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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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7 juin 2022 2 07 /06 /juin /2022 16:45
Faux brookies {sans beurre et sans sucre}

 

Une nouvelle recette gourmande  sans beurre et même sans sucre, c'est possible!

Je vous la conseille vivement!

A vos fourneaux!

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule  cake de Guy Demarle.

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout. ​

Faux brookies {sans beurre et sans sucre}

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour un moule cake:

  • 200g de crème liquide
  • 2 oeufs
  • 150g de farine
  • Un sachet de levure
  • Une cuillère à soupe de vanille liquide
  • 100g de chocolat noir
  • Une poignée de pépites de chocolat noir
  • Un peu de chocolat concassé pour la déco

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez au robot ou aux fouets les œufs avec la crème, la farine, la levure et la vanille.
  • Divisez la préparation en 2.  Dans l'une, versez le chocolat noir fondu et dans l'autre les pépites de chocolat.
  • Versez la version chocolat au fond du moule et par dessus la version blanche avec les pépites puis parsemez de chocolat concassé.
  • Enfournez pour 35 min selon votre four en surveillant la cuisson.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags:  Flexipan, Gâteau,  GouterBrookies, Chocolat, Vanille

Recette du blog de Karelle

Matériel utilisé: Moule à cake Flexipan Demarle 

Il vous intéresse? Contactez moi - Conseillère Guy Demarle: Courbarie Marion - 01851

Faux brookies {sans beurre et sans sucre}
Faux brookies {sans beurre et sans sucre}
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5 juin 2022 7 05 /06 /juin /2022 07:00
Minis st honoré jambon/olives/maquereau

 

Une nouvelle recette pour les apéros en terrasse,

vous pouvez également retrouver la recette de la rillette en vidéo réels sur mon compte instagram.

Hésitez pas à me suivre sur ce réseau, je publie régulierement en story.

 

Recette simple, rapide et efficace comme on dit!

A vos fourneaux!

  

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule  mini st honoré et le tornado de Guy Demarle.

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour environ 25 minis st honoré:

Base:

  • 65g d'allumettes de bacon
  • 40g d'olives vertes
  • 2 oeufs
  • 55g d'huile d'olive
  • 75g de crème fraiche
  • 100g de farine
  • 1/2 sachet de levure

 

Rillettes de maquereau:

  • 180g de maquereau à l'huile Petit navire
  • 150g de ricotta
  • 8 tomates confites
  • Sel, poivre
  • Ciboulette pour la déco

 

Déroulement de la recette:

Base:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les oeufs avec la crème et l'huile.
  • Rajoutez la farine et la levure puis finissez par les olives coupées et les alumettes de bacon, bien mélanger.
  • Versez votre préparation dans votre moule, enfournez pour 15 min selon votre four en surveillant la cuisson.
  • Laissez refroidir, démoulez et réservez!

 

Rillettes:

  • Mixez tous les ingrédients ensemble dans le tornado.
  • Remplissez vos empreintes d'un peu de rilettes et décorez avec un peu de ciboulette.
  • Dégustez!


 

Tags:  FingersApéroApéritifBacon,  Flexipan, Rillettes, Maquereau

Matériel utilisé: Moule mini st honoré Guy Demarle 

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Minis st honoré jambon/olives/maquereau
Minis st honoré jambon/olives/maquereau

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé les filets de maquereaux reçu dans la Dégusta Box.

 

Connaissez vous la Dégusta box depuis le temps que je vous en parle?

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De quoi se faire faire plaisir et se faire des petites surprises!

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2 juin 2022 4 02 /06 /juin /2022 16:45
Entremet ananas et chocolat

 Chocolat et ananas, un beau mariage de saveurs et toujours un entremet simple à réaliser!

A vos fourneaux!

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule  couronne torsadée et le moule génoise 24cm de Guy Demarle.

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Entremet ananas et chocolat

Temps de préparation: 40 min

Temps de pause: 2h+2h+12h

Ingrédients pour un entremet couronne torsadée:

Gelée ananas:

  • 300g de purée d'ananas
  • 15g de sucre
  • 5.5g de feuilles de gélatine

 

Mousse chocolat:

  • 270g de chocolat noir
  • 70g de lait
  • 33cl de crème liquide entière 30%

 

Mousse ananas:

  • 300g de purée d'ananas
  • 300g de crème liquide entière 30%
  • 112g de sucre
  • 8g de gélatine

 

Génoise:

  • 4 oeufs
  • 50g de chocolat noir
  • 100g de sucre
  • 30g de farine

 

Déroulement de la recette:

Gelée ananas: 

  • Mettez vos feuilles de gélatine 10min dans un bol d'eau froide.
  • Faites chauffer votre purée avec le sucre, portez à ébullition.
  • Essorez vos feuilles et rajoutez les à la préparation en mélangeant bien pour que celles ci fondent.
  • Versez votre gelée au fond de votre moule.
  • Laissez prendre au congélateur minimum 2h.

 

Mousse chocolat:

 

  • Mettez vos fouets et bol au congélateur 10 min avec la crème fleurette.
  • En attendant, faites fondre votre chocolat.
  • Faites bouillir le lait et mélangez le avec le chocolat fondu. Réservez et laissez refroidir doucement.
  • Montez votre crème en chantilly.
  • Rajoutez la délicatement à votre mélange lait-chocolat jusqu'à homogénéisation.
  • Versez votre mousse au dessus de la gelée ananas.

 

 

Génoise:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Au robot, battez les oeufs et le sucre pendant 5min, le mélange sera blanchi.
  • Ajoutez le chocolat fondu puis mélangez.
  • Versez votre préparation dans votre moule génoise 24cm, enfournez pour 12/15 min selon votre four en surveillant la cuisson.
  • Laissez refroidir et réservez.

 

 

Mousse ananas:

  • Mettez vos fouets et votre crème au congélateur 10min.
  • Mettez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide 10min.
  • Faites chauffer votre purée d'ananas avec le sucre.
  • Ajoutez vos feuilles de gélatine essorées. Réservez.
  • Montez votre crème en chantilly.
  • Lorsque la préparation purée a un peu refroidi, ajoutez votre crème délicatement à votre purée. 
  • Réservez!

 

Montage:

  • Sortez du congel sans démouler votre gelée+mousse chocolat.
  • Versez votre mousse au dessus de la mousse chocolat (nous montons le gateau à l'envers: gelée dessous, mousse et mousse puis génoise car le dessin se trouve en dessous).
  • Rajoutez votre génoise par dessus.
  • Laissez prendre au congélateur une nuit c'est bien.
  • Démoulez congeler et laissez décongeler au frigo jusqu'à dégustation (je dirai 6/8h avant).
  • Dégustez!

 

Tags: Gâteau,  DessertGouterFlexipan, Ananas, Chocolat, Entremet

Matériel utilisé: Moule génoise 24cm et le moule couronne torsadée Guy Demarle 

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Entremet ananas et chocolat
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31 mai 2022 2 31 /05 /mai /2022 16:45
Brownie aux noix de pécan {sans beurre}

Je n'avais plus de beurre dans le frigo mais j'avais une folle envie de brownie!

Sans beurre, cela marche aussi !

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule  tarte rectangulaire de Guy Demarle.

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour un brownie:

  • 70g de chocolat noir
  • 2 oeufs
  • 140g de sucre
  • 60g de farine
  • 7 noix de pécan + 12 pour la déco

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 170°c.
  • Faites fondre le chocolat avec un peu d'eau.
  • Fouettez les oeufs avec le chocolat fondu.
  • Rajoutez le sucre puis la farine. Bien mélanger!
  • Coupez grossièrement les 7 noix de pécan et rajoutez les à la préparation.
  • Versez votre préparation dans ce moule. Rajoutez les 12 noix de pécan en déco par dessus.
  • Enfournez pour 30 min selon votre four en surveillant la cuisson, il va se former une croute et dedans c'est moelleux.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags:  Flexipan, Gâteau,  Gouter Chocolat, Brownie, Noix de pécan

Matériel utilisé: Moule tarte rectangulaire Guy Demarle 

Source Elle.fr

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Brownie aux noix de pécan {sans beurre}
Brownie aux noix de pécan {sans beurre}
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29 mai 2022 7 29 /05 /mai /2022 07:00
Entremet passion/brownie

Je vous souhaite une belle fête des meres!

Un entremet simple à réaliser, l'acidité de la passion se marie parfaitement avec le brownie.

A vos fourneaux!

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule  marguerite, le moule génoise 18cm et le rond 22cm de Guy Demarle.

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Entremet passion/brownie

Temps de préparation: 50 min

Temps de pause: 2h+12h 

Ingrédients pour une marguerite:

Insert passion: 

  • 200g de purée de fruits de la passion
  • 10g de sucre
  • 4g de feuilles de gélatine

 

Mousse passion:

  • 300g de purée fruit de la passion
  • 300g crème fleurette entière 30%
  • 11g de feuilles de gélatine
  • 112g de sucre

 

Brownie:

  • 150g de chocolat noir
  • 100g de beurre
  • 100g de sucre
  • 2 oeufs
  • 60g de farine
  • Une poignée de pralin

 

Déroulement de la recette:

Insert passion: 

  • Mettez vos feuilles de gélatine 10min dans un bol d'eau froide.
  • Faites chauffer votre purée avec le sucre, portez à ébullition.
  • Essorez vos feuilles et rajoutez les à la préparation en mélangeant bien pour que celles ci fondent.
  • Versez votre gelée au fond de votre moule génoise 18cm.
  • Laissez prendre au congélateur minimum 2h.

 

Mousse passion: 

  • Mettez vos fouets et votre crème au congélateur 10min.
  • Mettez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide 10min.
  • Faites chauffer votre purée de passion avec le sucre.
  • Ajoutez vos feuilles de gélatine essorées. Réservez.
  • Montez votre crème en chantilly.
  • Lorsque la préparation purée a un peu refroidi, ajoutez votre crème délicatement à votre purée. 
  • Versez votre mousse au fond de votre moule marguerite, démoulez votre insert et ajoutez le par dessus la mousse passion en l'enfonçant légèrement. 
  • Mettez le tout au congélateur toute une nuit minimum.

 

Brownie:

 

  • Préchauffez votre four à 180°c.
  • Faites fondre le chocolat avec le beurre.
  • Battez les œufs avec le sucre et rajoutez le mélange beurre/chocolat.
  • Rajoutez la farine. Bien mélangez puis le pralin.
  • Versez votre préparation dans votre moule rond 22cm.
  • Enfournez pour 15/20 min attention c'est selon votre four et en surveillant la cuisson.
  • Laissez refroidir, démoulez! Réservez jusqu'au montage.

 

Montage:

  • Démoulez l'entremet et déposez le par dessus votre entremet.
  • Laissez décongeler au frais jusqu'à le dégustation, je dirai minimum 6h.
  • Dégustez!

 

 

Tags: Gâteau,  DessertGouterFlexipan, Fruit de la passion, Entremet, Brownie

Matériel utilisé: Moule génoise 18cm, moule marguerite et moule rond 22cm Guy Demarle 

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Entremet passion/brownie
Entremet passion/brownie
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26 mai 2022 4 26 /05 /mai /2022 16:45
Petits gâteaux amandes/pralin et cerises au sirop

 

En attendant les cerises, je cuisine aujourd'hui avec des cerises au sirop!

Une nouvelle recette simple et gourmande que je vous conseille!

A vos fourneaux!

 

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule briochettes de Guy Demarle.

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 12 briochettes:

  • 3 oeufs
  • 120g de cerises au sirop 
  • 100g de cassonade
  • 100g de beurre demi sel
  • 70g de poudre d'amandes
  • 110g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • Une petite poignée de pralin

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les oeufs avec la cassonade et le beurre mou.
  • Rajoutez la poudre d'amandes, la farine et la levure.
  • Dans votre préparation, versez vos cerises. Mélangez!
  • Versez votre préparation dans vos empreintes et saupoudrez d'un peu de pralin.
  • Enfournez pour 15/16 min selon votre four en surveillant la cuisson.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags:  Flexipan, Gâteau,  GouterCerises, Amandes, Pralin

Matériel utilisé: Moule briochettes Guy Demarle 

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Petits gâteaux amandes/pralin et cerises au sirop
Petits gâteaux amandes/pralin et cerises au sirop
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25 mai 2022 3 25 /05 /mai /2022 16:45
Cannelés au bacon et moutarde à l'ancienne

 

Des petites bouchées apéro que j'avais déjà sur mon blog sous forme de fingers

mais depuis 2016, une remise à jour s'imposait!

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule  mini cannelés de Guy Demarle.

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 30 minis cannelés:

  • 2 œufs
  • 100g de fromage blanc
  • 40g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
  • Une cuillère à soupe de moutarde
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 100g d'allumettes de bacon
  • 30g de gruyère râpé

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Dans votre cul de poule, battez les oeufs avec le fromage blanc et le beurre fondu.
  • Ajoutez la farine, la levure et les moutardes.
  • Incorporez le bacon et le gruyère.
  • Remplissez vos empreintes de mini cannelés et enfournez pour 15/20min selon votre four en surveillant la cuisson.
  • Démoulez, dégustez chaud, tiède ou froid!

 

 

Tags:  Fingers, Apéro, Apéritif, Bacon, Moutarde, Fromage blanc, Comté, Flexipan

Recette du blog de Laura Gourmandises & Cie déjà publié ici 

Matériel utilisé: Moule mini cannelés Guy Demarle 

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Cannelés au bacon et moutarde à l'ancienne
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24 mai 2022 2 24 /05 /mai /2022 16:45
Gâteau renversé aux kiwis

J'adore faire des gâteaux renversés pas vous?

Et le kiwi, vous le savez déjà mais cuits c'est trop bon!

Un gâteau simple et trop gourmand!

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule  rectangle cannelé de Guy Demarle.

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Gâteau renversé aux kiwis

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour un gâteau moule rectangle cannelé:

  • 3 oeufs
  • 130g de sucre
  • 35g d'huile
  • 30g de lait
  • 140g de farine
  • Un sachet de levure
  • Une pointe de vanille en poudre
  • 2 kiwis

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les œufs avec le sucre, l'huile et le lait puis la vanille.
  • Rajoutez la farine et la levure, bien mélanger.
  • Coupez vos kiwis en lamelles et chemisez le fond du moule avec celles ci.
  • Rajoutez votre préparation par dessus.
  • Enfournez pour 25 min suivant votre four en surveillant la cuisson.
  • Laissez refroidir 10 min et démoulez.
  • Dégustez!

 

Tags: GâteauDessertGouterFlexipan, Kiwis, Vanille, Gâteau renversé

Matériel utilisé: Moule rectangle cannelé Guy Demarle 

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Gâteau renversé aux kiwis
Gâteau renversé aux kiwis
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22 mai 2022 7 22 /05 /mai /2022 07:00
Financiers lemon curd/fraises

J'adore cuisiner les fraises, j'adore le printemps pour une de ces raisons!

Cela faisait un moment que l'on me demandait à la maison des tartes citron mais c'est pas ce que je préfère alors pourquoi pas faire des financiers avec un peu de lemon curd... C'est tout comme!

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule  barquettes savarins de Guy Demarle.

 

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?