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22 juin 2017 4 22 /06 /juin /2017 22:18
Gâteau mousseux au chocolat

Je vous présente enfin le gâteau que j'ai réalisé pour la fête des pères, rien de plus simple!

Il a été fortement apprécié! Gourmand à souhait!

A vos fourneaux!

 

Temps de préparation: 25 min

Ingrédients pour un gâteau 24cm:

Pour la génoise:

3 oeufs

60g de sucre

60g de farine

30g de cacao en poudre

20g de lait

 

Pour la mousse au chocolat:

200g de chocolat

6 oeufs

40g de beurre

2 feuilles de gélatine

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Montez les blancs en neige. Réservez les.

Fouettez les jaunes avec le sucre.

Rajoutez la farine, le cacao et le lait.

Homogénéisez.

Rajoutez vos blancs en neige.

Versez votre préparation au fond de votre moule génoise.

Enfournez 10 min.

Laissez refroidir, démoulez et réservez la.

 

Montez votre mousse au chocolat:

Déposez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10min.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Montez les blancs en neige. Réservez les.

Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Essorez les feuilles de gélatine et mélangez les vivement au chocolat.

Fouettez ce mélange avec les jaunes d'oeufs.

Ajoutez délicatement les blancs.

Versez votre mousse au fond de votre moule génoise.

Et rajoutez par dessus votre génoise (on monte le gâteau à l'envers).

Congelez votre gâteau.

Démoulez le congeler au minimum 2h avant de le servir.

Dégustez !

 

Tags: Gâteau, Chocolat, Mousse, Entremet, Génoise

Matériel utilisé: Moule génoise flexipan Demarle 

Gâteau mousseux au chocolat
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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux - Tartes
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13 juin 2017 2 13 /06 /juin /2017 17:58
Gâteau léger aux framboises

Une petite recette simple et sans prétention !

 

Temps de réalisation: 15 min

Ingrédients pour un gâteau:

175g de sucre

150g de farine

3 oeufs

150g de framboises (ou framboises congelées)

50g de beurre

2 cuillères à soupe de jus de citron

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez votre four à 180°c.

Fouettez vos oeufs avec le sucre si possible à l'aide d'un robot.

(Il faut que votre préparation soit la plus aérienne possible)

Ajoutez la farine et le citron.

Versez votre préparation dans votre moule.

Répartissez vos framboises de part et d'autre de la préparation.

Découpez votre beurre en lamelles et déposez les au dessus de la préparation.

Enfournez 25 min!

Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Gateaux, Framboises, Leger, Gouter, Savarin, Flexipan

Recette du blog de Il était une fois la patisserie

Matériel utilisé: Moule Savarin Guy Demarle Flexipan

Gâteau léger aux framboises
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6 juin 2017 2 06 /06 /juin /2017 20:37
Moelleux cerises et huile d'olive

J'ai eu la chance que l'on me donne 2 bons kilos de cerises, il fallait les faire vite alors pourquoi pas faire un petit gâteau gourmand! J'ai réalisé cette recette avec l'huile d'olive de mon partenaire Nicolas Alziari.

 

A vos fourneaux!

 

 

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour un gâteau (24cm):

10cl d'huile Nicolas Alziari

10cl de lait

150g de sucre

200g de farine

Un yaourt nature

3 oeufs

1/2 sachet de levure

Environ 25 cerises dénoyautées

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 190°c.

Battez les oeufs avec le sucre longuement à l'aide de votre robot ou d'un batteur.

Il faut que le mélange blanchisse et double de volume.

Ajoutez l'huile d'olive et le lait tout en continuant de battre.

Ajoutez le yaourt, la farine et la levure, homogénéisez!

Au fond de votre moule, déposez vos cerises, rajoutez un peu de votre préparation puis rajoutez des cerises et finissez par le reste de pâte.

Enfournez votre gâteau pendant 25/30min, vérifiez votre cuisson.

Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Moelleux, Cerises, GâteauYaourt, Flexipan

Matériel utilisé: Moule génoise 24cm flexipan

Inspirée de la recette de Maiwenn de La main à la pâte

Moelleux cerises et huile d'olive
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3 juin 2017 6 03 /06 /juin /2017 18:00
Marbré croustillant vanille-chocolat

Deux articles vous parlant de la Dégustabox se suivent... Habituellement, je publie souvent à la dernière minute pour vous parler de la box du mois et cette fois ci je suis fortement en avance. 

J'avais envie d'un marbré avec un peu de croustillant, j'avais tenté de mettre des gavottes dedans mais avec la pâte celles ci se ramollissent, elles sont bien que dans les mousses du coup j'ai opté pour des céréales, c'était sympa!

Une nouvelle recette encore ultra simple!

A vos fourneaux!

Marbré croustillant vanille-chocolat

Temps de réalisation: 20 min

Ingrédients pour 2 petits cakes (50cl chacun):

100g de sucre

150g de farine

35g de beurre salé

75g de beurre

30g de lait

3 oeufs

Un sachet de levure

100g de chocolat noir

Une cuillère à café de vanille liquide

4 poignées de Coco Pops multi céréales de Kellogg's

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Faites fondre le beurre, réservez le.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre puis rajoutez le beurre refroidi.

Ajoutez la farine, la levure et le lait et bien mélangez.

Montez les blancs en neige et rajoutez les délicatement à la préparation.

Divisez votre préparation en deux parties.

Faites fondre le chocolat avec le beurre salé, mélangez avec une des parties.

Et dans la seconde, mélangez la vanille.

Au fond de votre moule, versez la préparation à la vanille, étalez deux poignées de céréales.

Rajoutez par dessus délicatement le chocolat.

Renouvelez l'opération pour le deuxieme cake.

Enfournez 25 min en verifiant la cuisson.

Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Marbré, Gateau, Chocolat, Vanille, Céréales, Flexipan, Cake

Matériel utilisé: Moule 4 quarts Guy Demarle Flexipan

Marbré croustillant vanille-chocolat

Pour cette recette, j'ai utilisé les céréales Coco Pops de Kellog's reçues dans ma degustabox de Mai. 

Vous le savez maintenant, chaque mois, je reçois la Dégustabox !

La Degustabox est une box que l'on reçoit une fois par mois avec à l'intérieur 10 à 15 produits, produits originaux, nouveautés, derniere tendance...

Elle est a 15.99€/mois avec une livraison gratuite en point relais.

De quoi se faire bien plaisir!

En plus, je vous offre un code promo -5€ pour la premiere box: 4KEAM

J'ai pu aussi découvrir de nouveaux produits pour lesquels j'ai craqué comme les P'tites tranches de Saint Agaûne, le brownie prédécoupé de Granola, 

Vous pouviez aussi trouver des Capri-Sun Fruit Crush, Touche de Maïs et Touche de Pois Chiches de Bonduelle, le 7Up citronnade, 3 edelweiss Framboises, citron et pêche, la sauce salade crudités de Jardin d'Orante, la sauce armoricaine de Christian Potier, les herbamare Original de Herbamare et les werther's original!

Attention, je peux avoir un ou deux produits de plus que la normal car j'ai une box complete spéciale blogueuse alors que vous devez je crois choisir avec ou sans alcool.

Marbré croustillant vanille-chocolat
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12 mai 2017 5 12 /05 /mai /2017 16:50
Brownie pistache et amandes

J'avais envie de chocolat! Et rien de tel qu'un bon brownie! Et ben celui ci fut fortement réussi, il n'est pas resté longtemps sur la table...

Par contre, la pistache était vraiment trés subtil, peut être il aurait fallu mettre de vraies pistaches émondées!

 

A vos fourneaux!

 

Temps  de préparation: 20min

Ingrédients pour un brownie (120cl):

150g de chocolat

100g de beurre demi sel

100g de farine

180g de sucre

2 oeufs

Un sachet de levure

60g de poudre de pistache

45g d'amandes hachées + 45g pour la déco

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Faites fondre le beurre avec le chocolat. Réservez.

Fouettez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez la farine, la levure et la poudre de pistache.

Versez la préparation dans votre moule.

Parsemez d'amandes hachées.

Enfournez pour 25 min, il faut qu'il soit encore un peu fondant au milieu.

Laissez refroidir, démoulez et au milieu des trous rajoutez un peu d'amandes hachées.

Dégustez!

 

Tags: Brownies, Chocolat, Pistaches, Amandes, Gateau, Gouter, Flexipan.

Inspirée du livre "Chocolat!"

Matériel utilisé: Moule twist Demarle Flexipan

Brownie pistache et amandes
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14 avril 2017 5 14 /04 /avril /2017 15:30
Fondant aux fruits de la passion et amandes effilées

Je me fais rare... Et à chaque fois je reviens avec une recette à chaque fois encore plus simple... Il faut que j'arrive à me remettre correctement en cuisine! Mais cela ne serait tardé, mademoiselle Justine aime me contempler de son transat quand je suis aux fourneaux! Il faut juste du temps et de la patience... Bon je crois par contre que cette année vous n'aurez pas de nouvelles recettes pour Pâques.

Il y a quelques temps je vous ai proposé une recette de fondant à l'ananas, c'est certes aussi un fondant ici et pourtant la recette est complétement différente! J'ai entièrement dévoré celui ci! Il avait un aspect de pas cuit quand on le coupait et pourtant trop bon! Un petit conseil pour votre prochain gouter !

A vos fourneaux!

 

Ingrédients pour un fondant (moule de 120cl):

120g de purée de fruits de la passion

80g de beurre fondu 

80g de farine

80g de sucre glace

2 oeufs et 2 jaunes

3 poignets d'amandes effilées

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Fouettez le beurre avec  les oeufs.

Rajoutez la purée de fruits puis la farine et le sucre glace.

Homogénéisez! 

Rajoutez vos amandes effilées.

Versez votre préparation dans votre moule.

Enfournez pour 25/30min.

Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Moelleux, Fondant, Fruits de la passion, Amandes, Gâteau, Flexipan, Gouter.

Matériel utilisé: Moule Flexipan Guy Demarle Marguerite

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30 janvier 2017 1 30 /01 /janvier /2017 21:30
Fondant à l'ananas

Une petite idée de dessert gourmand ultra simple! Cela faisait longtemps que je n'avais pas cuisiné de gâteau au yaourt. La simplicité au rendez vous mais aussi la gourmandise!

A vos fourneaux!

 

Temps de réalisation: 15min

Ingrédients pour un fondant:

Un yaourt à l'ananas

2 pots de yaourt rempli de cassonade

2 pots de yaourt rempli de farine

Un pot de yaourt rempli de maizena

1/2 pot de yaourt rempli d'huile d'olive

1/2 sachet de levure

3 oeufs

4 cuillères à soupe de poudre d'amandes

Quelques amandes effilées

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Fouettez le yaourt avec la cassonade et les oeufs.

Rajoutez la farine, la maizena, la levure et l'huile d'olive.

Rajoutez la poudre d'amandes.

Bien mélanger pour que la pâte soit homogène.

Versez la préparation dans votre moule.

Enfournez pour 30min.

Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Fondant, Ananas, Yaourt, Amandes, Huile d'olive, Maizena.

Matériel utilisé: Moule carré Demarle

Inspirée du livre "Je cuisine avec 3 fois rien"

Fondant à l'ananas
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24 janvier 2017 2 24 /01 /janvier /2017 18:54
Marbré citron, chocolat et noisettes

Cela faisait longtemps que j'avais envie de refaire un marbré.. J'ai voulu changer les saveurs classiques en prenant mes fonds de frigo et de placard... Un petit régal! Nous l'avons dégusté avec une petite crème anglaise, so miam!

A vos fourneaux!

Marbré citron, chocolat et noisettes

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour un marbré (110cl):

180g de sucre

125g de beurre

200g de farine

3 oeufs

6 cuillères à soupe de lait

1/2 sachet de levure

4 cuillères à soupe de jus de citron

Une cuillère à soupe de cacao amer

3 cuillères à soupe de poudre de noisettes

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Faites fondre le beurre et fouettez le avec le sucre.

Séparez les blancs d'oeufs aux jaunes.

Ajoutez les jaunes, le lait, la farine et la levure au mélange beurre/sucre.

Montez les blancs en neige, incorporez les délicatement à la préparation.

Séparez la pâte en deux.

Dans une mettez le cacao et la poudre de noisettes. Et l'autre le jus de citron.

Versez la préparation en alternant les couches et à l'aide d'un couteau rond,

faites des petits ronds pour que les pâtes se mélangent.

Enfournez 35/40 min (vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau).

Laissez refroidir et démoulez!

Dégustez!

 

Tags: Gâteau, Marbré, Citron, Chocolat, Noisettes, Cacao, Flexipan, Gouter.

Matériel utilisé: Moule cosy Flexipan Demarle

Marbré citron, chocolat et noisettes
Marbré citron, chocolat et noisettes
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16 décembre 2016 5 16 /12 /décembre /2016 19:19
Sapin chocolaté citronné

 

Chez moi, pas de Noël sans sapin et le sapin on peut aussi le retrouver dans l'assiette !

Un petit dessert sans prétention comme je les aime!

On ne voit pas bien sur la photo mais il est composée d'une 1ere couche de génoise de la mousse citron et d'une deuxieme couche de génoise.

A vos fourneaux!

 

Ingrédients génoise:

4 oeufs

30g de Maizena

50g de farine 

120g de sucre en poudre

40g de cacao en poudre 

Un sachet de levure chimique

 

 

Déroulement de la recette de la génoise:

Préchauffez le four à 180°c.

Dans le bol de votre robot, fouettez les oeufs avec le sucre pendant 15min.

Mélangez la farine, la maizena, le cacao et la levure tamisées à votre préparation.

Versez la moitié de la préparation dans le moule sapin et faites cuire 10/15min

Laissez le refroidir à sa sortie.

Démoulez, réservez.

 

Renouvelez l'opération pour la 2eme couche.

Laissez refroidir mais ne démoulez pas!

 

 

Ingrédients pour la mousse au citron:

100g de sucre

2 jaunes d'oeufs

3 feuilles de gélatine

Eau

Un citron

200g de crème liquide entière 30% mg

 

Déroulement de la recette de la mousse au citron:

Déposez vos fouet et crème liquide au congélateur 10min.

Dans un bol d'eau froide, faites ramollir la gélatine.

Dans une casserole ou au i-cookin, mettez le sucre et ajoutez de l'eau à ras du sucre

et portez le tout à ébulition.

Versez la préparation bouillante sur les jaunes d'oeufs et ajoutez la gélatine essorée.

Ajoutez le jus de citron.

Bien remuer et réservez.

Montez la crème qui était au congélateur en chantilly et mélangez la à la préparation citron.

Versez la au dessus de votre moule sapin.

Recouvrez de votre mousse citron réservée.

Laissez prendre au congélateur minimum 3h.

Pour dégustez, démoulez quelques heures avant et laissez au frais.

 

 

Tags: Genoise, Chocolat, Citron, Noel, Gateau, Patisserie, Flexipan, Sapin

Inspirée de ma recette de Kinder Pingui et de mes dômes fruits rouges coeur citron

Matériel utilisé: Moule Sapin Demarle

Sapin chocolaté citronné

Pour Noël, si on offrait un bouquet particulier? Un bouquet de chocolat?

A l’occasion des fêtes de fin d'année , L'Atelier du Chocolat a sorti une gamme de chocolat spéciale Noël, avec une composition inédite de son Bouquet de Chocolat spécial Noël. Ce dernier est fait artisanalement avec différents chocolat noir, au lait et blanc 100% pur beurre de cacao. 

Je trouve l'idée top, j'offre de plus en plus souvent des cadeaux comestibles ou utiles!

Retrouvez des tas d'idées sur le site de l'atelier du chocolat

Alors conquis?

Sapin chocolaté citronné
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14 novembre 2016 1 14 /11 /novembre /2016 20:47
Brownie aux noix, amandes, noisettes et pistaches

Un petit brownie, personne ne le refuse! J'adore en faire à la fève tonka ou sous forme classique aux noix de pécan.  J'ai voulu varié un peu les parfums!

A vos fourneaux!

 

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour un moule étoile:

250g de chocolat noir

120g de beurre

100g de sucre roux

35g de sucre

100g de farine

3 oeufs

30g d'amandes entières

25g de noisettes entières

25g de noix

2 cuillères à soupe de poudre de pistache

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 190°c.

Faites fondre le beurre avec le chocolat.

Fouettez les oeufs avec les sucre.

Ajoutez la farine et la poudre de pistaches.

Rajoutez le mélange beurre/chocolat.

Mixez grossièrement vos noix, amandes et noisettes.

Ajoutez les à la préparation.

Versez le tout dans votre moule.

Enfournez pour 25/30min.

Surveillez la cuisson!

 

Dégustez avec une crème anglaise c'est le top!

 

Tags: Brownie, Gâteau, Chocolat, Noix, Amandes, Pistache, Noisettes, Flexipan

Matériel utilisé: Moule étoile Flexipan Demarle

Brownie aux noix, amandes, noisettes et pistaches
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