Chez moi, pas de Noël sans sapin et le sapin on peut aussi le retrouver dans l'assiette !
Un petit dessert sans prétention comme je les aime!
On ne voit pas bien sur la photo mais il est composée d'une 1ere couche de génoise de la mousse citron et d'une deuxieme couche de génoise.
A vos fourneaux!
Ingrédients génoise:
4 oeufs
30g de Maizena
50g de farine
120g de sucre en poudre
40g de cacao en poudre
Un sachet de levure chimique
Déroulement de la recette de la génoise:
Préchauffez le four à 180°c.
Dans le bol de votre robot, fouettez les oeufs avec le sucre pendant 15min.
Mélangez la farine, la maizena, le cacao et la levure tamisées à votre préparation.
Versez la moitié de la préparation dans le moule sapin et faites cuire 10/15min
Laissez le refroidir à sa sortie.
Démoulez, réservez.
Renouvelez l'opération pour la 2eme couche.
Laissez refroidir mais ne démoulez pas!
Ingrédients pour la mousse au citron:
100g de sucre
2 jaunes d'oeufs
3 feuilles de gélatine
Eau
Un citron
200g de crème liquide entière 30% mg
Déroulement de la recette de la mousse au citron:
Déposez vos fouet et crème liquide au congélateur 10min.
Dans un bol d'eau froide, faites ramollir la gélatine.
Dans une casserole ou au i-cookin, mettez le sucre et ajoutez de l'eau à ras du sucre
et portez le tout à ébulition.
Versez la préparation bouillante sur les jaunes d'oeufs et ajoutez la gélatine essorée.
Ajoutez le jus de citron.
Bien remuer et réservez.
Montez la crème qui était au congélateur en chantilly et mélangez la à la préparation citron.
Versez la au dessus de votre moule sapin.
Recouvrez de votre mousse citron réservée.
Laissez prendre au congélateur minimum 3h.
Pour dégustez, démoulez quelques heures avant et laissez au frais.
Tags: Genoise, Chocolat, Citron, Noel, Gateau, Patisserie, Flexipan, Sapin
Inspirée de ma recette de Kinder Pingui et de mes dômes fruits rouges coeur citron
Matériel utilisé: Moule Sapin Demarle
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