aperitifs - amuses bouches - Le blog de novice en cuisine

19 janvier 2025 7 19 /01 /janvier /2025 08:00

Cakes au thon et au brie

Une petite nouvelle recette toute simple et rapide à réaliser!

A dévorer à l'apéro ou en entrées!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule carrés gourmands

Guy Demarle, gamme OHRA!

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Et copiez le code promo de 5€ dans l'onglet code promo du panier.

10€ jusqu'au 22 Janvier!

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 12 carrés gourmands:

3 œufs
115g de crème liquide
35g d'huile
160g de thon égoutté
110g de farine
40g de brie
1/2 sachet de levure
Un peu de ciboulette

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les oeufs avec la crème liquide et l'huile.
Rajoutez le thon, bien mélanger finissez par la farine et la levure.
Ajoutez la ciboulette et le brie coupés en morceaux.
Versez votre préparation dans votre moule, déposez votre toile de cuisson par dessus.
Enfournez pour 18 min environ selon votre four et en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Apéro, Cake, Moelleux, Entrée, Thon, Brie

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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12 janvier 2025 7 12 /01 /janvier /2025 17:00

Cakes moelleux pulpe de tomates et olives

Une nouvelle recette pour une entrée ou on peut la faire en version plus petite pour un apéro!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule flower power

Guy Demarle, gamme OHRA!

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10€ jusqu'au 22 Janvier!

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 9 flower power:

3 œufs
160g de pulpe de tomates
80g de mascarpone
100g de farine
1/2 sachet de levure
45g d'olives vertes à l'ail

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les œufs avec la pulpe de tomates, rajoutez le mascarpone.
Finissez par la levure et la farine.
Coupez vos olives en fines lamelles et rajoutez les à la préparation.
Versez votre préparation dans votre moule, déposez la toile de cuisson par dessus et enfournez pour 20 min environ selon votre four en surveillant et vérifiant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Apéro, Tomates, Olives, Cake, Moelleux, Entrée

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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5 janvier 2025 7 05 /01 /janvier /2025 18:00

Oursons ail et fines herbes/jambon et cornichons

Des petits cakes apéritifs ou pour les entrées simples et rigolos!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule oursons

Guy Demarle, gamme OHRA!

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 7 oursons:

2 œufs
60g de mascarpone
70g de fromage ail et fines herbes
20g d'huile
95g de farine
1/2 sachet de levure
75g de des de jambon
30g de cornichons

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les œufs avec le fromage et le mascarpone, rajoutez l'huile.
Finissez la farine et la levure et les des de jambon et les cornichons coupées.
Versez votre préparation dans le moule et enfournez pour 12/15 min.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Apéro, Cornichons, Ail et fines, Jambon

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29 décembre 2024 7 29 /12 /décembre /2024 08:00

Mini spirales glacées tomates et basilic

Une belle expérience de saveurs!

Un glace gourmande pour vos apéros!

J'ai beaucoup apprécié!

A vos turbines!

Matériel utilisé: le moule 24 mini spirales Guy Demarle, gamme OHRA!

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Temps de préparation: 20 min

Temps de refroidissement: 1h

Temps de foisonnement: 40 min

Ingrédients pour 18 mini spirales:

350g de jus de tomate
50g de crème liquide
30g d'huile d'olive
70g de sucre
5g de sel
4g de stabilisateur de glace
5g de basilic frais
Des crackers aux tomates séchées pour le socle

Déroulement de la recette:

Faites chauffer le jus de tomate, l'huile et la crème liquide.
Lorsque le mélange atteint 45°c, ajoutez le sucre, le sel et le stabilisateur de glaces. Montez en température à 85°c.
Hors du feu, rajoutez le basilic et laissez refroidir au frigo minimum 1h.
Déposez votre préparation dans votre turbine Borealia et turbinez 40min.
Déposez votre glace dans votre moule, lissez le tout et déposez votre plaque au congel.
Démoulez et déposez sur le cracker et dégustez!

Tags: Apéro, Glaces, Tomates, Basilic

Inspirée de la recette des chefs Demarle

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26 décembre 2024 4 26 /12 /décembre /2024 16:28

Croque quiche de fêtes {Saumon fumée et fromage à la truffe}

Le croque quiche est à la base des recettes Guy Demarle et pourquoi pas le réaliser en mode fête!

Les fromages à la truffe idéal pour les fin d'année!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule cubicube Guy Demarle, gamme OHRA!

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour un croque quiche:

3 œufs
320g de crème liquide entière 30%
10 tranches de pain de mie sans croute
200g de saumon fumée
200g de fromage pavé d'affinois à la truffe

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Dans le pichet verseur, mélangez les œufs et la crème liquide 30%, bien fouettez.
Au fond de votre moule, déposez un peu de préparation par dessus mettez 4 pains de mie et un coupé.
Déposez les tranches de saumon fumée puis coupez le fromage en lamelles et déposez le par dessus.
Déposez de nouveau des pains de mie pour tout recouvrir.
Versez votre préparation par dessus le tout.
Enfournez pour 25/30 min selon votre four en surveillant et vérifiant la cuisson.
Laissez refroidir et démoulez et dégustez!

Tags: Apéro, Croque quiche, Saumon fumée, Truffe, Fromage

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21 décembre 2024 6 21 /12 /décembre /2024 12:11

Sélection d'apéritifs de fêtes

Les fêtes approchent à grand pas!

Aprés la sélection de buches que vous pouvez retrouver sur mon blog, voici la sélection des apéros de fêtes!

Cliquez sur les titres:

Régalez vous!

Cuisinez bien!

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19 décembre 2024 4 19 /12 /décembre /2024 17:00

Mini cannelés chorizo et parmesan

Une nouvelle recette gourmande pour les fêtes mais même toute l'année!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule 30 mini cannelés Guy Demarle, gamme OHRA!

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 30 mini cannelés:

4 oeufs
120g de parmesan
120g de beurre
120g de farine
1/2 sachet de levure
80g de chorizo

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Faites fondre le beurre et fouettez le avec le parmesan puis rajoutez les oeufs.
Finissez par la farine et la levure.
Coupez votre chorizo en dés et rajoutez les à la préparation.
A l'aide d'une poche à douille, remplissez votre moule.
Déposez votre toile de cuisson par dessus.
Enfournez pour 15 min selon votre four et en surveillant votre cuisson!
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Apéro, Bouchées, Chorizo, Parmesan, Noel

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17 décembre 2024 2 17 /12 /décembre /2024 17:00

Bouchées boudins blancs/pommes et confit d'oignons

Des bouchées simples et gourmandes pour les fêtes de fin d'année!

Réalisées en peu de temps pour les gourmands!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule petits fours Guy Demarle, gamme OHRA!

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Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 24 petits fours:

4 œufs
140g de ricotta
120g d'huile
200g de farine
1/2 sachet de levure
12 petits boudins blancs (type knackis)
1/2 pomme
Un peu de confit d'oignons

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les œufs avec l'huile et la ricotta.
Rajoutez la farine et la levure.
Coupez votre pomme en petits dès, rajoutez les à la préparation.
A l'aide d'une poche à douille, remplissez votre moule.
Coupez vos boudins en rondelles et rajoutez les par dessus.
Déposez la toile de cuisson par dessus.
Enfournez pour environ 15 min.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Apéro, Bouchées, Pommes, Boudin, Noel

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12 décembre 2024 4 12 /12 /décembre /2024 17:00

Mini tartelettes miel/brie et cranberries

Des bouchées simples pour faire des préparatifs rapides sans prise de tête!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule mignardises Guy Demarle, gamme OHRA!

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Temps de préparation: 10 min

Ingrédients pour 30 mini tartelettes:

Une pâte feuilletée
Un peu de miel
60 cranberries
150g de brie

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Etalez votre pâte feuilletée, à l'aide d'un emporte pièce, coupez votre pâte et déposez la sur votre moule.
Déposez un filet de miel, puis un petit carré de brie et 2 cranberries par empreintes.
Enfournez pour 12 min environ selon votre four.
Démoulez et dégustez!