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20 janvier 2017 5 20 /01 /janvier /2017 23:42
Gelée de tomates sur sa mousse de fromages

Et ben cela faisait longtemps que vous n'aviez pas vu de recette salé sur le blog! Cela vous manquait j'en suis certaine! Et bien sur une recette d'apéro! Pour changer...

C'est un petit essai donc je suis assez contente du résultat! J'ai cuisiné avec les fonds de frigo!

A vos fourneaux!

Gelée de tomates sur sa mousse de fromages

Temps de préparation: 30min

Temps de pause: 30min +1h

Ingrédients pour 20 petits dômes savarins:

Gelée de tomates:

350g de pulpe de tomates en dès Cirio

5 feuilles de gélatine

Une cuillère à café de basilic séché

1/2 cuillère à café de piment d'espelette

Sel, poivre

 

Mousse vache qui rit:

125g de vache qui rit

3 feuilles de gélatine

2 cuillère à soupe de lait

15cl de crème liquide 30% fleurette

Un peu de basilic

Sel, poivre

 

Déroulement de la recette:

Gelée de tomates

Déposez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10min.

Mixez la pulpe de tomates et faites la chauffer jusqu'à ébullition dans une casserole. 

Ajoutez le basilic, salez et poivre.

Essorez la gélatine et ajoutez la dans la casserole hors du feu.

Bien mélanger.

Versez votre gelée dans le fond des moules petits domes savarins. 

Laissez prendre au congélateur minimum 30min.

 

Mousse vache qui rit:

Déposez vos fouets et votre crème liquide au congelateur 10min

Déposez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10min.

Mixez les vaches qui rit avec le lait.

Faites chauffer l'ensemble (surveillez que ceci ne brule pas).

Essorez la gélatine et ajoutez la au mélange vache qui rit/lait pour bien la dissoudre.

Ajoutez un peu de basilic.

Montez la crème liquide en crème fouetté.

Ajoutez la délicatement au mélange précédent.

 

Sortez votre gelée de tomates et ajoutez la mousse vache qui rit par dessus. 

Laissez prendre au congel 1h.

Démoulez congelé et laissez decongeler tranquillement au frais avant de déguster.

 

Tags: Apéro, Tomates, Fromage, Mousse, Gelée, Flexipan, Basilic

Matériel utilisé: Empreintes petits dômes savarin Flexipan Guy Demarle

Gelée de tomates sur sa mousse de fromages
Gelée de tomates sur sa mousse de fromages

Pour cette recette, j'ai choisi la pulpe de tomates Cirio de la box degustabox de Décembre. 

 

C'est toujours un bonheur de la découvrir! 

La Degustabox est une box que l'on reçoit une fois par mois avec à l'intérieur 10 à 15 produits, produits originaux, nouveautés, derniere tendance...

Elle est a 15.99€/mois avec une livraison gratuite en point relais.

De quoi se faire bien plaisir!

En plus, je vous offre un code promo -5€ pour la premiere box: 4KEAM

 

Ce mois ci, j'ai craqué pour les bonbons Haribo Love pik et rainbow pink mini et le panettone de Melegatti.

Vous pouviez aussi trouver un fruit & nut de Kind, des chips de crevettes de Go-Tan, du miel boisé de Lune de Miel, Chinotto et limoncedro de Chin8 Neri.

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27 décembre 2016 2 27 /12 /décembre /2016 21:44
Sapin aux saucisses moutardées

Les feuilletés saucisses sont un apéro classique indemodable! 

Depuis quelques années ils sont declinés sur internet avec des formes différentes. 

Même si Noël est fini, on a tout de même le droit de les faire en forme de sapin!

Une recette ultra simple qui fait un bel effet sur la table!

J'avoue que c'est moins pratique à manger que les individuels.

A vos fourneaux!

 

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour un sapin:

Une pâte feuilletée et demi

Environ 15 saucisses de strasbourg type knacki

De la moutarde

Un jaune d'oeuf

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Etalez la pâte feuilletée, badigeonnez de moutarde.

Découpez des bandes de pâte dans la longueur et enroulez vos saucisses dedans pour faire des petits feuilletés.

Déposez les feuilletés à la verticale dans le moule sapin. Serrez les pas trop. 

Badigeonnez de jaune d'oeufs.

Enfournez pour 20min environ, il faut que vos feuilletées soient dorés.

Dégustez chaud, tiède ou froid!

 

Tags: Apéro, Feuilletés, Saucisses, Moutarde, Flexipan.

Matériel utilisé: Moule sapin Flexipan Demarle

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21 septembre 2016 3 21 /09 /septembre /2016 15:20
Minis croques monsieur sauce Andalouse

Ah les croques monsieurs! Nous adorons ça à la maison et pourtant on ne pense pas souvent à en faire! Et c'est pour si bons avec une petite salade verte ou salade de tomates!

Mais pourquoi pas les faire en apéro! Hop on picore, on picore! 

 

A la votre!

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 20 minis croques monsieurs:

40 petits toast de pain de mie

2 tranches de jambon

150g de st moret

Une dizaine de tomates confites

30g de pignons de pins

30g de gruyère

Graines de pavot

Sauce Andalouse Weight Watchers

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez votre four à 180°c.

Badigeonnez 20 toast de st moret.

Coupez votre jambon en carrés (taille du petit toast de pain de mie)

et recouvrez le pain de mie de celui ci.

Coupez vos tomates séchées en dès et ajoutez en par dessus le jambon.

Parsemez de quelques pignons de pins et d'un peu de sauce andalouse. 

Recouvrez d'un toast de pain de mie.

Par dessus le pain de mie, saupoudrez de gruyère et de graines de pavot. 

Enfournez pour 10/15 min.

Dégustez chaud ou tiède! 

 

Tags: Croque monsieur, Espagne, Apéritif, Pain de mie, Jambon, Tomates, Fromage, Pavot.

Matériel utilisé: Cuisson sur la Silpat Guy Demarle

Minis croques monsieur sauce Andalouse

Je ne vous présente plus la Dégustabox depuis le temps que je vous en parle!

De 10 à 15 produits exclusif, des produits originaux, les nouveautés et dernières tendances des marques!

Et tout ça pour 15.99€/ mois et livraison gratuite en point relais!

De quoi se faire faire plaisir et se faire des petites surprises!

 

Ce mois ci, je crois que c'est le premier mois ou j'aime autant de produits dedans, je dirai même je craque pour!

 

Ce mois ci, j'ai craqué pour les chips de légumes Bret's, les madeleines et gâteaux Ker Kadélac, la soupe repas Curry Maggi, les crackers huile d'olive Heudebert, les boissons bio de Capri sun, la sauce andalouse Weight Watchers, la sauce provençale Zapetti et les sablés au sel de guérande Filet bleu. 

 

Et on pouvait également trouver les moelleux nature de Bel Vita, les Mentos Chocos caramel, le quinoa pois cassé de Quinola Mothergrain et mini chair de crabe de Nautilus.

 

Vous avez vu le contenu  de cette box de rentrée??? J'ai adoré, si garnie!

 

N'oubliez pas si vous souhaitez vous faire plaisir, je vous offre un code promo -5€ pour la premiere box: 4KEAM

 

C'est parti !!!!

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9 septembre 2016 5 09 /09 /septembre /2016 17:30
Fingers au bacon et moutarde à l'ancienne

Ca y est c'est le week end !!! Et qui dit week end dit apéro! En plus ce week end va être encore fortement ensolleillé! Une petite recette simple et rapide comme je les aime! 

Alors on trinque?

 

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour environ 30 fingers:

150g de farine

40g de beurre

100g de fromage blanc

2 oeufs

1/2 sachet de levure 

Une cuillère à soupe de moutarde

2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

100g d'alumettes de bacon

30g de comté râpé

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un cul de poule, battez les oeufs avec le fromage blanc et le beurre fondu.

Ajoutez la farine, la levure et les moutardes.

Pour finir, incorporez le bacon et le comté.

Remplissez vos moules et enfournez pour 15/20min.

Dégustez chaud, tiède ou froid!

 

Tags: Fingers, Apéro, Apéritif, Bacon, Moutarde, Fromage blanc, Comté, Flexipan

Recette du blog de Laura Gourmandises & Cie

Matériel utilisé: Empreintes fingers Flexipan Demarle (FP2146)

Fingers au bacon et moutarde à l'ancienne
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28 août 2016 7 28 /08 /août /2016 07:00
Moelleux jambon et vache qui rit

Une petite recette que j'ai découverte chez mes collègues Demarle Christelle et Cathy. Je l'ai de suite mise de côté et malgré la chaleur de ces jours... je me suis lançéee! Déguster avec une petite salade de tomates j'ai adoré! Idéal pour petits et grands! A faire et refaire!

 

A vos fourneaux!

Moelleux jambon et vache qui rit

Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour 12 moelleux:

180g de lait

130g de vin blanc

40g de beurre demi sel

130 de gruyère râpé

80g de farine

4 oeufs

180g de dès de jambon

Sel, poivre

 

12 portions de vache qui rit

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 200°c.

Faites chauffer le beurre avec le lait.

Ajoutez le gruyère.

Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit fondu.

Rajoutez le vin blanc.

Dans un cul de poule, battez les oeufs avec la farine.

Ajoutez le mélange précédant et mélangez de façon homogène.

Salez, poivrez et ajoutez les dès de jambon.

Répartissez votre préparation au 2/3 de vos moules.

Ajoutez une vache qui rit dans chaque en appuyant bien.

Enfournez pendant 20min.

Dégustez tiède ou froid!

 

Tags: Moelleux, Jambon, Vache qui rit, Fromage, Apéro, Entrée, Flexipan

Recette du blog Autour de ma table qui s'était inspiré du blog Dans vos assiettes

Matériel utilisé: Empreinte palets flexipan Guy Demarle

Moelleux jambon et vache qui rit
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15 août 2016 1 15 /08 /août /2016 20:19
Pizzas rolls margherita

Les pizzas c'est un petit moment de bonheur! Surtout quand elle est faite maison!

Demain, je reprends le travail aprés 3 semaines de vacances, bouh!, du coup rien de mieux que de se faire plaisir pour ce dernier jour! La margherita est la pizza la plus classique qui existe mais la présenter sous cette forme, on la picore si facilement! Je faisais souvent cette forme pour les apéros à base de pâte feuilletée!

Pour cette recette, j'ai utilisé l'huile d'olive de mon partenaire Puget et la préparation à pizzas gourmandises. Vous pouvez la trouver sur le site Guy Demarle gourmandises et vous pouvez avoir -3€ avec mon code COU18898 et en ce moment livraison gratuite à partir de 49€ jusqu'au 21 aout avec le code ETE16. 

 

A vos fourneaux!

 

Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour environ 15 pizzas rolls

150g d'eau

250g de farine

30g d'huile d'olive Puget

Un sachet de préparation pour pâte à pizzas Gourmandises

 

Une boite de purée de tomates au basilic

100g de dés de jambon

6/8 carrés de fromages mozarrella

50g de gruyère

Un peu de basilic

 

 

Déroulement de la recette:

Dans le bol du i-cookin, mélangez l'eau, l'huile et la préparation pour pizzas.

Réglez sur 25sec, 40°c, vit 2.

Rajoutez la farine, 1min, pétrissage.

Sortez la pâte du bol, formez une boule, déposez la dans votre cul de poule et couvrez la 10min.

 

Préchauffez le four à 200°c.

A l'aide d'un rouleau patissier, étalez la pâte à pizza.

Badigeonnez de purée de tomates, saupoudrez de jambon, de fromage mozza et d'un peu de gruyère.

Saupoudrez de basilic.

Roulez votre pizza en serrant bien jusqu'à obtenir un boudin.

Coupez des tronçons de 2cm de large.

Déposez les dans vos moules palets

Enfournez pour 20min environ.

Dégusez chaud, tiède ou froid.

 

Tags: Pizzas, Apéro, FlexipanJambon, Tomates, Basilic, Mozarrella, cookin

Recette: Pâte à pizza Guy Demarle

Matériel utilisé: I-cookin pour la pâte à pizza, Empreinte palets pour la cuisson des rolls

Pizzas rolls margherita
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24 juillet 2016 7 24 /07 /juillet /2016 16:05

Je suis une grande fan de tartinades! Je fais par exemple trés souvent ma tapenade de tomates, des rillettes, une pistounade... Et j'adore le ktipiti, cela change fortement du tzatziki! Habituellement, je l'achete tout pret!  Mais l'idée me trottait depuis un moment de le faire moi même! C'est tellement simple et rapide! Et c'est si bon!

 

On tartine, on tartine ! 

A vos cuisines!

Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour un pot:

Un poivron rouge

60g de feta

125g de yahourt grec

Une cuillère à café de ciboullette

Une cuillère à soupe de basilic

 

Déroulement de la recette:

Passez le poivron au four pendant 20min à 200°c.

Au bout des 20 min, enlevez la peau et les pépins du poivrons.

Coupez le poivron en lamelles.

Mixez la feta avec le yahourt, le poivron et les herbes.

Dégustez avec du pain pita ou des petits toasts!

 

Tags: Dips, Poivrons, Yahourt, Feta, Basilic, Ciboulette, Apéritif, Tartinade.

Recette réalisée avec le tornado de chez Guy Demarle

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18 juillet 2016 1 18 /07 /juillet /2016 09:23

Le temps passe vite, derniere publication le 24 Juin! Cela n'est pas dans mes habitudes! 3 semaines passées! J'avais énormément de choses à préparer, une grosse fête surtout! Et là la pression est redescendue! Me voilà de retour aux fourneaux! Et je compte bien reprendre mon rythme et m'y tenir! Aujourd'hui, une recette harchi simple que ma copine Delphine m'a donné! Miam!

 

C'est une nouvelle fois le coeur serré que je viens poser ces quelques mots! L'horreur, l'abominable, la barbarie a encore frappé ce jeudi! Des centaines de familles brisées... Comment trouver les mots? C'est bien difficile! Certains disent qu'il faut se relever de suite et continuer de vivre! Je pense que ceci ne peut pas etre évident pour tout le monde! A quand la paix?  A quand un monde meilleur? Tout ceci est peut etre utopique, le monde idéal n'existe pas, le monde des bisounours non plus! Et pourtant... Nous sommes des millions à vouloir une vie meilleure, une vie sans heurt! La vie est dejà à elle seule remplie d'epreuves à surmonter... Pourquoi en engendrer encore plus? Personnellement, je crois en la paix et je tente de la cultiver chaque jour!

 

Le 23 Mars, au lendemain des attentats de Bruxelles, j'écrivais ces quelques mots qui sont toujours d'actualité:

Je rêve d’un monde sans haine !

Je rêve d’un monde libre !

Je rêve d’un monde sans guerre !

Je rêve d’un monde rempli de paix !

Je rêve d’un monde uni !

Je rêve d’un monde meilleur !

Restons forts et ensemble accomplissons ce rêve !

 

Restons unis!

 

 

De fortes pensées à toutes les victimes de Nice ! 

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 8 tartelettes (13cm x 5cm):

Une pâte brisée

Un pot de boursin

Environ 18 tomates cerises jaunes ou rouges

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Etalez votre pâte brisée.

Découpez la sur 13cm de longueur et 5cm de largeur.

Deposez un peu de boursin.

Découpez vos tomates en fines rondelles.

Disposez les en alternant jaunes et rouges.

Enfournez pour 10/15min.

Dégustez tiède ou froid!

 

Tags: Apéritif, Tartelettes, Boursin, Tomates, Pâte brisée, Silform, FlexipanRecette rapide.

Matériel utilisé: Moule Silform Demarle empreintes allongées

Recette réalisée avec la corbeille de tomates Prince de Bretagne.

Une trés belle corbeille fortement colorée qui permet de découvrir les différentes varietés de tomates! Un régal! Retrouvez ici les autres recettes des blogueurs!

                                           

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25 mai 2016 3 25 /05 /mai /2016 12:32

Une nouvelle recette d'apéro comme je les aime! J'ai pris ce qu'il y avait dans mon frigo et selon mon humeur du jour j'ai fait ce mélange! Une recette simple qui ressemble beaucoup à d'autres que j'ai déjà fait en apéro mais cela se mange tout seul! On peut trés bien le faire en version plus grosse et le déguster avec une salade. Qu'en pensez vous?

 

A vos fourneaux!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé les brum's cuisine ail et basilic de mon partenaire.

Un brum' est un nouveau système d'aromatisation bio, à base d'huiles essentielles contenues dans un flacon airless en alu. Il se destine à remplacer ou compléter les herbes fraiches ou agrumes.

J'ai trouvé ceci sympa, c'était subtil, cela m'a bien plu! Je vais tester prochainement le basilic, cela est une alternative!

Où trouver Brum' cuisine

 

 

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 6 papillons:

100g de farine

40g de parmesan

50g de lait

2 oeufs

1/2 sachet de levure

7 pschitt de brum' cuisine ail

7 pschitts de brum' cuisine basilic

4 batons de gruyère

6 tomates cerises

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un cul de poule, mélangez le parmesan avec les oeufs et le lait.

Ajoutez la farine et la levure.

Pschittez l'ail et le basilic.

Coupez vos tomates cerises en lamelles.

Déposez au fond de chaque extrémité une tomates cerises et au milieu un baton de gruyère.

Versez la préparation par dessus.

Enfournez pour 20 min.

Laissez refroidir, démoulez!

Dégustez tiède ou froid!

 

Tags: Apéritif, Tomates, Gruyère, Ail, Basilic, Muffins, Parmesan, Flexipan

Matériel utilisé: Empreinte papillons Flexipan Demarle

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18 mai 2016 3 18 /05 /mai /2016 11:08

Une petite idée d'apéro pour les beaux jours qui arrivent !!!

Simple mais trop bons!

A vos fourneaux!

 

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 20 bouchées:

150g de surimi

Une pomme Golden

Une échalote

Une cuillère à soupe d'huile d'olive

5cl de crème liquide entière 30%

8cl de lait de coco

15g de farine

Une cuillère à soupe de Maizena

Un oeuf

Une cuillère à soupe de curry

Sel, poivre

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Emincez les échalotes et faites le revenir dans l'huile d'olive.

Réservez les.

Coupez vos pommes.

A l'aide d'un mixeur, mixez grossièrement vos pommes et surimi.

Dans un cul de poule, mélangez le lait de coco, la crème, l'oeuf, les pommes, les surimi et l'échalote puis la maizena et la farine.

Salez et poivrez et ajoutez le curry.

Remplissez vos empreintes et enfournez pour 20 min.

Dégustez tiède ou bien frais!

 

Inspirée de la recette de Ptit chef

Tags: Pommes, Bouchées, Apéro, Surimi, Curry, Lait de coco, Flexipan, Echalotes

Matériel utilisé: Empreintes mignardises Guy Demarle flexipan

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