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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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20 février 2016 6 20 /02 /février /2016 07:00
Minis cupcakes à l'huile d'olive et aux olives vertes

Quand Huiles & Olives m'a proposé de participer à leur concours "Régalez vous au bureau avec les Huiles d'olives, bons petits plats à emporter", j'ai tout de suite accepté! Déjà parce que leurs huiles sont d'une si bonne qualité... Et le thème m'inspirait! Je suis partie sur quelque chose de simple mais qui fait son effet! Vous en pensez quoi?

 

A vos fourneaux!

 

J'ai réalisé cette recette avec le moule petits fours de Guy Demarle.

Commandez le en ligne sur la eboutique,

N'oubliez pas de noter mon nom conseillère

 "Courbarie Marion".

Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour environ 50 minis cupcakes (1.4cl):
 
150g de farine
3 oeufs
10cl de lait
50g de gruyère râpé
8cl d'huile d'olive goût intense
70g d'olives vertes
Un sachet de levure
 
300g de St môret
25 olives vertes
 
 
Déroulement de la recette:
Préchauffez le four à 180°c.
Coupez grossièrement les 70g d'olives vertes. 
Dans un cul de poule, battez les oeufs avec la farine et la levure.
Ajoutez le lait, l'huile.
Ajoutez le gruyère et les olives coupées, salez et poivrez.
Versez votre préparation dans vos moules.
Enfournez 10/12min.
 
Coupez vos 25 olives vertes en rondelles.
Remplissez une poche à douille du St Môret,
décorez vos cupcakes et déposez une lamelle d'olive en déco.
Dégustez!
 
Matériel utilisé: Empreintes petits fours Flexipan Demarle
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7 février 2016 7 07 /02 /février /2016 20:15

Une recette faite en deux trois mouvements! Tout ce que j'aime! J'ai pris ce que j'avais dans le frigo et dans les placards et le tour est joué! Vous remarquerez qu'on retrouve un peu les ingrédients de ma dernière recette! Pas de gaspillage! 

A vos fourneaux!

 

Avec cette recette, j'ai dégusté des lamelles de carottes coupées avec le coupe frites progressive de mon partenaire Cuisin'StoreExtra ce petit appareil! A nous les frites maison coupées bien régulières!

 

Temps de préparation: 5min

Ingrédients pour un pot:

150g de fromage st morêt

4 tomates confites

4 feuilles de basilic

Une poignée de pignons de pin

Une pincée de sel

 

Déroulement de la recette:

Dans un mixeur/rpbot/tornado, mixez tous les ingrédients.

Dégustez avec des lamelles de carottes ou des petits toasts!

 

Tags: Dips, Tomates confites, St Moret, Basilic, Pignon de pin, Apéritif, Toasts

Matériel utilisé: Tornado Guy Demarle et on peut aussi le faire à l'i-cookin

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4 février 2016 4 04 /02 /février /2016 16:30
Minis cannelés aux tomates séchées, jambon et basilic

Une petite recette d’apéritif comme je les aime ! Je les ai dévoré… seule ! J’avoue ! Des petites bouchées que l’on peut décliner avec du chorizo, de la volaille, un fromage bleu…

Ravie d’avoir découvert cette délicieuse recette !

 

A vos fourneaux !

 

J'ai réalisé cette recette avec le moule minis cannelés  de Guy Demarle.

Commandez le en ligne sur la eboutique,

N'oubliez pas de noter mon nom conseillère

 "Courbarie Marion".

Et écrivez moi je vous enverrai des recettes!

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 30 minis cannelés:

25cl de lait

30g de beurre

Un oeuf+ un jaune d'oeuf

60g de farine

50g de jambon râpé

150g de tomates confites

Une pincée de coriandre moulue

Quelques feuilles de basilic

30g de gruyère râpé

Sel, poivre

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 200°c.

Faites chauffer le lait avec le beurre.

Dans un cul de poule, mélangez l'oeuf, le jaune avec la farine.

Incorporez petit à petit le lait tiède.

Ciselez le basilic, rajoutez le à la préparation avec le gruyère

Salez et poivrez.

Coupez les tomates confites en dès.

Dans vos moules, déposez un peu de tomates et de jambon.

Remplissez les au 2/3 de votre préparation.

Enfournez 30 min jusqu'à ce qu'ils sont dorés.

Dégustez tiède ou froid!

 

Tags: Cannelés, Apéritif, Apéro, Jambon, Tomates, Fromage, Basilic, Coriandre

Recette du blog Les délices de Marina

Matériel utilisé: Empreinte flexipat minis cannelés Demarle

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16 janvier 2016 6 16 /01 /janvier /2016 15:17
Feuilletés jambon et st morêt

Aujourd'hui, j'avais le choix entre vous proposer une recette ultra simple ou beaucoup plus complexe (Des petits dômes qui arriveront bientôt), j'ai opté pour la simplicité! On ne peut pas faire mieux! J'en présente souvent à l'apéritif sous différentes formes, ca plait à tous les coups! Je conseille et on adapte selon les goûts!

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation : 20 min

Ingrédients pour environ 15 feuilletés:

Une pâte feuilletée.

4 tranches de jambon

100g de st moret

 

Déroulement de la recette:

Etalez la pâte feuilletée.

Badigeonnez de fromage et déposez les jambons pour recouvrir la totalité de la pâte.

Roulez la pâte à partir du côté le plus long. Cela vous fera un long rouleau.

Mettez au congélateur 15min.

Préchauffez le four à 180°c.

Coupez le rouleau en tranches d'environ 1/1.5cm.

Déposez les sur du papier sulfurisé ou la toile silpat.

Enfournez 15/20min qu'ils soient un peu dorés.

Dégustez tiède ou froid!

 

Tags: Apéritif, Feuilletés, Pâte feuilletée, Fromage, Jambon, St Moret, Rapide.

Matérieil utilisé: Cuisson sur la silpat Demarle

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2 janvier 2016 6 02 /01 /janvier /2016 07:00
Crousti-moelleux à la cacahuète

La nouvelle année est l'occasion de célébrer l'amour, l'amitié et toutes les bonnes choses de la vie.

Meilleurs voeux à vous tous! Merci d'avoir été là 2 fois plus nombreux cette année! Merci pour vos commentaires, vos messages, vos partages...

Que 2016 soit rempli de belles gourmandises!

 

Cette recette je l'ai présenté le soir du réveillon, des que je l'avais vu chez "La faim des bananes", je l'avais directement mise en favoris! Cette recette a fait fureur! Le st moret mélangé à la confinade, trop miam!

 

A vos fourneaux!

 

J'ai utilisé le moule minis st honoré de Guy Demarle!

Vous voulez vous aussi?

Commandez le en ligne sur la eboutique,

n'oubliez pas de noter mon nom conseillère "Courbarie Marion".

 

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 15 bouchées:

50g de farine

50g de parmesan

50g de beurre fondu

60g de cacahuètes salées

Un oeuf

1/2 yahourt nature

1/2 sachet de levure

 

50g de fromage frais type st moret/philadelphia

Une cuillère à soupe de confinade de tomates

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Mixez les cacahuètes, réservez les.

Dans un cul de poule, mélangez la farine, la levure, le parmesan, l'oeuf et le yahourt.

Ajoutez le beurre fondu.

Bien homogénéiser.

Versez la préparation dans vos empreintes.

Parsemez de cacahuètes. 

Pour eviter que la préparation ne gonfle, recouvrez d'une silpat. 

Enfournez 15/18min.

Laissez refroidir et démoulez.

Mélangez le st moret avec la confinade et à l'aide d'une poche à douille cannelée,

déposez un peu de cette préparation au creux des moelleux.

Dégustez!

 

Tags: Apéritifs, Apéro, Moelleux, Cacahuètes, Fromage, Parmesan, St moret

Recette prise sur le blog: La faim des bananes

Matériel utilisé: Empreintes minis st honoré Demarle

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28 décembre 2015 1 28 /12 /décembre /2015 07:00
Roulés de jambon cru à la mozzarella

La simplicité est au rendez vous! Aprés plusieurs recettes de bûches où il y avait beaucoup d'étapes, voici une recette où vous pourrez même vous demander si je me moque pas de vous. Mais pas du tout! Ultra rapide, ultra simple et pourtant cela fait son effet! De quoi souffler un peu avant le reveillon du jour de l'an! Et puis pourquoi pas le présenter ce soir là! 

 

A vos cuisines!

Temps de préparation: 5 min

Ingrédients pour environ 25 roulés:

4 grandes tranches de jambon cru

8 carrés de fromage fondu de mozzarella

 

Déroulement de la recette:

Etalez les tranches de jambon, déposez sur chaque tranche 2 carré de fromage.

Roulez le jambon, coupez des rondelles.

Dégustez!

 

La mozzarella peut être remplacé par du fromage fondu emmental, mimolette, edam...

 

Tags: Roulés, Apéritif, Jambon, Mozzarrella, Apéro.

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9 décembre 2015 3 09 /12 /décembre /2015 13:15
Sapins de chèvre frais aux figues blanches

Mon beau sapin roi des forêt que j'aime ta verdure! Eh non... il n'est pas vert ou du moins ils ne sont pas verts! Ce sont des petits sapins parfaits pour l'apéritif de vos fin d'année ou une entrée! J'ai choisi de tester de mettre directement de la confiture dans la préparation, ce petit goût sucré était fortement sympathique! A tester! 

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 10 min

Ingrédients pour environ 10/12 sapins:

200g de farine

Un sachet de levure

3 oeufs

5cl d'huile d'olive

5cl de lait

60g de gruyère râpé

100g de chèvre frais (pris en rondelle plus simple)

6 cuillères à soupe de Confiture de figues blanches de la Dégustabox

Sel, poivre

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Mélangez les oeufs avec la farine, la levure, l'huile.

Salez et poivrez.

Rajoutez le lait et le gruyère. Mélangez.

Ajoutez la confiture de figues, mélangez de façon homogène.

Versez la préparation dans vos moules sapins au 1/4.

Ajoutez une moitié de rondelle de chèvre.

Recouvrez de restant de pâte, il faut que ce soit maximum au 3/4.

Enfournez pour 20/25 min suivant vos fours (il faut que la pointe du couteau ressorte sèche).

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Apéritifs, Entrées, Noël, Sapin, Figues, Chèvre, Fromage, Flexipan

Inspirée du livre "Verrines et buffets chics"

Matériel utilisé: Moule minis sapins Flexipan Demarle

Pour cette recette, j'ai utilisé la confiture Bonne Maman de la box de Novembre Degustabox.

 

De 10 à 15 produits exclusif, des produits originaux, les nouveautés et dernières tendances des marques!

Et tout ça pour 15.99€/ mois et livraison gratuite en point relais!

De quoi se faire faire plaisir et se faire des petites surprises!

 

Ce mois ci, j'ai craqué pour la confiture de figues blanches de Bonne maman, l'apéri saveur de Delpeyrat, Chips aux morilles de Sibell, Brut de Cote d'Or, Cidre Framboise de Loic Raison.

On pouvait aussi y retrouver du muesli de Alpen, des perles de Japon de Tipiak, Apéro tout choux de mon fournil, Shortbread de Walkers, Pain d'épice de Vondelmolen, Truffes de trufette de fance. 

Encore une jolie box comme chaque mois! C'est toujours un plaisir de l'ouvrir et de la découvrir! 

 

N'hésitez pas à regarder ça de plus prés!

 

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29 novembre 2015 7 29 /11 /novembre /2015 07:00
Minis quiches poulet/curry

Je me suis fait la reflexion que je faisais jamais de petites tartelettes que ce soit en sucré ou en salé! Alors que  j'ai un super moule Demarle pour ça! En plus 30 pièces! De quoi rassasier les gourmands! En fouillant sur internet j'ai trouvé cette petite idée! Le curry j'adore et le poulet c'est de chez moi! Tout pour plaire!

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour environ 30 minis tartelettes:

Une pâte brisée

80gr de blanc de poulet

50g de parmesan

45gr de crème liquide

2 oeufs

Une cuillère à café de curry

Un peu de ciboulette

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 200°c.

Découpez votre pâte brisée à l'aide d'un emporte pièces et faites 30 cercles.

Disposez les dans le fond de vos moules au dessus de la pâte.

Emincez votre poulet en petits morceaux.

Dans un cul de poule, battez vos oeufs avec la crème, le parmesan, le curry et la ciboulette.

Déposez une cuillère à café de la préparation dans chaque empreinte.

Enfournez 15 min, surveillez votre cuisson.

Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Tartelettes, Quiches, Poulet, Curry, Parmesan, Apéritif, Apéro

Prise sur le blog "La cuisine de Boomy"

Matériel utilisé: Moule Demarle, empreintes minis tartelettes

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27 novembre 2015 5 27 /11 /novembre /2015 07:00

Lorsque Camille du Bureau de Presse Agroalimentaire m'a écrit pour me proposer de me faire découvrir les produits de Paul Danjou, spécialiste dans les andouilles et andouilles, j'ai eu tout de suite une grimace... Car personnellement je n'apprécie pas du tout ce genre de choses mais à la maison l'amoureux en raffole! Camille voulait me les faire découvrir afin de participer à un concours. Du coup je me suis dit pourquoi pas!

Verdict: Je ne suis toujours pas amie avec les andouillettes ça c'est certain mais l'amoureux m'a dit qu'elles étaient succulentes et de super qualité! En revanche, je me suis réconcilié avec les andouilles, je n'en mangerai pas tous les jours et seulement en petites quantités. 

Vu que ce n'est pas un produit que j'affectionne et surtout que je cuisine je ne savais pas vraiment comment réaliser une recette puis l'idée m'est venu de le presenter comme un saucission brioché. Vous savez c'est de ma région et ça j'en raffole! Du coup je suis plus partie sur une recette qui mettrait en valeur l'andouille! Puis pourquoi pas un cake finalement! Car il fallait que la recettte soit savoureuse (ça c'est vous qui me le direz!), peu coûteuse, facile et rapide (la rapidité et facilité ca me connait non?) tout en comportant une pointe de créativité. Une andouille entière dans un cake original non?

 

Qu'est ce que vous en pensez?

A vos fourneaux!

 

Temps de préparation: 10 min

Ingrédients pour un cake:

Une andouille à l'ancienne de Vire 

60g de fourme d'ambert

150g de farine

1 sachet de levure

10cl de lait

10cl d'huile végétale

3 oeufs

60g de gruyère râpé

Sel, poivre

 

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un cul de poule, battez les oeufs avec la farine et la farine.

Ajoutez l'huile, le lait et le gruyère.

Coupez la fourme en petit dès et rajoutez à la préparation.

Mélangez de façon homogène.

Salez et poivrez. 

Au fond de votre moule, déposez un peu de pâte.

Coupez environ 1.5/2cm de chaque côté de votre andouille

(pour info mon moule à cake fait 24cm de longueur).

Déspoez votre andouille au dessus de la pâte.

Rajoutez la pâte jusqu'à épuisement de part et d'autre du moule et de l'andouille.

Enfournez pour 30/35min.

Dégustez chaud, tiède ou froid! 

 

Tags: Cake, Apéro, Entrées, Andouille, Lait, Fourme d'ambert, Fromage, Flexipan

Matériel utilisé: Moule Demarle Flexipan Cake

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23 novembre 2015 1 23 /11 /novembre /2015 07:00

Une jolie recette au couleur de l’automne ! Pour la petite histoire, pour mon anniversaire, je suis allée dans un de mes petits restos gastro fétiche ! Et en amuses bouches, il y avait un velouté de potimarron chaud avec une chantilly. Un régal ! Pour tout vous dire, j’ai toujours eu des appréhensions sur les courges, potimarrons… Je pense que je ne les ai pas goûté de la bonne façon. Et puis après je me suis souvenue avoir vu cette recette sur les blogs ! Chez Amandine bien évidemment ! Ultra simple à faire !

 

A vos cuisines !

 

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 6 verrines:

Un potimarron

40cl d'eau

Un bouillon cube de légumes

30g de crème liquide entière

10cl de crème liquide entière pour la chantilly

Du paprika

Sel, poivre

 

Déroulement de la recette:

Coupez le potimarron en deux, retirez les pépins et la chair filandreuse.

Faites cuire au micro ondes 4/5 min pour ramollir la chair et ainsi la récupérer.

Dans une casserole, portez à ébullition l’eau avec le bouillon cube.

Retirez ¼ de l’eau, réservez la et déposez la chair de potimarron dans la casserole.

Laissez cuire pendant 20/30 min sur feux doux, rajoutez un peu du bouillon réservé si besoin.

Lorsque le temps est écoulé, rajoutez les 30gr de crème, mélangez.

Mixez le tout pour avoir une crème lisse et homogène.

Assaisonnez et versez dans vos verrines.

Laissez bien refroidir.

 

Chantilly :

Mettez vos fouets, cul de poule et crème liquide au congélateur 10 min.

Montez votre crème en chantilly en incorporant une cuillère à café de paprika en fin de préparation.

Versez votre chantilly dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.

Déposez la chantilly sur les velouté et parsemez la de paprika.

Dégustez frais !

 

Tags : Cappucino, Velouté, Potimarron, Soupe, Chantilly, Paprika, Apéritifs

Recette prise sur le blog d’Amandine Cooking

Matériel utilisé :Verrines de mes verrines.com

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