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  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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16 décembre 2012 7 16 /12 /décembre /2012 16:20

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      Pour bien finir la semaine, une petite gourmandise sucrée!

Comme vous avez pu le constater, j'ai fait beaucoup de salée cette semaine

mais c'était trés sympa de changer un peu..

Vous inquietez pas je me suis bien rattrapé ce week end avec le sucré!


Je vous présente une recette concocté avec l'aide du Bureau de presse Agroalimentaire

elles sont à l'origine de cette recette.

J'ai eu l'honneur de recevoir en début de semaine un superbe paquet rempli de produits de Ker Cadelac, vous savez le patissier breton. Si bon! Avec une large gamme de produits allant du quatre quart aux madeleines en passant pas les palets bretons.


Et les filles du bureau de presse ont réalisé un superbe livre de recette d'où je tire celle ci légérement modifiée par rapport au contenu de mes placards...

Assez original, juste il faut en prendre pas de grosses quantités, le quatre quart cale déjà assez !!! hihihi!


Juste un derniere chose à dire: A vos cuisines!


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Ingrédients:

 Un quatre quart pur beurre Ker Cadélac (500g) 260x260-1286856064-90ed0d40b9.jpg

150g de fromage frais à tartiner type philadelphia

Deux cuillères à soupe de pâte à tartiner aux noisettes

Noix de coco rapée

Quelques groseilles

Une cuillère à café de sucre pétillant

 

 

Déroulement de la recette:

 

Découpez le quatre quart en petites parties égales.

Taillez dans chaque part un rectangle régulier et les trancher dans le sens de la longueur.

 

Mélangez le fromage et la pâte à tartiner.

 

Garnissez généreusement le dessus d'une moitié de quart quart et déposez des groseilles.

Recouvrez avec la partie supérieur du quatre quart.

En tartiner ensuite toute la buche d'une couche fine.

Roulez la dans la noix de coco rapée.

Décorez avec du sucre pétillant à la rose;

Dégustez!

 

Ou vous pouvez les mettre au frais et dégustez plus tard.

 

Recettes de: Buche, Chocolat, Groseille, Quatre quart, Philadelphia,

Pâte à tartiner, Sucre pétillant, Noix de coco.

 

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6 décembre 2012 4 06 /12 /décembre /2012 07:00

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Aujourd'hui,  c'est la St Nicolas mais je m'y suis prise trop tard pour faire une belle recette...

Je vous présente donc une petite recette trés rapide!

J'ai réalisé cette recette pour l'anniversaire de ma petite soeur

qui est allergique aux oeufs.

Mais au final on peut trés bien la faire quand on est à court d'oeufs :)

Je trouve tout de même la consistance d'un gâteau sans oeufs un peu plus lourd.

Mais bon c'était tout de même trés bon.

J'ai réalisé cette recette avec le moule de mon partenaire Silikomart.

 

logo Silikomart istituz

 

A vos fourneaux!

 

Ingrédients:

 

100g de nutella

3 verres de farine

2 verres de lait

2 verres de sucre en poudre

Un sachet de levure chimique

2 pincées de sel

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c.

Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.

Battez jusqu'à ce que la pâte soit homogène en délayant avec le lait.

Versez la préparation dans votre moule,

et ajoutez délicatement le nutella en faisant des petits tourbillons.

Enfournez pour 35/40min.

Dégustez!

 

Recette tirée du blog: Marciatak

Recettes de: Gâteau, Nutella, Sans oeufs, Lait

 

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Pour finir cet article, je voulais vous parler d'une chose...

J'en avais parlé sur ma page Facebook!

J'ai remporté le concours sur le thème "S comme saveurs" de Lyne d'Epices & moi!

Youhou.... hihihi!

J'avais publiée une recette de Boulettes de boulgour et boeuf aux multiples saveurs!

Ce fut une recette que j'ai totalement adoré et à la maison aussi, miam !!!

Et voici le merveilleux colis que j'ai pu recevoir d'elle ...

Des épices à gogo (beaucoup de découvertes pour moi), du miel, des confitures,

du chocolat, un livre de cuisine au top, des moules, caissettes, des cuberdons... 

J'ai été vraiment gatée, et recevoir ça le mois de mon anniversaire :)

Merciiii Lyne!

Et n'hésitez pas à aller sur son blog tout nouveau design!


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25 octobre 2012 4 25 /10 /octobre /2012 20:25

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Bonjour, pour bien finir la semaine une bonne terrine sucrée :)

J'ai fait le plein de spéculoos...

Donc j'ai essayé de trouver une recette adapté à mon surplus!

Et ben ce fut le cas, c'est vraiment une recette 100% spéculoos.

J'ai aimé faire et déguster cette recette mais j'ai trouvé qu'il y avait un peu trop de spéculoos.

Je pense que c'est vraiment pour les grands fans de spéculoos.

Au pire on peut réduite la chapelure!

En tout cas à vos fourneaux!

 

Ingrédients:

 

125g de biscuits speculoos

6 biscuits speculoos entier

3 oeufs

50g de sucre roux

Une cuillère à café de gingembre

Une cuillère à café de cannelle

10cl de crème liquide

Une cuillère à soupe de miel

125g de farine

Un sachet de levure chimique

Une pincée de sel

4 cuillères à soupe de pâte de speculoos

 

 

Déroulement de la recette:

 

Faite préchauffer votre four à 180°c.

Réduisez les spéculoos à l'aide d'un mixeur.

Dans un saladier, battez l'oeuf et le sucre à l'aide d'un fouet.

Ajoutez le gingembre, la cannelle, la chapelure de spéculoos et mélangez bien.

Ajoutez la crème, le miel, la farine, la levure, le sel et mélangez bien.

Dans votre moule à cake, versez la moitié de la préparation,

disposez les biscuits spéculoos entiers à plat, 

répartissez la pâte de speculoos par dessus et terminez par le reste de la préparation.

Enfournez pour 35min de cuisson selon vos four (moi plus 25/30min).

Démoulez la terrine lorsqu'elle est encore tiède.

Dégustez!

 

Recette trouvée et modifiée du livre "Les terrines".

Recettes de: Terrine, Speculoos, Gingembre, Cannelle, Miel, Crème.

 

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9 octobre 2012 2 09 /10 /octobre /2012 18:00

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Comme vous le constatez, je suis encore en mode gourmandise et sucré!

Je n'arrive pas à passer encore à autre chose, il le faut pourtant pas vrai!

Voici une recette que j'ai réalisé il y a quelques semaines déjà

pour l'anniversaire du dernier garçon de mon chéri.

Il fut ravi, j'avais mis de jolies bougies train et voiture!

Le tour était joué!

Une recette qui a plu à tout le monde!

Elle est hyper rapide ^^

Désolé je n'ai pas de photos de la coupe parce que je l'ai fait le matin,

nous l'avons mangé au gouter et je voulais pas qu'il soit coupé avant...

 

Merci à Yolande des petits plats de patchouka.

C'est sur son blog que j'ai trouvé cette belle recette!

 

A vos tabliers!

 

Ingrédients:


150g de pépites de chocolat

100g de chocolat noir

Un pot de yaourt nature (garder le pot vide pour la mesure)

2 pots de farine

3 oeufs

1/2 pot d'huile de tournesol

1/2 pot de sucre en poudre

1/2 sachet de levure chimique

Quelques étoiles en sucre

 

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier, mélangez le yaourt, l'huile, les oeufs, la farine et la levure.

Bien mélanger.

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez de nouveau.

Versez la préparation dans un moule à manqué.

Faites cuire 20min.

 

Laissez refroidir un peu et démoulez.

Faites fondre le chocolat noir au four micro ondes et répartir sur le gâteau.

Décorez de petites étoiles en sucre.

Placer le au réfrigérateur pendant 30min

(pas plus sinon le gâteau risque d'être moins moelleux).

 

Dégustez!

 

Recettes de: Yaourt, Huile de tournesol,

Pépites de chocolat, Gâteau moelleux.

 

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14 septembre 2012 5 14 /09 /septembre /2012 06:20

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Pour bien continuer la semaine, je vous présente une petite tarte trés appréciée.

Qui n'a jamais fait de tarte aux pommes? c'est vrai que c'est un classique.

Et pourtant je n'en avais publiée...

Chose faite!

Alors j'étais un peu septique sur le nom de ma recette, car il me semble q'une tarte

rustique c'est une pâte faite maison et spéciale non?

Enfin vu que j'ai trouvée cette recette sur un blog j'ai laissé le nom rustique.

Elle vaut le coup à être préparer même si c'est un peu plus long d'une classique!

A vos fourneaux! 

 

Ingrédients:


Une pâte sablée saveur vanille

5 pommes type golden

50g de poudre d'amande (+ une cuillère à soupe pour la déco)

40g de cassomade (+une cuillère à soupe pour la déco)

Un jaune d'oeuf

Amandes effilées

 

Déroulement de la recette:


Sortez la pâte du réfrigérateur une demi heure avant de commencer la recette.

Sur une feuille de papier sulfurisé, étalez la pâte.

Déposez le tout sur une plaque à patisserie.

Lavez, épluchez et épépinez toutes les pommes.

Coupez d'abord 2 pommes en quartiers, versez les dans une casserole.

Ajoutez la cassonade et la poudre d'amandes.

Mélangez et laissez compoter jusqu'à ce que les pommes soient tendres.

Ecrasez les grossierement, moi je les ai broyer un petit coup.

 

Préchauffez le four à 180°c.

Etalez la compote sur le fond de pâte en laissant 3cm sur les bords.

Coupez le reste de vos pommes en quartiers.

Recouvrir la compote des quartiers en les disposant en cercle.

Soulevez les bords de la pâte et repliez les vers la garniture.

 

Mélangez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau

et badigeonnez les bords de la tarte à l'aide d'un pinceau.

Saupoudez légérement la tarte de poudre d'amandes, cassonade et d'amandes effilées.

Enfournez pendant environ 30min.

Laissez refroidir et dégustez!

 

 

 Recette trouvée (et légérement modifiée) sur le blog La cuisine de Nathalie

 Recettes de: Tarte rustiquePommes, Amandes, Cassonade, Pâte sablée, Poudre d'amande

 

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16 août 2012 4 16 /08 /août /2012 19:00

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Pour cette continuité de semaine, je vous propose une recette remanier à ma façon…

J’ai fait un mic mac d’une recette de quatre quart à la base au chocolat…

Mais j’ai mis du philadelphia milka, je l’avais acheté sans vraiment savoir quoi en faire

et puis bien sur il allait se périmer à force ! Donc j’ai tenté et je suis très contente du résultat…

Au final il n’a pas l’aspect du quatre quart puisque le philadelphia c’est plus pâteux.

En tout cas j’ai beaucoup aimé cette association, je referai très vite !

A vos fourneaux !

 

 

Ingrédients :

150g de philadelphia milka

90g de beurre

2 œufs

80g de sucre

40g de farine

60g d’amandes en poudre

3 nectarines jaunes

Amandes effilées

 

Déroulement de la recette :

Préchauffez le four à 180°c.

Mélanger le beurre avec le philadelphia milka et le faire fondre au micro ondes.

Remuez énergiquement pour que le mélange devienne lisse.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Fouettez les jaunes avec le sucre, ajoutez la farine, les amandes en poudre, et le mélange milka/beurre.

Battez les blancs en neige, mélangez à la préparation délicatement.

Déposez au fond du moule à cake un peu de la préparation.

Coupez les nectarines en quartiers et les déposez sur la pâte à l'aide d'un couteau et d'une planche à découper, rajouter un peu de préparation et répétez l’opération autant de fois que possible.

Parsemez la préparation d’amandes effilées.

Enfournez pour 35min.

Laissez tiédir et dégustez !

 

J'ai pris la base d'un quatre quart sur "my little cuisine".

 

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11 juillet 2012 3 11 /07 /juillet /2012 15:30

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      Aujourd'hui, je vous présente une recette que j'avais gardée au chaud..

Je ne sais pas pourquoi je ne l'avais toujours pas éditer...

Vu que les fraises commencent à se faire trés rare sur mon marché

laissant la place au melon, abricots et pêche...

Je me suis dit pourquoi pas les présenter maintenant!

Une recette trés simple, j'aurais pu rajouter des petites choses par dessus

mais je n'y ai même pas penser au moment où je l'ai fait!

Une recette juste onctueuse pour apprécier les fraises avec cette touche de vanille

faite à ma sauce!

A vos fourneaux!

 

      Ingrédients pour 250g de pâte sablée aux amandes:

250g de farine

125g de beurre

25g de sucre

65g de sucre glace

30g d'amandes en poudre

Un oeuf

Une pincée de sel

Un filet d'eau

 

Ingrédients pour la crème patissière:

 

6 jaunes d'oeufs

50cl de lait

100g de sucre en poudre

40g de maizéna

Une cuillère à café d'arôme vanille

 

300g de fraises


 

Déroulement de la recette:

 

Pour la pâte sablée:

Mettez le beurre, le sel, les sucres et les amandes en poudre

dans le bol d'un robot.

Mixez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Cassez l'oeuf au dessus du mélange et mixez de nouveau.

Ajoutez la farine et mixez par à coups jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

Réservez la au frais au moins 2h.

 

Pour la crème patissière:

Faites bouillir le lait dans une casserole.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre dans un grand bol,

jusqu'à qu'il blanchisse et soit mousseux.

Saupoudrez de maizéna en surface et incorporez la en remuant vivement.

Délayez lentement avec le lait bouillant sans cesser de fouetter

et ajoutez l'arome vanille jusqu'à l'obtention d'une creme bien lisse.

Reversez le tout dans la casserole.

Amenez tout à ébullition et faites cuire 1 à2min sans cesser de fouetter.

Retirez du feu et laissez refroidir.

 

Pour la suite de la recette:

Etalez la pâte sablée en un rectangle et mettez la dans un moule à tarte.

Déposez des billes céramiques ou des haricots secs et enfournez la au four à 180°c pour 30min.

 

Laissez la refroidir.

La badigeonner de crème patissière.

Lavez et coupez les fraises et les éparpiller sur toute la surface de la pâte.

Laissez la au frais et dégustez!

 

 

Recette de la pâte sablée sur mon livre "my little cuisine"

et recette crème patissière sur mon livre "Je cuisine.


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25 juin 2012 1 25 /06 /juin /2012 12:00

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Et voilà une recette sucrée ^^

Une recette que j'adore et qui est ultra simple et trop rapide!

C'est le meilleur ça !!!!

Je vous présente mon roulé, un peu rectangulaire ;)

Je vous conseille ma petite recette, à fourré

également au nutella, autre confiture, cremes de marrons...

Je participe avec cette recette au concours de Magikyaya 

"Roudoudou, tatie blogo qui régale" !

N'hésitez pas à aller visiter son blog, ça regorge de bonnes recettes!

A vos fourneaux!

 

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Ingrédients:

120g de beurre

120g de sucre

120g de farine

Deux gros oeufs

1/2 sachet de levure

2 cuillères à soupe de jus mutlivitaminée

4 cuillères à soupe de confiture de framboises

Sucre glace

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four bosch à 190°c.

Faites fondre le beurre au micro ondes et mélangez le avec le sucre.

Incorporez les oeufs, le jus.

Mélangez bien.

Ajoutez la farine et la levure.

Battez vigoureusement à l'aide du fouet du robot.

Versez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et étalez la, avec une spatule,

en une couche régulière de 3mm environ.

Enfournez 6min  jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Sortir le gâteau du four, faites le glisser sur le plan de travail.

Etalez la confiture en une fine couche.

Roulez le gâteau encore chaud sur lui même en vous aidant

de la feuille de papier sulfurisé que vous décollerez petit à petit.

Serrez le plus possible pour que le gâteau ait une forme arrondie.

Laissez refroidir sans couvrir.

Saupoudrez légèrement de sucre glace.

Coupez en tranches fines pour déguster.

Dégustez!

 

Recette extraite et modifiée du livre "Des recettes pour recevoir"

 

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18 juin 2012 1 18 /06 /juin /2012 12:29

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Ca y est le soleil est arrivé… il va resté je l’espere ^^

Pour aujourd’hui, je retourne dans le sucré ^^

Une recette très rapide et si parfaite ^^

Pour l’anectode, je l’ai tirée d’un livre de cuisine de chez moi

et puis à la fin de la recette j’ai vu que c’était déstiné pour les enfants entre 24 et 36 mois….

Oh c’est pas grave !

J’ai adoré ^^

Je vous conseille ce mélange !

A vos fourneaux !

 

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Ingrédients :

 

150g de chocolat noir

80g de beurre

80g de sucre glace

80g d’amandes en poudre

3 œufs

2 cuillères à soupe de farine

 

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Déroulement de la recette :

 

Préchauffez le four à 180°c.

Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs.

Faites fondre le beurre et le chocolat cassé en morceaux au four micro ondes.

Remuez au fouet pour lisser la préparation.

Incorporez d’abord les jaunes d’œufs, en mélangeant bien, et ensuite la farine, les amandes et le sucre glace.

Battez les blancs en neige et mélangez les délicatement à la préparation.

Versez la pâte dans le moule, enfournez et faite cuire 20 à 25min.

Laissez refroidir  et dégustez !

 

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19 mai 2012 6 19 /05 /mai /2012 21:45

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Pour ce week end,

je vous propose une petite recette que j'ai réalisée il y a quelques semaines

lors d'un repas chez moi.

Il a eu un grand succés!

Bien moelleux, et ces deux couches trés sympas!

Encore une gourmandise que je vous conseille!

Merci pour votre lecture!

A vos fourneaux!

 

Avec cette recette, je participe au concours

du blog de Red sur "les douceurs sucrées aux fruits".

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Ingrédients:

7 tranches d'ananas frais ou en conserve

2 gros oeufs

Une cuillère à soupe de lait

150g de beurre

Une cuillère à soupe de jus de citron vert

80g de noix de coco râpée

150g de sucre blond

150g de farine

Un sachet de levure chimique

5 cuillère à soupe de rhum brun

 

Déroulement de la recette:

Coupez 120g de beurre et laissez le ramollir à température ambiante.

Cassez les oeufs et battez les légérement.

Préchauffez le four à 180°c.

Beurrez un moule rond de 20cm de diametre.

Faites fondre le reste du beurre avec 60g de sucre et la moitié du rhum dans une casserole.

Quand ce sirop est bien homogene, versez le dans le moules

et inclinez celui ci dans tout les sens pour bien recouvrir les parois.

Disposez les tranches d'ananas en cercle dans le fond du mouls,

en les faisant chevaucher légérement.

Fouettez vivement le beurre ramolli avec les oeufs et le reste du sucre.

Sans cesser de fouetter, ajoutez progressivement la farine, la noix de coco,

la levure, le jus de citron, le reste du rhum et le lait.

Versez la préparation sur les tranches d'ananas et lissez la surface.

Enfournez et faites cuire environ 40min jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.

Sortez le gâteau du four, laissez le reposer 5min, puis retournez le délicatement.

Laissez refroidir.

Dégustez!

 

Recette tirée de mon livre "Je cuisine".

Tags: Coco, Ananas, Gateau

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