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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 06:50

Pains vapeur

IMGP4968-copie-1.JPG

 

Pour ce mois ci, le Culino Version nous avait proposé un theme salé...

"La cuisine à la vapeur"

Je fais trés peu de boulange et je me suis donc lancée dans cette recette!

Une recette qui vient de l'autre bon du monde!

J'aime beaucoup participer chaque mois au théme en revanche un peu déçu de ma recette!

Les pains sont assez consistants!

Peut être que c'est comme ça :)

Bonne fin de week end à vous mes lecteurs :)

 

A vos tabliers!

 

IMGP4969-copie-1.JPG

 

Ingrédients :

27cl d’eau

Une cuillere et ½ à café de sel

15g de sucre en poudre

450 de farine T55

Une cuillere et ½ à café de levure chimique

 

Déroulement de la recette :

Mettre tout les ingrédients dans l’ordre dans le bol d’un robot

et pétrissez pendant 10min.

Vérifier la pâte après 10min afin de vous assurer

qu’elle forme une belle boule lisse,

sinon ajustez la quantité de liquide ou de farine.

Déposer la pâte sur un plan de travail fariné,

divisez la pâte et formez des petites boules

et disposez les boules dans le panier cuisson d’un cuit vapeur.

Laissez lever pendant 45min à temperature ambiante.

Quand la pâte est levée, allumez le cuit vapeur et faites cuire les pains durant 20min.

 

Dégustez !

 

Recette prise sur mon livre "Pains du monde" de Rebecca Pugnale

 

IMGP4974.JPG

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Publié par noviceencuisine - dans Pains et viennoiseries
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commentaires

A
Angie
06/02/2012 00:44
<br /> cette cuisson me plait énormément !!!<br /> <br /> <br /> MERCI du partage<br /> <br /> <br /> Angie<br />
Répondre
N
noviceencuisine
06/02/2012 11:39
<br /> <br /> Mais je t'en prie, merci à toi de ton passage! a trés vite!<br /> <br /> <br /> <br />
B
barbara
02/02/2012 13:09
<br /> peut être tu as trop pétri ta pâte, ce qui rend tes pains consistants<br /> <br /> <br /> bonne après midi, bisous !<br />
Répondre
N
noviceencuisine
02/02/2012 16:09
<br /> <br /> Merci du conseil barbara c'est peut être ça :)<br /> <br /> <br /> <br />
C
cenwen
31/01/2012 10:56
<br /> Coucou,<br /> Merci pour<br /> cette belle participation à Culino Versions et au Thème « Cuisine à la vapeur ».<br /> Bonne<br /> journée !<br /> Bisous<br /> ♥<br />
Répondre
N
noviceencuisine
31/01/2012 16:48
<br /> <br /> Merci à toi de cette organisation du tonnerre !!!<br /> <br /> <br /> <br />
L
L&#039;antre des gourmets
30/01/2012 23:25
<br /> C'est original et je suis sure que c'est vraiment très bon<br />
Répondre
N
noviceencuisine
31/01/2012 16:32
<br /> <br /> Merci beaucoup Calvie!<br /> <br /> <br /> <br />
S
sagweste
30/01/2012 21:03
<br /> j'adore ta recette il faut absolument que je teste!!<br /> <br /> <br /> bisou<br /> <br /> <br /> sag<br />
Répondre
N
noviceencuisine
30/01/2012 21:37
<br /> <br /> Oui en revanche, mets un yhaourt de lait entier ou normal à la place du lait entier... conseil ^^<br /> <br /> <br /> <br />
K
Kalinka la Chtimie
30/01/2012 19:13
<br />  KLUSKI<br /> <br /> Ingrédients : 500 g de farine                               <br />            35 g de levure de boulanger                   <br />                25 cl de lait tiédi                   <br />                          3 œufs            <br />                                      1 c à s de<br /> sucre                                   <br />        50 g de beurre                           <br />               1/3 de c à c de sel.<br />  <br /> <br />           Faire fondre dans le lait, la levure et le sucre, ajouter 100 g de farine et bien pétrir. Couvrir d'un linge et laisser reposer pour faire<br /> doubler de volume. Ajouter le reste de la farine mélangée avec le sel et les œufs battus. Incorporer le beurre. Bien pétrir.  Former une boule et  laisser gonfler. Lorsqu'elle a doublé<br /> de volume, casser la pâte.<br />            Faire des petites boules, les laisser doubler de volume.  Les déposer dans le compartiment haut d'un cuit-vapeur, quand l'eau<br /> bout. Mettre le couvercle. Cuire  10 minutes.<br />
Répondre
N
noviceencuisine
30/01/2012 21:11
<br /> <br /> Merci, je la note, je verrai le temps! merci 1000fois!<br /> <br /> <br /> <br />
P
Payette cuisine
30/01/2012 18:06
<br /> HJmm un régal ces petits pains!<br />
Répondre
N
noviceencuisine
30/01/2012 18:41
<br /> <br /> Merci Payette!<br /> <br /> <br /> <br />
K
Kalinka la Chtimie
30/01/2012 17:28
<br /> veux tu la recette des pains polonais vapeur ?<br />
Répondre
N
noviceencuisine
30/01/2012 18:41
<br /> <br /> Pourquoi pas !!!! Je ne sais pas quand j'essayerai ^^<br /> <br /> <br /> <br />
J
Jess
30/01/2012 14:52
<br /> Cette cuisson doit les rendre tres moelleux<br />
Répondre
N
noviceencuisine
30/01/2012 15:21
<br /> <br /> Et ben non.... snif trop dense pour moi :)<br /> <br /> <br /> <br />
M
Mes Petits Délices
30/01/2012 14:17
<br /> Ca c'est original du pain cuit à la vapeur ! Moi j'ai toujours du mal avec la levure de boulanger alors il faudrait que je teste ta recette. Peut-être qu'avec de la levure chimique j'arriverai à<br /> faire de beaux pains...<br />
Répondre
N
noviceencuisine
30/01/2012 15:21
<br /> <br /> Non non reste bien sur la levure boulangere... c'est plus aérien :)<br /> <br /> <br /> Merci et à trés vite!<br /> <br /> <br /> <br />