Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 5 ans mais il m'en reste encore... Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
  • Contact

Où me suivre?

hellocoton-logo1.gif

 

pinterest.png

Rechercher

Conseillère culinaire

Vous habitez vers chez moi? Je suis à votre écoute!

images.jpg

Commandez sur Gourmandises avec le code conseillère COU18898

Salon du blog culinaire 2015

J'étais présente et vous?

 
120x120_SBC_8

Partenaires du moment

               

Réferencement

      logo-cuisicook-arrondi-250

      recettes-badge.png    

  badge-chef-simon-rouge-a8d79ff5378abbe6e4e25d4bdc4f6b7c.png

VGMmacaron_150x150.png

 

Challenges culinaires

battle food

FC11

29 juillet 2016 5 29 /07 /juillet /2016 08:46
Tarte soleil tomates et moutarde aux noix

Les tartes tomates à la moutarde j'adore ça! Cela faisait longtemps que je n'en avais pas fait même si je trouve que c'est la tarte qui convient le mieux pour l'été parce qu'elle est rapide à faire sans trop d'ingrédients. 

Ces tartes soleil envahissent la blogosphère et j'avais moi aussi envie d'essayer! Ultra simple et cela en jette avec sa présenation! 

Pour cette recette, j'ai utilisé la moutarde de mon partenaire "Sur les quais", un partenaire que je suis ravie d'avoir découvert, avec des produits originaux et de qualité!

Sur les quais est une marque d'épicerie fine et gourmande crée en 1999. Vous trouverez une boutique en ligne avec huile, vinaigre, épices, poivres, moutarde...

Si vous souhaitez commander, vous avez -15% avec le code "cooking16" et en plus pour les premieres commandes passées avec ce code, une moutarde à la violette offerte!

Tarte soleil tomates et moutarde aux noix

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour une tarte soleil:

Une pâte feuilletée

4 tomates allongées

4 cuillères à soupe de moutarde aux noix Sur les quais

Un peu huile d'olive

Herbes de provence

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Etalez votre pâte feuilletée, au centre de celle-ci,

coupez sur 10cm une étoile comme des parts de gâteaux, cela vous en fait 8.

Badigeonnez le côté de votre pâte avec la moutarde aux noix.

Coupez vos tomates et disposez les par dessus.

Saupoudrez d'herbes de provence et d'un filet d'huile d'olive.

Repliez vos triangles de pâte par dessus.

Enfournez pour 20 min.

Dégustez chaud, tiède ou froid!

 

Tags: Tarte, Tomates, Herbes provence, Huile d'olive, Moutarde, Noix, Apéro.

Matériel utilisé: Cuisson sur la silpat Demarle

Tarte soleil tomates et moutarde aux noix
Repost 0
23 mars 2015 1 23 /03 /mars /2015 10:26

Nous avions une envie de bonne pizza bien garni ce week end! Mais je ne voulais pas de tomates, je voulais une pizza blanche. Et je me souvenais d'avoir mangé une succulente pizza au chèvre et miel dans une chaine de pizzeria.Et je me suis lançé avec une délicieuse pâte maison, je ne pouvais pas demander mieux! Et le fait de mettre un peu de salade au dessus j'adore! Pas vous?

 

Allez à vos fourneaux!

 

Temps de préparation: 10min

Temps de repos: 1h

Ingrédients pour une grande pizza

Pour la pâte:

Une cuillère à soupe d'huile d'olive

Une cuillère à café de sel

350g de farine

10g de levure de boulanger

10 cl de lait

10cl d'eau

 

200g de buche de chèvre

20cl de crème fraiche

3 cuillères à soupe de miel

Une poignées de pignons de pins

Des jeunes pousses de salade pour la déco

 

 

Déroulement de la recette:

Préparation de la pâte à pizza en 1er:

Emiettez la levure avec l'eau et 1cl de lait.

Dans le bol du robot, ajoutez tout les autres ingrédients sauf le lait.

Pétrissez durant 5/6min. Ajoutez le lait et pétrissez de nouveau.

Faites une boule avec la pâte et la mettre dans un saladier et la laissez reposer 1h.

 

 

Préchauffez votre four à 220°c.

Etalez votre pâte à pizza.

Badigeonnez la de crème fraiche.

Déposez un peu de miel de partout.

Coupez votre chèvre en rondelles.

Saupoudrez de pignons de pins.

 

Enfournez 20-25min.

Disposez un peu de salade dessus et dégustez!

 

Pâte à pizza thermomix.

Tags: Pizza, Miel, Huile d'olive, Pignons de pin, Crème, Chèvre

Cuisson sur la silpat Guy demarl

Repost 0
27 juillet 2014 7 27 /07 /juillet /2014 10:10

IMGP25982eme.jpg

 

Aprés mes envies de chicken nuggets, j'ai eu une folle envie de faire une tarte aux pommes de terre. Dans mes petites archives, il existait déjà la tarte aux pommes de terre, poireaux et chèvre ainsi que la pizza tartifllette. J'aime l'ajout de pommes de terre sur une tarte ou quiche, c'est sur que c'est copieux et peut être plus pour l'automne ou hiver mais ce début de semaine était trés morose. Ce mois ci, au culino versions, Michèle de Croquant, fondant ... gourmand avait choisi le thème "Apéritifs sous la tonelle". Michèle a eu envie de nous regrouper sous cette fameuse tonnelle se son enfance où tout le monde apporterait sa recette (quiche, pizza, cake, verrines, recettes à base de légumes ou fruits, biscuits apéro, fougasse... 

Du coup, cette recette était parfaite pour ce mois! Il est vrai que d'habitude, je fais plus des petites bouchées, verrines... Mais là j'avais envie d'une bonne tarte géante... Vous vous souvenez bien évidemment ce que c'est le culino versions, toutes les modalités ici. Chaque mois, Cathy de Kaderickenkuizinn désigne une marraine avec laquelle elle choississent une thème et nous avons du 20 au 30 du mois pour publier celle ci et ainsi faire une ronde autour de ce thème. 


A vos fourneaux!

 

Vous pouvez toujours me suivre sur ma page Facebook, Hellocoton, Pinterest ou encore Food reporter...

 

logo-theme-aperitifs-sous-tonnelle-michele-culino-versions.jpg

 

IMGP26082eme.jpg

 

Ingrédients pour la pâte à la farine complète:

230g de farine complète

10cl d'huile d'olive

15cl d'eau

Une cuillère à café d'épice Briani

 

Ingrédients pour la garniture:

500g de pommes de terre

3 tomates

3 oeufs

4 cuillères à soupe de crème fraiche

150g de brie

Ciboulette

Sel et poivre

 

Déroulement de la recette:

Mélangez l'huile d'olive avec l'eau.

Versez la farine complète en pluie.

Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte pas trop ferme plutôt élastique sans être collante.

Laissez reposer votre pâte 30min.

 

Epluchez vos pommes de terre, coupez les en tranches.

Faites les cuire dans de l'eau bouillante 10/15min.

Lavez et coupez en dés vos tomates.

Mettez les à égoutter en les salant.

Coupez la ciboulette en petits brins.

 

Préchauffez le four à 180°c.

Etalez votre pâte sur le plan de travail fariné et foncez un moule à tarte.

Disposez vos tranches de pommes de terre de façon arrondie.

Au milieu disposez les tomates comme sur la photo.

Salez et poivrez.

Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème.

Ajoutez la ciboulette, salez et poivrez.

Coupez le brie en petits dés, ajoutez à la préparation et bien mélanger.

Versez cette préparation au dessus de vos pommes de terre et tomates.

Enfournez pour 30min.

Dégustez!

 

Tags: Tarte, Apéritif, Pommes de terre, TomatesBrieFromage,

 Huile d'olive, CibouletteTags VG: Pommes de terre, Tarte, Tomates.

Recette inspirée du livre "Ma cuisine immunité"

IMGP26012eme.jpg

Repost 0
30 décembre 2013 1 30 /12 /décembre /2013 21:05

IMGP66412eme

Une recette qui change des thèmes de recette que l'on voit en ce moment. Ces temps ci entre Noël et le reveillon, je n'ai pas forcément refait des recettes sur le thème. Mais en allant en Alsace, le week end dernier, j'ai regouté ces fameuses flammekueche que je fais souvent et que j'adore mais tombé sur un petit resto avec du munster et cumin. J'ai voulu tenter l'experience, j'ai une nouvelle fois été conquise! Une recette tip top! A faire et à refaire!

Et vous ça vous tente? 

Passez de bonnes fêtes de fin d'année et à mercredi pour 2014 !!!!! Bon réveillon!

A vos fourneaux!

 

Recette réalisée avec le cumin de mon partenaire Ecophil 

dont je vous avais un peu parlé déjà sur Facebook

logo-ecophil

Ecophil met toutes ses compétences et son amour du goût à votre service. Que vous soyez professionnel ou simplement fin gourmet, ils mettent un point d'honneur à sélectionner pour vous des produits d'excellence au goût unique et aux saveurs authentiques qui sauront sublimer vos plats

et faire voyager vos papilles.

 

Venez redécouvrir le parfum véritable de la vanille avec leur gousses de vanille bourson en provenance directe de Madagascar et laissez vous séduire par la magnifique vanille de Tahiti et ses arômes fruités... Dépaysement garanti!

 

Laissez vous surprendre par leur sélection de poivre et baies, des plus "tendances" au plus méconnus (baies de Sansho, poivre Timut..). Retrouvez également toute leur gamme d'épices entières et moulues avec leur produits stars: le safran d'Iran et la fève Tonka, leur sels d'origine

et leur moulins marque Peugeot.

Un véritable tour du monde des saveurs vous attend!

 

Ingrédients:

Une pâte à tarte flambée fine

15cl de crème fraiche

Un oignon

1/4 de munster

Cumin en poudre Ecophil

 

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffer le four à 180°c

Etaler la pâte avec la crème fraiche sur tout le long.

Déposer les lardons de facon reguliere par dessus la creme fraiche.

Rajouter l'oignon en l'étalant régulierement également.

Coupez le munster en fines tranches, les rajouter à la tarte.

Saupoudrez de cumin.

Enfourner pendant 20 min.

Dégustez ! 

 

Tags: Flammekueche, Cumin, Munster,

Lardons, Crème fraiche, Oignon.

 

IMGP66462eme.jpg 

Repost 0
31 octobre 2013 4 31 /10 /octobre /2013 07:00

IMGP35382eme.jpg

 

Dimanche, j'avais une forte envie de pizza, avec une bonne pâte maison, j'avais déjà fait ma recette de pizza tartiflette et j'avais adoré la pâte du coup j'ai recidivé... Toujours aussi extra! Je n'avais pas grand chose dans mon frigo, c'est ce qu'on appellera une pizza fond de frigo avec une bonne odeur italienne, nous aons adoré! Ultra simple, repos de la pâte 1h et ben ça vaut le coup d'attendre!

 

A vos fourneaux!


Et si vous le souhaitez, vous pouvez toujours me suivre sur ma page  facebook-logoacebook.

 


Ingrédients:

Pour la pâte:

Une cuillère à soupe d'huile d'olive

Une cuillère à café de sel

350g de farine

10g de levure de boulanger

10 cl de lait

10cl d'eau

 

Pour la garniture:

Un petit pot de concentré de tomates

Un oignon

3 tomates

Une boule mozarrella

Filet d'huile d'olive

Des olives noires

Basilic

 

Déroulement de la recette:

Préparation de la pâte à pizza en 1er:

Emiettez la levure avec l'eau et 1cl de lait.

Dans le bol du robot, ajoutez tout les autres ingrédients sauf le lait.

Pétrissez durant 5/6min. Ajoutez le lait et pétrissez de nouveau.

Faites une boule avec la pâte et la mettre dans un saladier et la laissez reposer 1h.

 

Préchauffez votre four à 220°c.

Etalez votre pâte à pizza en essayant de lui donner une forme carré.

(Je l'ai mise dans un moule silicone carré, je voulais une vraie forme carré).

Badigeonnez de concentré de tomates

Coupez vos oignons, et saupoudrez votre pizza.

Coupez vos tomates en rondelles, les étaler tout le long de la pizza.

Coupez votre mozarrella en fines rondelles, l'étaler de part et d'autres de la pizza.

Disposez quelques olives. Saupoudez de basilic.

Enfournez pour 25min environ.


Dégustez!

 

Pâte à pizza thermomix.

Tags: Pizza, Tomates, Huile d'olive,

Olives, Mozzarella, Oignon.

 

IMGP35312eme

Repost 0
5 juillet 2013 5 05 /07 /juillet /2013 10:00

      IMGP52712eme

 

Coucou les amis!

Voilà encore une semaine de passée, je n'ai pas publié grand chose, mais je trouve que j'ai le temps de ne rien faire... Par contre, je vous ai bien visité pour ceux qui ont des blos. Alors là, je vous propose une recette que j'adore, vous savez la Flammeküche classique ça a toujours été mon dada, j'adore ça et ça faisait quelque temps que je la déclinais avec du yahourt ou du fromage blanc à la place de la crème fraiche et ben vous me croirez ou pas.. mon chéri n'a rien vu et a adoré.. et au final, on a la conscience un peu plus tranquille!

L'autre jour quand j'ai vu cette recette chez Cuisimiam à base de carottes et de poireaux (Mais elle avait mis de la ricotta), j'ai dit que ça c'était le top, une recette toute en légereté! Même si on a toujours la pâte feuilletée!

Bon mes poireaux n'étaient pas assez cuits mais sinon c'était fort sympathique, ça permet de faire une recette légère et en plus végétarienne!

 

A décliner à volonté!

A vos fourneaux!

 

Pour info, ce soir le jury délibère "ENFIN" pour le concours des 2 ans!

 

Ingrédients:

 

Une pâte feuilletée

2 yahourts nature

Un blanc de poireau

Une carotte

2 oignons jaunes

Sel, poivre

Cumin

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez votre four à 180°c.

Etalez votre pâte feuilletée,

mélangez les yahourt avec un peu de sel et poivre et badigeonner la pâte.

Saupoudrez selon votre gôut de cumin un peu de partout.

Lavez et taillez le poireau en fine lamelles.

Eplucher la carotte et la râper.

Pelez et émincez les oignons.

 

Parszmez la pâte d'oignons, poireau et carotte.

Saupoudrez de nouveau légérement de cumin.

Enfournez environ 20min, il faut que la tarte soit bien dorée!

 

Dégustez!

 

Tags: Tarte flambéeFlammeküche, Oignons, Yahourt, Cumin, Carotte, Poireau.

Repost 0
12 décembre 2012 3 12 /12 /décembre /2012 11:30

IMGP97182eme.JPG

 

Normalement le mercredi c'est journée des enfants!

Donc normalement c'est petits biscuits, gâteaux...

Et ben aujourd'hui je propose du vert ;) hihihi!

Ce n'est pas vraiment une recette pour ces fêtes de fin d'années

mais une recette qui réchauffe.

Quand j'ai vu cette recette chez Jacqueline, je me suis dit que c'était génial.

Elle l'avait faite différrement, avec un mélange aux poivres et du reblochon,

j'ai pris sa base et fait à ma façon!

Merciiii Jacqueline, c'était superbe, on peut la décliner à tout va!

 

      Pour cette recette, j'ai réalisé la pâte avec le poivre de mon partenaire Goût et Nature,

une entreprise de passion regorgant de multiples saveurs, j'ai découvert toutes sortes de poivres!

Vraiment trés intéressant, n'hésitez pas à aller visiter son site de passioné!

 

gout-et-nature50.jpg

 

A vos fourneaux!

 

 

Ingrédients:

 

Pour la pâte brisée poivrée:

250g de farine

140g de beurre

Une pincée de sel de guérande

Deux verre d'eau tiède

Environ 20g de poivre vert lyophilisé goutetnature

 

Pour la garniture:

2 ou 3 poireaux

200g de fromage de chevre

Un oignon

Une cuillère à soupe de moutarde

Un oeuf

3 cuillères à soupe généreuses de crème fraiche

Sel, poivre

Huile de colza

Une pincée de cumin moulu

 

Déroulement de la recette:

 

Préparation de la pâte:

Déposez vos grains de poivre dans un verre d'eau tiéde pendant 30min.

Mettez la farine, le beurre mou, le sel et le poivre dans le bol du robot.

Travaillez la pâte et ajoutez l'eau tiède peu à peu.

Pétrissez, mettez en boule et laissez reposez au frais (mais pas au frigo) environ 1h 

(Personnellement, mis sur le rebord de la fenetre pendant 20min)

 

En attendant, nettoyez vos poireaux coupez le en rondelles.

Cuisez les dans une casserole d'eau bouillante avec un peu de sel durant environ 15min.

Epluchez votre oignon et faites le revenir à la poele avec un peu d'huile.

Dans un bol, fouettez l'oeuf et la crème fraiche.

 

Préchauffez votre four à 200°c

Etalez la pâte brisée dans votre moule, et étalez au fond la cuillère de moutarde.

Placez vos poireaux mélangé à l'oignon.

Ajoutez par dessus votre préparation oeuf/crème.

Et déposez par dessus vos lamelles de chevre finnement découpées.

Saupoudez de cumin.

Et enfournez environ 35min pour ma part (mais à surveiller c'est suivant les fours)

Dégustez!

 

Recettes de: Tarte, Chèvre, Poireaux, Cumin,

PoivrePâte brisée, Huile, Sel de guérande.

 

IMGP97192eme.JPG

Repost 0
26 novembre 2012 1 26 /11 /novembre /2012 21:58

IMGP92742eme-copie-1.JPG

 

Ce dimanche, avec l'amoureux, nous avons voulu "nous péter le bide..."!

Vous allez peut être rigoler de l'expression,

on l'utilise souvent quand on veut dire que l'on veut manger manger manger jusqu'à plus en pouvoir!!!!!

Ca nous arrive des fois et le chéri est trés gourmand de salé!

Je voulais faire une pizza un peu originale au départ, avec du poulet, du raisin... mais ça n'inspirait pas le chéri!

Donc je me suis lançée dans une recette plus calorique et plus "hiver"!

On s'est tout simplement régalés!!!!!

A refaire trés vite!

Je suis juste un peu déçue, il faut faire attention aux lardons et pas trop les faire revenir à la poèle,

parce qu'aprés au four ils brûlent...

A vos fourneaux!

 

Ce mois ci, le theme du culino versions était les "Pizzas maison",

c'est pourquoi je vous présente cette recette.

Merci aux filles de l'organisation!

 

logo c10

 

Ingrédients:

 

Pour la pâte:

Une cuillère à soupe d'huile d'olive

Une cuillère à café de sel

350g de farine

10g de levure de boulanger

10 cl de lait

10cl d'eau

 

Un cuillère à soupe d'huile d'olive

200g de lardons fumés

2 oignons 

Un peu d'ail semoule

10cl de crème fraiche épaisse

350g de pommes de terres

150g de reblochon

 

Déroulement de la recette:

 

Préparation de la pâte à pizza en 1er:

Emiettez la levure avec l'eau et 1cl de lait.

Dans le bol du robot, ajoutez tout les autres ingrédients sauf le lait.

Pétrissez durant 5/6min. Ajoutez le lait et pétrissez de nouveau.

Faites une boule avec la pâte et la mettre dans un saladier et la laissez reposer 1h.

 

En attendant, épluchez les pommes de terre et les faire cuire à l'eau pendant 15min.

Les coupez en fines tranches.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poele.

Faites revenir les lardons et les oignons émincés pendant 3/4min.

Ajoutez un peu d'ail.

 

Préchauffez votre four à 220°c.

Etalez votre pâte à pizza en essayant de lui donner une forme ovale.

Etalez une cuillère de crème fraiche.

Couvrez de tranches de pommes de terre, de lardons, d'oignons.

Ajoutez des tranches fines de reblochon.

Enfournez dans le four bien chaud jusqu'à ce que le fromage fonde.

 

Dégustez avec une salade (ou pas!)

 

Recette inspirée du livre "Recettes faciles" aux éditions Marabout.

Et la pâte à pizza, inspiration recette Thermomix.

Recettes de: Pizza, Tartiflette, Reblochon, Lardons, Oignons,

Ail, Crème fraiche, Huile d'olive

 

 

IMGP92682eme.JPG

Repost 0
4 septembre 2012 2 04 /09 /septembre /2012 05:30

IMGP41722eme.jpg

 

Bonjour tout le monde,

je me suis aperçue il y a quelques temps que ça faisait un bout de temps que je n'avais pas refait de nouveaux cakes.. je restais sur mes acquis et mes valeures sures..

Mais je me suis dit que j'allais remédier à ça, j'ai donc fouiner dans mes livres

et celui ci m'a intéressé...

J'ai trouvé ce mélange simple et trés gouteux!

Avec une petite salade c'est parfait!

On peut également remplacer la feta par du saumon et ainsi les herbes par de l'aneth...

A vos tabliers!

 

IMGP41752eme.jpg

 

Ingrédients:

200g de farine

Un sachet de levure

3 oeufs

50g de gruyère râpé

5 cuillères à soupe d'huile d'olive

10cl de lait

Une tranche de feta, environ 15 petits carrés

4 cuillères à soupe de fines herbes hachées (ciboulette, cerfeuille, basilic)

Sel

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c.

Mettez la farine, les oeufs, le lait, l'huile, la levure et un peu de sel dans le bol mixeur,

mixez jusqu'à que vous obteniez une belle pâte lisse.

Coupez la feta en morceaux et ajoutez la ainsi que les herbes et le gruyère dans le bol du robot.

Bien mélanger.

Versez la pâte dans un moule à cake, enfournez pour 35min.

 

Dégustez!

 

Recette tirée du livre "My little cuisine"

Recettes de: Ciboulette, Cerfeuil, Basilic, Feta, Cake, Gruyère, Huile d'olive.

 

IMGP41802eme.jpg

 

logo rdc

 

Repost 0
14 août 2012 2 14 /08 /août /2012 14:00

IMGP27022eme.jpg

 

 

Un peu de salé, ça ne fait pas de mal…

Ca change !

Une recette très très simple et rapide à faire pour une réel gourmandise !!!!

J’ai fait cette recette avec tout ce que je trouvais dans mon frigo.

A vos fourneaux !

 

 

Ingrédients :

Une pâte à pizza aux herbes de Provence

Une boite de concentré de tomates au basilic

200g de bœuf hachée

8 morceaux de munster

Un peu de basilic

 

 

Déroulement de la recette :

Préchauffez le four à 180°c.

Etalez la pâte à pizza.

La badigeonnez du concentré de tomates.

Saupoudrez la pizza de viande hachée.

Coupez les morceaux de munster et les disposer sur la pizza.

Saupoudrez de basilic.

Enfournez pour 25min.


Dégustez !

 

IMGP27132eme.jpg

 

Repost 0