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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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3 décembre 2012 1 03 /12 /décembre /2012 21:18

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Choux à la fraise?

Je vous entends déjà vous dire

"Mais qu'est ce qu'elle fait avec des fraises au mois de décembre?"    

Mes copinautes vont me disputées, j'en suis certaine...

Je sais, ce n'est pas de saison, mais j'ai craqué en passant dans le rayon surgelés..

Le rayon quoi? oui oui, elles étaient belles ces fraises entieres... J'ai adoré!

Et les voilà chez moi.... 

C'est la troisieme fois que je réalisais de la pâte à choux...

La poche à douille c'est toujours pas mon truc, vaut mieux les cuillères :)

C'était un régal, je devais les emmener pour un anniversaire,

le transport a eu quelques chocs...

Mais on s'est régalés!

A vos casseroles!

 

 

Ingrédients:

 

Pour la pâte à choux:

100g de farine

30g de sucre semoule

3 oeufs moyens

50g de beurre ramolli

Une pincée de sel

 

Pour la garniture:

6/8 fraises congelés

20cl de creme liquide trés froide

40g de sucre semoule

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 180°c.

Dans une casserole, mélangez 10cl d'eau avec le beurre coupé en dés et le sel.

Faites à feu vid et portez à ébullition.

Lorsque le beurre est complètement fondu, retirez la cassrole du feu.

Incorporez la farine d'un coup en remuant énergiquement avec une spatule.

Mettez de nouveau la casserole sur feu moyen et continuez de remuer

jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.

Retirez la casserole du feu.

Laissez refroidir 5min.

Incorporez les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque fois

avec un fouet de façon à aérer la pâte, ajoutez le sucre.

A l'aide d'une poche à douille ou de deux cuillères,

formez les petits choux sur une plaque à patisserie, en les espaçant.

Enfournez et laissez cuire 25min environ jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laissez refroidir les choux avant de les fourrer.

 

Coupez les fraises en petits morceaux.

Dans le bol d'un robot, fouettez la crème en chantilly.

Lorsqu'elle a pris une bonne consistance, ajoutez le sucre.

Incorporez les fraises en mélangeant délicatement avec une cuillère en bois.

Ouvez les choux au moment de servir et garnissez les.

 

On peut saupoudrer de sucre glace.

Dégustez!

 

Recette tirée du livre "Petit choux".

Recette de: Pâte à choux, Fraises, Chantilly, Crème.

 

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commentaires

E

Ils sont jolis ces petits choux ! Pas de souci pour les fraises surgelés. J’ai dans mon congélateur le
reste de myrtilles ramassées cet été ! Bonne soirée.
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J

Mmmmm ingénieux avec des fraises surgelées
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L

une pure tuerie pour mes papilles! un peu de douceur dans ce monde ne fait pas de mal!bises
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A

Mmh les bons petits choux ... j'en aurais bien mangé un ou deux ^^
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T

Hummm ça à l'air super bon ... j'en ai l'eau à la bouche !
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S

trop choux!!!! à bientot
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P

Hummm !!! La fraise... ton dessert est divin. Bisous, Patricia
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E

Moi je ne vais rien te dire pour l'achat de tes fraises surgelées......je serais mal placée, je viens d'acheter dans le même rayon que toi, des framboises et de la rhubarbe !!!!


Alors pourquoi pas des petits choux aux framboises dans ma cuisine !
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N


 Hihihi ^^



C

trés réussis tes choux !!


Je te souhaite une bonne soirée.
Bisous
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M

j'avoue que quand j'ai vu "fraises", j'ai un peu souri.. mais je comprends que tu aies craqué au rayon surgelé.. et dans le fond, c'est vrai qu'on mange biendes tomates en hiver, alors que c'est
carrément pas la saison non plus!
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N


Tu as bien eu raison... je savais qu'il y aurai des réticentes mais j'assume mon craquage :)