L'idée de refaire des whoopies m’effleurait depuis longtemps...

J'ai déjà fait des whoopies salés ou sucrés comme les whoopies au parmesan, ricotta et origan ou les whoopies citron, pavot et sésame.

J'adore ça et ca fait plaisir d'en refaire!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule minis muffins de Guy Demarle!

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander? C'est par ici et vous pouvez notifier mon nom  Courbarie Marion. 

Temps de préparation pour la recette: 25 min

Temps de repos au frais: 30 min

Ingrédients pour environ 12/13 whoopies:

• 160g de beurre ramolli
• 2 œufs
• 180g de farine
• 100g de parmesan
• Basilic ciselé
• Tomates cerises
• Mozzarella
• Basilic frais

Déroulement de la recette:

• Mélangez le beurre ramolli avec les œufs et le parmesan et le basilic. Salez poivrez si vous désirez!
• Rajoutez la farine et formez une boule! Laissez prendre au frais 30 min.
• Préchauffez le four à 180°c
• Après le temps de repos, sortez votre pâte du frigo et faites des petites boules de pâte à déposer dans chaque empreintes de votre moule (j'ai pris minis muffins). 
• Préchauffez le four à 180°c, enfournez pour 15/20 min, il faut que les whoopies soient un peu colorés. Vous verrez il se peut que le beurre ressort mais quand cela va refroidir cela va se figer.
• Laissez les refroidir et démoulez!
• Coupez vos tomates en deux, coupez votre mozzarella, déposez dans un peu avec une feuille de basilic sur un whoopies et refermez le avec un autre par dessus.
• Piquez les avec un cure dent pour qu'ils tiennent mieux. Dégustez! 

Tags:  Apéritif, Muffins,Flexipan, Whoopies, Parmesan, Tomates, Mozzarella, Basilic 

Inspirée de la recette du livre "Craquez pour les whoopies"

Matériel utilisé: Moule minis muffins flexipan origine Demarle - FP 2031

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