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  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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28 juin 2022 2 28 /06 /juin /2022 16:45
Minis cannelés semoule, tomates et mozzarella

Aujourd'hui, une remise à jour de recettes que l'on trouve déjà sur mon blog ici, une vieille recette Guy Demarle que j'adore!

Et je sais que les personnes qui l'ont gouté sont sous le charme à chaque fois!

Rapides à faire et gourmands pour vos apéros!

A vos fourneaux!

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule  mini cannelés de Guy Demarle.

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 15 min

Ingréidents pour 26 mini cannelés:

  • 200 g de tomates confites
  • Une boule de mozzarella
  • 80g de semoule fine 
  • 2 oeufs
  • 150g de crème liquide 30%
  • 2 pincées de piment de cayenne
  • Une cuillère à soupe d'origan

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Disposez au fond de votre moule quelques tomates confites.
  • Mixez grossièrement le reste de tomates et déposez les dans votre cul de poule.
  • Mixez grossièrement aussi la mozzarella et ajoutez la également.
  • Finissez par la semoule, le piment, les oeufs et mélangez le tout.
  • Puis ajoutez la crème et l'origan en vérifiant l'assaisonnement.
  • Répartissez votre préparation dans votre moule.
  • Enfournez pour 12/15 min selon votre four en surveillant la cuisson.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Cannelés, Bouchées, Apéritif, Tomates confites,

Mozzarella, Semoule, Origan, Piment.

Matériel utilisé: Moule mini cannelés Guy Demarle 

Il vous intéresse? Contactez moi - Conseillère Guy Demarle: Courbarie Marion - 01851

Minis cannelés semoule, tomates et mozzarella
Minis cannelés semoule, tomates et mozzarella
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26 juin 2022 7 26 /06 /juin /2022 07:00
Panna cotta aux tomates

 

Les panna cotta en version sucré, je n'en fais jamais,

j'ai du tester une seule fois je crois par contre la version sucré j'adore,

vous trouverez d'ailleurs une de mes préféré les panna cotta au saumon.

Une idée bien fraiche qui permet de faire du sans cuisson!

A vos cuisines!

 

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule  petits fours de Guy Demarle.

 

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Panna cotta aux tomates

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 44 petits fours:

  • 20 tomates cerises
  • 20cl de crème liquide Candia 
  • 5g de feuilles de gélatine
  • Quelques feuilles de basilic
  • Une cuillère à soupe de concentré de tomates
  • Un filet d'huile d'olive
  • 6 tranches de pain de mie

 

Déroulement de la recette:

  • Dans une casserole, coupez vos tomates, faite les cuire 10 min à feux doux avec un filet d'huile.
  • Plongez votre gélatine dans votre bol d'eau froide pendant 5/8 min.
  • Faites chauffer votre crème avec le concentré de tomates et les feuilles de basilic jusqu'à ébullition. 
  • Hors du feu, rajoutez la gélatine essorée puis les tomates et mixez le tout.
  • Versez votre préparation dans votre moule. 
  • Mettez le tout au congélateur minimum 3h.
  • Avant la dégustation, démoulez les, déposez les sur un morceau de pain de mie grillé découpé ici avec le découpoir 3.5cm. Laissez décongeler 2h au frais et dégustez!

 

Tags:  ApéroApéritif, ,  Flexipan, Tomates, Basilic, Panna cotta

Matériel utilisé: Moule petits fours Guy Demarle 

Recette de Amandine Cooking

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Panna cotta aux tomates
Panna cotta aux tomates

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé la creme liquide Candia reçu dans la Dégusta Box.

 

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21 juin 2022 2 21 /06 /juin /2022 16:45
Minis quiches poulet/curry

 

Une recette qui avait besoin d'une remise à jour sur le blog!

C'est chose faite! Une recette que je réalise beaucoup en atelier et que je vous conseille!

A vos fourneaux!

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule mini tartelettes de Guy Demarle.

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 30 mini tartelettes:

  • Une pâte brisée
  • 80g de blanc de poulet
  • 2 oeufs
  • 50g de parmesan
  • 45g de crème liquide
  • Une cuillère à café de curry en poudre
  • Un peu de ciboulette

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Découpez votre pâte brisée à l'aide d'un emporte pièce, faites 30 cercles.
  • Disposez les sur votre moule. 
  • Emincez votre poulet en petits morceaux, disposez les au fond
  • Dans un cul de poule, battez vos oeufs avec la crème, le parmesan, le curry et la ciboulette.
  • Déposez une cuillère à café de la préparation dans chaque empreinte.

 

Tags: Tartelettes, Quiches, Poulet, Curry, Parmesan, Apéritif, Apéro

Prise sur le blog "La cuisine de Boomy"

Matériel utilisé: Moule Demarle, empreintes minis tartelettes

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Minis quiches poulet/curry
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9 juin 2022 4 09 /06 /juin /2022 16:45
Petites tablettes lardons et gruyère

 

Une nouvelle recette d'apéro en toute simplicité! 

A vos fourneaux!

 

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule  petites tablettes de Guy Demarle.

 

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 11 petites tablettes:

  • 200g de lardons
  • 3 oeufs
  • 75g de beurre fondu
  • 130g de maizena
  • 50g de farine
  • 90ml de lait
  • Un sachet de levure
  • 100g de gruyère
  • Un peu de poivre

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Dans un cul de poule, Mélangez la farine, la maïzena, la levure et le poivre.
  • Faites un puit et rajoutez les œufs, le lait et le beurre.
  • Rajoutez les lardons et le gruyère, bien mélangez!
  • Remplissez vos empreintes et enfournez pour 15min.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags:  ApéroApéritif, ,  Flexipan, Gruyère, Lardons

Inspirée de la recette de ma collègue Marie Claude Augey

Matériel utilisé: Moule petites tablettes Guy Demarle 

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Petites tablettes lardons et gruyère
Petites tablettes lardons et gruyère
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5 juin 2022 7 05 /06 /juin /2022 07:00
Minis st honoré jambon/olives/maquereau

 

Une nouvelle recette pour les apéros en terrasse,

vous pouvez également retrouver la recette de la rillette en vidéo réels sur mon compte instagram.

Hésitez pas à me suivre sur ce réseau, je publie régulierement en story.

 

Recette simple, rapide et efficace comme on dit!

A vos fourneaux!

  

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule  mini st honoré et le tornado de Guy Demarle.

 

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Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour environ 25 minis st honoré:

Base:

  • 65g d'allumettes de bacon
  • 40g d'olives vertes
  • 2 oeufs
  • 55g d'huile d'olive
  • 75g de crème fraiche
  • 100g de farine
  • 1/2 sachet de levure

 

Rillettes de maquereau:

  • 180g de maquereau à l'huile Petit navire
  • 150g de ricotta
  • 8 tomates confites
  • Sel, poivre
  • Ciboulette pour la déco

 

Déroulement de la recette:

Base:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les oeufs avec la crème et l'huile.
  • Rajoutez la farine et la levure puis finissez par les olives coupées et les alumettes de bacon, bien mélanger.
  • Versez votre préparation dans votre moule, enfournez pour 15 min selon votre four en surveillant la cuisson.
  • Laissez refroidir, démoulez et réservez!

 

Rillettes:

  • Mixez tous les ingrédients ensemble dans le tornado.
  • Remplissez vos empreintes d'un peu de rilettes et décorez avec un peu de ciboulette.
  • Dégustez!


 

Tags:  FingersApéroApéritifBacon,  Flexipan, Rillettes, Maquereau

Matériel utilisé: Moule mini st honoré Guy Demarle 

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Minis st honoré jambon/olives/maquereau
Minis st honoré jambon/olives/maquereau

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé les filets de maquereaux reçu dans la Dégusta Box.

 

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25 mai 2022 3 25 /05 /mai /2022 16:45
Cannelés au bacon et moutarde à l'ancienne

 

Des petites bouchées apéro que j'avais déjà sur mon blog sous forme de fingers

mais depuis 2016, une remise à jour s'imposait!

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule  mini cannelés de Guy Demarle.

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

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Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 30 minis cannelés:

  • 2 œufs
  • 100g de fromage blanc
  • 40g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
  • Une cuillère à soupe de moutarde
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 100g d'allumettes de bacon
  • 30g de gruyère râpé

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Dans votre cul de poule, battez les oeufs avec le fromage blanc et le beurre fondu.
  • Ajoutez la farine, la levure et les moutardes.
  • Incorporez le bacon et le gruyère.
  • Remplissez vos empreintes de mini cannelés et enfournez pour 15/20min selon votre four en surveillant la cuisson.
  • Démoulez, dégustez chaud, tiède ou froid!

 

 

Tags:  Fingers, Apéro, Apéritif, Bacon, Moutarde, Fromage blanc, Comté, Flexipan

Recette du blog de Laura Gourmandises & Cie déjà publié ici 

Matériel utilisé: Moule mini cannelés Guy Demarle 

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Cannelés au bacon et moutarde à l'ancienne
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19 mai 2022 4 19 /05 /mai /2022 16:45
Minis muffins hot-dog

 

Une nouvelle recette d'apéro! Mise à part les feuilletées saucisses,

je ne crois pas avoir déjà fait de recettes avec! C'est chose faite!

A vos fourneaux!

 

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 20 minis muffins (4.5cl):

  • 3 saucisses à hot dog
  • 60g de beurre fondu
  • 10cl de lait
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • Un oeuf
  • 100g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 80g de gruyère râpé
  • 2 cuillères à café d'epices pizzas & pasta Guy Demarle

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez le beurre fondu avec le lait et la moutarde.
  • Ajoutez l'œuf, la farine et la levure, bien mélanger.
  • Puis ajoutez le gruyère et l'épice tout en continuant de mélanger.
  • Versez votre préparation dans votre moule au 3/4.
  • Coupez vos saucisses en petits morceaux de 2cm environ.
  • Enfournez pour 15 min/20 min selon votre four en surveillant la cuisson.
  • Laissez refroidir légèrement, démoulez et dégustez tiède ou froid.

 

 

Tags:  Flexipan, Apéro, Gruyère, Saucisses, hotdog, Moutarde

Recette d'Amandine cooking

Matériel utilisé: Moule minis muffins Guy Demarle 

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Minis muffins hot-dog
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5 mai 2022 4 05 /05 /mai /2022 16:45
Minis cakes thon et tomates confites

 

Une nouvelle recette d'apéro ou qui peut aussi accompagner une salade!

 

A vos fourneaux!

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule bonbons de Guy Demarle.

 

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 9 cakes moule bonbons:

  • 2 oeufs
  • 90ml de lait
  • 15g d'huile d'olive
  • 100g de thon émietté
  • 70g de gruyère râpé
  • 100g de farine
  • 1/2 sachet de levure 
  • 6 tomates confites
  • Une cuillère à soupe de ciboulette ciselée

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les œufs avec le lait et l'huile d'olive.
  • Rajoutez le thon et le gruyère, bien mélanger.
  • Finissez par la farine et la levure.
  • Rajoutez les tomates confites coupées en morceaux et la ciboulette.
  • Versez votre préparation dans votre moule.
  • Enfournez pour 12 min selon votre four en surveillant et en vérifiant la cuisson.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Flexipan,  Apéro,  Huile d'olive, Tomates, Ciboulette

Matériel utilisé: Moule bonbons Guy Demarle 

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Minis cakes thon et tomates confites
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26 avril 2022 2 26 /04 /avril /2022 16:45
Bouchées huile d'olive, tomates cerises et noisettes

 

De nouvelles bouchées salées à picorer à l'apéro ou même avec une salade!

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule mince pies de Guy Demarle.

 

Ce moule vous intéresse ou vous souhaitez le commander?

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Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion si vous le souhaitez, je vous enverrai des recettes par mail.

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 16 bouchées (mince pies):

  • 2 oeufs
  • 90g de mascarpone
  • 60g d'huile d'olive
  • Une cuillère à soupe de basilic ciselée
  • 85g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 25g de noisettes 
  • 8 tomates cerises
  • Sel, poivre

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les oeufs avec le mascarpone et l'huile d'olive.
  • Rajoutez le basilic, salez poivrez puis finissez par la farine et la levure. Bien mélanger.
  • Déposez votre préparation dans votre moule.
  • Mixez vos noisettes grossièrement. Parsemez vos bouchées et coupez vos tomates en deux et déposez les par dessus.
  • Enfournez pour 16/20 min selon votre four en surveillant la cuisson.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags: Flexipan,  Apéro, Mascarpone, Huile d'olive, Tomates, Basilic.

Matériel utilisé: Moule mince pies Guy Demarle 

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Bouchées huile d'olive, tomates cerises et noisettes
Bouchées huile d'olive, tomates cerises et noisettes
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19 avril 2022 2 19 /04 /avril /2022 16:45
Minis cakes saumon fumé et ail et fines herbes

Une recette remise à jour qui se trouve sur mon blog depuis de nombreuses années!

Simples et rapides!

A vos fourneaux!

 

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule minis cylindres de Guy Demarle.

 

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