aperitifs - amuses bouches - Le blog de novice en cuisine

17 décembre 2021 5 17 /12 /décembre /2021 17:45

Bouchées de chutney de mangue/st moret

Des bouchées avec les fonds de placard, un chutney que je voyais depuis un moment...

Pourquoi ne pas le mettre dans des bouchées, sucré/salé c'est toujours bienvenue à la maison!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule minis spirales de Guy Demarle.

Il vous intéresse et vous souhaitez le commander?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici.

Vous n'avez pas de conseillère?

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion si vous le souhaitez!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Et en ce moment même 10€ offert à partir de 79€ jusqu'au 20 Décembre pour votre 1ere commande.

Temps de préparation: 10 min

Ingrédients pour 27 minis spirales:

2 oeufs
6cl d'huile neutre
5cl de lait
110g de chutney de mangue
90g de farine
1/2 sachet de levure
St moret pour la décoration

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les oeufs avec l'huile, le lait et le chutney.
Rajoutez la farine et la levure. Bien mélanger.
Versez le tout dans votre moule, enfournez pour 8/10 min selon votre four.
Laissez refroidir, démoulez et décorez d'un peu de st moret (j'ai aussi rajouter une perle de saveurs mangue en plus).
Dégustez!

Tags: Flexipan, Apéro, Mangue, St Moret,

Matériel utilisé: Moule minis spirales Guy Demarle

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13 décembre 2021 1 13 /12 /décembre /2021 17:45

Madeleines miel/poires et gésiers

Une nouvelle recette pour les amuses bouches de fin d'année avec les fonds de frigo, en toute simplicité!

Rapide et gourmand!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule minis madeleines de Guy Demarle.

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Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 28 minis madeleines:

3 oeufs
70g de beurre
80g de miel
20g de gruyère râpé
80g de farine
1/2 sachet de levure
25g de gésiers
40g de poires

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les oeufs avec le beurre fondu, rajoutez le miel et le gruyère.
Bien mélanger puis rajoutez la farine et la levure.
Coupez le gésier et les poires en petits morceaux et rajoutez les à la préparation.
Versez votre préparation dans une poche à douille et remplissez vos empreintes.
Enfournez pour environ 10 min max selon votre four en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Flexipan, Apéro, Gésier, Miel, Poires, Noel

Matériel utilisé: Moule minis madeleines Guy Demarle

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6 décembre 2021 1 06 /12 /décembre /2021 17:45

Minis muffins gésiers, roquefort et noix

Une nouvelle recette d'apéro à la fois festif mais pourquoi pas aussi à faire toute l'année!

En toute simplicité comme j'aime!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule minis muffins de Guy Demarle.

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Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 20 minis muffins:

3 oeufs
100g de faisselle de fromage blanc
70g d'huile
90g de farine
1/2 sachet de levure
50g de roquefort
30g de gésiers
30g de noix

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les œufs avec la faisselle et l'huile.
Rajoutez la farine et la levure. Bien mélanger.
Coupez le roquefort, le gésiers et cassez les noix, rajoutez les à la préparation.
Bien mélanger et versez votre préparation dans votre moule.
Enfournez pour 16 min selon votre four en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Flexipan, Apéro, Gésier, Fromage blanc, Roquefort

Matériel utilisé: Moule minis muffins Guy Demarle

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30 novembre 2021 2 30 /11 /novembre /2021 17:45

Panna cotta au saumon fumé

On attaque les apéros de fin d'année, ces pannas cottas sont prêtes en temps record et on peut les préparer en avance.

Il s'agit de la recette de ma collègue Agnès que j'ai trouvé sur le club Guy Demarle

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule minis st honoré de Guy Demarle.

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Temps de préparation: 10 min

Ingrédients pour 15 minis st honoré:

200g de crème fraiche
100g de saumon fumé + une petite tranche pour la déco
2 feuilles de gélatine
Une pointe de piment d'espelette
1/2 zeste de citron

Déroulement de la recette:

Faites ramollir vos feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Dans le bol de votre robot chauffant ou votre casserole, faites chauffer la creme avec les zestes et le piment à environ 80°c.
Hors du feu, rajoutez les 100g de saumon et la gélatine essorée et mixez le tout.
Répartissez votre préparation dans votre moule.
Laissez au congélateur minimum 45 min.
Démoulez, décorez, disposez sur un toast, morceau de pain et dégustez!

Tags: Flexipan, Apéro, Saumon, Noel, Panna cotta

Matériel utilisé: Moule minis st honoré Guy Demarle

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23 novembre 2021 2 23 /11 /novembre /2021 17:45

Petites bouchées chèvre, miel et noisettes

Une nouvelle recette d'apéro simple et gourmande avec les fonds de frigo!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule petits fours de Guy Demarle.

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Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour 44 petits fours:

2 oeufs
105g de chèvre frais
30g d'huile
55g de miel
60g de farine
1/2 sachet de levure
88 noisettes

Topping:

60g de fromage ail et fines herbes
1 cuillère à café de crème liquide

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les œufs avec le chèvre frais, l'huile et le miel.
Rajoutez la farine et la levure. Bien mélanger.
A l'aide d'une poche à douille, remplissez vos empreintes et déposez une noisette entière dans chaque empreinte.
Enfournez pour 10 min en surveillant votre cuisson et selon votre four.
Laissez refroidir et démoulez.
Décorez vos bouchées. Ramollissez le fromage ail et fines herbes avec la crème et décorez vos bouchées, déposez une noisette au dessus.
Dégustez!

Tags: Flexipan, Apéro, Chèvre, Miel, Noisettes

Matériel utilisé: Moule petits fours Guy Demarle

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14 novembre 2021 7 14 /11 /novembre /2021 08:00

Bouchées poulet/curry et chèvre

Une nouvelle recette d'apéro simple avec les fonds de frigo!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule feuilles de Guy Demarle.

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 15 feuilles:

2 œufs
55g d'huile
25g de gruyère râpé
85g de farine
1/2 sachet de levure
Une cuillère à café de curry en poudre
Un carré de poulet rôti par empreinte
Un carré de fromage de chèvre

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les œufs, l'huile et le gruyère, la farine et la levure.
Rajoutez le curry.
Bien mélanger, versez votre préparation dans une poche à douille et remplissez vos empreintes. Rajoutez du poulet rôti et du fromage de chèvre dans chaque.
Enfournez pour 10/12 min selon votre four.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez tiède.
Dégustez!

Tags: Flexipan, Apéro, Curry, Poulet, Chèvre

Matériel utilisé: Moule feuilles Guy Demarle

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31 octobre 2021 7 31 /10 /octobre /2021 18:00

Minis tartes flambées citrouilles d'halloween

Qu'est ce que j'adore les tartes flambées et varier les formes cela change!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule tarte couronne de Guy Demarle.

Il vous intéresse et vous souhaitez le commander?

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Vous n'avez pas de conseillère?

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Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour environ 16 petites citrouilles

Une pâte brisée
De la crème fraiche
Une allumette de lardons par citrouille
1/2 oignon

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Etalez votre pâte brisée et à l'aide de l'emporte pièce, découpez votre pâte.
Déposez les sur une toile de cuisson.
Déposez un peu de crème fraiche et 2 allumettes de lardons par renne.
Coupez finement votre oignon en petits dès et rajoutez les par dessus vos lardons.
Enfournez pour environ 15min en surveillant la cuisson.
Dégustez chaud, tiède ou froid!

Tags: Flexipan, Lardons, flammekueche, pâte brisée, Apéro festif

Matériel utilisé: Toile de cuisson Guy Demarle

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17 octobre 2021 7 17 /10 /octobre /2021 07:32

Minis st honoré olives vertes et tomates confites

On a toujours besoin de recettes d'apéros simples et gourmandes!

Une de plus dans le moule saint honoré que j'adore vous présenter à chaque fois!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule minis st honoré de Guy Demarle.

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Vous n'avez pas de conseillère?

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 15 minis st honoré:

2 oeufs
50g d'huile d'olive
100g de ricotta
90g de farine
1/2 sachet de levure
1/2 cuillère à café de piment d'espelette
Environ 13 olives vertes
4 tomates confites
50g de fromage ail et fines herbes
Une cuillère à café de creme liquide

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les oeufs avec l'huile et la ricotta.
Rajoutez la farine et la levure puis le piment.
Coupez vos olives et vos tomates confites en petits morceaux, rajoutez les à la préparation.
Versez votre préparation dans une poche à douille et remplissez vos empreintes.
Enfournez pour 12 min environ selon votre four.
Laissez refroidir, démoulez et réservez les le temps de préparer votre topping.
Mélangez votre fromage avec la crème liquide.
Disposez le tout dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et décorez vos saint honoré.
Dégustez!

Tags: Apéro, Flexipan, Fromage, Ricotta, Huile d'olive, Tomates, Olives

Matériel utilisé: Moule minis st honoré Guy Demarle

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4 octobre 2021 1 04 /10 /octobre /2021 05:00

Minis cakes parmesan, moutarde à l'ancienne et jambon

Une nouvelle recette d'apéro avec les fonds de frigo!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule minis cakes de Guy Demarle.

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Temps de préparation: 10min

Ingrédients pour 8 minis cakes:

Un oeuf
65g d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
75g de parmesan râpé
75g de farine
1/2 sachet de levure
50g de dès de jambon
Un peu de mélange graines et oignons frits Guy Demarle

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez l'oeuf avec l'huile d'olive et la moutarde.
Rajoutez le parmesan et la farine avec la levure.
Et enfin déposez les dès de jambon dans la préparation.
A l'aide d'une poche à douille, versez votre préparation dans votre moule.
Saupoudrez de mélange de graines.
Enfournez pour 13/15 min selon votre four.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Apéro, Flexipan, Fromage, Parmesan, Jambon, Moutarde

Matériel utilisé: Moule mins cakes Guy Demarle

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14 septembre 2021 2 14 /09 /septembre /2021 16:30

Cupcakes au chorizo et st moret {Quand les dômes triangles se prennent pour des cupcakes}

Ca y est, je teste les nouveautés du dernier catalogue et pour inaugurer celui ci, j'ai souhaité refaire les cupcakes au chorizo et ail et fines herbes mais en version lingots avec du st moret.

Simples et gourmands!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule dômes triangles de Guy Demarle.

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Vous n'avez pas de conseillère?

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 14 lingots:

3 œufs
15cl de lait
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
200g de farine
Un sachet de levure
110g de chorizo
80g de St Moret
1/2 cuillère à café de crème liquide

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les œufs avec le lait et l'huile.
Rajoutez la farine et la levure et bien mélanger.
Puis coupez votre chorizo en petits carrés et rajoutez les à la préparation.
Versez votre préparation dans votre moule.
Enfournez pour 20/25 min selon votre four.
Laissez refroidir, démoulez et réservez!
Préparez votre topping en mélangeant et travaillant le st moret avec la crème liquide.
A l'aide d'une douille cannelé, décorez le dessus de vos cupcakes.
Décorez comme bon vous semble et dégustez!

Tags: Apéro, Flexipan, Fromage, S t Moret, Huile d'olive, Chorizo

Matériel utilisé: Moule dômes triangles Guy Demarle

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