Une nouvelle recette gourmande  sans beurre et même sans sucre, c'est possible!

Je vous la conseille vivement!

A vos fourneaux!

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Pour cette recette, j'ai utilisé le moule  cake de Guy Demarle.

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout. ​

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour un moule cake:

• 200g de crème liquide
• 2 oeufs
• 150g de farine
• Un sachet de levure
• Une cuillère à soupe de vanille liquide
• 100g de chocolat noir
• Une poignée de pépites de chocolat noir
• Un peu de chocolat concassé pour la déco

Déroulement de la recette:

• Préchauffez le four à 180°c.
• Fouettez au robot ou aux fouets les œufs avec la crème, la farine, la levure et la vanille.
• Divisez la préparation en 2.  Dans l'une, versez le chocolat noir fondu et dans l'autre les pépites de chocolat.
• Versez la version chocolat au fond du moule et par dessus la version blanche avec les pépites puis parsemez de chocolat concassé.
• Enfournez pour 35 min selon votre four en surveillant la cuisson.
• Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags:  Flexipan, Gâteau,  Gouter,  Brookies, Chocolat, Vanille

Recette du blog de Karelle

Matériel utilisé: Moule à cake Flexipan Demarle 

Il vous intéresse? Contactez moi - Conseillère Guy Demarle: Courbarie Marion - 01851

 Chocolat et ananas, un beau mariage de saveurs et toujours un entremet simple à réaliser!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule  couronne torsadée et le moule génoise 24cm de Guy Demarle.

Ce moule vous intéresse, vous souhaitez le commander ou tout simplement passer une commande?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion, je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

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Temps de préparation: 40 min

Temps de pause: 2h+2h+12h

Ingrédients pour un entremet couronne torsadée:

Gelée ananas:

• 300g de purée d'ananas
• 15g de sucre
• 5.5g de feuilles de gélatine

Mousse chocolat:

• 270g de chocolat noir
• 70g de lait
• 33cl de crème liquide entière 30%

Mousse ananas:

• 300g de purée d'ananas
• 300g de crème liquide entière 30%
• 112g de sucre
• 8g de gélatine

Génoise:

• 4 oeufs
• 50g de chocolat noir
• 100g de sucre
• 30g de farine

Déroulement de la recette:

Gelée ananas: 

• Mettez vos feuilles de gélatine 10min dans un bol d'eau froide.
• Faites chauffer votre purée avec le sucre, portez à ébullition.
• Essorez vos feuilles et rajoutez les à la préparation en mélangeant bien pour que celles ci fondent.
• Versez votre gelée au fond de votre moule.
• Laissez prendre au congélateur minimum 2h.

Mousse chocolat:

• Mettez vos fouets et bol au congélateur 10 min avec la crème fleurette.
• En attendant, faites fondre votre chocolat.
• Faites bouillir le lait et mélangez le avec le chocolat fondu. Réservez et laissez refroidir doucement.
• Montez votre crème en chantilly.
• Rajoutez la délicatement à votre mélange lait-chocolat jusqu'à homogénéisation.
• Versez votre mousse au dessus de la gelée ananas.

Génoise:

• Préchauffez le four à 180°c.
• Au robot, battez les oeufs et le sucre pendant 5min, le mélange sera blanchi.
• Ajoutez le chocolat fondu puis mélangez.
• Versez votre préparation dans votre moule génoise 24cm, enfournez pour 12/15 min selon votre four en surveillant la cuisson.
• Laissez refroidir et réservez.

Mousse ananas:

• Mettez vos fouets et votre crème au congélateur 10min.
• Mettez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide 10min.
• Faites chauffer votre purée d'ananas avec le sucre.
• Ajoutez vos feuilles de gélatine essorées. Réservez.
• Montez votre crème en chantilly.
• Lorsque la préparation purée a un peu refroidi, ajoutez votre crème délicatement à votre purée. 
• Réservez!

Montage:

• Sortez du congel sans démouler votre gelée+mousse chocolat.
• Versez votre mousse au dessus de la mousse chocolat (nous montons le gateau à l'envers: gelée dessous, mousse et mousse puis génoise car le dessin se trouve en dessous).
• Rajoutez votre génoise par dessus.
• Laissez prendre au congélateur une nuit c'est bien.
• Démoulez congeler et laissez décongeler au frigo jusqu'à dégustation (je dirai 6/8h avant).
• Dégustez!

Tags: Gâteau,  Dessert, Gouter, Flexipan, Ananas, Chocolat, Entremet

Matériel utilisé: Moule génoise 24cm et le moule couronne torsadée Guy Demarle 

Ils vous intéressent? Contactez moi - Conseillère Guy Demarle: Courbarie Marion - 01851