Une recette d'apéro ultra gourmande et ultra rapide et avec le skyr cela change de la crème fraiche de Bresse pas vrai?

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule barquettes de Guy Demarle!

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 10 minis quiches (barquettes):

• Une pâte brisée
• 2 oeufs
• 130g de skyr
• 15g de maïzena
• 3 tranches de jambon cru
• 6/7 petits dès de mozzarella par empreinte
• Une cuillère à café d'ail semoule
• 1/2 cuillères à café de piment d’Espelette
• 12 tomates cerises
• Un peu de thym

Déroulement de la recette:

• Préchauffez le four à 180°c.
• A l'aide du découpoir adapté (ici spécial barquettes), découpez votre pâte et chemisez vos empreintes.
• Déposez au fond des morceaux de jambon cru coupés. Rajoutez par dessus un peu de dès de mozzarella. Réservez le tout!
• Dans votre pichet verseur ou votre cul de poule, fouettez les œufs avec le skyr, la maïzena, l'ail, et le piment. Bien fouetter pour avoir une préparation homogène.
• Versez celle ci sur votre mozzarella et jambon puis coupez en deux vos tomates cerises et déposez les moitié par dessus (il vous restera peut etre un peu d'appareil).
• Saupoudrez d'un peu de thym et enfournez pour 15/18 min, il faut que ce soit doré. Surveillez votre cuisson!
• Dégustez chaud, tièdes ou froid!

Tags: Apéro,  Flexipan, Tartelettes, Quiches, Piment, Mozzarella, Jambon, Skyr

Matériel utilisé: Moule barquettes Guy Demarle et découpoir barquettes

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