Pour bien commencer les fêtes, je vous propose des petits chocolats maison.

J'en ai fait de plusieurs sortes mais je vous présente mes premiers aujourd'hui,

ils ne sont pas parfaits mais au goût pas si mauvais que ça :)

Je vous souhaite de passer de bonnes fêtes en famille

et entre amis si je vous vois pas d'ici là.

Lâchez vous sur les gourmandises !!!!

A vos casseroles!

Ingrédients:

200g de chocolat blanc

6/8 spéculoos

Déroulement de la recette:

Mixez les spéculoos pour les réduire en poudre dans un robot. 

Faites fondre le chocolat blanc au micro onde en le cassant

et en mélangeant bien car ça brûle très vite.

Mélangez les spéculoos avec le chocolat pour que tout soit homogène.

Avec une  cuillère, remplir les moules à chocolat.

Les laissez durcir au réfrigérateur et démouler après.

Dégustez!

Inspirée d'une idée de recette d'Alexia

Héhé aujourd'hui c'est mon anniversaire...

Cela fait 24 ans que j'ai montré le bout de mon nez...

Pour cette occasion, je voulais faire de magnifiques macarons pour déguster en famille!

Je m'y étais préparé mais toujours pas de résultat.

Je vous présente donc mes deux fournées, la rose en premier et la verte plus jolie en deuxieme!

J'ai du mal à ce que les coques deviennent de vraies coques...

Qu'est ce qu'il ne va pas?

Vous allez peut petre m'aider!

En tout cas, ils sont délicieux ceux que j'ai fait, je les referai souvent...

Au final, ce sont de délicieux gâteaux pour un goûter...

A vos fourneaux!

Et bon week end de 3 jours!

Ingrédients :

3 blancs d’œufs

130g de poudre d’amande

150g de sucre glace

30g de sucre en poudre

Déroulement de la recette :

Mixer finement la poudre d’amande avec le sucre glace.

Fouetter les blancs en neige.

Lorsqu’ils commencent à prendre consistance,

incorporer progressivement le sucre en poudre tout en continuant à fouetter.

Monter les blancs en neige jusqu’à la formation d’un « bec d’oiseau ».

Ajouter si nécessaire du colorant (ici j’ai fait du rose et du vert)

et fouetter jusqu’à l’obtention d’une couleur homogène.

Ajouter progressivement les poudres aux blancs d’œufs montés en neige et les lier délicatement avec une spatule.

Sur une plaque sulfurisé, mettre la préparation dans la poche à douille

et former délicatement des dômes de environ 3cm. Les espacer de 2cm.

Laisser reposer 3 heures minimum voir la nuit entière.

Enfourner la plaque de coques pour 13 minutes à 150°c au dessus de deux autres plaques vides.

Eviter d’ouvrir le four en cuissson.

Laisser refroidir les coques quelques minutes puis les décoller de la plaque.

Choisir la garniture que l’on veut.

Les réserver au frigo.

Dégustez !

Recette trouvée sur mon livre "Macarons".

Ce sont mes premieres meringues...

Réalisées avec ma copine Anne Laure,

le fameux jour de notre aprés midi cuisine et piaillage entre filles... 

Nous avons été surprises du temps de cuisson, nous qui sommes de nouvelles cuisinières...

En tout cas leur côté couleur marron, trop mimis...

A vos fourneaux!

Ingrédients:

4 blancs d’œuf

250ml de sucre en poudre

5ml d'extrait de vanille 

1 pincée de sel

Déroulement de la recette:

Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.

Ajoutez la moitié du sucre, la vanille et bien mélanger.

Ajoutez le reste de sucre et continuez de battre délicatement.

Sur une feuille de cuisson sur une plaque froide, disposez des petit tas à l'aide d'une poche à douille.

Enfourner à 120°c pendant 2h puis à 90°c pendant 1h.

Dégustez!

Recette inspirée d'une recette tupperware

Je vous présente une belle douceur pour un goûter gourmand!

J'ai réalisé cette recette avec ma copine Anne-Laure

lors d'une après midi

cuisine chez moi...

De vraies desperate!

Nous en avons fait d'autres, vous les verrez bientôt.

A vos fourneaux!

Ingrédients pour 20 gros biscuits:

250g de farine

1/2 cuillère à café de gros sel

120g de beurre fondu

250g de sucre

Un gros oeuf

2 cuillerées à café d'extrait naturel de vanille 

Une gousse de vanille 

Ingrédients pour la garniture:

150g de framboises

2 cuillerées à café de sucre en poudre

200g de chocolat blanc

8cl de crème liquide entière

Ingrédients pour la déco:

100g de framboises

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Préparez les biscuits:

 Mélangez  la farine et le sel.

Faites fondre le beurre et le battre pendant 2 min avec le sucre jusqu'à ce que

le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Fendez la gousse de vanille au niveau de la hauteur et gratter les graines avec la pointe du couteau.

Mettez les dans le bol avec l'oeuf et l'extrait de vanille.

Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit devenue lisse.

Fouettez énergiquement.

Incorporez la farine petit à petit dans le bol et mélangez.

Sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé,

prélevez des boules de pâtes de 2.5cm de diamètre.

Faites les cuire pendant 8 à 10min jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

Pensez à intervetir les plaques à mi cuisson.

Laissez refroidir les biscuits sur le papier sulfurisé.

Préparez la garniture:

Mixez les framboises avec le sucre.

Faites fondre le chocolat blanc au micro ondes.

Mélangez la crème avec le chocolat en fouettant bien.

Ajoutez y le coulis et fouettez doucement pendant 2min

jusqu'à ce que la crème devienne rose pâle.

Placez la préparation au réfrigérateur.

Assemblez les biscuits:

Sur le côté plat des biscuits, mettez une bonne couche de la garniture.

Déposez les framboises en hauteur sur tout le cercle du biscuit.

Etalez un peu de garniture sur le biscuit du dessus.

Placez le sur les framboises.

Faites la même chose pour les autres biscuits.

Dégustez!

Inspirée du livre "Biscuits, sablés et cookies" de Martha Steward