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5 février 2017 7 05 /02 /février /2017 12:20
Brownies chocolat coeur Mars®

Qu'est ce que je publie peu en ce moment! Pourtant j'ai des idées mais il me faut l'énergie pour me mettre en cuisine! J'ai en plus des petites idées pour la st valentin à vous faire découvrir! Allez promis cette semaine je m'y met!

 

Aujourd'hui pour bien profiter de ce dimanche un peu morose, rien de mieux que du chocolat !!!

A vos fourneaux!

 

Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour environ 12 petits brownies (10.5cl):

100g de minis Mars®

150g de chocolat noir

110g de beurre

130g de cassonade

80g de farine

3 oeufs

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Fouettez les oeufs avec la cassonade

Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Ajoutez le mélange chocolat/beurre à celui des oeufs.

Ajoutez la farine, homogénéisez! 

Versez votre préparation dans vos moules.

Coupez vos minis Mars en 3 et ajoutez les au creux de vos moules.

Enfournez pour 20min.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Brownie, Mars, Chocolat, Gouter, Flexipan, Gateau

Inspirée du livre Cheesecakes, brownies, cookies & co

Matériel utilisé: Empreinte Briochettes Flexipan Demarle

Brownies chocolat coeur Mars®
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19 janvier 2017 4 19 /01 /janvier /2017 17:30
Petites bouchées banane et fève tonka

On aime tous les petites bouchées à déguster avec un bon thé ou un bon café!

Je cuisine trés peu la banane et j'en avais qui trainaient dans le frigo et je me suis dit "pourquoi pas avec la fève tonka!" !

Le gout de la banane est lèger mais l'ensemble au top!

A vos fourneaux!

Petites bouchées banane et fève tonka

Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour 80 petits tourbillons:

Une banane

75g de cassonade

60g de beurre

70g de farine

20g de maizena

1/2 sachet de levure

Une 1/2 fève tonka

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 190°c.

Faites fondre le beurre et fouettez le avec la cassonade.

Ajoutez la farine, la maizena et la levure.

Coupez et réduisez la banane en purée bien lisse.

Ajoutez la à la préparation puis ajoutez la fève tonka et bien mélanger.

Enfournez pour environ 15min (il faut que le dessus de vos gâteaux soit doré).

Laissez refroidir, démoulez et dégustez !

 

Tags: Gâteaux, Banane, Fève tonka, Gouter, Flexipan, Dessert.

Matériel utilisé: Empreinte tourbillons Flexipat Demarle

Petites bouchées banane et fève tonka
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17 janvier 2017 2 17 /01 /janvier /2017 22:59
Moelleux coeur cassis

Voici une recette fond de frigo, un peu bizarre niveau esthétique! En effet, il s'agit de moule palet, forme classiqu et j'ai voulu mettre de la purée de cassis que j'avais au congel dedans, ceci s'est affaissé pour faire un petit cratère. C'était délicieux! Pas forcément esthétique mais trop bon! Vous pouvez si vous le désirez faire des  ronds de purée congelé plus petit. 

 

A vos fourneaux!

 

 

Temps de préparation: 25 min

Temps de congél: 2h

Ingrédients pour 12 moelleux:

18cl de purée de cassis

4 oeufs

130g de sucre

60g de farine

40g de maizena

Un sachet de sucre vanillé

 

Déroulement de la recette:

Dans 12 moules à minis muffins (4.5cl), versez la purée de cassis au tiers.

Mettez le tout au congélateur minimum 2h.

Préchauffez le four à 180°c.

Cassez vos oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Fouettez les jaunes avec 120g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Rajoutez la farine et la maizéna.

Mélangez pour que cela devienne homogéne.

Montez vos blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation. 

Versez votre pâte au 3/4 des empreintes palets. 

Démoulez vos 12 ronds de purée de cassis congelé.

Ajoutez dans chaque empreinte palets, un rond de purée de cassis congelé.

Enfournez pour 20min.

 

Laissez refroidir (s'il faut passez les 15min au frais).

Démoulez et dégustez!

 

Tags: Moelleux, Cassis, Génoise, Maizena, Flexipan, Gouter, Gateau, Gourmandise.

Matériel utilisé: Empreinte minis muffins et palets Flexipan

Inspiré de ma recette Biscuit roulé au mascarpone et framboises.

Moelleux coeur cassis
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2 janvier 2017 1 02 /01 /janvier /2017 14:24
Minis galettes des rois aux rochers chocolat et frangipane

Je vous souhaite tous mes voeux pour cette nouvelle année que celle ci soit remplie de gourmandises!

 

Les fêtes sont finies! Opération détox... Ah non mince il y a la galette! Oh bah autant se faire plaisir ! Pour la prémière recette de l'année, une petite recette ultra rapide et ultra simple pour bien commencer! 

Pour cette recette, si vous n'avez pas de rochers chocolat, pourquoi pas soit faire fondre vos papillottes restantes, chocolats de noel ou même juste du chocolat. 

 

A vos fourneaux!

Minis galettes des rois aux rochers chocolat et frangipane

Temps de réalisation: 20min

Ingrédients pour 6 petites galettes:

Une pâte feuilletée

Un oeuf + Un jaune pour la dorure

6 rochers soit 60g de moment box perles noires

25g de sucre

25g de beurre

8g de farine

30g de poudre d'amandes

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Faites fondre les rochers et réservez les.

Faites fondre le beurre et mélanger le avec le sucre.

Dans un bol, fouettez l'oeuf et ajoutez seulement la moitié à la préparation.

Ajoutez la farine et la poudre d'amandes. Bien mélanger.

Ajoutez les rochers fondus et mixez. Réservez votre préparation.

 

Etalez votre pâte feuilletée, à l'aide d'un emporte pièce faites 12 formes.

Sur 6 des formes, ajoutez une cuillère à soupe de la préparation chocolat/frangipane.

Couvrez votre garniture d'une autre forme de pâte, soudez les deux ensemble.

Dorez le dessus avec le jaune d'oeuf.

Enfournez pour 15 min environ, il faut que le dessus soit doré.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Epiphanie, Pâte feuilletée, Galette des rois, Frangipane, Chocolat, Dessert, Gouter.

Matériel utilisé: Emporte pièce Barquettes Demarle, cuisson sur la Silpat Demarle.

Minis galettes des rois aux rochers chocolat et frangipane

.C'est toujours un bonheur de découvrir une nouvelle box chaque mois! 

La Degustabox est une box que l'on reçoit une fois par mois avec à l'intérieur 10 à 15 produits, produits originaux, nouveautés, derniere tendance...

Elle est a 15.99€/mois avec une livraison gratuite en point relais.

De quoi se faire bien plaisir!

En plus, je vous offre un code promo -5€ pour la premiere box: 4KEAM

 

Pour la box de Novembre, j'ai utilisé les rochers moment box perles noires. 

J'ai craqué pour Avjar classique de Granny's secret, le chocolat façon bistrot de Van houten, le duo oignons et cornichons de Jardin d'Orante.

 

On pouvait également trouver ce mois ci deux paquets de toats Harry's, du pain d'épices au miel de france de Boulanger Joseph, du côté épices de Melfor, sauce culinaire aneth citron de Christian Potier, Huile d'olive la réserve de Gallo, du lait de coco de Ayam, de l'eau coco de Ayam et la sauce New york relish delice de French's.

Minis galettes des rois aux rochers chocolat et frangipane
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7 décembre 2016 3 07 /12 /décembre /2016 22:08
Bredeles au pralin

Depuis que j'ai reçu le colis de ma copine Manue de Hum ça sent bon, j'ai des envies de faire des bredeles car elle m'avait mis un petit paquet gourmand rempli de bredeles à tomber...

Du coup je pense qu'à en faire! Celles ci est top, un mélange de chocolat et croquant trés gourmand!

A vos fourneaux!

Bredeles au pralin

Temps de réalisation: 20 min

Temps de frais: 1h+ 30min

Ingrédients pour environ 30 bredeles:

200g de farine

100g de pralin

150g de beurre

50g de sucre glace

Un oeuf

Une cuillère à café de rhum

1/2 cuillère à café d'épices pain d'épices

 

150g de chocolat noir

Des grains de pralin

 

Déroulement de la recette:

Dans le bol du robot ou un cul de poule, mélangez la farine, le sucre, le pralin, l'épice pain d'épice, le beurre ramolli, le rhum et l'oeuf.

Mélangez le tout puis pétrissez jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.

Formez une boule et déposez votre pâte au frais pour 1h.

 

Préchauffez le four à 180°c

Farinez votre plain de travail.

Etalez la pâte à l'aide du rouleau à patisserie.

Découpez votre pâte à l'aide d'un emporte pièce cannelé.

Déposez vos sablés sur la siplat ou une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 12 min.

Laissez refroidir pendant que vous préparez le chocolat.

Faites fondre le chocolat au bain marie.

Versez le chocolat dans un petit bol et trempez la moitié de vos sablés dedans,

laissez les figer sur une grille ou du papier sulfurisé, saupoudrez de pralin.

Laissez prendre au frais 30min

Dégustez!

 

Tags: Bredeles, Pralin, Chocolat, Noel, Gouter, Sablés.

Matériel utilisé: Cuisson sur la silpat Demarle et emporte pièce demarle cannelé 6cm

Recette inspirée du site Bredele

Bredeles au pralin
Bredeles au pralin
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1 décembre 2016 4 01 /12 /décembre /2016 06:15
Bretzels aux noisettes

On est le 1er décembre, ça y est il fait bien froid d'ailleurs! Chez vous aussi? Je démarre les recettes de fin d'année pour mon plus grand plaisir!

Les blogs c'est aussi des créations de liens! Je vous en ai déjà parlé i y a fortement longtemps! En dehors du net, nous nous voyons chaque année, on s'ecrit tout au long de l'année, on se fait des cadeaux pour les évenements ou juste pour le plaisir d'offrir.

Cette année, notre rencontre qui se déroule habituellement a Soissons n'a pas eu lieu, une grosse déception pour nous! On se rattrapera l'an prochain!

Tout cas pour vous dire que j'ai reçu un petit colis gourmand de mon amie Manue de Hum ca sent bon, elle m'a fait fortement plaisir en m'offrant ce bel emporte pièce bretzels que je zieuttais depuis longtemps! En tant qu'Alsaciene, c'est la reine des bredeles! Son blog est une mine d'or pour les bredeles!

 

A vos fourneaux!

 

Bretzels aux noisettes

Temps de préparation: 20min

Temps de pause: 30min

Ingrédients pour environ 25 bretzels:

125g de beurre mou

20g de sucre

Un oeuf 

200g de farine

Une cuillère à soupe de crème liquide

Un jaune d'oeuf pour la dorure

De la poudre de noisettes

 

Déroulement de la recette:

Dans le bol du robot ou dans un cul de poule, travaillez le beurre avec le sucre.

Ajoutez l'oeuf, la farine et la crème.

Formez une boule et laissez au frais 30min.

 

Préchauffez le four à 180°c.

Abaissez votre pâte à l'aide d'un rouleau à patisserie.

Découpez vos formez et posez sur une plaque recouvert de la silpat ou de papier sulfurisé.

Dorez vos sablés avec un peu de jaune d'oeuf et saupoudrez de poudre de noisettes.

Enfournez pour 10/12min.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Bredele, Bretzels, Noel, Sablés, Noisettes, Silpat

Matériel utilisé: Cuisson sur la toile silpat guy demarle

Bretzels aux noisettes
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28 novembre 2016 1 28 /11 /novembre /2016 16:11
Muffins aux poires et chocolat praliné

Habituellement je deteste les poires, je n'aime pas la texture en bouche mais il est vrai que les poires au sirop passent mieux. J'ai il y a peu tester une recette de bûche poires et chocolat et au final j'ai beaucoup aimé comme quoi les goûts peuvent changer...

Une recette simple comme j'aime les réaliser! En ce moment, je suis entrain de me pencher sur mes recettes que je vais vous présenter à partir du 1er décembre!

A vos fourneaux!

Muffins aux poires et chocolat praliné

Temps de réalisation: 15min

Ingrédients pour 18 minis muffins:

100g de poires au sirop

70g de chocolat praliné

70g de beurre

200g de farine

120g de sucre

50g de lait

Un oeuf

1/2 sachet de levure

Une cuillère à café de sel

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Faites fondre le beurre avec le chocolat praliné.

Fouettez l'oeuf avec le sucre, le lait et le mélange beurre/chocolat.

Rajoutez la farine, la levure et le sel.

Coupez les poires en petits dés et rajoutez le tout à la préparation.

Répartissez la préparation dans vos moules.

Enfournez pour 15 min.

Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Muffins, Praliné, Chocolat, Poires, Gouter, Flexipan, Gâteau, Lait.

Matériel utilisé: Empreinte minis muffins Flexipan Demarle

Muffins aux poires et chocolat praliné
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7 novembre 2016 1 07 /11 /novembre /2016 16:56
Minis madeleines aux zestes de yuzu, graines de chia en coque chocolat

Ce week end lors de mon atelier, j’ai parlé de madeleines en coque chocolat !

Et ben ça m’a donné drôlement envie d’en faire !

Du coup, dimanche hop aux fourneaux !

Un petit délice !

 

J'ai réalisé cette recette avec les épices de mon partenaire L'île aux épices

Minis madeleines aux zestes de yuzu, graines de chia en coque chocolat

Temps de préparation: 10min

Temps de pause: 1h + 30min

Ingrédients pour environ 30 minis madeleines:

120g de farine

120g de beurre

120g de sucre

3 oeufs

1/2 sachet de levure

2 cuillères à soupe de graines de chia L'île aux épices

Une cuillère à soupe de zestes de yuzu L'île aux épices (voir deux si vous voulez plus de gout)

 

30 carrés de chocolat noir

 

Déroulement de la recette:

Dans un cul de poule, mélangez la farine, la levure et le sucre.

Ajoutez les jaunes d'oeufs puis le beurre fondu.

Montez les blancs en neige, ajoutez les délicatement.

Puis finissez par les zestes et les graines.

Laissez reposer la pâte au frais 1h.

 

Préchauffez le four à 210°c.

A l'aide d'une poche à douille, garnissez vos empreintes.

Enfournez pour 5 min.

Baissez la températeur à 180°c puis laissez cuire encore 5/7min.

Verifiez votre cuisson, vos madeleines doivent être dorées.

Laissez refroidir, démoulez et réservez!

 

Dans chaque empreintes mini madeleines, déposez un carré de chocolat.

Passez au four 3 min à 90°c.

Redeposez vos madeleines par dessus le chocolat fondu.

Laissez prendre au frais minimum 30min.

Demoulez et dégustez!

 

Tags: Madeleines, Gouter, Chocolat, Yuzu, Chia, Flexipan, Gâteau, Patisserie.

Matériel utilisé: Empreinte minis madeleines Flexipan Demarle

Minis madeleines aux zestes de yuzu, graines de chia en coque chocolat
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28 octobre 2016 5 28 /10 /octobre /2016 14:30
Minis cupcakes orange et pépites de chocolat {Halloween 2016}

Lundi c'est halloween! Je ne fête pas forcément halloween chaque année mais j'aime préparer des petites gourmandises pour l'occasion! 

Vous pouvez retrouver d'ailleurs les autres années mes minis brioches têtes de mortmes gâteaux au chocolat au lait et lait de cocomes cupcakes au chocolat et meringues fantomes, mes petites citrouilles chocolatées à la guimauve et au caramel, mes petits moelleux à la courge coeur béchamel.

Aujourd'hui, encore une recette ultra simple faite en trois temps: base de muffins, une ganache et la déco!

Un petit effet bluff garanti!

A vos fourneaux!

 

Temps de réalisation: 25 min

Ingrédients pour 20 minis muffins:

150g de sucre

50g de beurre mou

150g de farine

125ml de lait

2 oeufs

Un sachet de levure

Une cuillère à café d'arôme orange amère

50g de pépites de chocolat

Une pointe de colorant poudre orange

 

170g de mascarpone

70g de sucre glace

2 pointes de colorant poudre orange

Décos halloween en sucre glace

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Fouettez le beurre avec le sucre.

Ajoutez les oeufs et l'arôme à l'orange.

Delayez avec le lait puis ajoutez la farine, la levure et le colorant. 

Finissez par les pépites de chocolat.

Bien mélanger.

Versez votre préparation dans vos moules minis muffins.

Enfournez 15/20 min (attention cela dépend de vos fours, surveillez la cuisson).

Laissez refroidir, démoulez et réservez.

 

Ganache:

Mélangez  le sucre glace avec le mascarpone.

Ajoutez le colorant.

A l'aide d'une poche à douille à douille cannelée, décorez vos cupcakes.

Et ajoutez vos décors halloween.

Dégustez!

 

Tags: Halloween, Cupcakes, Muffins, Ganache, Mascarpone, Orange, Chocolat, Flexipan.

Matériel utilisé: Empreinte minis muffins Flexipan Demarle

Inspirée de ma recette de moelleux au citron et de la ganache de Confessions d'une gourmande.

Minis cupcakes orange et pépites de chocolat {Halloween 2016}
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7 octobre 2016 5 07 /10 /octobre /2016 13:20
Minis cannelés à la fève tonka et aux kiwis jaunes

Vous connaissez les kiwis jaunes? Je les ai découvert il y a maintenant un an au salon du blog à Soissons et depuis j'en suis totalement amoureuse! Ils sont pas acides, ils ont un petit goût de reviens y! Une grande fan! Et la fameuse fève tonka avec laquelle je vous ai déjà proposé pas mal de recettes mais cela faisait longtemps que je l'avais pas cuisiner! C'est chose faite!

 

Des petits cannelés sans prétention!

A vos fourneaux!

Minis cannelés à la fève tonka et aux kiwis jaunes

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour environ 35 minis cannelés (2.5cl):

2 kiwis jaunes

70g de farine complète

90g de farine

160g de sucre roux

80g de lait

2 oeufs

1 sachet de levure

Une fève tonka

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un cul de poule, mélangez les oeufs avec le sucre et la fève tonka râpée.

Ajoutez les farines, le lait et la levure.

Coupez en petits carrés les kiwis et ajoutez la à la préparation.

Versez votre préparation dans votre moule.

Enfournez pour 15/20min.

Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Cannelés, Kiwis, Fève tonka, Gouter, Gourmandise, Farine complète, Flexipan, Gâteau.

Matériel utilisé: Empreintes minis cannelés Flexipat Demarle

Minis cannelés à la fève tonka et aux kiwis jaunes
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