Vous ne revez pas, il s'agit bien d'une brioche, depuis le temps que je n'en avais pas fait! 

J'ai pris la base la butchy et avec le skyr c'est super sympa!

J'adore!

A vos fourneaux! 

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Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 2 brioches de Guy Demarle.

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Temps de préparation: 20 min

Temps de pause: 1h30 + 1h

Ingrédients pour 2 brioches (moule 2 brioches):

• Un sachet de préparation brioche Guy Demarle (ou 15g de levure boulangère +1/2 cuillère à soupe de sel)
• 2 cuillères à soupe de lait 
• 500g de farine
• 2 œufs + quantité suffisante de lait pour arriver à 200g (poids œuf+lait)
• 200g de skyr
• 60g de sucre en poudre
• Pour la dorure: un jaune d'oeuf + une cuillère à soupe de lait + une cuillère à soupe d'eau
• Un peu de sucre perlé

Déroulement de la recette :

• Dans le bol de votre robot, versez la levure avec les 2 cuillères à soupe de lait.
• Ajoutez la farine, le mélange œufs-lait, puis le skyr et le sucre.
• Pétrissez le tout 5/10min.
• Placez la pâte dans un cul de poule, filmez (ou posez la toile de cuisson au dessus du cul de poule) et laissez doubler de volume 1h30.
• Étalez la pâte et divisez en boules.
• Disposez dans votre moule double brioche sans les coller les unes aux autres (elles vont gonfler).
• Laissez lever encore 1h.
• Badigeonnez du mélange pour la dorure, déposez un peu de sucre en grains et enfournez dans votre four préchauffé à 150° pour 30min (attention suivant votre four, j'ai mis 20 min pour le mien).
• Surveillez la cuisson, la brioche ne doit pas trop coloré pour conserver son moelleux.
• Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags:  Flexipan,  Gouter, Brioche, Skyr, Boulange, Levure

Matériel utilisé: Moule 2 brioches Guy Demarle 

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