J'adore les gougères à l'apéro!

J'avais déjà fait au chorizo mais cette fois ci j'ai voulu les faire un peu festif!

A vos fourneaux!

      Matériel utilisé: le moule 30 mini tartelettes Guy Demarle,

 nouvelle gamme OHRA! 

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Temps de préparation : 25min

Ingrédients pour environ 20 gougères:

• 3 oeufs
• 80g de beurre ramolli
• 120g de farine
• 100g de gruyere rapé
• 150g d'eau
• Une cuillère à café de sel
• 35g de magret de canard
• 45g de noisettes

Déroulement de la recette:

• Dans une casserole, mélangez l'eau avec le beurre coupé en dés et le sel.
• Faites chauffer à feu vif et portez à ébullition.
• Lorsque le beurre est totalement fondu, retirez la casserole du feu.
• Incorporez la farine d'un coup en remuant énergiquement avec une spatule.
• Mettez de nouveau la casserole sur feu moyen et continuez de remuer jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
• Retirez du feu et laissez refroidir 5min.
• Incorporez les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque fois avec un fouet pour aérer la pâte.
• Ajoutez le gruyère et mélanger en  Retirant du feu.
•  Coupez le magret, mixez les noisettes et rajoutez le tout à la préparation.
• Préchauffez le four à 180°c.
• A l'aide d'une poche à douille formez des petits choux, les déposer sur une toile de cuisson ou sur le moule mini tartelettes
• Enfournez et laissez cuire 20/25min jusqu'à ce qu'il soient dorés (surveillez la cuisson).
• Laissez refroidir et dégustez!

Tags:   Apéros, Apéritif,   OHRA

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

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Une remise à jour d'une recette de 2021 que vous pouvez retrouver sous une autre forme ici.

Une recette qui plait énormément en atelier!

A vos fourneaux!

     Matériel utilisé: le moule mini cubes Guy Demarle,

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Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour 44 petits fours:

• 2 oeufs
• 105g de chèvre frais
• 30g d'huile
• 55g de miel
• 60g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 88 noisettes

Topping:

• 60g de fromage st moret
• 1 cuillère à café de crème liquide

Déroulement de la recette:

• Préchauffez le four à 180°c.
• Fouettez les œufs avec le chèvre frais, l'huile et le miel.
• Rajoutez la farine et la levure. Bien mélanger.
• A l'aide d'une poche à douille, remplissez vos empreintes et déposez une noisette entière dans chaque empreinte.
• Enfournez pour 10 min en surveillant votre cuisson et selon votre four.
• Laissez refroidir et démoulez.
• Décorez vos bouchées. Ramollissez le fromage avec la crème et décorez vos bouchées, déposez une noisette au dessus.
• Dégustez!

Tags: Apéro,  Chèvre, Miel, Noisettes  

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle 

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