Lors du week end dernier, lors de mes démos à Soissons, j'ai eu la chance d'être en partenariat avec Huile & olives avec Alexandra, Emilie et Marion. Nous avons décliné l'huile d'olive autour de petites bouchées apéritives... J'ai bien sur présenté mon incontournable! Mes cupcakes au chorizo et ail et fines herbes et puis j'ai voulu innover. J'adore la pistounade et du coup je me suis dit pourquoi pas en faire des bouchées apéritives, j'ai mis longtemps à trouver LA bonne recette et ça y est la voilà!

Vous vous rappelez de ma pistounade? ici et ben je l'ai adapté pour l'apéro! Le top!

Je vous recommande tout ça! Merci à Alexandra et Emilie de m'avoir fait confiance pour ces démos! Merci encore à vous !!!! 

A l'apéro!

Temps de préparation: 15min

Pour environ 40 petites bouchées:   

Ingrédients pour la pistounade :

100g d’olives vertes

2 cuillères à café d’ail moulu

Quelques gouttes de jus de citron

2 cuillères à café de basilic

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe d’amandes en poudre

Ingrédients pour l’appareil :

250g de farine

100g de beurre fondu

Un sachet de levure

Un œuf

20cl de lait

Une pincée de sel

Préparation de la pistounade :

Dans un mixeur, mixez vos olives avec l’ail et le basilic.

Ajoutez le citron, l’huile et l’amande.

Mélangez de nouveau, réservez.

Déroulement de la recette finale :

Mélangez la farine, la levure et le sel.

Ajoutez l’œuf, le beurre, le lait et la pistounade.

Bien mélanger.

Remplissez les moules que vous désirez.

Enfournez pour 20min, surveillez la cuisson.

Laissez un peu refroidir et dégustez !

En partenariat avec Huiles & Olives

Tags: Apéritifs, Muffins, Olives, Pistounade, Ail, Basilic, Huile d'olive

Bonjour aux gourmands! Cela faisait un moment que je voulais refaire des chaussons, je n'avais pas d'idées précises en tête. Car comme vous le savez j'aime travailler la pâte à choux mais la pâte feuilletée reste un régal à mes yeux et j'adore faire des quiches, des feuilletées à l'apéro par exemple. Et vous le savez le sucré/salé c'est mon dada! Alors cette idée là je peux vous dire, vous la faites les yeux fermés, un régal, vous pouvez trés bien mettre des confitures de fruits rouges. 

Pour cette recette, j'ai utilisé la confiture de pêche blanche (Confettura extra di pesca bianca). Une confiture de qualité extreme, les pêches sont cueillis par l'équipe de Silvia En Sicile. Le fruit bénéficie de toutes les richesses d'ensolleillement fort, récolté à maturité. Puis différentes étapes interviennent, étapes transmises par un recueil culinaire rédigé par un romain, Apicio: faire bouillir le fruit par le miel pour mettre en conserve.  Le sucre est remplacé par le miel. Cette exploitation prône l'authenticité des traditions, le goût et la pssion Sicilienne et l'amour de la culture de la terre. Cette confiture se trouvait dans la box de La Casella, je vous en parle un peu plus juste en dessous.

Une recette encore une fois ultra simple, ultra rapide et on se régale, on en redemande!

A vos fourneaux!

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Préparation: 15min

Ingrédients pour 6 chaussons:

Une pâte feuilletée rectangulaire

6 petits morceaux de brie

12 cuillères à café de confiture de pêche blanche La Casella

Un jaune d'oeuf

Un peu de graines de pavot

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Coupez la pâte en 6 rectangles égaux.

Badigeonnez un côté de chaque pâte de deux cuillères à café de confiture.

Ajoutez dessus un morceau de brie.

Refermez la pâte, faites les formes que vous souhaitez dessus.

Badigeonnez de jaune d'oeuf.

Saupoudrez de graines de pavot.

Enfournez pour environ 10min.

Dégustez chaud ou froid!

Tags: Feuilletée, Chausson, Pêche, Brie, Apéritif, Fromage.

Inspirée d'une recette de Dorian Nieto

Dans la box du mois de Septembre, on trouvait les produits suivants:

La fameuse confiture de pêche blanche de Sicile

Coulis de tomate bio de Toscane

Perles croquantes aux amandes de Marches

Orechiette tricolore de Pouilles

Miel La Stella d'Ancône

La CasellaBox c'est la passion des produits italiens. Chaque mois, recevez une séléction de produits fins artisanaux frabiqués par de petits producteurs locaux exclusivement italiens. Je vous invite à découvrir un véritable savoir faire italien. Des exploitants agricoles passionés par leur métier.

Une box qui donne du pep's remplie de produits de qualité!

Je suis fan, vous pouvez retrouver toutes leurs infos ici: La Casella

La Casella vous propose deux tarifs: 19.99€ avec 3 à 4 produits et 29.99€ avec 4 à 6 produits.

Alors conquis?

Les apéros faut encore en profiter même si le soir il fait déjà nuit tôt! Dommage, la fin de l'été approche... Les pops cakes, cela fait longtemps que je voulais en faire. Et puis jamais le temps! J'avais fait il y a un moment les cookies pop, je pense que peut être vous vous en rappellez plus! Je me suis basée sur une recette de moelleux et j'ai rajouté ma sauce et bien sur en format pop cakes. A tremper dans une sauce fromage blanc/ail/ciboullette ça irait à merveille! Bon ils ont un peu la tête plate d'un côté!

On trinque?

A vos fourneaux!

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Préparation: 15min

Ingrédients pour environ 30 pop cakes:

50g de concentré de tomates

100g de farine

3 oeufs

20cl de lait

1/2 sachet de levure

30g de parmesan râpé

Environ 10 tomates cerise

Une cuillère et demi à café d'origan séché

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 210°c.

Dans un saladier, battez les oeufs. 

Ajoutez progressivement la farine et mélangez vigoureusement.

Versez le lait et mélangez afin d'obtenir une pâte lisse.

Incorporez le concentré de tomates et le parmesan râpé.

Répartissez la préparation dans les moules à pop cakes

et déposez une moitié de tomate cerise au centre.

Enfournez pour 12min.

Laissez tiédir et démoulez.

Dégustez!

Tags: Cake pops, Apéritif, Tomates, Tomates cerise, Origan,

Concentré de tomates, Parmesan, Lait

Aprés mes envies de chicken nuggets, j'ai eu une folle envie de faire une tarte aux pommes de terre. Dans mes petites archives, il existait déjà la tarte aux pommes de terre, poireaux et chèvre ainsi que la pizza tartifllette. J'aime l'ajout de pommes de terre sur une tarte ou quiche, c'est sur que c'est copieux et peut être plus pour l'automne ou hiver mais ce début de semaine était trés morose. Ce mois ci, au culino versions, Michèle de Croquant, fondant ... gourmand avait choisi le thème "Apéritifs sous la tonelle". Michèle a eu envie de nous regrouper sous cette fameuse tonnelle se son enfance où tout le monde apporterait sa recette (quiche, pizza, cake, verrines, recettes à base de légumes ou fruits, biscuits apéro, fougasse... 

Du coup, cette recette était parfaite pour ce mois! Il est vrai que d'habitude, je fais plus des petites bouchées, verrines... Mais là j'avais envie d'une bonne tarte géante... Vous vous souvenez bien évidemment ce que c'est le culino versions, toutes les modalités ici. Chaque mois, Cathy de Kaderickenkuizinn désigne une marraine avec laquelle elle choississent une thème et nous avons du 20 au 30 du mois pour publier celle ci et ainsi faire une ronde autour de ce thème. 

A vos fourneaux!

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Ingrédients pour la pâte à la farine complète:

230g de farine complète

10cl d'huile d'olive

15cl d'eau

Une cuillère à café d'épice Briani

Ingrédients pour la garniture:

500g de pommes de terre

3 tomates

3 oeufs

4 cuillères à soupe de crème fraiche

150g de brie

Ciboulette

Sel et poivre

Déroulement de la recette:

Mélangez l'huile d'olive avec l'eau.

Versez la farine complète en pluie.

Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte pas trop ferme plutôt élastique sans être collante.

Laissez reposer votre pâte 30min.

Epluchez vos pommes de terre, coupez les en tranches.

Faites les cuire dans de l'eau bouillante 10/15min.

Lavez et coupez en dés vos tomates.

Mettez les à égoutter en les salant.

Coupez la ciboulette en petits brins.

Préchauffez le four à 180°c.

Etalez votre pâte sur le plan de travail fariné et foncez un moule à tarte.

Disposez vos tranches de pommes de terre de façon arrondie.

Au milieu disposez les tomates comme sur la photo.

Salez et poivrez.

Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème.

Ajoutez la ciboulette, salez et poivrez.

Coupez le brie en petits dés, ajoutez à la préparation et bien mélanger.

Versez cette préparation au dessus de vos pommes de terre et tomates.

Enfournez pour 30min.

Dégustez!

Tags: Tarte, Apéritif, Pommes de terre, Tomates, Brie, Fromage,

 Huile d'olive, Ciboulette. Tags VG: Pommes de terre, Tarte, Tomates.

Recette inspirée du livre "Ma cuisine immunité"

L'apéro c'est vraiment le moment que je préfère avec les desserts! Mais ça vous l'aurez compris! Les gressins j’adore, j’en achète souvent mais du coup je n’avais jamais tenté ! J’ai trouvé cette petite recette rapide ! De quoi les tremper dans une petite sauce fromage blanc ail et ciboulette un régal ! Des fois les choses simples sont les meilleures !

A vos fourneaux!

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Ingrédients:

100g de beurre mou

200g de farine

2 oeufs

60g de gruyere râpé

2 cuillère à café d'origan séché

Sel, poivre

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 200°c.

Mixez votre beurre avec la farine, le sel et le poivre.

Transvasez dans un saladier, ajoutez les oeufs et travaillez votre pâte avec une spatule.

Ajoutez le fromage et l'origan et mélangez de nouveau.

Faites des petits boudins de pâte.

Déposez les sur du papier sulfurisé.

Enfournez pour 15min.

Dégustez chaud ou froid!

Inspirée d'une recette tupperware.

Tags: Gressins, Apéritif, Gruyere, Fromage, Origan.