Mini spirales glacées tomates et basilic

29 décembre 2024 7 29 /12 /décembre /2024 08:00

Une belle expérience de saveurs!

Un glace gourmande pour vos apéros!

J'ai beaucoup apprécié!

A vos turbines!

Matériel utilisé: le moule 24 mini spirales Guy Demarle, gamme OHRA!

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Temps de préparation: 20 min

Temps de refroidissement: 1h

Temps de foisonnement: 40 min

Ingrédients pour 18 mini spirales:

Déroulement de la recette:

Faites chauffer le jus de tomate, l'huile et la crème liquide.
Lorsque le mélange atteint 45°c, ajoutez le sucre, le sel et le stabilisateur de glaces. Montez en température à 85°c.
Hors du feu, rajoutez le basilic et laissez refroidir au frigo minimum 1h.
Déposez votre préparation dans votre turbine Borealia et turbinez 40min.
Déposez votre glace dans votre moule, lissez le tout et déposez votre plaque au congel.
Démoulez et déposez sur le cracker et dégustez!