aperitifs - amuses bouches - Le blog de novice en cuisine

29 décembre 2024 7 29 /12 /décembre /2024 08:00

Mini spirales glacées tomates et basilic

Une belle expérience de saveurs!

Un glace gourmande pour vos apéros!

J'ai beaucoup apprécié!

A vos turbines!

Matériel utilisé: le moule 24 mini spirales Guy Demarle, gamme OHRA!

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C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici.

Vous n'avez pas de conseillère?

Je peux tout à fait être votre conseillère même à distance.

Vous pouvez me notifier sur la boutique en ligne: Courbarie Marion,

je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir.

Je reste à votre écoute.

C'est votre 1ere commande?

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- Cliquez sur la boutique en ligne "j'en profite"puis nouveau client.

- Rentrez vos coordonnées puis descendez

- Sélectionnez moi lors de la question "avez vous une conseillère?": OUI Courbarie Marion-01851.

- Dans la rubrique parrain notez NOVICEENCUISINE si celui n'apparait

Et copiez le code promo de 5€ dans l'onglet code promo du panier.

Temps de préparation: 20 min

Temps de refroidissement: 1h

Temps de foisonnement: 40 min

Ingrédients pour 18 mini spirales:

350g de jus de tomate
50g de crème liquide
30g d'huile d'olive
70g de sucre
5g de sel
4g de stabilisateur de glace
5g de basilic frais
Des crackers aux tomates séchées pour le socle

Déroulement de la recette:

Faites chauffer le jus de tomate, l'huile et la crème liquide.
Lorsque le mélange atteint 45°c, ajoutez le sucre, le sel et le stabilisateur de glaces. Montez en température à 85°c.
Hors du feu, rajoutez le basilic et laissez refroidir au frigo minimum 1h.
Déposez votre préparation dans votre turbine Borealia et turbinez 40min.
Déposez votre glace dans votre moule, lissez le tout et déposez votre plaque au congel.
Démoulez et déposez sur le cracker et dégustez!

Tags: Apéro, Glaces, Tomates, Basilic

Inspirée de la recette des chefs Demarle

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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26 décembre 2024 4 26 /12 /décembre /2024 16:28

Croque quiche de fêtes {Saumon fumée et fromage à la truffe}

Le croque quiche est à la base des recettes Guy Demarle et pourquoi pas le réaliser en mode fête!

Les fromages à la truffe idéal pour les fin d'année!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule cubicube Guy Demarle, gamme OHRA!

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour un croque quiche:

3 œufs
320g de crème liquide entière 30%
10 tranches de pain de mie sans croute
200g de saumon fumée
200g de fromage pavé d'affinois à la truffe

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Dans le pichet verseur, mélangez les œufs et la crème liquide 30%, bien fouettez.
Au fond de votre moule, déposez un peu de préparation par dessus mettez 4 pains de mie et un coupé.
Déposez les tranches de saumon fumée puis coupez le fromage en lamelles et déposez le par dessus.
Déposez de nouveau des pains de mie pour tout recouvrir.
Versez votre préparation par dessus le tout.
Enfournez pour 25/30 min selon votre four en surveillant et vérifiant la cuisson.
Laissez refroidir et démoulez et dégustez!

Tags: Apéro, Croque quiche, Saumon fumée, Truffe, Fromage

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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21 décembre 2024 6 21 /12 /décembre /2024 12:11

Sélection d'apéritifs de fêtes

Les fêtes approchent à grand pas!

Aprés la sélection de buches que vous pouvez retrouver sur mon blog, voici la sélection des apéros de fêtes!

Cliquez sur les titres:

Régalez vous!

Cuisinez bien!

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19 décembre 2024 4 19 /12 /décembre /2024 17:00

Mini cannelés chorizo et parmesan

Une nouvelle recette gourmande pour les fêtes mais même toute l'année!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule 30 mini cannelés Guy Demarle, gamme OHRA!

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 30 mini cannelés:

4 oeufs
120g de parmesan
120g de beurre
120g de farine
1/2 sachet de levure
80g de chorizo

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Faites fondre le beurre et fouettez le avec le parmesan puis rajoutez les oeufs.
Finissez par la farine et la levure.
Coupez votre chorizo en dés et rajoutez les à la préparation.
A l'aide d'une poche à douille, remplissez votre moule.
Déposez votre toile de cuisson par dessus.
Enfournez pour 15 min selon votre four et en surveillant votre cuisson!
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Apéro, Bouchées, Chorizo, Parmesan, Noel

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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17 décembre 2024 2 17 /12 /décembre /2024 17:00

Bouchées boudins blancs/pommes et confit d'oignons

Des bouchées simples et gourmandes pour les fêtes de fin d'année!

Réalisées en peu de temps pour les gourmands!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule petits fours Guy Demarle, gamme OHRA!

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Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 24 petits fours:

4 œufs
140g de ricotta
120g d'huile
200g de farine
1/2 sachet de levure
12 petits boudins blancs (type knackis)
1/2 pomme
Un peu de confit d'oignons

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les œufs avec l'huile et la ricotta.
Rajoutez la farine et la levure.
Coupez votre pomme en petits dès, rajoutez les à la préparation.
A l'aide d'une poche à douille, remplissez votre moule.
Coupez vos boudins en rondelles et rajoutez les par dessus.
Déposez la toile de cuisson par dessus.
Enfournez pour environ 15 min.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Apéro, Bouchées, Pommes, Boudin, Noel

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12 décembre 2024 4 12 /12 /décembre /2024 17:00

Mini tartelettes miel/brie et cranberries

Des bouchées simples pour faire des préparatifs rapides sans prise de tête!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule mignardises Guy Demarle, gamme OHRA!

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Temps de préparation: 10 min

Ingrédients pour 30 mini tartelettes:

Une pâte feuilletée
Un peu de miel
60 cranberries
150g de brie

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Etalez votre pâte feuilletée, à l'aide d'un emporte pièce, coupez votre pâte et déposez la sur votre moule.
Déposez un filet de miel, puis un petit carré de brie et 2 cranberries par empreintes.
Enfournez pour 12 min environ selon votre four.
Démoulez et dégustez!

Tags: Apéro, Bouchées, Cranberries, Brie, Miel, fromage.

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5 décembre 2024 4 05 /12 /décembre /2024 17:00

Mignardises citron/saumon mousse d'avocat

De délicieuses petites bouchées gourmandes pour vos apéros de fin d'année!

Tout simplement!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule mignardises Guy Demarle, gamme OHRA!

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Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 24 mignardises:

2 oeufs
Un yaourt
25g de jus de citron
105g de farine
15g d'huile
1/2 sachet de levure
Un avocat
3 cuillères à soupe de Philadelphia
2 fines tranches de saumon fumé

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les oeufs avec le yaourt et l'huile.
Rajoutez le jus de citron
Finissez par la farine et la levure.
Coupez en petits morceaux le saumon et rajoutez le à votre préparation.
Bien mélanger et remplissez votre moule de la préparation.
Déposez votre toile de cuisson par dessus. Enfournez pour 15 min.
Laissez refroidir, démoulez et réservez!
Préparez votre mousse avocat: Mixez l'avocat et le philadelphia.
Décorez vos mignardises avec la mousse avocat.
Dégustez!

Tags: Apéro, Bouchées, Saumon, Citron, Avocat, fromage.

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3 décembre 2024 2 03 /12 /décembre /2024 17:00

Pain d'épice et fromage au noix/magret et noix

Le moule insert buche ne sert pas que pour les buches mais aussi pour des petits gateaux, du pain de mie, pain d'épice....

J'ai pris cette recette chez mon amie et recrue Karine.

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule insert buche Guy Demarle, gamme OHRA!

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Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour un moule insert buche:

Un oeuf
30g de beurre
90g de miel
45g de lait
20g de sucre de canne
Une pincée de sel
90g de farine
5g d'épices à pain d'épices
1/2 sachet de levure
100g de fromage au noix
2 petites tranches de magret de canard
2 cerneaux de noix concassées

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Faites fondre le beurre avec le miel et le lait. Réservez!
Fouettez l'œuf avec le sucre et le sel. Ajoutez les au mélange beurre/miel et lait.
Ajoutez la farine et la levure et l'épice. Bien mélanger.
Versez le tout dans votre moule, déposez la toile de cuisson par dessus et enfournez pour 25 min environ en surveillant et vérifiant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et réservez!
Déposez le fromage dans une poche à douille munie d'une douille cannelée, décorez le pain d'épice, déposez dessus le magret les noix.
Dégustez!

Tags: Apéro, Bouchées, Pain d'épice, Noix, Magret, fromage.

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19 novembre 2024 2 19 /11 /novembre /2024 17:15

Mini cupcakes chorizo et ail et fines herbes

Aujourd’hui, je remets au goût du jour une recette qui me tient particulièrement à cœur. Pourquoi ? Parce qu’elle a marqué mon petit passage dans l’émission 100% Mag sur M6 ! Une expérience A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule 24 mini donuts Guy Demarle, gamme OHRA!

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Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 24 mini donuts:

2 œufs
10cl de lait
4 cuillères à soupe d'huile
140g de farine
Un sachet de levure chimique
80g de chorizo
Un pot de fromage ail et fines herbes

Lamelles de chorizo pour la déco

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez le lait, l'huile et les oeufs puis ajoutez la farine et la levure.
Coupez le chorizo en petits morceaux et l'incorporer dans la préparation.
Versez la pâte dans votre moule et enfournez dans le four pour 13/15min.
Travaillez le fromage ail et fines herbes et déposez le dans une poche à douille cannelé.
Garnissez à l'aide d'une poche à douille vos mini cupcakes et posez un mini bout de chorizo au dessus.
Dégustez!

Tags: Apéro, Bouchées, Cupcakes, Chorizo, fromage.

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10 novembre 2024 7 10 /11 /novembre /2024 18:48

Mini cannelés jambon/olives épice asiatique

Une nouvelle recette d'apéro pour se régaler en toute douceur!

A vos fourneaux!

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 23 mini cannelés:

2 oeufs
75g de crème liquide
65g de gruyère
30g d'huile
60g de farine
1/2 sachet de levure
1/2 tranches de jambon
7/8 olives vertes
2 cuillères à soupe d'épice asiatique GUY Demarle

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les œufs avec la crème liquide et l'huile.
Rajoutez le gruyère et finissez par la farine et la levure.
Puis finissez par l'épice.
Finissez par le jambon en le coupant en morceaux et les olives en morceaux également.
Bien mélanger le tout.
Versez le tout dans votre moule, déposez la toile de cuisson par dessus.
Enfournez pour 18 min environ selon votre four et en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Apéro, Bouchées, Cannelés,Jambon, Olive, asiatique

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