Une brioche que j'aime réalisé et là le fait de les avoir fourrées c'est encore plus de gourmandises!

A vos fourneaux!

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  Matériel utilisé: le moule Orfée

 Guy Demarle, gamme OHRA! 

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Temps de préparation: 20 min

Temps de pause: 1h30 + 1h

Ingrédients pour 3 brioches (moule 3 brioches):

• Un sachet de préparation brioche Guy Demarle (ou 15g de levure boulangère +1/2 cuillère à soupe de sel)
• 2 cuillères à soupe de lait 
• 500g de farine
• 2 œufs + quantité suffisante de lait pour arriver à 200g (poids œuf+lait)
• 200g de crème fraiche
• 60g de sucre en poudre
• Pour la dorure: un jaune d'oeuf + une cuillère à soupe de lait + une cuillère à soupe d'eau

Pour le fourrage:

• Une nature
• Une choco-noisette: une cuillère à café de fourrage choco-noisette gaufrette  Guy Demarle dans chaque boule
• Une spéculoos: une cuillère à café de fourrage spéculoos/biscuit Guy Demarle 

Déroulement de la recette :

• Dans le bol de votre robot, versez le sachet de préparation brioche avec les 2 cuillères à soupe de lait.
• Ajoutez la farine, le mélange œufs-lait, puis la crème fraiche et le sucre.
• Pétrissez le tout 5/10min.
• Placez la pâte dans un cul de poule, filmez (ou posez la toile de cuisson au dessus du cul de poule) et laissez doubler de volume 1h30.
• Étalez la pâte et divisez en boules. Dans celles qui sont fourrées déposez un peu de fourrage avant de refermer les boules de pates.
• Disposez dans votre moule brioche sans les coller les unes aux autres (elles vont gonfler).
• Laissez lever encore 1h.
• Badigeonnez du mélange pour la dorure, enfournez dans votre four préchauffé à 150° pour 25 min suivant votre four en surveillant votre cuisson.
• Surveillez la cuisson, la brioche ne doit pas trop coloré pour conserver son moelleux.
• Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags:  Gouter, Brioche, Boulange, Levure, Speculoos, Chocolat, Buchty

Matériel utilisé: Moule 2 brioches Guy Demarle 

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