Héhé les gourmands!

aujourd'hui je tente des whoopies, ce sont mes premiers!

J'ai totalement craqué pour cette recette !!!

Je participe avec pour le concours d'aud à la cuisine!

N'hésitez pas à y aller!

Bon jour ferié!

A vos fourneaux!

Ingrédients pour une 20aine de whoopies:

Pour les biscuits:

140g de beurre mou

140g de sucre

100g de poudre d'amande

200g de farine

2 oeufs

2 cuillères à café de levure chimique

3 cuillères à café de graines de pavot

3 cuillères à café de graines de sésame

Pour le lemon curd:

150ml de jus de citron

3 oeufs

Une cuillère à soupe de maïzena

100g de sucre en poudre

Préparation:

Mélangez le beurre avec le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez l'oeuf, la farine, la poudre d'amande, les graines de pavot et sésame et la levure.

Mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Réservez au frais pendant 30min.

Pendant ce temps, préparez le lemon curd. 

Dans une casserole, faites chauffer le jus de citron avec le sucre.

Lorsque le sucre est dissous, retirez du feu.

Délayez la maïzena avec un petit peu de jus de citron et versez là dans la casserole.

Dans un bol, battez les oeufs et versez les dans la casserole.

Remettez la casserole sur feu doux et mélangez sans arrêt au fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Réservez au frais.

Préchauffez le four à 180°c et recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé.

A l'aide d'une cuillère à café, prélevez l'équivalent d'une noix de pâte

et roulez celle ci entre vos mains.

Posez la sur la plaque et aplatissez la légèrement.

Renouvelez l'opération avec toute la pâte jusqu'à épuisement

et déposez vos en quinconce sur la plaque.

Enfournez 10 à 15 min.

      Assemblez les biscuits en mettant de la ganache sur la moité des biscuits puis recouvrez

avec les autres biscuits.

Tags: Citron, Pavot, whoopies, Sésame.