750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
  • Contact

Où me suivre?

 

 

 

 

pinterest.png

 

Rechercher

Conseillère culinaire

Conseillère culinaire dans l'Ain 

(01 proche 71/39)

Vous souhaitez juste passer commande?

C'est par ICI

Pas de conseillère? Vous pouvez noter mon nom Courbarie Marion

Conseillère culinaire Guy Demarle

 

Réferencement

            recettes-badge.png    

  badge-chef-simon-rouge-a8d79ff5378abbe6e4e25d4bdc4f6b7c.png

20 décembre 2012 4 20 /12 /décembre /2012 15:50

IMGP98452eme.JPG

 

  Le temps passe si vite….

Nous sommes déjà le 20 Décembre… Le père noël arrive bientôt !

Êtes-vous prêtes ? J’en suis aux derniers préparatifs,

c’est du boulot de combler tout le monde pas vrai ?

Je vais offrir à ma famille et amis des cadeaux gourmands.

Tiens donc, ça tombe bien le thème de ce mois du Culino version  c'est

  « Les cadeaux  gourmands de Noël ». 

J’ai eu cette idée de petites gourmandises, parce que j’ai une amie qui m’avait acheté ce genre de cuillère dans le commerce pour mon anniversaire (on peut enfait la tremper dans du lait chaud et le tour est joué) et j’ai aussi Cathy qui m’en avait envoyé un aussi.

Je suis tombé par hasard sur ces cuillères dans un magasin et j’ai flashé,

il fallait que je les fasse moi-même hyper simple vous verrez ! 


C’est parti à vos cuisines !


logo c10


IMGP98552eme.JPG

 

Ingrédients :

Une tablette de 200g de chocolat

10/12 oranges confites

 

Déroulement de la recette :

Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes pour qu’il soit bien liquide.

Coupez en petits morceaux des oranges confites.

Mélangez le tout.

Prenez des moules de votre convenance (j’ai pris des moules à mini cannelés).

Versez la préparation dans les moules,

enfoncez la cuillère dedans (en faisant attention qu’elle reste bien droite)

et laissez prendre au frigo.

Le tour est joué !

Pour la dégustation, chauffez un bol de lait (il faut qu'il soit bien chaud)

et tourbillonnez avec la cuillère.

Dégustez !

 

Recettes de : Chocolat, Cadeaux gourmands,

Culino versions, Orange confite

 

IMGP98692eme.JPG

Partager cet article
Repost0
17 décembre 2012 1 17 /12 /décembre /2012 16:22

IMGP9836.JPG

 

Noël approche à grand pas!

Je suis dans les préparatifs de petits cadeaux gourmands!

En ce moment, on ne peut pas les rater il y en a de partout!

Aujourd'hui une recette trés simple, qui ressemble un peu à mes Bounty maison mais sans le chocolat.

Une recette à partager entre amis, les miens furent ravis!

A vos cuisines !!!!

 

      Ingrédients:

 

Une boite de lait concentré sucré (397g)

200g de noix de coco en poudre

Des noisettes décortiquées

 

Déroulement de la recette:

 

L'idéal est de mélanger le lait concentré et 150g de noix de coco dans un saladier.

Filmez et mettez au frais pour une nuit.

 

(Pour ma part, j'étais pressé et prévu à la derniere minute,

j'ai tout mélangé et j'ai mis au congélateur pendant 45min/1h.)

 

A l'aide d'une cuillère à café, prélevez un peu de préparation,

glissez une noisette à l'intérieur et formez une boule.

Roulez les dans la noix de coco rapée.

Mettez au moins 3h au frais !

Dégustez!

 

Recette trouvée sur le blog de "Les gourmandizgirly by Chris"

Recettes de: Noix de coco, Rafaello, Lait concentré sucré, Noisette.

 

IMGP9827.JPG

Partager cet article
Repost0
3 décembre 2012 1 03 /12 /décembre /2012 21:18

IMGP93912eme.JPG

 

Choux à la fraise?

Je vous entends déjà vous dire

"Mais qu'est ce qu'elle fait avec des fraises au mois de décembre?"    

Mes copinautes vont me disputées, j'en suis certaine...

Je sais, ce n'est pas de saison, mais j'ai craqué en passant dans le rayon surgelés..

Le rayon quoi? oui oui, elles étaient belles ces fraises entieres... J'ai adoré!

Et les voilà chez moi.... 

C'est la troisieme fois que je réalisais de la pâte à choux...

La poche à douille c'est toujours pas mon truc, vaut mieux les cuillères :)

C'était un régal, je devais les emmener pour un anniversaire,

le transport a eu quelques chocs...

Mais on s'est régalés!

A vos casseroles!

 

 

Ingrédients:

 

Pour la pâte à choux:

100g de farine

30g de sucre semoule

3 oeufs moyens

50g de beurre ramolli

Une pincée de sel

 

Pour la garniture:

6/8 fraises congelés

20cl de creme liquide trés froide

40g de sucre semoule

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c.

Dans une casserole, mélangez 10cl d'eau avec le beurre coupé en dés et le sel.

Faites à feu vid et portez à ébullition.

Lorsque le beurre est complètement fondu, retirez la cassrole du feu.

Incorporez la farine d'un coup en remuant énergiquement avec une spatule.

Mettez de nouveau la casserole sur feu moyen et continuez de remuer

jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.

Retirez la casserole du feu.

Laissez refroidir 5min.

Incorporez les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque fois

avec un fouet de façon à aérer la pâte, ajoutez le sucre.

A l'aide d'une poche à douille ou de deux cuillères,

formez les petits choux sur une plaque à patisserie, en les espaçant.

Enfournez et laissez cuire 25min environ jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laissez refroidir les choux avant de les fourrer.

 

Coupez les fraises en petits morceaux.

Dans le bol d'un robot, fouettez la crème en chantilly.

Lorsqu'elle a pris une bonne consistance, ajoutez le sucre.

Incorporez les fraises en mélangeant délicatement avec une cuillère en bois.

Ouvez les choux au moment de servir et garnissez les.

 

On peut saupoudrer de sucre glace.

Dégustez!

 

Recette tirée du livre "Petit choux".

Recette de: Pâte à choux, Fraises, Chantilly, Crème.

 

IMGP93832eme.JPG

Partager cet article
Repost0
29 novembre 2012 4 29 /11 /novembre /2012 06:30

IMGP92822eme

 

Pour bien continuer la semaine, une petite recette sucrée, ultra rapide!

J'adore!

Au final, on peut les faire avec ce qu'on veut, pépites de chocolat, amandes...

Un petit thé ou café pour accompagner tout ça

et le tour est joué!

A vos fourneaux!!!!! 

 

Ingrédients:

 

2 blancs d'oeuf

50g de sucre

50g de beurre

50g de farine

40g de cerneaux de noix

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c.

Fouettez légèrement les blancs d'oeuf et le sucre pour les faire mousser.

Ajoutez le beurre fondu, la farine et les cerneaux de noix grossièrement concassés.

Mélangez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte souple.

 

Sur une plaque de cuisson ou du papier sulfurisé,

déposez la valeur d'une cuillerée à soupe de pâte.

Etalez en formant un disque avec le dos de la cuillère.

Recommencez jusqu'à épuisement.

Pensez à bien les espacer les unes des autres.

 

Enfournez pour 8 à 10min. 

Retirez les tuiles à l'aide d'une spatule et placez les aussitôt

sur un rouleau à patisserie pour leur donner une forme incurvée.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Recette tirée du livre "My little cuisine"

Recettes de: Tuiles, Blancs d'oeuf, Noix.

 

IMGP92962eme

Partager cet article
Repost0
16 octobre 2012 2 16 /10 /octobre /2012 18:00

IMGP91182eme.jpg

 

Aujourd'hui, ce sera tout rose pour une mobilisation contre le cancer du sein.

En effet depuis 2004 maintenant, le mois d'octobre est dédié

pour la mobilisation du dépistage du cancer du sein.

Ce mouvement s'appelle "Octobre rose".

Cette année, certaines blogueuses ont pris des iniatives

et ont voulu à leur façon se mobiliser pour cette cause qui touche de plus en plus de femmes.

C'est pourquoi elles ont décidé de faire une vague rose,

les blogueuses culinaires qui le décident peuvent réaliser une recette rose.

Je me suis invitée à les rejoindre.

Faites de même et n'hésitez à visiter le site "Cancer du sein".

 

Pour cette recette, je me suis fié à la base de la recette de Céline du blog Juste histoire de goûter.

Et j'ai fait à mon imagination, je suis désolé j'avais fait une photo de l'intérieur

où l'on voyait apparaitre la framboise mais c'était pas terrible..

A vos fourneaux et mobilisez vous!

 

blogueuse-culinaire-recherche-cancer-du-sein

affiche-octobre-rose-cancer-du-sein.jpg

 

IMGP91122eme.jpg

 

Ingrédients pour environ 12 biscuits:

 

150g de poudre d'amandes

130g de sucre glace

Une cuillère à café d'arôme pistache

Un blanc d'oeuf

12 framboises

Un peu de colorant rose

 

IMGP91162eme.jpg

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes et le sucre glace.

Ajuotez le blanc d'oeuf, une pointe de colorant et l'arôme pistache.

Mélangez bien.

 

Façonnez des petites boules en glissant au milieu une framboise,

roulez les dans le sucre glace et posez les sur du papier sulfurisé.

Enfournez environ 12min.

Laissez refroidir.

Dégustez!

 

Recettes de: Amarettis, Poudre d'amandes,

Colorant, Pistache, Framboises, Sucre glace.

 

IMGP91142eme.jpg

Partager cet article
Repost0
12 septembre 2012 3 12 /09 /septembre /2012 05:00

IMGP72592eme

 

Pour bien continuer la semaine, une recette sucrée s'impose!

Je l'ai découverte sur le blog de Papilles en folie (allez faire un tour chez elle)

et j'ai tout de suite craquée!

Je l'ai présentée dimanche à un repas de famille chez moi,

ils ont été dévorés, ils ont vraiment fait fureur!

Ils sont légers, moins sucrés que ceux vendus en commerce.

Trés peu d'ingrédients ^^

C'est juste parfait!

A vos cuisines!

 

Ingrédients:

 

- 125 g de noix de coco râpé

- 170 g de lait concentré sucré 

- 200 g de chocolat noir 

- 1 c à s d'huile de tournesol 

- Quelques vermicelles de chocolat

 


 Déroulement de la recette:


Mélangez bien la noix de coco avec le lait concentré sucré dans un saladier. 

Formez des barres de 30 g environ chacune (à l'aide d'une balance de cuisine s'il faut),

en les roulant et en les modelant entre vos paumes. 

Posez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

 

Mettez au congélateur pendant 45 min-1 h.

 

Cassez le chocolat en morceaux et ajoutez la c à s d'huile.

Faites le fondre au micro-ondes en mélangeant à chaque fois,

afin de le rendre homogène, il ne doit pas bouillir.

 

Trempez les barres à l'aide d'une fourchette, dans le chocolat,

égouttez et replacez-les sur la plaque.

Saupoudrez de vermicelles de chocolat lorsque le chocolat est encore tiede.

 

Mettez au refrigérateur jusqu'à dégustation, sortez les 5 minutes avant.

Dégustez!

 

Recettes de: Noix de coco, huile de tournesol,

chocolat, lait concentré.

       

IMGP72552eme.jpg

Partager cet article
Repost0
24 juillet 2012 2 24 /07 /juillet /2012 18:00

IMGP06162eme.jpg 

      La folie des maaaaaaccccccarrrrrronssssss ^^ !!!!

Et voilà je vous présente ma deuxieme recette de macarons faites toute seule!

J'avais déjà eu un cours de macarons si vous vous souvenez et  j'ai réalisé les macarons à l'abricot toute seule!

Voici ma deuxieme recette, je suis contente et à la fois pas contente...

Jamais contente les femmes hein?

Alors je suis ravie parce que j'ai des beaux petits ronds,

des colerettes plus montées que la derniere fois MAIS

je trouve ma couleur pâle (j'utilise du colorant liquide),

et j'ai deux fournées qui ont été une cata, la coque s'est tout cassé...

je ne sais pas s'ils étaient trop cuits ou pas assez!

Vous me direz!

Sinon donc j'ai pris la recette de mon atelier macarons et pour la ganache,

je suis bien évidement allée me promener chez Amélie (Qu'on ne présente plus!)

J'ai trouvé ce bonheur, un gout trés impressionnant,

la framboise que l'on découvre dedans c'est une merveille!

Mes amis ont adorés... :)

Merci à elle!!!!!!!!

Et merci à vous de me suivre aussi nombreux!

 

 

Ingrédients pour les coques:

 

200g de blancs d'oeufs

50g de sucre cristal

450 de sucre glace

250g de poudre d'amande blanche

Colorant rouge 

 

Ingrédients pour la ganache:

 

20cl de creme liquide entiere

20g de noix de coco rapé

80g de chocolat blanc

Une feuille de gélatine

Framboises

 

 

Déroulement de la recette de la ganache:

 

Mettez une feuille de gélatine trempée dans un bol d'eau froide.

Faites bouillir dans une casserole la creme et la noix de coco.

Ajoutez le chocolat en dehors du feu et bien remuer pour qu'ils soient totalement fondu.

Ajoutez la gélatine et remuez de nouveau.

Laissez refroidir puis converser au réfrigérateur.


Déroulement de la recette des coques:

 

Monter les blancs en neige à l'aide d'un robot

et les serrer avec le sucre cristal.

Ajouter le colorant.

Verser sur le sucre glace la poudre d'amande tamisée.

 

Mélanger avec une spatule  jusqu'à ce que le mélange soit homogene.

A l'aide d'une corne à patissier, travailler la pâte

pour la rendre brillante et souple.

La pâte doit se lisser quand on en dresse un peu mais ne doit pas s'étaler.

Cette étape est le "macaronnage".

 

Remplir la poche à douille de pâte à macaron.

Disposer des petites boules de 3cm de diametre.

Laisser reposer 45min.

 

Mettre au four à 150°c pour 12min de cuisson.

Verser un peu d'eau entre la plaque et la feuille

pour décoller facilement les macarons.

 

Laissez les coques refroidir et à l'aide d'une poche à douille les garnir de la préparation à la noix de coco.

Déposez au centre une framboise et refermer avec une autre coque.

Répétez l'opération autant de fois qu'il y a de coques.

 

Dégustez!

 

IMGP06192eme.jpg

 

 


Partager cet article
Repost0
29 juin 2012 5 29 /06 /juin /2012 19:30

IMGP90132eme-copie-1.jpg

     

Pour bien finir la semaine de travail,

je vous ai préparé une recette que je désire faire depuis longtemps

parce que les Pims c'est trop mon dada depuis toute jeune... 

Je me rappelle que c'était THE boite de gâteaux à acheter pour les courses

que je demandais avec mon frere....

C'est pour ça que quand j'ai vu le concours de Cathy sur les plats ou desserts d'enfance,

je me suis dit que c'était l'occasion!

J'ai trouvé la recette un peu longue à réaliser parce que j'ai fait moi même la pâte sablée,

et puis il y a plusieurs étapes mais ça valait vraiment le coup!

Je vous assure!

 

Donc avec cette, je participe au concours de Kaderick:

Tarte-tropezienne-1er-concours-de-cuisine-633x863

 

A vos fourneaux!

 

IMGP89952eme.jpg

 

Ingrédients pour 250g de pâte sablée aux amandes:

250g de farine

125g de beurre

25g de sucre

65g de sucre glace

30g d'amandes en poudre

Un oeuf

Une pincée de sel

 

Ingrédients pour la ganache chocolat/framboises:

80g de chocolat noir à 70%

15cl de crème liquide

15g de beurre

15g de graines de sésame

100g de framboise

15g de sucre 

Une feuille de gélatine

 

IMGP90142eme.jpg

 

Déroulement de la recette:

 

Pour la pâte sablée:

Mettez le beurre, le sel, les sucres et les amandes en poudre

dans le bol d'un robot.

Mixez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Cassez l'oeuf au dessus du mélange et mixez de nouveau.

Ajoutez la farine et mixez par à coups jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

Réservez la au frais au moins 2h.

 

Lorsque les 2h sont passées, préchauffez le four à 180°c.

Etalez la pâte sablée sur 5mm d'épaisseur.

Découpez 6 disques d'environ 6cm de diametre.

Déposez les dans des petits moules à tartelettes avec des haricots secs

ou billes de céramique.

Enfournez pour environ 8min de cuisson.

 

Pour le reste du biscuit:

En attendant, faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.

Mixez les framboises avec le sucre.

Portez à ébullition la purée de framboises dans une casserole.

Ajoutez la gélatine essorée, mélangez et retirez du feu.

Répartissez cette préparation dans 6 cercles.

Faites prendre pendant 1h au réfrigérateur.

 

Dans une casserole, faites bouillir la crème liquide.

Hors du feu, ajoutez le chocolat cassé en morceaux avec le beurre

en remuant afin d'obtenir une ganache homogène.

Posez les fonds de tartelette sur une grille

et démoulez les palets à la framboise par dessus.

Rajoutez par dessus le chocolat et saupoudrez de sésame.

Remettez 1h au frais pour bien que la ganache prenne.

 

Et aprés dégustez!

 

Recette tirée et légérement modifiée de mon livre "Craquez pour les sablés"

 

IMGP89982eme.jpg

Partager cet article
Repost0
13 mai 2012 7 13 /05 /mai /2012 18:00

IMGP69632eme.jpg

 

Des macarons !!!!!

Je m'y suis remise, cette fois ci toute seule!

Enfait depuis mon atelier au mois de Février chez un patissier,

je n'avais pas retentée.

Et je me suis dit qu'il était temps!

Et j'ai pris le temps et j'y suis arrivée ^^

J'ai les colerettes, ma coque est encore un peu fragile

mais la prochaine fois sera la bonne!

Je n'avais aucune idée de parfum, j'ai fouillée mon réfrigérateur:)

A vos fourneaux!

 

IMGP69502eme.jpg 

 

 

Ingrédients:

 

200g de blancs d'oeufs

50g de sucre cristal

450 de sucre glace

250g de poudre d'amande blanche

Colorant jaune et rouge pour le orangé

De la confiture d'abricots

 

Déroulement de la recette:

 

Monter les blancs en neige à l'aide d'un robot

et les serrer avec le sucre cristal.

Ajouter le colorant.

Verser sur le sucre glace la poudre d'amande tamisée.

 

Mélanger avec une spatule  jusqu'à ce que le mélange soit homogene.

A l'aide d'une corne à patissier, travailler la pâte

pour la rendre brillante et souple.

La pâte doit se lisser quand on en dresse un peu mais ne doit pas s'étaler.

Cette étape est le "macaronnage".

 

Remplir la poche à douille de pâte à macaron.

Disposer des petites boules de 3cm de diametre.

Laisser reposer 45min.

 

Mettre au four à 150°c pour 12min de cuisson.

Verser un peu d'eau entre la plaque et la feuille

pour décoller facilement les macarons.

 

Garnir les macarons avec la confiture et les coller deux à deux.

 

Dégustez!

 

Recette tirée et ajustée à ma façon de mon atelier macarons.

 

 

IMGP69512eme.jpg

 

Partager cet article
Repost0
27 avril 2012 5 27 /04 /avril /2012 06:00

IMGP60082eme.jpg

 

Pour bien finir cette semaine de travail (ou de vacances pour ceux qui le sont!)

je vous présente une recette totalement rapide et gourmande à souhait!

J'en raffole et je ne m'arrête pas dès que je commence!

J'ai réalisé cette recette avec mon partenaire Fruits secs du web.

A vos fourneaux!

Logo Fruits Secs du Web.com

 

Ingrédients:


Une vingtaine d'oranges confites en lamelles

200g de chocolat noir

 

Déroulement de la recette:

 

Faites fondre le chocolat au micro ondes ou au bain marie.

Tremper l'extrémité des oranges confites dans le chocolat.

Laisser refroidir au frigérateur ou à l'air libre.


Dégustez!

 IMGP60122eme

 

Partager cet article
Repost0