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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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29 mars 2022 2 29 /03 /mars /2022 16:45
Brioche butchy au skyr

 

Vous ne revez pas, il s'agit bien d'une brioche, depuis le temps que je n'en avais pas fait! 

J'ai pris la base la butchy et avec le skyr c'est super sympa!

J'adore!

A vos fourneaux! 

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 2 brioches de Guy Demarle.

 

Ce moule vous intéresse ou vous souhaitez le commander?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion si vous le souhaitez, je vous enverrai des recettes par mail.

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi en amont, je vous explique tout.

Brioche butchy au skyr

Temps de préparation: 20 min

Temps de pause: 1h30 + 1h

Ingrédients pour 2 brioches (moule 2 brioches):

  • Un sachet de préparation brioche Guy Demarle (ou 15g de levure boulangère +1/2 cuillère à soupe de sel)
  • 2 cuillères à soupe de lait 
  • 500g de farine
  • 2 œufs + quantité suffisante de lait pour arriver à 200g (poids œuf+lait)
  • 200g de skyr
  • 60g de sucre en poudre
  • Pour la dorure: un jaune d'oeuf + une cuillère à soupe de lait + une cuillère à soupe d'eau
  • Un peu de sucre perlé

 

 

Déroulement de la recette :

  • Dans le bol de votre robot, versez la levure avec les 2 cuillères à soupe de lait.
  • Ajoutez la farine, le mélange œufs-lait, puis le skyr et le sucre.
  • Pétrissez le tout 5/10min.
  • Placez la pâte dans un cul de poule, filmez (ou posez la toile de cuisson au dessus du cul de poule) et laissez doubler de volume 1h30.
  • Étalez la pâte et divisez en boules.
  • Disposez dans votre moule double brioche sans les coller les unes aux autres (elles vont gonfler).
  • Laissez lever encore 1h.
  • Badigeonnez du mélange pour la levure, déposez un peu de sucre en grains et enfournez dans votre four préchauffé à 150° pour 30min (attention suivant votre four, j'ai mis 20 min pour le mien).
  • Surveillez la cuisson, la brioche ne doit pas trop coloré pour conserver son moelleux.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags:  Flexipan,  Gouter, Brioche, Skyr, Boulange, Levure

Matériel utilisé: Moule 2 brioches Guy Demarle 

Il vous intéresse? Contactez moi - Conseillère Guy Demarle: Courbarie Marion - 01851

 

Brioche butchy au skyr
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commentaires

L
Ta brioche est vraiment magnifique !
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M
suis fan de brioche !!!<br /> ce nouveau moule est top mais on est que deux à la maison il est trop grand hi hi hi<br /> <br /> biz<br /> manue
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