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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 6 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
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22 octobre 2017 7 22 /10 /octobre /2017 20:15
Savarins à la compote mangue/passion

Une nouvelle recette ultra simple pour un petit gouter ou dessert. J'ai complétement oublié de mettre le beurre, ils se tenaient tout de même et étaient bien gourmands et au final moins caloriques! 

 

A vos fourneaux!

 

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour environ 15 savarins:

  • 200g de compotes de mangue/pasison St Mamet
  • 150g de sucre
  • 100g de beurre
  • Un sachet de levure
  • 2 oeufs
  • Je conseille avec 60g de beurre (je l'ai oublié)

Ganache: 

  • 80g de chocolat
  • 80g de crème liquide 30%

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Dans un cul de poule, fouettez vos jaunes d'oeufs avec la farine, la levure et le beurre fondu.
  • Ajoutez la compote.
  • Montez vos blancs en neige et incorporez les délicatement à votre préparation.
  • Versez votre préparation dans vos moules et enfournez environ 20 min.
  • Laissez refroidir, démoulez.

 

Ganache chocolat:

  • Faites fondre le chocolat avec la crème.
  • Garnissez vos savarins, laissez prendre au frais.
  • Dégustez!

 

Tags: Gâteaux, Savarins, Compote, Passion, Mangue, Chocolat, Gouter, Flexipan.

Inspirée du site Un jour une recette

Matériel utilisé: Empreinte savarins flexipan Guy Demarle

Savarins à la compote mangue/passion

J'ai réalisé cette recette avec les compotes de mangue/passion de St Mamet, je les ai reçu dans ma Degustabox de Septembre!

Je pense que vous commencez à la connaitre, chaque mois je cuisine avec un produit et je vous la présente! C'est toujours un régal et une surprise de la recevoir, c'est mon petit cadeau du mois... 

Elle est a 15.99€/mois avec une livraison gratuite en point relais.

De quoi se faire bien plaisir!

En plus, je vous offre un code promo -5€ pour la premiere box: 4KEAM

Ce mois ci j'ai craqué pour le saucission bien elevé La fine de Brocéliande, Tender break que je connaissais déjà de Milka, les pistaches au piment de Wonderful, les Heineken 0.0 de Heineken.

Vous pouviez aussi trouver les Country Crisp Bio Muesli de Jordan's, les galettes maïs saveur olive de provence de Gerblé, mon infusion bio detox de Elephant, boisson soja chocolat de Alpro, Jus de carotte de Vitamont, les tablettes de Villars

Alors cela vous tente?

Savarins à la compote mangue/passion
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17 octobre 2017 2 17 /10 /octobre /2017 17:00
Angel cake au chocolat

J'étais même pas certaine de vouloir vous présenter cette recette car je trouvais le glaçage fait à la va vite et pas joli du tout! Mais j'ai tellement aimé ce gâteau tout simple, il était si moelleux, on aurait dit une éponge! Les deux ont été dévoré trop rapidement, j'ai tout de même réussi à les sauver pour ma photo !

A vos fourneaux!

 

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 2 gâteaux (50cl x 2):

  • 4 blancs d'oeuf
  • 50g de sucre
  • 45g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • Une cuillère à soupe de citron 
  • 10g de cacao en poudre
  •  

Glaçage:

  • 100g de chocolat noir
  • 20g de beurre

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Montez vos blancs en neige pendant une minute (si vous avez un robot c'est encore mieux).
  • Versez le sucre en poudre tout en continuant de battre jusqu'à ce que les blancs soient fermes et brillants.
  • Dans un cul de poule, mélangez délicatement vos blancs avec la farine et la levure.
  • Ajoutez le cacao et le citron.
  • Homogénéisez!
  • Versez votre préparation dans vos moules.
  • Enfournez 20min.
  • Laissez refroidir!

 

  • Faites fondre le chocolat avec le beurre, bien homogénéiser la préparation. 
  • Badigeonnez vos gâteaux de ganache, laissez prendre au frais.
  • Dégustez frais ou à température ambiante!

 

Tags: Gateau, Chocolat, Ganache, Cacao, Citron, Flexipan, Gouter.

Matériel utilisé: Empreinte amandiers Guy Demarle Flexipan

Inspirée du livre " Angel Cakes"

Angel cake au chocolat
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9 octobre 2017 1 09 /10 /octobre /2017 18:30
Barquettes de Lu© à la mangue

Des petites douceurs pour le gouter pour petits et grands!

Des petites douceurs sans prétention! Accompagnées d'un thé ou d'un café miam!

A vos fourneaux!

Barquettes de Lu© à la mangue

Temps de réalisation: 15min

Temps de pause: 15 min congel ou 1h frigo

Ingrédients pour environ 25 barquettes:

Génoise:

  • 70g de sucre
  • 70g de farine
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de lait

Gelée mangue:

  • 200g de purée de mangue
  • 2 feuilles de gélatine
  • 10g de sucre

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez votre four à 180°c.
  • Séparez vos blancs des jaunes d'oeufs.
  • Montez vos blancs en neige et réservez les.
  • Battez vos jaunes d'oeufs avec le sucre.
  • Ajoutez la farine et le lait.
  • Ajoutez délicatement les blancs en neige jusqu'à ce que votre préparation soit homogène.
  • Versez votre préparation dans les moules à barquettes.
  • Enfournez 10 min,
  • A la sortie du four, à l'aide de mon petit outil de foncage je fais un petit creux sur les barquettes.
  • Laissez refroidir et démoulez.

 

Gelée de mangue:

  • Mettez la gélatine dans un bol d'eau froide 5 à 10min pour les ramollir.
  • Déposez la purée de mangue dans une casserole avec le sucre.
  • Faites chauffer jusqu'à ébullition.
  • Ajoutez la gélatine hors du feu, bien mélanger.
  • Versez votre préparation sur les barquettes refroidies. 
  • Laissez prendre au frais.
  • Dégustez!

 

Tags: Barquettes, Mangue, Gelée, Fruit, Gouter, Gateau, Flexipan

Inspirée du blog Lasupersuperette

Matériel utilisé: Empreinte barquettes Flexipan

Barquettes de Lu© à la mangue
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11 septembre 2017 1 11 /09 /septembre /2017 17:00
Douceurs spéculoos et vanille {Sans oeufs}

Une nouvelle recette gourmande! Je souhaitais à la base réaliser un sponge cake car je n'avais encore jamais tester ce genre de gâteaux! Vous savez ce sont des gâteaux très aériens. Et justement pour les rendre si aérien, il leur fallait des œufs,  beaucoup d’œufs... Et là un choc! Plus aucuns œufs dans ma maison... Sacrilège! Du coup je me suis rabattue sur un gâteau sans œufs et finalement j'ai adoré! Il était bien fameux! Je vous conseille cette association!

 

A vos fourneaux!

Douceurs spéculoos et vanille {Sans oeufs}

Temps de réalisation: 25 min

Temps de repos de la crème : 4h

Ingrédients pour 5 cakes longs:

Pour la base:

150g de farine

50g de sucre

40g de beurre 

25cl de lait

Un sachet de levure

30g de spéculoos mixés en poudre

 

Pour la crème:

30cl de crème entiere liquide 30%

150g de mascarpone

10g de sucre en poudre

1/3 de cuillère à café de vanille en poudre

 

Déroulement de la recette:

Commencez par la crème car elle aura un temps de refroidissement.

Dans une casserole, faites chauffer la crème avec la vanille.

Laissez infuser 1h hors du feux.

Placez votre crème au frigo pour 4h (ou 2h puis 15 min au congel si vous êtes pressés).

 

Préparez vos gâteaux en attendant.

Préchauffez le four à 180°c.

Mélangez la farine, le sucre et la levure.

Rajoutez le lait tout en fouettant.

Faites fondre le beurre et rajoutez le à votre préparation.

Homogénéisez! 

Rajoutez le spéculoos, versez la préparation dans vos moules.

Enfournez pour 15/20 min (attention chaque four est différent).

Laissez refroidir et réservez!

 

Au bout des 4h ou 2h plus 15 min, sortez votre crème.

Fouettez la pendant une dizaine de minutes jusqu'à que celle ci s’épaississe et double de volume.

Ajoutez le mascarpone et le sucre, fouettez de nouveau 30 sec.

Placez la crème dans une poche à douille avec embout lisse (j'ai pris une 15mm).

Pochez le dessus de vos gâteaux.

Dégustez !

 

Tags: Gâteau, Spéculoos, Crème, Vanille, Chantilly, Mascarpone, Flexipan, Dessert.

Base du gâteau inspirée de cuisine Actuelle et crème vanillé de Il était une fois la patisserie.

Matériel utilisé: Moule cakes longs 5 formes Flexipan Guy Demarle

et Poche à douille et douille Guy Demarle 

Douceurs spéculoos et vanille {Sans oeufs}

J'ai réalisé cette recette pour l'anniversaire de mon Donuts, 9 ans déjà !!! Bon anniversaire mon doudou! 

C'est un plaisir chaque année de lui faire souffler ses bougies et une bonne tranche de rigolade !

 

C'est pourquoilorsque j'ai vu le concours de recettes chez mon amie Manue de Hum ça sent bon sur le thème de gâteaux de fêtes j'ai tout de suite penser au gâteau de Donuts !

N'hésitez pas à jouer vous avez jusqu'au 1er Octobre pour jouer !!!

 

A vos fourneaux!

Douceurs spéculoos et vanille {Sans oeufs}
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20 juillet 2017 4 20 /07 /juillet /2017 20:41
Petits gâteaux citron croquant chocolaté

Des petites douceurs sans prétention! Je fais trés souvent mon moelleux au citron et lors de ma récéption de la degustabox de Juin, j'avais adoré les chocos crispy de BN. Du coup, je me suis dit que les intégrer dans le moelleux cela donnerait un peu de croquant! Essai réussi et succès garanti! 

Pour la recette, avec la pâte il m'en restait un peu donc j'en ai fait des natures sans insert.

A vos fourneaux!

Petits gâteaux citron croquant chocolaté

Temps de réalisation: 15min

Ingrédients pour 9 palets:

50g de beurre mou

150g de sucre

150g de farine

125ml de lait

Un sachet de levure chimique

2 oeufs

Un jus et zeste d'un citron

9 sablés choco crispy de BN

 

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c.

Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez les oeufs un à un, le jus de citron et le zeste.

Continuez de mélanger énergiquement.

Délayez avec le lait avant d'ajouter la farine tamisée et la levure chimique.

Versez la préparation au 1/4 de vos moules.

Ajoutez vos sablés.

Recouvrez de pâte.

Enfournez pour 15/20min (attention ça dépend de vos fours).

Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

 

Tags: Moelleux, Gâteaux, Citron, Recette facile, Lait.

Matériel utilisé: Moules palets flexipan Demarle 

Petits gâteaux citron croquant chocolaté

J'ai réalisé cette recette avec les sablés choco crispy de BN découvert dans la dégustabox de Juin. 

Connaissez vous la Dégustabox depuis le temps que je vous en parle!

De 10 à 15 produits exclusif, des produits originaux, les nouveautés et dernières tendances des marques!

Et tout ça pour 15.99€/ mois et livraison gratuite en point relais!

De quoi se faire faire plaisir et se faire des petites surprises!

 

Ce mois ci, nous avons craqué pour les bières Desperados, la gamme Sensation de BN, les minis cornichons de Jardin d'orante, la compote velouté de St Mamet, les mélanges de graines de Good4U, les billes de granola de Made Good.

 

On pouvait aussi découvrir les Frenchips de Belin, la mayonnaise de Heinz, les madeleines choco-banade de Ker Cadélac, les cacahuètes grillées de Seeberger, l'epice de Melfor, Original de Aloe Drink for life, Balsoy de Ital Passion et les infusions veritables de Herbalist!

Une belle box ce mois ci!

Petits gâteaux citron croquant chocolaté
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26 juin 2017 1 26 /06 /juin /2017 20:29
Doffins à la fraise

Depuis longtemps je souhaitais faire des doffins et je repoussais toujours... Et là la chaleur est enfin partie, on souffle! Et hop on retourne aux fourneaux! De quoi se faire plaisir!

Aujourd'hui, je vous propose une recette avec la confiture de fraises de mon partenaire Ederki. Ederki est spécialisé dans les produits basque. On peut trouver notre bonheur, des petites choses pour l'apéro, des épices, des petites douceurs! 

A vos fourneaux!

 

 

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 8  gros doffins:

50g de sucre

50g de cassonnade

150g de farine

75g de beurre fondu

Un yaourt nature

Un oeuf

Une pincée de vanille en poudre

Confiture de fraises Ederki

Sucre en poudre pour la finition

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 170°c.

Fouettez les sucres avec l'oeuf et le yaourt.

Ajoutez le beurre, la farine, la levure et la vanille.

Bien mélanger.

Remplissez vos moules de moitié et déposez une cuillère à café de confiture.

Recouvrez avec le reste de la pâte.

Enfournez 12 min pour des petits moules et pour ma part 15/16min.

Laissez refroidir, démoulez et roulez les dans du sucre en poudre.

Dégustez!

 

Tags: Muffins, Doffins, Donuts, Confiture, Fraises, Gateaux, Gouter.

Matériel utilisé: Moule palets Flexipan Demarle

Recette du blog de Christelle Il était une fois la patisserie (impossible de vous mettre le lien)

Doffins à la fraise
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26 mai 2017 5 26 /05 /mai /2017 18:50
Madeleines citron et miel

J'avais une petite envie de madeleines au citron! Je sais que souvent on peut l'associer avec du miel, j'ai sauté le pas! Idéal pour un petit gouter avec ce beau soleil qu'on aime tant! 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 24 madeleines:

120g de beurre

75g de sucre roux

75g de sucre

200g de farine

3 oeufs

1/2 sachet de levure

5 cuillères à soupe de jus de citron succo di limone Limmi

Une cuillère à café de miel boisé

 

Déroulement de la recette:

Faites fondre le beurre.Réservez.

Fouettez les oeufs avec les sucres.

Ajoutez le beurre, la levure et le citron.

Bien mélanger.

Ajoutez la farine et le miel, homogénéisez le tout.

Versez la préparation dans vos empreintes moules, déposez la au frigo pendant 1h.

Préchauffez le four à 210°c, faites cuire 8 min puis 6 min à 180°c.

Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Madeleines, Citron, Miel, Flexipan, Gouter, Gateau

Matériel utilisé: Empreinte madeleines Flexipan Guy Demarle

Madeleines citron et miel

J'ai réalisé cette recette avec le jus de citron succo di limone Limmi que j'avais dans ma Dégustabox d'Avril. 

Vous connaissez toujours pas la Dégustabox depuis le temps que je vous en parle?

De 10 à 15 produits exclusif, des produits originaux, les nouveautés et dernières tendances des marques!

Et tout ça pour 15.99€/ mois et livraison gratuite en point relais!

De quoi se faire faire plaisir et se faire des petites surprises!

 

Ce mois ci j'ai craqué pour le brownie de Brossard, La sauce pesto de Panzani, les bonbons Sunset Beach d'Haribo et  la Yellow mustard de Heinz. On pouvait également trouver dedans des crunchys olives de Dumet, le Go Tan sauce Teriyaki de TWF, Petit dej de Vitabio, Bee Zen, Capsule expresso de Caffé Vergnano, Umachai de Umai Drink, Anticca Bottega caffé de Caffé Vergnano, Krunchy, Soupe Thai de Ayam et Munchy Seeds de Forezia.

Encore une box carrément bien remplie où nous avons voyagé! C'est toujours un plaisir pour moi de la recevoir!

Si vous aussi vous craquez, pourquoi pas la commander avec le code promo -5€ pour la premiere box: 4KEAM. 

 

A vos fourneaux!

Madeleines citron et miel
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22 mai 2017 1 22 /05 /mai /2017 20:56
Gâteaux aux pralines roses et aux 3 chocolats

J'adore aller flaner chez Laura du blog "Gourmandises & cie", c'est une de mes collègues Guy Demarle et nous sommes dans la même équipe. Vous trouverez des petites merveilles à grignoter aussi bien en sucré ou en salé! Une petite douceur trés gourmande, on en redemande! 

A vos fourneaux!

 

Temps de réalisation: 15min

Ingrédients pour 12 petit gâteaux:

200g de farine

60g de sucre

150g de lait

80g de beurre

2 oeufs

Un sachet de levure

150g de pralines roses

100g de maxi pépites 3 chocolats

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Faites fondre le beurre et laissez le légérement refroidir.

Fouettez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez le beurre fondu et mélangez le avec le mélange oeuf/sucre.

Ajoutez le lait, la farine et la levure.

Incorporez les pralines et les pépites de chocolat.

Versez votre préparation dans les moules que vous désirez.

Enfournez pour 15/20min.

Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Muffins, Pralines, Chocolat, Gateaux, Flexipan, Gouter.

Matériel utilisé: Empreinte minis rosaces Demarle Flexipan

Gâteaux aux pralines roses et aux 3 chocolats
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9 mai 2017 2 09 /05 /mai /2017 18:14
Palets bretons

A la base, je souhaitais faire une base de palets bretons avec une bonne mousse au chocolat. Ceci aurait fait un petit entremet... Mais vous allez rire car lorsque j'ai sorti mes palets du four, ils m'ont tellement fait envie que j'ai voulu les gouter de suite et j'avais la flemme de continuer une recette plus poussée!

Ils étaient tellement bons !

Donc aujourd'hui recette classique !

A vos fourneaux !

Palets bretons
Palets bretons

Temps de préparation: 15min

Temps de pause: 1h30

Ingrédients pour environ 8 palets (8.5cl):

80g de beurre demi sel (idéal aux cristaux de sel)

3 jaunes d'oeufs

140g de farine

80g de sucre

Un sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure

 

Déroulement de la recette:

Ecrasez le beurre en pommande pour qu'il soit souple.

Dans un cul de poule, battez les jaunes d'oeufs avec les sucres.

Il faut que le mélange blanchisse.

Dans le bol d'un robot, rajoutez le beurre pommande,

battez puis rajoutez la farine et la levure.

Travaillez votre pâte pour qu'elle soit homogène.

Déposez la dans chaque empreinte de votre moule, tassez.

Placez votre moule au frais 1h30.

Lorsque le temps est écoulé, préchauffez le four à 180°c.

Enfournez 20min.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Gouter, Palets, Bretagne, Gateau, Flexipan, Beurre demi sel 

Recette de "Patisseries cultes"

Matériel utilisé: Moule palets Flexipan Guy Demarle (8.5cl)

Palets bretons
Palets bretons
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26 avril 2017 3 26 /04 /avril /2017 21:23
Palets mangue et noix de coco

Je cuisine souvent de l'ananas et j'ai voulu changer. Or, quand j'achète des mangues, je ne dois pas savoir les choisir, elles sont jamais bonnes... Du coup je me rabats sur celles au sirop... J'avoue ce n'est pas bien et en plus elles sont fortement sucrées. Mais peut etre avez vous une astuce pour les choisir?

Pour cette recette, j'ai eu du mal à choisir son nom, quand je l'ai gouté, j'avais l'impression de manger un petit flan et à la fois un clafoutis... Sauf que ce n'est pas fait de la même façon alors j'ai opté pour le nom du moule que j'ai utilisé!

 

Encore une recette ultra rapide, simple comme je les aime!

A vos fourneaux!

 

Ingrédients pour 15 palets:

250g de yaourts natures

2 oeufs

95g de sucre roux

50g de farine

Deux cuillères à soupe de crème fraiche

30g de noix de coco râpée

125g de mangue au sirop

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez votre four à 180°c.

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.

Dans un cul de poule, battez les jaunes avec le sucre roux.

Ajoutez les yaourts et la crème fraiche.

Bien mélanger puis ajoutez la farine et la noix de coco.

Montez vos blancs en neige et ajoutez les délicatement.

Coupez votre mangue en morceaux de 1cm de longueur.

Rajoutez les à la préparation et homogénéisez!

Versez votre préparation dans vos moules

(pour ma part les empreintes palets flexipan et moi je rajoute une silpat dessus lors de la cuisson).

Enfournez pour 25 min (attention surveillez votre four, je le répete, chaque four est différent!).

Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Gâteaux, Mangue, Noix de coco, Flans, Gouter, Flexipan

Matériel utilisé: Empreintes palets flexipan (8.5cl).

Inspirée du livre "Cuisine minceur pour les gourmands"

Palets mangue et noix de coco
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