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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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18 février 2013 1 18 /02 /février /2013 15:40

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Aprés ma petite semaine de douceurs sucrées, je vous présente une recette d'apéritif!

J'aime beaucoup l'apéritif, je trouve que c'est un moment entre amis ou famille trés conviviale!

Pour tout vous expliquer, j'ai une copinaute Lili qui est vegétalienne et pour avoir atteind 1000fans sur sa page Lili's kitchen, elle a organisé un concours sur le thème "Apéro 100% vegétal" (soit pas de viande, de poisson, de mollusque, de crustacé, d'oeuf, de produit laitier et de miel). J'ai donc fouillé dans mes livres de recettes pour pouvoir présenter un apéro dans le sujet!

Et je suis tombé sur cette recette! Je vous entend déjà me dire mais c'est pas un truc d'apéro ça!

Je connaissais le bortsch que de nom, croisé  dans les romans que je lis et pour moi ce n'était pas un apéro certes, je vous le confirme d'ailleurs, c'est en réalité un potage russe ou ukrainien trés connu.

Mais là en version froide et en petite verrine, celà n'a rien à voir! On peut le déguster avec un petit morceaux de feta dedans si l'on veut ou une sorte de st moret (mais là c'est interdit pour le concours hihihi chut pas le dire à Lili).

Alors à vos cuisines!


Concours-1000-followers-1-an

 

Pour accompagner cet apéro, pensez à choisir votre vin sur la cave à vin en ligne!

J'adore le vin à l'apéro!

 

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Ingrédients:

 

20g de beurre végétal

Une grosse betterave crue pelée et grossiérement coupée

Un petit oignon

Une gousse d'ail pilée

Une petite carotte

Une cuillère à café de vinaigre de vin rouge

375ml de bouillon de légumes

Ciboulette

 

 

Déroulement de la recette:

 

Faites revenir dans le beurre la betterave, l'oignon, l'ail et la carotte

jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajoutez le vinaigre,  le bouillon et 375ml d'eau.

Portez à ébullition, puis laissez mijoter 20min sans couvrir.

Laissez tiédir 10min.

 

Mixez ce potage en velouté lisse.

Versez le dans les verrines et laissez 2h au réfrigérateur.

 

Décorez de ciboulette et dégustez!

 

Recettes de: Bortsch, Betteraves, Carotte, Oignon,

Ail, Apéritif, Bouillon, Verrine, Vinaigre.

Recette prise sur le livre "Apéro et bouchées"

 

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A lire mon article sur Awineday, votre cave à vin en ligne.

a-wine-day-logo

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9 février 2013 6 09 /02 /février /2013 14:45

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Pour ce week end, je vous propose cette petite recette de gratin!

On peut les presenté pour un apéro gourmand!

Je les ai trouvé dans le coffret "Apéritif gourmand",

c'est Amélie de Confessions d'une gourmande

qui me l'a offert pour Noël.

Une délicate attention de trouver ce cadeau dans ma boite aux lettres!

Nous nous sommes totalement liées d'amitié et nous sommes trés proches malgré le fait que l'on se soit jamais vues mais ça ne serait tardé!

(c'est fou cette blogosphere ces amitiés que l'on se crées, pas vrai?)

 

Une recette simple et onctueuse!

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients:

 

4 tomates

6 petits oignons nouveaux

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Thym

Petites crevettes roses décortiquées

20g de parmesan

Sel poivre

 

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Déroulement de la recette:

 

Pelez et émincez les oignons.

Dans une casserole, mettez à chauffer l'huile d'olive et faites

y fondre les oignons en remuant,

pendant 5min à feu moyen.

Ajoutez les tomates qui ont étés coupées en petits morceaux ainsi que le thym et 5cl d'eau,

salez et poivrez.

Laissez cuire 15min à feu moyen.

 

(Si vous voulez vous pouvez mixer la préparation)

 

Préchauffez le four à 220°c.

 

Répartissez la fondue de tomates dans les mini cocottes.

Déposez des petites crevettes dans les cocottes, saupoudrez de parmesan râpé.

Faites gratiner au four pendant 6 à 8min.

Servez aussitôt.

Dégustez!

 

Recettes de: Gratin, Tomates, Crevettes, Parmesan, Thym.

 

 

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27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 10:00

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C'est le jour de la ronde, ça y est!

Rappellez vous, c'est une ronde entre les blogs de cuisine,

il y a un tirage au sort et A pioche une recettechez B, B chez C...

Ce mois ci, je suis allée dénichée une recette chez Amélia et c'est Juliette qui vient chez moi!

Une des organisatrices de cette ronde ;)

Il s'agit de la 34eme ronde!

 

J'ai eu un réel plaisir à créer ces petits pingouins, ça m'a bien amusé!

Et ça ne prend vraiment pas beaucoup de temps au final!

      Je le referai trés prochainement avec de nouveaux invités à l'apéro!

Mon amoureux a cru au début que c'était des décorations, hihihihi!

A vos cuisines et bonne ronde! 

 

Ronde-interblog

 

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Ingrédients:

 

Olives noires dénoyautées

Une carotte

Du fromage frais 

Cure-dent

 

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Déroulement de la recette pour un pingouin

(à reproduire le nombre de fois que l'on veut):

 

Découpez une rondelle de carotte.

Coupez un triangle dedans (comme sur la photo).

Faites une entaille dans une olive dans le sens de la longueur.

Donnez une forme ovale au fromage et insérez le dans l'olive en l'écartant au niveau de l'entaille.

Insérez le triangle de carotte dans le bout d'une autre olive.

Piquez avec un cure dent le centre de l'olive avec le triangle de carotte.

Puis posez l'olivre contenant le fromage dans le sens vertical et piquez dans la rondelle de carotte coupée.

Et voilà!

Vos petits pingouins!

 

Dégustez!

 

Recettes de: ApéritifApéroOlives,

Fromage fraisCarotteRigolo.

 

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10 janvier 2013 4 10 /01 /janvier /2013 06:30

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Je vous propose pour bien continuer la semaine pour accompagner mon petit cocktail, 

une recette toute simple et originale de petits toasts apéritifs.

Une association de sucré/salé qui m'a bien plu!

A vos cuisines!

 

Ingrédients:

20 tranches de pain de campagne

1/2 camembert

6 cuillères à café de confiture de framboise

Cerneaux de noix

 

Déroulement de la recette:

 

Coupez le camembert en petit dés.

Placez sur vos tranches de pain, une petite cuillère à café de confiture de framboise,

des dès de camembert et des cerneaux de noix.

Dégustez!

 

Recette trouvée sur le site CuisineAZ

Recettes de: Toats, Apéritif, Confiture, Framboises, Camembert, Noix.

 

 

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29 décembre 2012 6 29 /12 /décembre /2012 13:56

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Aujourd'hui, je vous propose une petite recette d'apéro

(vous avez remarquer? je me suis bien remise au salé!)

à faire pour les fêtes ou pour n'importe quelle occasion!

C'est tout simple et hyper rapide!

Ca a bien plu!

Je vous conseille cette petite association!

A vos fourneaux!

 

Ingrédients pour 6 toasts:

 

6 tranches de pains de campagne

2 pommes

150g de roquefort

6 cuillères à café de miel

Jus de citron

Poivre

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c.

Lavez et enlever les pépins des pommes.

Les coupez en fines tranches.

Arrosez les de jus de citron.

Etalez le miel sur les tranches de pains.

Tartinez les de roquefort et déposez les tranches de pommes et poivrez légérement.

Enfournez pour 7min.

Dégustez!

 

Recette inspirée du site CuisineAZ.

Recettes de: Toasts, Apéritif, Roquefort, Pomme,

Miel, Citron, Pains, Poivre.

 

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25 décembre 2012 2 25 /12 /décembre /2012 21:05

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Tout d'abord, bonnes fêtes à tous!

J'espere que vous vous êtes bien régalés et que vous avez bien étés gatés!

Je vous présente une petite recette que l'on peut faire toute l'année

mais j'ai aimé la présenté lors du réveillon de Noël!

Une petite touche de munster au top!

Ce petit goût en plus vraiment fabuleux!

Enfait c'est en me promenant chez Cuisimiam,

elle avait fait des gougères au beaufort et noisettes,

j'avais flashé, et j'ai fait avec ce que j'avais chez moi :)

A vos fourneaux!

 

 

Ingrédients:

 

100g de farine

3 oeufs

50g de beurre ramolli

50g de gruyere rapé

Une pincée de sel

 

Un peu de munster

Quelques noisettes

 

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c.

Dans une casserole, mélangez 10cl d'eau avec le beurre coupé en dés et le sel.

Faites chauffer à feu vif et portez à ébullition.

Lorsque le beurre est totalement fondu, retirez la casserole du feu.

Incorporez la farine d'un coup en remuant énergiquement avec une spatule.

Mettez de nouveau la casserole sur feu moyen et continuez de remuer

jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.

Retirez du feu et laissez refroidir 5min.

 

Incorporez les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque fois avec un fouet pour aérer la pâte.

Ajoutez le gruyère et mélangez.

A l'aide de petite cuillères ou d'une poche à douillen formez des petits choux en intégrant des petits morceaux de munster au milieu, les déposer sur du papier sulfurisé en les espaçant.

Parsemez les de noisettes broyées.

Enfournez et laissez cuire 20min jusqu'à ce qu'il soient dorés (surveillez la cuisson).

Dégustez!

 

Recette tirée du livre "Petitx choux" aux éditions Mango

Recettes de: Gougères, Munster, Noisettes,

Gruyère, Apéritif, Pâte à choux

 

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13 décembre 2012 4 13 /12 /décembre /2012 15:50

 

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      Pour bien continuer la semaine, je vous propose une petite mousse

ou chantilly comme vous le désirez...

Assez relevé d'ailleurs, une belle recette trouvée chez Tiphaine de Gourmandiseries.

Alors à la base, j'étais partie pour la faire en chantilly avec mon beau siphon tout neuf...

Malheuresement, je me suis retrouvé dans le gaz donc je l'ai faite au robot

mais elle n'a pas la même consistance.

Et les verrines de Tiphaine étaient tellement belles que je ne peux rivaliser!

J'ai trouvé trés fort en goût, ça a plu au chéri ça c'est certain!

Je les ai mangé avec des pâtes c'était délicieux!

A vos cuisines!

 

Ingrédients:

 

20cl de crème liquide

4 grosses rondelles de chorizo fort

 

Déroulement de la recette:

 

Mettez la crème et les rondelles dans une casserole.

Faites chauffer jusqu'à premier bouillon, laissez infuser 5min.

Mixez la crème et les rondelles de chorizo.

 

Au siphon:

Il faut transvaser la mixture dans un siphon en le passant au tamis pour filtrer.

Laissez refroidir totalement et refermez le siphon.

Mettez la cartouche du siphon comme indiqué dans le manuel, secouez trés fortement.

Faites reposer au frigo au moins une heure, la tête en bas.

Sortir le siphon 2min avant de servir, resecouer fortement et servir la chantilly.

 

Au robot:

Aprés avoir bien mixer, mettez le bol du robot au frais pour qu'il soit bien froid.

Et avec le fouet faites monter en chantilly.

(Ca a fait plus une mousse...)

 

Dégustez!

 

Recettes de: Chantilly, Mousse, Crème, Chorizo, Siphon

 

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Je vais vous parler maintenant du livre "Le secret du poids".

Comme plusieurs blogueuses, j'ai été contacté par Florence Delorme, auteur de ce livre.

 

C'est une méthode de gestion simple, logique et novatrice. Une fois ce concept enseigné et assimilé, vous pourrez maîtriser votre alimentation à vie. Ceci est une vraie promesse, qui a fait ses preuves sur beaucoup de personnes testées qui aujourd'hui se maintiennent au poids qui leur convient, dans la plus grande facilité.

 

Le concept ? Manger enfin ce qu'on veut, tout simplement, sans AUCUNES restrictions !

ET POUR DE VRAI, pas de trafalgar, pas de jeux de mots !

 

Tout ce que vous avez à faire et de vous procurer le livre. Vous pouvez l'acheter ICI. Il n'y a rien d'autre à acquérir que le livre, dans lequel TOUT est expliqué sur un ton amusant,

direct et sympathique. 

 

Mon avis: 

Personnelement, déjà la couverture m'a attirée 

(oui avant de lire un livre c'est toujours la couverture qui m'accroche).

Puis, pour tout vous avouer, je me suis dit "Encore du régime, toujours du régime! Y en a ras le bol!" 

Et puis je me suis lançée dans la lecture (moi qui adore lire),

en réalité ce n'est pas un régime approprement parlé c'est une véritable ouverture d'esprit,

une prise de conscience de nos rapports avec l'alimentation.

Son concept est basé sur le fait de déguster sereinement et pas honteusement.

Mais je préfére pas vous en dire plus!

 

A vous de le lire!

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10 décembre 2012 1 10 /12 /décembre /2012 07:30

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Pour bien démarrer la semaine, si on démarrait par une recette d'apéro?

Ca fait un moment que je n'avais rien testé de nouveau, je restais sur mes valeurs sures

mais en voyant cette recette chez Cooking Lili, j'ai craquée!

Elle les a fait avec des vraies tomates séchées, moi j'avais cette sauce donc j'ai tenté!

Bien apprécié! Je les ai fait en tout petits pour plus de plaisir!

Au final on peut les faire à tout moment de l'année mais à Noël c'est sympa!

Un petit verre d'apéro et le tour est joué!

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients:

 

150g de farine

80g de beurre mou

50g de sauce à base de tomates sechées

50g de parmesan

Un oeuf

Une pincée de sel

 

Déroulement de la recette:

 

Dans un saladier, mélangez le beurre avec l'oeuf et le sel.

Ajoutez le parmesan et la sauce tomates.

Incorporez la farine petit à petit.

Travaillez la pâte jusqu'à obtenir une pâte homogène.

N'hésitez pas à ajouter un peu de farine s'il faut.

Roulez la pâte en boudin, enveloppez dans du film alimentaire et placez la 2h au frais.

 

Préchauffez le four à 180°c.

Tranchez le boudin de pâte en petite rondelles.

Déposez les rondelles de pâtes sur une plaque avec papier sulfurisé puis enfournez pour 10 à 12min.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Recettes de: Sablés, Apéro, Tomates, Parmesan, Apéritif, Noël.

 

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29 octobre 2012 1 29 /10 /octobre /2012 18:30

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Bonjour les lecteurs,

aujourd'hui je vous présente une recette avec un ingrédient que je n'avais jamais cusiné.

Mon amoureux l'utilise souvent dans ses soupes mais c'est tout!

En voyant de partout sur tout les blogs, ces couleurs de l'automne,

potiron, potimarron, citrouille..

J'ai voulu tenté également, or au final j'aurai trés bien pu faire le culino versions..

ce sera tout comme!

Je n'avais aucune idée avec ce theme.

En tout cas je me suis basée sur une recette d'un petit livre que j'ai et au dernier moment,

j'avais mal lu la recette je n'avais pas les aliments qu'il fallait...

Donc j'ai fait à ma sauce!

Mais c'était bien bon!

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients:

 

120g de courge

50g de fromage de chevre

3 oeufs

60g de farine

15cl de lait

30g de beurre

 

Pour la béchamel:

Une cuillère à soupe de farine

15cl de lait

20g de beurre

 

Déroulement de la recette:

 

Prévoir 1h devant vous parce que la béchamel se prépare avant.

Faites fondre le beurre dans une petite casserole.

Saupoudrez de farine et mélangez avec une cuillère en bois.

Ajoutez le lait petit à petit tout en mélangeant la farine.

Faites cuire sans cesser de remuer jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse.

Laissez refroidir et reservez la au réfrigérateur durant 1h.

 

Aprés les 1h, préchauffez le four à 210°c.

Coupez la courge en petit morceaux à l'aide d'un couteau ou d'une mandoline et mixez la.

Coupez en petit dés le fromage de chevre.

Dans une casserole, faites chauffer le lait, ajoutez le chevre et le beurre.

Laissez fondre en remuant puis incorporez la courge mixée.

Mélangez, retirez du feu et mixez la préparation complete pour qu'il n'y ai pas de grumeaux.

 

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette.

Ajoutez y la farine progressivement. Bien mélanger.

Incorporez votre préparation dans les petits moules citrouille.

Versez au centre de chacun une cuillère à café de béchamel froide.

Enfournez pour 12/15min.

Laissez un peu tiédir et dégustez!

 

Recette trouvée et modifiée du livre "Craquez pour les moelleux".

Recettes de:  Moelleux, Courge, Chevre, Béchamel, Lait.

 

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18 septembre 2012 2 18 /09 /septembre /2012 18:20

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Une recette salée, ça ne fait pas de mal de temps en temps tout de même!

Une petite recette d'apéro, c'est trés rapide, l'avocat et le yahourt mélangé un délice!

On voit trés peu sur mes photos les verrines

parce qu'elles sont pleines de buées avec la condensation du réfrigérateur.

Je vous souhaite un bel apéritif!!!

A vos cuisines!

 

Ingrédients:

 

Un avocat mûr

Un yahourt nature brassé

Une cuillère à soupe de moutarde forte ou mi forte

Quelques gouttes de Tabasco

100g de chair de crabe

3 cuillères à soupe de mayonnaise

Sel, poivre

 

Déroulement de la recette:

 

Pelez l'avocat , le déposez dans le bol mixeur

et mixez le avec le yahourt, la moutarde, le tabasco, le sel et le poivre.

Répartissez cette préparation dans six verrines.

Mélangez le crabe avec la mayonnaise, puis disposez les sur l'avocat.

Dégustez!

 

Recette trouvée sur le livre "my little cuisine".

Recettes de: Avocat, Crabe, Moutarde, Tabasco, Mayonnaise, Yahourt

 

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