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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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1 novembre 2011 2 01 /11 /novembre /2011 13:20

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Pour aujourd'hui, je vous dévoile une petite recette d'apéritif.

Trés simple et qui a eu un succés fou!

J'en referai bientôt!

A la base, je n'avais plus de pain donc j'ai voulu utiliser des biscottes,

j'étais un peu réticente car je pensais que ca serait mal vu et dur

mais enfait avec mon frigo qui carbure, elles se sont ramollis et c'est passé tout seul...

 

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Ingrédients:

200g de fromage de chèvre frais

5 cuillères à soupe de crème fraîche liquide

50g de raisins secs

50g de pistaches décortiquées 

8/10 biscottes

 

 

Déroulement de la recette:

Mélangez le fromage avec la crème.

Hachez les pistaches.

Dans un saladier ou bol, mélangez les raisins avec les pistaches

et la préparation à base de crème et chèvre.

Tartinez les biscottes de cette préparation.

Mettre au frigo pour une meilleure conservation.

 

Dégustez!

 

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Recette inspirée d'une recette vu dans "Un diner presque parfait"

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29 octobre 2011 6 29 /10 /octobre /2011 07:30

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Vous allez me dire encore un apéro....??? Oui je sais, j'aime en faire...

Je trouve que c'est un agréable moment l'apéro , conviviale, simple

et qui peut être à la fois rapide ou très long et se transforme en apéro dînatoire...

Nous sommes pas obligés de boire,

mais on peut faire aussi des cocktails maison sans alcool...

Bref, revenons à mes petites brochettes fraiches et ultra simple.

Ca nous rappelle l'été !!!

A vos brochettes!

 

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Ingrédients pour une quinzaine de brochettes:

15 pics

3 tranches de jambon serrano

42 petites rondelles de melon (pour ma part congelé)

 

Déroulement de la présentation:

Prendre un pique, mettre un bout de jambon cru, un bout de melon.

Et repeter l'action 3 fois sur chaque pique.

 

Dégustez!

 

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26 octobre 2011 3 26 /10 /octobre /2011 16:00

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Une recette avec un produit de l'EST..

Directement de la Lorraine!

Une recette simple et rapide et qui étonne...

Je vous présente cette recette en partenariat avec Clair de Lorraine.

A vos fourneaux!

 

Ingrédients:

Une pâte feuilletée

16 mini saucisses

Moutarde à la mirabelle Logo-Clair-de-Lorraine2

Quelques graines de sésame

Un jaune d'oeuf

 

Déroulement de la recette:

Étaler la pâte feuilletée, faire 16 triangles de part égales.

Sur les extrémités de chaque triangle, déposer un peu de moutarde à la mirabelle.

Y ajouter les mines saucisses.

Et rouler vos triangles pour former des petits croissants.

Badigeonner les feuilletées du jaune d’œuf.

Saupoudrer de graines de sésame.

Enfourner pendant 15min.

 

Dégustez!

 

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13 octobre 2011 4 13 /10 /octobre /2011 06:30

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Vous avez du monde?

Une pâte feuilletée qui s'ennuie?

Quelques carrés frais et un peu de gingembre?

C'est parti !!!....

 

Ingrédients pour environ 16 croissants:

Une pâte feuilletée

2 fromages de type carrés frais

Une demi cuillère à café de gingembre moulu 

Un jaune d'oeuf

Une cuillère à café d'herbes de Provence.

 

 

Déroulement de la recette:

Dérouler votre pâte feuilletée.

Découper 16 triangles.

Déposer au bout de vos triangles, un peu de carré frais

(pas trop pour pouvoir former les croissants correctement)

Saupoudrer légèrement de gingembre selon votre goût.

Rouler vos croissants, les badigeonner de jaune d’œuf

et saupoudrer d'herbes de Provence.

Enfourner pendant 15min à 180°c.

 

Dégustez!

 

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8 septembre 2011 4 08 /09 /septembre /2011 06:30

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J'aime les apéros, les petites bouchées...

Des choses simples et rapides!

Et en voici une pour aujourd'hui!

A décorer avec toutes sortes d'ingrédients suivant le goût (herbes, légumes, épices, fruits...),

moi j'ai choisi plutôt le côté epices et herbes (chose qui ressemblait au final pas mal à mes bouchées au chevre en beaucoup plus doux!)

A vos saladiers!

 

Ingrédients:

10cl de crème liquide 30% de matière grasse minimum

7 portions de   kiri® 

5/7 tranches de pain de mie complet

paprika

basilic

piment de Cayenne

cumin

 

Déroulement de la recette:

Verser la crème dans un saladier et la fouetter jusqu'à ce qu'elle devienne crémeuse.

Arrêter lorsqu'elle tient au fouet.

Dans un autre saladier, placer les kiri et les écraser pour les assouplir puis les fouetter également.

Découper des petits canapés dans les pains de mie (un pain de mie en 4).

Incorporer petit à petit le fromage dans la crème et mélanger.

Étaler la crème sur les petits pains de mie.

Les décorer des ingrédients que vous désirez!

 

Dégustez entre amis!

 

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4 septembre 2011 7 04 /09 /septembre /2011 14:45

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Ma maman me faisait trés souvent de belles tartes à la moutarde,

hyper rapide, hyper simple et très peu coûteuses.

Le top enfait!

J'ai voulu les faire en petits format avec des tomates cerises.

Je viens de penser que j'aurais pu rajouter une pincée d'herbes de Provence ou de sésame.

Miam miam!

A vos fourneaux!

 

 

Ingrédients:

Une pâte feuilletée

Une quinzaine de tomates cerises

Moutarde

Poivre

(En plus, on peut rajouter un filet d'huile d'olive)

 

 

Déroulement de la recette:

  Dérouler la pâte feuilletée et faire des petites pièces avec un emporte piece.

Les étaler sur une plaque de cuisson et les badigeonner de moutarde.

Ajouter une tomate cerise coupée en deux sur chaque petite tarte.

Poivrer.

Enfourner pour environ 15min.

Surveiller la cuisson.

 

Dégustez!

 

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24 août 2011 3 24 /08 /août /2011 06:00

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Un petit apéro entre amis!

C'était trés bon mais je ne sais pas ce que j'ai fait dans ma recette mais on ne sentait

pas assez le fromage, j'avais peut etre pas mis la dose

Piochée chez ma copinaute ninine.

Toujours de petites bonnes recettes à découvrir sur ce blog!

 

Ingrédients:

1 oeuf

20cl de lait

60g de farine

40g de gruyere

20g de parmesan

sel

poivre

persil

 

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c

Dans un saladier, mélangez l'oeuf, le lait et la farine.

Incorporez le parmesan et le gruyere.

Saler et poivrer.

Rajouter un peu de persil.

Versez la pâte dans des petits moules en silicone au 3/4 et enfourner 20/25min.

 

Dégustez!

 

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22 août 2011 1 22 /08 /août /2011 16:45

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Je vous présente aujourd'hui une petite recette de chevre en apéritif!

Ceci change des apéros classique et c'est hyper simple et rapide à faire!

Deux conseils pour cette recette:

-Ne pas faire de trop grosses boules et ne pas mettre trop de cumin!

C’était un peu fort!

Mais ce fut sympathique!

A vos cuisines!

 

Ingrédients:

Chèvre frais (type petit Billy)

Épices en tout genre (dans ce cas paprika, basilic et cumin)

Des petits pics

 

Déroulement de la recette:

Faire des petites boules de chevre avec vos mains.

Rouler les boules dans les épices;

Piquer les boules de chevre avec les petits pics en bois.

 

Recette prise sur le blog de Lili cooking lili

 

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13 août 2011 6 13 /08 /août /2011 07:30

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J'avais testé une recette déjà de tuiles aux olives.

J'ai voulu renouveler ceci en changeant le parfum.

Avec un peu d'epices, ca met un peu de piment dans la journée ;)

Recette trés simple et hyper rapide!

Bon appétit !

 

 

Ingrédients:

1 blanc d'oeuf

50ml de farine

25ml d'huile

1 pincée de sel

5ml de paprika

5ml de curry

 

Déroulement de la recette:

Mélanger tout les ingrédients dans l'ordre et mixer.

Déposer 12 petits tas de pâte repartis sur une feuille de cuisson.

Étaler avec le dos de la cuillère pour former des tuiles fines.

Enfourner pendant 13min à 180°c.

 

Dégustez!

 

Recette trouvée sur le livre "turbo max" de tupperware.

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30 juillet 2011 6 30 /07 /juillet /2011 07:00

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La semaine derniere, nous avons "reçu" notre maison!

Nous faisions construire et elle est enfin fini!

Pour fêter ceci, nous avons fait un petit apéro dinatoire de saison...

Pas vraiment de recette, mais deux beaux plateaux trés frais...

Bon appétit !

 

Il vous faut:

Pour le plateau de fruits:

2 tranches de pastèques de 2cm

7 abricots

1 barquette de fraises (250g)

1 melon

1 barquette de tomates cerises (250g)

 

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Pour le plateau de toasts:

Un paquet de pain de mie aux céréales

Beurre

Mousson de canard

Rillettes de thon

Rillettes de saumon

2 tranches de saumon

4 tranches de jambon cru

4 tranches de bacon

4/5 cornichons

4/5 tomates cerises

 

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Le plateau de fruits:

Laver les abricots, les fraises, les tomates.

Les couper en petits morceaux.

Pour la pasteque et le melon, enlever le coeur du melon ainsi que la peau de la pasteque.

Les couper en petits morceaux.

 

Le plateau de toasts:

Sur les différentes tranches de pain de mie, y étaler les rilletes et le mousson de canard.

Pour le jambon cru, le bacon et le saumon, beurrer d'abord les pains de mie.

Puis découper les pains de mie en 4.

Dresser votre plat de façon à que toutes les couleurs se mélangent.

 

 

Et hop chacun pique sur les plats...

Dégustez entre amis!!!

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