Brioches aux pépites de chocolat et sucre perlé

4 octobre 2022 2 04 /10 /octobre /2022 16:45

Depuis le temps que je souhaitais refaire de belles brioches!

Vous le savez la boulange n'est pas mon point fort mais du coup je suis hyper satisfaite!

Je suis allée piocher cette recette chez mon amie Nadcuisine.

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule double brioche de Guy Demarle mais pas que...

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici.

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Temps de préparation: 20 min

Temps de pause: 2h

Ingrédients pour 2 brioches (double brioche demarle):

Pour la déco et finition:

Déroulement de la recette:

Dans votre robot patissier, placez tous les ingrédients sauf le beurre et pétrissez 5 min.
Ajoutez le beurre en morceaux et pétrissez de nouveau 5 min.
Sortez votre pâte et couvrez la et laissez la doubler de volume (je dirai pendant 1h/1h30).
Dégazez la puis diviser votre pate en petit morceaux en faisant des petites boules et déposez les dans votre moule.
Laissez de nouveau pousser votre pâte 1h.
Préchauffez votre four à 180°c.
Badigeonnez vos brioches avec du blanc d'œufs et saupoudrez de sucre perlé et pépites de chocolat.
Enfournez et laissez cuire 20 min (attention suivant votre four et en surveillant la cuisson).
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!