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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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31 mai 2015 7 31 /05 /mai /2015 05:00
Pie pops bonhommes à la cerise

Les pie pops c'est une grande mode, j'avais fait il y a déjà bien longtemps des Pies pops au chocolat et beurre de cacahuetes. Les pies pops sont rapides et trés simples à faire, ce sont des petites bouchées mi tarte-mi sucette! J'ai choisi aujourd'hui d'en faire à la cerise, j'avais fait tellement de pots de confiture l'an dernier. Trés sympa et gourmand! Bon par contre la confiture a un peu coulé mais cela ne change rien au goût! 

 

A vos fourneaux!

Et bonne fête des mères!

Temps de préparation: 10 min

Ingrédients pour la confiture de cerises de base:

1.5kg de cerises

1.3kg de sucre

0.250g d'eau

2 citrons

 

Déroulement de la recette:

 

Dénoyautez vos cerises.

A l'aide d'un robot ou mixeur, mixez un coup vos cerises.

Jetez ceci dans une casserole puis ajoutez le sucre, le jus de citron, et l'eau.

Mettez sur feux doux, portez à ébullition et laissez cuire

pendant 20 à 30 min en remuant régulierement.

Verifiez que la confiture est cuite en en déposant quelques gouttes sur une assiette bien froide, si elle se figent vous pouvez mettre en pots (en fermant bien et en retournant celui ci)

sinon poursuivez la cuisson.

Dégustez!

 

Pour les pies pops:

Une pâte brisée

De la confiture de cerise

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Etalez la pâte sur un plan de travail sur une épaisseur de 3mm.

Découpez à l'aide d'un emporte piece de la forme que vous souhaitez.

Déposez les sur une plaque à pâtisserie.

Posez un batonnet à sucette au centre des bonhommes

et ajoutez une petite cuillères à café de confiture de cerise

Recouvrez du reste des disques de pâte en pressant délicatement pour sceller les bords.

Enfournez pour 10/12min.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Pie pops, Confiture, Cerises, Pâte brisée

 

Pie pops bonhommes à la cerise
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19 mars 2015 4 19 /03 /mars /2015 15:51
Diamants chocolat myrtilles

Une recette sucré ! Je suis certaine que vous en attendiez une !

De belles petites gourmandises à grignoter ! Cannelle, cassonade, cacao un petit régal ! La gelée juste au dessus permet de déguster avec moins d’effet biscuit sec, la myrtille est facultative, il m’en restait au congél. Ca appelle les beaux jours ! Vivement !

Ces jours ci, je vais vous parler dans mes articles de nouveaux partenaires, beaucoup de choses à vous faire découvrir !

 

Et très bientôt un concours gourmand !

A vos fourneaux !

 

Temps de préparation: 30min

Temps de repos: 30min

Ingrédients pour environ 35 sablés:

210g de farine

150g de beurre

75g de sucre

Une cuillère à soupe de cannelle

Une cuillère à soupe de cacao

200g de cassonade

 

Pour la décoration:

Gelée de raisins aux éclats de myrtilles

Des myrtilles congelés

 

Déroulement de la recette:

Dans un robot, mélangez la farine, le  beurre coupé en morceaux, le sucre, la cannelle et le cacao.

 Bien mélanger.

Lorsque tout devient homogène, roulez la pâte en boule.

Séparez la en deux parties égales et façonnez des boudins de même longueur.

Roulez les boudins dans la cassonade.

Placez les au frais 30min.

Sortez vos diamants du frigo et découpez les en petits ronds d'un centimétre d'épaisseur.

Disposez vos sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur une silpat. 

Enfournez 15 à 20 min.

Laissez les refroidir.

 

Pour la décoration:

Déposez un peu de gelée sur les diamants et ajoutez une myrtilles.

Dégustez!

 

Recette inspirée de Christophe Felder

Tags: Cannelle, Cassonade, Cacao, Raisins, Myrtilles, Sablés, Gouter.

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10 mars 2015 2 10 /03 /mars /2015 08:36
Tuiles noix, noisettes et amandes

On m'a souvent fait la remarque que je faisais beaucoup de choses avec les noix. J'adore les noix mais aussi les noisettes! Je trouve ça super simple de cuisiner les fruits secs et ils s'utilisent aussi bien en sucré qu'en salé! J'en ai tout le temps dans mes placards. Enfin au final, je n'ai pas que ça, j'ai toujours des tas de fruits secs. Et vous vous aimez ça?

 

A vos fourneaux!

 

Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour 25 tuiles:

150g de noisettes

150g d'amandes entières

300g de sucre

Une cuillère à café de vanille 

Une cuillère à café de cannelle en poudre

5 blancs d'oeufs

 

25 noix pour la décoration

 

Déroulement de la recette:

Mixez les noisettes et les amandes.

Dans un récipient, mélangez le sucre, la vanille, la cannelle et le mélange noisettes/amandes.

Ajoutez les blancs d'oeufs et bien remuer.

 

Préchauffez le four à 170°c

Faites des petits tas sur une plaque  beurré et fariné ou une feuille de papier silicone.

Enfournez 10 min.

Laissez refroidir et dégustez!

 

Inspirée d'une recette de Christophe Felder

Tags: Tuiles, Noisettes, Amandes, Noix, Cannelle,

Vanille, Gouter, Rapide.

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23 janvier 2015 5 23 /01 /janvier /2015 15:45

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J'ai fait un petit sondage sur facebook pour savoir ce que vous aimeriez voir sur le blog, j'ai pris note! Je vais tenter de vous faire plaisir! Mais j'avais dit que tout d'abord, je ferai des petites gourmandises! Ayant des invités ce week end, au lieu de faire des gros gâteaux, j'ai opté pour les mignardises! La suite arrivera bientôt bien évidemment! Je ne manquerai pas de vous faire saliver...

Vous avez quand même remarquer que les meringues et moi ont fait qu'un! J'adore les réaliser et pourtant je n'aime pas trop les manger! Bizarre vous me direz!!!


A vos fourneaux!

Bon début de week end! 

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Ingrédients: 

2 blancs d'oeufs

50g de sucre en poudre + 1 cuillèrée à soupe

60g de sucre glace

Une moitié de plaquette chocolat

 

Déroulement de la recette:

 

Préchauffez le four à 130°c.

Battez les blancs en neige ferme,

en leur ajoutant une cuillère à soupe de sucre à mi parcours pour les soutenir.

Quand les blancs sont bien montés, ajoutez le mélange sucre et sucre glace,

et continuer de battre pendant 1min.

A l'aide d'une poche à douille, formez des petits ronds de meringues avec une pointe.

Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez 1h (surveillez la cuisson de temps en temps tout de même).

Si au bout de ce temps la meringue n'est pas encore seche et ne se décolle pas, prolongez la cuisson autant que nécessaire (on peut éventuellement entrouvrir la porte du four pour laisser évacuer l'humidité).

Laissez refroidir, faites fondre le chocolat et tremper le bas de vos meringues.

Laissez refroidir sur du papier sulfurisé.

Dégustez!

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29 décembre 2014 1 29 /12 /décembre /2014 11:00

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Comment Noël s'est passé chez vous? C'est une grosse période où l'on cuisine beaucoup chez moi! Je pense que c'est pareil pour vous, mais se retrouver en famille! Le top! Vous avez été gâtés? Maintenant il faut préparer le repas du jour de l'an. Et on peut bien sûr encore préparé de beaux petits chocolats. 

Je participe avec cette recette au défi O.O.Chut organisé par Karine de Chut je patisse. C'est un tout nouveau défi. Ce mois ci c'est le "Chocolat" et elle tire au sort des binômes. Les binômes se choississent mutuellement un autre ingrédient pour allier au thème. Ce mois ci j'ai eu en thème "Le miel" pour l'associer au chocolat. Moi qui aime beaucoup les céréales, je n'ai pas résister... 

 

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Temps de préparation : 15 min

Ingrédients pour 20 minis palets:

100g de flocons d'avoine

100g de riz soufflé

40g de pépites de chocolat

100g de beurre

60g de sucre roux

2 cuillères à soupe de miel liquide

 

Déroulement de la recette:

Faites fondre le beurre avec le miel.

Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine, le sucre et le sel.

Ajoutez le mélange beurre/miel.

Ajoutez les pépites de chocolat

Mélangez de nouveau.

Répartissez la préparation dans les moules silicone de votre choix.

Bien tasser!

Laissez prendre au frigo au moins 30 min et démoulez.

Dégustez!

 

Inspirée du livre "Craquez pour les barres céréales"

Tags: Barres céréales, Flocons d'avoine, ChocolatMiel.

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Pour ce défi Chut, voici la liste de tous les participants: Chutjepatisse / Un week end une recette / Keskonmangemaman / Homemade Maurylise / Elo dans la farine / Les bonnes petites recettes de Lagrande Pages / Kalou and Cook/ Evin sur son nuage / Chemin de gourmandise / La cuisine au fil d'Ariane / Bleu Combava / Novice en cuisine / Encore une lichette / Cuisine et plaisirs / Cupcakes et capitons / Les recettes de Flo / Karibo Sakafo / Les voyages de Gridelle / Cuisine Voozenoo / Les papilles qui fretillentLa fabrique à délices / Cooking N'Co / Le mercredi c'est pâtisserie / Goulucieusement / Petite cuillère et charentaises / La chipie en cuisine / Émilie ramène sa fraise / Sak mi aim / Miam la cuisine de Cath / Et Charlotte découvrit la cuisine / Émilie Sweetness / Cuisine de Sarah / Petits gâteaux Hohoho /

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23 décembre 2014 2 23 /12 /décembre /2014 05:30

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Et voilà on y est presque ! Encore quelques réglages et on va se régaler !

Allez à vos casseroles !

Passez un bon Noël !

Je reviens avec une recette ultra simple jeudi soir !  

 

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Temps de préparation : 10 min

Repos: 2h

Ingrédients pour 15/20 truffes:

200g de chocolat noir

10cl de crème liquide entière 30%

30g de beurre

Noix de coco râpée

Une noisette par truffe

 

Déroulement de la recette:

Faites chauffer la crème jusqu'à ébullition.

Cassez votre chocolat en petits morceaux et laissez les dans un saladier.

Versez par dessus la crème liquide.

Laissez fondre en mélangeant bien.

Rajoutez le beurre et mélangez pour obtenir un mélange homogène.

Laissez au frais 2h.

 

Lorsque le temps est écoulé, faites des petites boules de chocolat en insérant une noisette au milieu.

Dans une petite assiette, déposez un peu de noix de coco râpée et roulez les truffes dedans.

Réservez au frais.

Dégustez !

 

 

Tags : Truffes, Noël, Chocolat, Noisettes, Noix de coco,

Fruits secs, Calendrier de l’avent.

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Pour la photo, j’ai utilisé les verrines en pulpe de sucre de canne de mon partenaires Mes verrines.com. Elles sont micro-ondable, biodégradable et compostable. Forme en ½ œuf.

 

Mes verrines.com est un site où l’on trouve un large choix de verrines plastiques, mini bocaux, verrines avec couvercles, verrines verres…. Sélectionnés parmi les plus grandes marques de verrines. Idéal à toutes les occasions ! A chacun sa recette, à chacun sa verrine !

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29 octobre 2014 3 29 /10 /octobre /2014 21:48

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Je ne déroge pas à la regle, chaque année j'essaye de faire au moins une recette pour halloween. Ce n'est pas que ce thème m'inspire ou que je celebre cette fête mais cette idée de citrouille, momies, vampires... me fait rire au final! Les années précédentes je vous ai présenté des cupcakes au chocolat et au meringues fantomes et des petits moelleux à la courge coeur béchamel. Cette année j'ai voulu innover, bon mon chocolat n'a pas trop tenu enfin ça fait des trous avec le riz soufflé mais le goût était là c'est l'essentiel non?

Restez connectés, vendredi je vous propose une recette encore halloweenée !!!!! 


A vos fourneaux!


Recette réalisée avec le produit de mon partenaire Graines des champs est un site de petits producteurs Normand, on y trouve de tout (viande, épicerie, laiterie, primeur, boissons...) uniquement de producteurs du coin. Vous trouverez plus de 50 producteurs différents. Une réference pour consommer des produits du terroir! Ils ont 4 engagements: économiques, éthiques, pédagogique et écologique. En plus, vous recevez des produits frais directement chez vous avec des colis isothermes.

N'hésitez pas à consulter leur page facebook ICI.

Vous trouverez le caramel à la cannelle ici

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Temps de préparation : 30 min

Ingrédients pour 6 citrouilles:


200g de chocolat noir

6 chamallows

Une poignée de riz soufflé

6 cuillères à café de caramel à la cannelle graine des champs

 

Déroulement de la recette:

Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes qu'il soit bien lisse et homogene.

Mélangez avec le riz soufflé.

Versez dans le fond des moules à citrouille une petite couche.

Coupez vos chamallow en deux, ajoutez par dessus.

Recouvrez d'une fiche couche de caramel.

Refermez avec le reste du chocolat.

Reservez au frais au moins 1h.

Démoulez et dégustez!

 

 

Tags: Chocolat, Halloween, Caramel,

Riz soufflé, Cannelle, Citrouille.

 

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25 octobre 2014 6 25 /10 /octobre /2014 11:30

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Le temps passe trop vite! C'est déjà l'heure de la 25eme battle! Ce mois ci un thème extra, j'ai trop adoré et tellement de possiblités... Non mais avant je vous rappelle une nouvelle ce que c'est cette battle.  La battle food a été crée par Carole de Sunriseoversea, c'est un défi culinaire entre blogueuses, chaque mois un thème est défini par une blogueuse, la marraine, nommée par la marraine du mois précédent. Il n'y a rien à gagner, c'est juste un grand partage. Ce mois ci, c'est La cantine des cousins qui étaient les parrains, j'ai ainsi découvert leur blog à 16 mains!  Et le thème "Trompe l'oeil"! Le top de chez top!

Cela faisait déjà un moment que je voulais faire un saucisson en chocolat, cette recette a déjà bien fait fureur sur la blogosphère, fan de cette ressemblance!

Trop gourmand et bluffant!


Alors et vous vous en pensez quoi?

A vos casseroles!

 

battle food

 

Temps de préparation: 15min.

Ingrédients pour un saucisson:

4 jaunes d'oeuf

100g de sucre

90g de beurre

100g de chocolat noir

50g de chocolat au lait

100g de petits beurres

Sucre glace

 

Déroulement de la recette:

Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre.

Dans une casserole, faites fondre les chocolats avec le beurre à feu doux.

Bien mélanger, lorsque la préparation est lisse et homogène, versez sur le mélange jaune/sucre.

Ajoutez vos petits beurres coupés grossièrement.

Ajoutez les à votre préparation avec les miettes.

(Conseil: attendez que la préparation refroidisse et durcisse un peu pour que ce ne soit pas liquide à façonner.)

Quand celle ci est refroidie, étalez la au milieu d'un film alimentaire et roulez de maniere à façonner un "saucisson".

Placez au réfrigérateur pour qu'il prenne.

Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace.

Découpez des tranches et dégustez!

 

Tags: Chocolat, Chococisson, Petits beurres

Recette prise chez Macarons passion

 

Les participants pour cette battle:

Encore une lichette - Bistro de Jenna - Claidedo - Petits Beguins - Cook A Life by Maeva -L'atelier de Steph et Lolie - Radis Rose - Les Carnets de Sophie - La Kitchenette - Food and Cook - Cuisine moi un mouton  - Cannelle Kaneel - Cuisine Végétalienne - Cuisine 2 soeurs -Claire Alice Délice - Les casseroles de Lise - Flagrant Déli'S - Cook'n Blog - Novice en Cuisine -Et Charlotte découvrit la cuisine - Ca ne sent pas un peu le brûlé là? - Gourmande et toquée -Paruline en cuisine - Rose Philange - Cook and love - Pourquoi je grossis - Les Cookines - To fashion and Beyond - Tout simplement bon - Tinou cuisine - Fourchettes et baguettes - Aux délices de Vany - Click, cook and taste - Home made attitude - Cyrielle Gourmandise - Des recettes à gogo - Sweet mood in Paris - Le petit monde de Julie - Par faim d'arômes - Mel's way of life - La petite cuisine - Pincée de fantaisie - Douceurs Maison - Chez nous ça popote - Dorian Cuisine - Tangerine Zest - Serial Baker - Tout simplement fait maison - Petit grain de sel -Samkonait - Pause nature - Pas de chichi dans ma cuisine - Champagne 79 - Chic, chic, chocolat... - Cuisine d'amour - Ma cuisine à moi - Rappelle toi des mets - A la table d'Aïda - My French Bakery - Surprenez-Moi - La tasse fumante - La ligne gourmande - Les fées Maisons -Gourmandise personnelle - Tchoup' Cooking - Jenn's cooking - Milky et sa pâtisserie - La médecine passe par la cuisine - Loetitia cuisine - Petite cuillère et charentaise - Confessions de 2 foodaholic - La cuisine d'Ariane - By acb 4 you - Vanille et Chocolats - Au menu du jour -Lemon and Sardine - Chocoframboises - Framboises & Bergamote - Fais moi croquer - A prendre sans Faim - Dans la cuisine de Mistinguette - Succomber à la tentation -  Chapeau et melon

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23 octobre 2014 4 23 /10 /octobre /2014 18:00

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Vous commencez à connaitre ma petite addiction pour les barres de céréales, je vous en ai déjà présenté trois sortes (barres de céréales aux cranberries et aux noix, barres de céréales chocolat et pommes, barres de céréales de Noël). Là en voyant celles de Jamie Oliver dans son livre "Desserts", j'ai de nouveau succombé... Je l'ai juste un peu adapté à ma façon, mais alors j'ai totalement adoré. Seulement voilà, elles se tenaient pas trés bien... Dommage, peut etre que je réessayera en les nappant de chocolat... Le petit goût acide de l'abricot m'a fortement plu! Allez on fait 4h comme on dit!


A vos cuisines!

 

Temps de préparation: 

Ingrédients pour environ 10 barres:

300g d'abricots secs

3 cuillères à soupe de sirop d'agave

2 cuillères à soupe de miel

150g d'amandes broyées

55g de noix de coco râpée

55g de riz soufflé nature

 

Déroulement de la recette:

Mixez vos abricots à l'aide d'un robot jusqu'à ce que vous obtenez une pâte.

Ajoutez le sirop d'agave et le miel.

Mixez de nouveau.

Mettez le tout dans un saladier, ajoutez le reste des ingrédients.

Bien mélanger afin que la pâte d'abricot adhére.

Garnissez un moule carré de papier sulfurisé.

Garnissez le moule de cette préparation en appuyant bien.

Faites durcir au réfrigérateur plusieurs heures.

Pour déguster, découpez le carré en portion.

Conservez les entre des couches de papier sulfurisé au réfrigérateur dans une boite hermétique.

Dégustez!

 

Tags: Barres céréales, Abricot, Amandes, Riz soufflé,

Noix de coco, Miel, Sirop d'agave.

 

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22 septembre 2014 1 22 /09 /septembre /2014 20:30

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Des petites bouchées qui n'ont pas long feu... J'ai craqué pour ces moules trop chou et super sympa! Bon sur les photos, j'ai pas pris le temps d'attendre que le chocolat refroidisse, je voulais vite faire la dégustation! Au final, on peut faire pleins de variantes avec ces petits moules!

Pour cette recette, j'ai utilisé la pâte à tartiner Mazet.


A vos fourneaux!

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Temps de préparation: 15min

Ingrédients:

 

75g de farine

50g de beurre

50g de sucre

Un oeuf

1/2 sachet de levure chimique

2 cuillères à soupe de lait

Une cuillère à café d'extrait de vanille

Une cuillère à café de pâte à tartiner Mazet

 

Déroulement de la recette:

 

Dans un saladier, battez le beurre avec le sucre.

Ajoutez l'oeuf, la vanille.

Ajoutez ensuite la farine, la levure et terminez par le lait.

 

Remplissez au 3/4 les moules dominos

Enfournez 8/10 min.

Surveillez la cuisson.

 

Laissez refroidir.

Faites fondre légèrement la pâte à tartiner.

A l'aide d'un cure dent, remplissez les trous des dominos.

Laissez refroidir le chocolat.

Dégustez!

 

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