aperitifs - amuses bouches - Le blog de novice en cuisine

1 mars 2026 7 01 /03 /mars /2026 08:05

Pizzettes courgettes/ricotta/parmesan et pignons de pin

Je sais que ce n'est pas la saison des courgettes mais j'en avais envie!

Un petite recette gourmande et facile à réaliser!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: Toile boulangere Guy Demarle

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Je reste à votre écoute.

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 7 pizzettes:

Une pâte à pizza
250g de ricotta
Une petite courgette
15g de jus de citron
Une poignée de pignons de pin
20g de parmesan râpé
Un filet d'huile d'olive par pizzette
Sel, poivre
Un peu d'épice pizza & pasta Guy Demarle

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Etalez la pâte, découpez la à l'aide d'un emporte pièce 10cm.
Mélangez la ricotta, le citron, sel et poivre ensemble.
Découpez votre courgette en rondelles grâce à une mandoline.
Badigeonnez vos pizzettes de mélange ricotta.
Déposez par dessus les courgettes puis un peu de parmesan et des pignons de pin.
Parsemez d'un peu d'épice et d'un peu d'huile d'olive.
Enfournez pour 15 min selon votre four, dégustez!

Tags: Bouchée, Pizzas, Ricotta, Courgettes, apéro

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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26 février 2026 4 26 /02 /février /2026 17:16

Cakes miel, chèvre et noix

Des petites gourmandises d'apéro!

Le moule est pour le airfryer mais je l'ai utilisé pour le four!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: Moule donuts air fryer

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 6 donuts air fryer et 2 muffins:

Un oeuf
70g de farine
40g de miel
1/2 sachet de levure
25g de lait
25g d'huile d'olive
40g de fromage de chèvre
Quelques noix

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez l'oeuf avec le miel, le lait et l'huile d'olive.
Finissez par la farine et la levure.
Coupez votre fromage en rondelles, rajoutez les à la préparation et finissez par les noix.
Versez le tout dans votre moule, et enfournez pour 12 min selon votre four ou sinon dans votre airfryer.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Bouchée, Miel, Chèvre, Noix, apéro

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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19 février 2026 4 19 /02 /février /2026 14:59

Petits cakes moelleux tomates coeur mozzarella

Une petite douceur pour accompagner une salade, en entrée c'est parfait!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: Moule briochettes

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 9 briochettes:

2 oeufs
60ml d'huile d'olive
75g de sauce tomate
80ml de lait
80g de farine
1/2 sachet de levure
Un peu d'épice légumes Guy Demarle
Un morceau de mozzarella dans chaque empreinte

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les oeufs avec l'huile, la sauce et le lait.
Finissez par la farine et la levure puis les épices.
Bien mélanger, versez le tout dans votre moule, déposez un carré de mozzarella dans chaque.
Enfournez pour 15/18 min selon votre four.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Bouchée, Tomates, Mozzarella, apéro

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6 février 2026 5 06 /02 /février /2026 11:09

Bouchées pesto coeur tomates confites

Une petite douceur avec ce nouveau moule qui a déjà bien fait fureur car il est déjà en rupture mais il revient rapidement!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: Moule mini cyclones

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Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 34 mini cyclones:

2 oeufs
70g de pesto vert
25g de poudre d'amande
90g de yaourt nature
80g de farine
1/2 sachet de levure
Environ 10 tomates confites taille moyenne

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les oeufs avec le pesto et la poudre d'amandes.
Rajoutez la farine et la levure.
Coupez les tomates confites en petits dès, rajoutez les à la préparation.
Versez votre préparation dans une poche à douille et remplissez vos empreintes.
Enfournez pour 15/18 min selon votre four.
Laissez refroidir, démoulez et réservez!
Fouettez votre st moret en rajoutant la crème liquide, versez ce mélange dans une poche à douille avec une douille cannelée, décorez vos bouchées.
Dégustez!

Tags: Bouchée, pesto vert, tomates confites, apéro

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29 janvier 2026 4 29 /01 /janvier /2026 08:00

Mini quiches parmesan/tomates confites et olives

Des petites quiches simples et rapides à réaliser!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: Moule mini tartelettes

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 30 mini tartelettes:

Une pâte brisée
2 oeufs
120g de crème liquide
40g de parmesan
Un peu d'épice légumes Guy Demarle
6 tomates confites
Environ 20 olives

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les oeufs avec la crème et le parmesan, rajoutez l'épice. Réservez.
Découpez votre pate avec le découpoir 6cm, déposez au fond de votre moule, coupez les olives et tomates confites en déposer un peu dans chaque puis versez votre préparation.
Enfournez pour 15/18 min environ selon votre four et en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Bouchée

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22 janvier 2026 4 22 /01 /janvier /2026 12:08

Cakes bacon/oignons et pignons de pin

Une petite idée simple et gourmande à déguster avec une salade!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule biscuits

Guy Demarle, gamme OHRA!

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Temps de préparation: 10 min

Ingrédients pour 12 empreintes biscuits:

2 oeufs
75g d'allumettes de bacon
100g de farine
1/2 sachet de levure
80g de crème liquide
40g d'huile
40g de gruyère râpé
25g de pignon de pin
1/2 oignon

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Faites revenir l'oignon à la poêle.
Fouettez les œufs avec la crème liquide, l'huile et le gruyère puis les oignons.
Rajoutez la farine et la levure, bien mélanger et finissez par les pignons.
Versez le tout dans votre moule, déposez la toile de cuisson par dessus mais dans ce cas là pas forcément obligatoire. Enfournez pour 15 min selon votre four et en surveillant et vérifiant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Bouchées, Bacon, Oignons, pignon de pin

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18 janvier 2026 7 18 /01 /janvier /2026 08:00

Bouchées poulet/massalé et citron vert

Une petite douceur simple et gourmande à réaliser!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule mini donuts

Guy Demarle, gamme OHRA!

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 12 empreintes biscuits:

2 oeufs
10cl de lait
6cl d'huile
5cl de jus de citron vert
120g de farine
1/2 sachet de levure
Un peu de coriandre
70g d'escalope de poulet
Une cuillère à café d'epice massalé

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les oeufs avec le lait, l'huile, le jus de citron.
Rajoutez la farine et la levure puis la coriandre.
Coupez le poulet en petits morceaux rajoutez le à la préparation puis versez le tout dans votre moule.
Déposez la toile de cuisson par dessus.
Enfournez pour 12 min selon votre four en surveillant et verifiant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Bouchées, Apéritif, Tapenade, Noel

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30 décembre 2025 2 30 /12 /décembre /2025 18:05

Bouchées à la tapenade

Une petite douceur pour vos apéros!

Simple et gourmande sublimé par ce magnifique moule!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule 15 mini roses

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Temps de préparation: 10 min

Ingrédients pour 20 roses:

2 œufs
100g de faisselle de fromage blanc
40g d'huile d'olive
90g de farine
45 de gruyère râpée
60g de tapenade noire
1/2 sachet de levure

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les œufs avec la faisselle, l'huile d'olive et le gruyère.
Rajoutez la tapenade et finissez par la farine et la levure.
Bien mélanger, versez le tout dans votre moule, déposez votre toile de cuisson par dessus. Enfournez pour 15 min selon votre four et en vérifiant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Bouchées, Apéritif, Tapenade, Noel

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28 décembre 2025 7 28 /12 /décembre /2025 13:45

Financiers saumon/citron vert

Une petite douceur simple à réaliser et trés rapide à dévorer!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule 24 mini spirales

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Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 24 min spirales:

3 blancs d'oeufs
80g de poudre d'amandes
60g de jus de citron vert
Un yaourt
60g de beurre
90g de farine
Une cuillère à café d'aneth ciselée + la déco
2 tranches de saumon fumée
Du st moret pour la déco

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 170°c.
Fouettez vos blancs avec la poudre d'amandes, rajoutez le jus de citron, puis le yaourt.
Faites fondre le beurre et rajoutez le à la préparation tout en mélangeant.
Finissez par la farine et l'aneth puis coupez votre tranches de saumon en petit morceaux, ajoutez les et mélangez bien.
Versez le tout dans votre moule et enfournez pour 15/18 min selon votre four en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et réservez.
Déposez du St moret dans votre poche à douille munie d'une douille cannelée et décorez vos spirales, parsemez d'aneth et dégustez!

Tags: Bouchées, Apéritif, Saumon, Citron, Noel,

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22 décembre 2025 1 22 /12 /décembre /2025 18:30

Panna cotta au saumon fumé

On remet à jour cette recette que j'aime tant! Je l'avais publié il y a quelques années!

Il s'agit de la recette de ma collègue Agnès que j'ai trouvé sur le club Guy Demarle

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule petits fours

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Temps de préparation: 10 min

Ingrédients pour 12 moules petits fours:

200g de crème fraiche
100g de saumon fumé + une petite tranche pour la déco
2 feuilles de gélatine
Une pointe de piment d'espelette
1/2 zeste de citron

Déroulement de la recette:

Faites ramollir vos feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Dans le bol de votre robot chauffant ou votre casserole, faites chauffer la creme avec les zestes et le piment à environ 80°c.
Hors du feu, rajoutez les 100g de saumon et la gélatine essorée et mixez le tout.
Répartissez votre préparation dans votre moule.
Laissez au congélateur minimum 45 min.
Démoulez, décorez, disposez sur un toast, morceau de pain et dégustez!

Tags: Apéro, Saumon, Noel, Panna cotta

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