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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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29 mars 2022 2 29 /03 /mars /2022 16:45
Brioche butchy au skyr

 

Vous ne revez pas, il s'agit bien d'une brioche, depuis le temps que je n'en avais pas fait! 

J'ai pris la base la butchy et avec le skyr c'est super sympa!

J'adore!

A vos fourneaux! 

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 2 brioches de Guy Demarle.

 

Ce moule vous intéresse ou vous souhaitez le commander?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion si vous le souhaitez, je vous enverrai des recettes par mail.

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi en amont, je vous explique tout.

Brioche butchy au skyr

Temps de préparation: 20 min

Temps de pause: 1h30 + 1h

Ingrédients pour 2 brioches (moule 2 brioches):

  • Un sachet de préparation brioche Guy Demarle (ou 15g de levure boulangère +1/2 cuillère à soupe de sel)
  • 2 cuillères à soupe de lait 
  • 500g de farine
  • 2 œufs + quantité suffisante de lait pour arriver à 200g (poids œuf+lait)
  • 200g de skyr
  • 60g de sucre en poudre
  • Pour la dorure: un jaune d'oeuf + une cuillère à soupe de lait + une cuillère à soupe d'eau
  • Un peu de sucre perlé

 

 

Déroulement de la recette :

  • Dans le bol de votre robot, versez la levure avec les 2 cuillères à soupe de lait.
  • Ajoutez la farine, le mélange œufs-lait, puis le skyr et le sucre.
  • Pétrissez le tout 5/10min.
  • Placez la pâte dans un cul de poule, filmez (ou posez la toile de cuisson au dessus du cul de poule) et laissez doubler de volume 1h30.
  • Étalez la pâte et divisez en boules.
  • Disposez dans votre moule double brioche sans les coller les unes aux autres (elles vont gonfler).
  • Laissez lever encore 1h.
  • Badigeonnez du mélange pour la levure, déposez un peu de sucre en grains et enfournez dans votre four préchauffé à 150° pour 30min (attention suivant votre four, j'ai mis 20 min pour le mien).
  • Surveillez la cuisson, la brioche ne doit pas trop coloré pour conserver son moelleux.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags:  Flexipan,  Gouter, Brioche, Skyr, Boulange, Levure

Matériel utilisé: Moule 2 brioches Guy Demarle 

Il vous intéresse? Contactez moi - Conseillère Guy Demarle: Courbarie Marion - 01851

 

Brioche butchy au skyr
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27 mars 2022 7 27 /03 /mars /2022 07:00
Minis cakes kiwis/vanille et pépites de chocolat

Des petits cakes gourmands pour le gouter des petits et des grands!

A vos fourneaux!

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule minis cakes de Guy Demarle.

 

Ce moule vous intéresse ou vous souhaitez le commander?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion si vous le souhaitez, je vous enverrai des recettes par mail.

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi en amont, je vous explique tout.

Temps de préparation: 10min

Ingrédients pour 11 minis cakes:

  • 2 oeufs
  • 70g de sucre
  • 65g de compote de pommes
  • Une cuillère à soupe de vanille liquide
  • 1/2 sachet de levure
  • 85g de farine
  • 45g de pépites de chocolat
  • 2 kiwis 

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les oeufs avec le sucre et la compote, rajoutez la vanille.
  • Puis rajoutez la levure et la farine.
  • Rajoutez les pépites de chocolat, bien mélanger.
  • Versez votre préparation dans votre moule, découpez des lamelles de kiwis et rajoutez les par dessus. 
  • Enfournez pour 10 min (attention selon votre four en surveillant la cuisson, mon four cuit vite!).
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags:  Flexipan, Gâteau,  Gouter, Compote, Kiwi, Vanille

Matériel utilisé: Moule minis cakes Guy Demarle 

Il vous intéresse? Contactez moi - Conseillère Guy Demarle: Courbarie Marion - 01851

Minis cakes kiwis/vanille et pépites de chocolat
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24 mars 2022 4 24 /03 /mars /2022 17:45
Apéritifs aux fromages et ketchup

 

Des bouchées pour l'apéro simples et gourmandes faites avec ce que j'avais sous la main!

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule barres striées de Guy Demarle.

 

Ce moule vous intéresse ou vous souhaitez le commander?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion si vous le souhaitez, je vous enverrai des recettes par mail.

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 14 barres striées:

  • Un œuf
  • 70g de beurre
  • 1/2 yaourt nature
  • 40g de ketchup Hela
  • 20g de parmesan râpé
  • 30g de gruyère râpé
  • 100g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • Des graines de sésame

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez l'oeuf avec le beurre fondu et le yaourt.
  • Rajoutez le ketchup et les fromages. Bien mélanger.
  • Puis finissez par la farine et la levure. 
  • Versez votre préparation dans votre moule et enfournez pour 10/12 min selon votre four.
  • Laissez refroidir, démoulez, dégustez tiède ou froid!

 

Tags: Flexipan,  Apéro,  Gruyère, Parmesan, Ketchup, Yaourt

Matériel utilisé: Moule barres striées Guy Demarle 

Elle vous intéresse? Contactez moi - Conseillère: Courbarie Marion - 01851

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le ketchup Hela reçu dans la Dégusta Box.

 

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Apéritifs aux fromages et ketchup
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22 mars 2022 2 22 /03 /mars /2022 17:45
Moelleux au mascarpone et fraises séchées

 

Une nouvelle recette pour le gouter des petits et des grands!

Des gouters gourmands et parfaits!

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule petites tablettes de Guy Demarle.

 

Ce moule vous intéresse ou vous souhaitez le commander?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion si vous le souhaitez, je vous enverrai des recettes par mail.

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi en amont, je vous explique tout.

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 12 petites tablettes:

  • 2 oeufs
  • 100g de cassonade
  • 135g de mascarpone
  • 30g d'huile
  • 90g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 75g de fraises séchées

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les oeufs avec la cassonade et le mascarpone.
  • Rajoutez l'huile puis la farine et la levure.
  • Coupez vos fraises séchées en petits morceaux.  Rajoutez les à la préparation.
  • Versez votre préparation dans votre moule.
  • Enfournez pour 12/15 min selon votre four en surveillant et verifiant la cuisson.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Tags:  Flexipan, Gâteau, Mascarpone, Fraises, Cassonade, Gouter

Matériel utilisé: Moule petites tablettes Guy Demarle 

Il vous intéresse? Contactez moi - Conseillère Guy Demarle: Courbarie Marion - 01851

Moelleux au mascarpone et fraises séchées
Moelleux au mascarpone et fraises séchées
Moelleux au mascarpone et fraises séchées
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20 mars 2022 7 20 /03 /mars /2022 08:00
Quiches au pesto et au chèvre

Cela faisait longtemps que je vous avais pas présenté de quiches ou tartes, j'avais envie d'associer ces saveurs depuis longtemps, j'avais fait à Noel un roulé avec ces parfums alors je me suis dit pourquoi pas en quiche! 

A vos fourneaux!

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule grands ronds air de Guy Demarle.

 

Ce moule vous intéresse ou vous souhaitez le commander?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion si vous le souhaitez, je vous enverrai des recettes par mail.

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre 1ere commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 5 quiches (grands ronds air):

  • Une pâte brisée
  • 3 œufs
  • 120g de crème fraiche
  • 115g de pesto
  • 50g de gruyère
  • 10 tranches de rondelles de fromage de chèvre

 

Déroulement de la recette:

  • Etalez votre pâte brisée, à l'aide d'un découpoir 13cm, découpez la pate et déposez la sur votre moule.
  • Mélangez les œufs, la crème fraiche et le pesto et rajoutez le gruyère. Mélangez bien!
  • Versez votre préparation par dessus votre pâte et déposez 2 rondelles de chèvre sur chaque empreinte.
  • Enfournez pour 25 min environ en surveillant la cuisson.
  • Démoulez et dégustez!

 

Tags:  Flexipan, Tarte, Quiche, Pesto, Chèvre, Gruyère 

Matériel utilisé: Moule Grands ronds air Guy Demarle 

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Quiches au pesto et au chèvre
Quiches au pesto et au chèvre
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17 mars 2022 4 17 /03 /mars /2022 17:45
Bouchées au chocolat au lait et au Oréo

Une nouvelle recette gourmande qui se mange sans faim pour les cafés gourmands!

A vos fourneaux!

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule mini-cylindres de Guy Demarle.

Vous pouvez retrouver d'autres recettes ici ou encore ici

 

Ce moule vous intéresse ou vous souhaitez le commander?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici

Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion si vous le souhaitez, je vous enverrai des recettes par mail.

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 24 mini-cylindres:

  • 80g de chocolat au lait
  • 40g de beurre
  • Un œuf
  • 30g de sucre
  • 50g de fromage blanc
  • 40g de farine
  • 24 mini oreo

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Faites fondre le chocolat avec le beurre.
  • Fouettez l'œuf avec le sucre et rajoutez le fromage blanc puis mélangez avec le mélange chocolat/beurre.
  • Ajoutez la farine et bien mélanger le tout.
  • Versez votre préparation dans votre moule et déposez un mini oreo au milieu.
  • Enfournez pour 8/10 min selon votre four en surveillant la cuisson.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

 

Recette de Cécile au fil de mes recettes

Tags: GoûterChocolatFlexipanGâteau, Oreo

Matériel utilisé: Moule mini-cylindres  FP-1266 Guy Demarle 

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Bouchées au chocolat au lait et au Oréo
Bouchées au chocolat au lait et au Oréo
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15 mars 2022 2 15 /03 /mars /2022 17:45
Boutons de rose aux 2 chocolats

 

Une recette que je vous ai présente il y a 2 ans sous une autre forme mais une recette

que vous aviez beaucoup apprécié que ce soit en atelier ou ici!

Alors pourquoi pas la remettre à jour avec ce tout nouveau moule pour annoncer

bientôt l'arrivée du printemps!

 

A vos fourneaux!

 

 

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule boutons de rose de Guy Demarle.

Vous pouvez retrouver une autre recette avec ce moule ici. 

 

Ce moule vous intéresse ou vous souhaitez le commander?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. 

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Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour environ 30 boutons de rose (2.3cl):

  • 75g de chocolat noir
  • 2 oeufs
  • 100g de sucre
  • 90g de compote pommes
  • 95g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • Environ 30 pistoles de chocolat blanc

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Faites fondre le chocolat noir au bain marie.
  • Fouettez les œufs avec le sucre.
  • Rajoutez la compote de pommes et bien mélanger puis le chocolat fondu.
  • Ajoutez la farine avec la levure puis homogénéisez!
  • Versez votre préparation dans votre moule.
  • Enfournez pour 10/12min selon votre four.
  • Laissez refroidir, démoulez et réservez!
  • Faites fondre votre chocolat blanc au bain marie.
  • Prenez vos boutons de rose et plongez un bout dans le chocolat blanc.
  • Laissez figer le chocolat et dégustez!

Tags: Goûter, Chocolat, Flexipan, Chocolat blanc, Compote, Gâteau

Matériel utilisé: Moule boutons de rose  Guy Demarle 

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Boutons de rose aux 2 chocolats
Boutons de rose aux 2 chocolats
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13 mars 2022 7 13 /03 /mars /2022 11:33
Fondant au citron vert et cranberries

 

Une nouvelle recette simplissime pour les gouters pour petits et grands!

A vos fourneaux!

  

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule rectangle cannelé de Guy Demarle.

Vous pouvez retrouver une autre recette avec ce moule ici. 

 

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Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion si vous le souhaitez, je vous enverrai des recettes par mail.

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour un rectangle cannelé:

  • 3 oeufs
  • 145g de skyr
  • 85g de sucre de coco
  • 1/2 sachet de levure
  • 30g d'huile de pépin de raisin
  • 100g de farine
  • Un citron vert
  • 20g de cranberries

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les œufs avec le skyr et le sucre de coco.
  • Rajoutez l'huile, bien mélanger.
  • Puis rajoutez la farine et la levure.
  • Bien mélangez. Prélevez le zeste du citron vert ainsi que son jus et ajoutez le.
  • Rajoutez les cranberries.
  • Versez votre préparation dans votre moule.
  • Enfournez pour 25 min selon votre four en surveillant la cuisson et en verifiant à la pointe d'un couteau.

 

Tags:  DessertFlexipan Gouter, Citron vert, Skyr, Cranberries

Matériel utilisé: Moule rectangle cannelée  Guy Demarle 

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Fondant au citron vert et cranberries
Fondant au citron vert et cranberries
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10 mars 2022 4 10 /03 /mars /2022 17:43
Bouchées fève tonka/amandes et billes de chocolat

Des petites bouchées gourmandes rapides et simples comme toujours! 

La fève tonka, un petit péché mignon! 

A vos fourneaux!

 

 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule mignardises de Guy Demarle.

 

Ce moule vous intéresse ou vous souhaitez le commander?

C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici.