez les tomates, comté et les olives.

Répartissez dans vos moules en silicone.

Enfournez pour 20/25min.

Laissez refroidir et dégustez !

 

Inspirée d’une recette du livre « Apéros dinatoire 1001 recette »

Tags : Muffins, Apéritif, Tomates, Tomates confites, Olives, Pesto, Comté, Lait

Moule utilisé : Demarle Empreintes Puzzles

J'ai réalisé cette recette avec le pesto de la dégustabox de Mai. J'avais découvert ce pesto il y a peu de temps et je l'avais déjà adoré! J'ai été ravie de le retrouver dans ma box! 

Vous avez vu comment elle était encore garnie? Il y avait 6 bières Bavaria et deux lait de coco en plus qui ne sont pas sur la photo! 

Ce mois ci, j'ai complétement craqué pour les TUC car sans vous le cacher, je ne pouvais plus me voir les TUC classique et du coup de les révisiter j'ai adoré! J'ai adoré aussi les chips de légumes Tyrrells, ça change miam, le pesto bien sur ça je vous l'ai dit ainsi que le petit quatre heures de bonne Maman. Enfin encore une sacrée box! Hâte de recevoir la prochaine!

Petit rappel sur la box:

Connaissez vous la Dégustabox?

De 10 à 15 produits exclusif, des produits originaux, les nouveautés et dernières tendances des marques!

Et tout ça pour 15.99€/ mois et livraison gratuite en point relais!

De quoi se faire faire plaisir et se faire des petites surprises!

 

J'adore et vous? Toutes les infos sur le site officiel Degustabox et n'hésitez pas à liker la page officielle Dégustabox.

 

A bientot!

N'oubliez pas, vous avez encore du temps !!!! Participez à mon concours pour les 4 ans du blog! Je vous attends nombreux! De gros lots à gagner!

 

Toutes les infos dans l'article "Concours de recettes 4 ans du blog".

 

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24 juin 2015 3 24 /06 /juin /2015 09:44

La pomme de terre! Qui n'aime pas les pommes de terre? J'adore! Sous toutes les formes!

Aujourd'hui, j'ai choisi de faire des petits blinis à déguster à l'apéro ou avec une jolie salade du jardin! En effet, pour le défi lançé par Prince de Bretagne et Cuisinons les légumes, il fallait réaliser une recette autour de la pomme de terre primeur et j'ai opté pour des petites bouchées!Premier arrivé, premier servi, on picore!

Enfait au départ, je souhaitais faire des gaufres.... Mais j'ai complétement râté car trop mis de crème fraiche et puis hop l'idée met venue et je suis partie dans la réalisation de blinis. Fortement gourmand!

 

A vos poêles!

Temps de préparation : 30 min

Ingrédients pour 40 blinis :

800g de pommes de terre primeur Prince de Bretagne

4 tranches de jambon cru

2 œufs entiers + 2 jaunes

20cl de crème fraiche épaisse

Ciboulette

Huile végétale

Sel, poivre

 

Un peu de fromage type st moret

 

Déroulement de la recette :

Pelez et râpez vos pommes de terre, épongez les pour évacuer l’eau.

Dans un mixeur, mixez les pommes de terre, les œufs entiers et les jaunes, la crème et la ciboulette, le jambon cru et salez et poivrez.

Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle, posez la plaque de blinis et déposez dans chaque rond un peu de pâte laissez chauffer sur feu doux et retourner les au bout de 3/4min.

Laissez tiédir et déposez un peu de fromage dessus.

Dégustez !

 

Inspirée du livre « Craquez pour les gaufres »

Tags : Blinis, Pommes de terre, Ciboulette, Crème fraiche, Huile, Jambon

Moule utilisé : Demarle, plaque à blinis

Pensez à mon concours de recettes sur le thème "Les gourmandises", toutes les modalités ici.

 

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20 juin 2015 6 20 /06 /juin /2015 22:59

Une recette simple pour la fête des pères ou un apéritif quelconque! Elle apparait compliqué mais du tout... Une idée de superposition de couleurs que j'ai adoré! Un mélange rempli de douceur.

Avec cette recette, je participe au concours organisé par Lartigue et le Bureau de Presse Agro Alimentaire spécial apéritif fêtes des pères! Merci pour la découverte de ce produit poivré!

 

A vos fourneaux et bonne fête des pères!

Temps de préparation: 25min

Ingrédients pour 8 verrines:

 

Chantilly au foie gras:

150g de froie gras mi cuit Lartigue poivre noir

15cl de crème fleurette

 

Déroulement de la recette de chantilly:

Ecrasez le foie gras à l'aide d'un fouet.

Montez la crème chantilly, salez et incoporez le foie gras en fouettant bien.

Garnissez le fond de vos verrines à l'aide d'une poche à douille.

 

 

Ingrédients pour la mousse de mascarpone:

250g de mascarpone

2 cuillères à soupe de crème liquide

 

Déroulement de la recette de la mousse mascarpone:

Assouplissez le mascarpone avec la crème, salez et poivrez.

Garnissez par dessus la chantilly au foie gras.

 

 

Ingrédients pour le bouillon de tomates:

80g de tomates séchées

20cl de bouillon de tomates

 

Déroulement de la recette du bouillon:

Dans une casserole, faites chauffer le bouillon avec les tomates à feux doux 5min.

Mixez et filtrez à l'aide d'un tamis.

Rajoutez ce bouillon par dessus le mascarpone pour réaliser la derniere couche.

Laissez au frais jusqu'au moment de déguster!

 

Inspirée des livres "Craquez pour le foie gras", "Craquez pour les verrines"

Tags: Foie gras, Verrines, Mascarpone, Tomates, Crème, Chantilly.

Pensez à mon concours de recettes sur le thème "Les gourmandises", toutes les modalités ici.

 

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1 juin 2015 1 01 /06 /juin /2015 19:00

Qu'est ce que j'adore les gougères! Un de mes péchés mignons de l'apéritif! Et quand j'ai vu Hèlène qui avait rajouté des tomates séchées et basilic (bon elle avait mis aussi du pavot et parmesan), j'ai craqué et recidivé...  Je vous avais présenté il y a un petit moment des gougères au munster et au noisettes! Un délice également!

Aujourd'hui, je participe au non concours de Tomate sans graines, la deuxieme session! Ce mois ci le thème est "A l'heure de l'apéro!"... Ce thème était fait juste pour moi !!!! Des recettes à gogo d'apéro vont faire un défilé sur la blogosphère!

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation : 25min

Ingrédients pour environ 20 gougères:

100g de farine

3 oeufs

50g de beurre ramolli

50g de gruyere rapé

Une pincée de sel

 

8 pétales de tomates confites

8 feuilles de basilic

 

 

Déroulement de la recette:

Dans une casserole, mélangez 10cl d'eau avec le beurre coupé en dés et le sel.

Faites chauffer à feu vif et portez à ébullition.

Lorsque le beurre est totalement fondu, retirez la casserole du feu.

Incorporez la farine d'un coup en remuant énergiquement avec une spatule.

Mettez de nouveau la casserole sur feu moyen et continuez de remuer

jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.

Retirez du feu et laissez refroidir 5min.

 

Incorporez les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque fois

avec un fouet pour aérer la pâte.

Ajoutez le gruyère et mélangez.

 

Coupez en dès les tomates confites ainsi que le basilic.

Ajoutez à la préparation.

 

Préchauffez le four à 200°c.

A l'aide de petite cuillères ou d'une poche à douillen formez des petits choux,

les déposer sur du papier sulfurisé en les espaçant.

Enfournez et laissez cuire 20min jusqu'à ce qu'il soient dorés (surveillez la cuisson).

Dégustez!

 

 

Tags:Gougères, Tomates, BasilicGruyère,

 Apéritif, Pâte à choux

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27 avril 2015 1 27 /04 /avril /2015 20:00
Cake exotique {Crevettes, ananas et curry}

Quand le printemps arrive, les salades sont de rigueur! Rien de tel pour les accompagner qu'un petit cake gourmand! Avec un peu d'exotisme ça le fait aussi hein?

A picorer en apéro ou en entrée!

 

A vos fourneaux!

 

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour un cake:

250g de minis crevettes

150g de rondelles d'ananas

150g de farine

Un sachet de levure

2 cuillères à soupe de curry

3 oeufs

15cl d'huile

5cl de lait

Sel, poivre

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez votre four à 180°c.

Coupez vos rondelles d'ananas en petits morceaux.

Dans un cul de poule, mélangez la farine avec la levure, ajoutez les oeufs.

Ajoutez le lait et l'huile et le curry. Bien mélanger.

Ajoutez les crevettes et l'ananas.

Assaisonez avec le sel et le poivre.

Enfournez pour 35 min environ.

Dégustez tiède ou froid!

 

Tags: Cake, Apéritif, Crevettes, Ananas, Curry, Lait.

Moule utilisé: Demarle, moule cosy

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25 avril 2015 6 25 /04 /avril /2015 10:57
Petits soufflés aux lardons

Encore une petite recette d'apéro! Il est vrai qu'en ce moment, je fais beaucoup de salé! Il y a des périodes... Je pense que c'est pareil pour beaucoup d'entre vous! Une recette bluffante, rapide et au top! Et c'est se mange sans faim! Le top du top!

On peut varier les parfums.. On peut trés bien mettre du chorizo, d'autres fromages...

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 10 min

Ingrédients pour environ 40 minis soufflés:

125g de farine

25cl de lait

2 oeufs

200g de lardons

70g de gruyère (que j'ai oublié)

Sel, poivre

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 200°c.

Dans un cul de poule, mélangez les oeufs, la farine et le lait.

Assaisonez, salez et poivrez.

Dans vos moules, déposez au fond un peu de lardons, versez dessus votre préparation.

Ajoutez le gruyère.

Enfournez 15min.

Dégustez chaud ou froid!

 

Recette prise sur le blog "Les recettes de Louiza"

Tags: Lardons, Apéritifs, Soufflés, Lait, Gruyère, Amuses bouches

Moule utilisé: Moule Demarle minis tartelettes

Petits soufflés aux lardons
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