Le blog de novice en cuisine

18 décembre 2025 4 18 /12 /décembre /2025 12:16

Moelleux raclette et magret de canard

Une petite idée pour les fetes mais pas que!

Toute l'année c'est tout aussi bien!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule céramiques

Guy Demarle, gamme OHRA!

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Je reste à votre écoute.

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Et copiez le code promo de 5€ dans l'onglet code promo du panier.

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 6 céramiques (le moule fait 12 doublez pour le tout):

2 oeufs
120g de fromage à raclette
100g de magret de canard fumé
80g de crème liquide
60g de farine
1/2 sachet de levure

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Faites fondre le fromage. Réservez le.
Fouettez les oeufs avec la crème liquide. Rajoutez le fromage fondu.
Finissez par la farine et la levure. Coupez vo morceaux de magret et rajoutez les.
Versez le tout dans votre moule, déposez une toile de cuisson par dessus.
Enfournez pour 15/20 min selon votre four et en surveillant et vérifiant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez. Dégustez tiède ou froid!

Tags: Apéro, Magret, Raclette, OHRA, Noel

Matériel utilisé: Matériel guy demarle

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16 décembre 2025 2 16 /12 /décembre /2025 10:55

Mini pain d'épice coque chocolat

Une nouvelle recette pour les fêtes avec cette petite nouveauté toute gourmande!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule mini roses

Guy Demarle, gamme OHRA!

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Temps de préparation: 20 min

Temps de froid: 25 min congel ou 1h au frigo

Ingrédients pour 15 mini roses:

Un oeuf
30g de beurre
90g de miel
45g de lait
20g de sucre de canne
Une pincée de sel
90g de farine
5g d'épices à pain d'épices
1/2 sachet de levure

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Faites fondre le beurre avec le miel et le lait. Réservez!
Fouettez l'œuf avec le sucre et le sel. Ajoutez les au mélange beurre/miel et lait.
Ajoutez la farine et la levure et l'épice. Bien mélanger.
Versez le tout dans votre moule, déposez la toile de cuisson par dessus et enfournez pour 15 min environ en surveillant et vérifiant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et réservez!
Déposez un carré de chocolat au fond de chaque empreinte, mettez le tout au four 1m40 en surveillant, le chocolat doit ressortir tremblotant. Badigeonnez le un peu à l'aide d'une spatule ou d'un pinceau et redeposez vos roses par dessus, laissez prendre le tout au frigo (1h) ou au congel (25min), démoulez et dégustez!

Tags: OHRA, Gâteaux, Pâtisserie, Noel, Cakes, Pain d'epice, Chocolat

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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14 décembre 2025 7 14 /12 /décembre /2025 17:32

Bûche vanille/passion et noix de coco

Une buche exotique simple et facile à réaliser!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule buche, toile décor soleil levant et tapis génoise

Guy Demarle, gamme OHRA!

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Temps de préparation: 40 min

Temps de pause: 2h + une nuit

Ingrédients pour une buche:

Gelée passion:

300g de purée de fruit de la passion
5.5g de feuilles de gélatine
15g de sucre

Biscuit coco:

2 oeufs
60g de sucre
20g de farine
40g de noix de coco râpé
20g de beurre

Mousse mascarpone:

200g de mascarpone
20cl de crème fleurette 30%
10cl de lait
60g de sucre
Une pincée de vanille en poudre
6g de feuilles de gélatine

Déroulement de la recette:

Insert passion

Mettez vos feuilles de gélatine 10min dans un bol d'eau froide.
Faites chauffer votre purée avec le sucre, portez à ébullition.
Essorez vos feuilles et rajoutez les à la préparation en mélangeant bien pour que celles ci fondent.
Versez votre gelée au fond de votre moule insert.
Laissez prendre au congélateur minimum 2h.

Biscuit coco:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les oeufs avec le sucre et la noix de coco.
Finissez par le beurre fondu et la farine, versez le tout dans votre moule tapis génoise.
Enfournez pour 10min. Laissez refroidir, réservez!

Mousse au mascarpone:

Mettez votre gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide et vos fouets, crème et bol au congélateur 10 min.
Montez votre crème fleurette avec le mascarpone et le sucre en chantilly.
Portez le lait à ébullition, faites diluer la gélatine dedans et ajoutez une pointe de vanille, retirez du feu et laissez tièdir.
Incorporez le lait avec la chantilly. Mélangez délicatement et réservez.

Montage:

Déposez au fond de votre moule la toile décor, versez la moitié de la mousse mascarpone.
Démoulez l'insert passion et rajoutez le dedans puis finissez par la fin de la mousse.
Découpez votre biscuit à la taille de votre moule et rajoutez le par dessus votre mousse.
Filmez le tout et laissez prendre au congel minimum 24h.
Au bout des 24h, démoulez et laissez decongeler au frigo jusqu'à la degustation.
Dégustez!

Tags: OHRA, Gâteaux, Pâtisserie, Noel, Buche, Noix de coco, Passion

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
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11 décembre 2025 4 11 /12 /décembre /2025 12:11

Cakes aux fruits confits

Une petite douceur pour faire des gouters gourmands pour préparer Noël!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule cabosses

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Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 12 cabosses:

3 oeufs
100g de beurre
100g de sucre
150g de farine
Un sachet de levure
150g de fruits confits (cerises, orange, citron..)
Une cuillère à café de grand marnier

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les oeufs avec le sucre puis le beurre fondu.
Rajoutez la farine et la levure et finissez par les fruits confits et le grand marnier.
Versez votre préparation dans votre moule. Déposez la toile de cuisson par dessus.
Enfournez pour 15 min selon votre four en surveillant et verifiant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: OHRA, Gâteaux, Pâtisserie, Noel, Cakes, Cakes confits

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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9 décembre 2025 2 09 /12 /décembre /2025 10:38

Barres chocolatées facon bounty

Une petite douceur que j'ai réalisé à mes débuts de blog et que j'ai eu envie de refaire pour cette fin d'année pourquoi pas les offrir pour les cadeaux gourmands!

Matériel utilisé: le moule madeleines allongées

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Temps de préparation: 20 min

Temps de pause: 30min + 30 min

Ingrédients pour 28 bouchées avec les madeleines allongées:

125g de noix de coco râpée
170g de lait concentré sucré ou non sucré Régilait
180g de chocolat noir en carrés

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Déposez un carré de chocolat dans chaque empreinte.
Enfournez pour 1min40 voir 1m50 attention restez bien a coté du four pour surveiller le chocolat.
A la sortie du four, badigeonnez le chocolat dans vos empreintes et laissez prendre au frigo 30min.
Pendant ce temps préparer la garniture, mélangez la noix de coco et le lait concentré ensemble. Réservez.
Une fois que les coques sont durcies, déposez au fond de chaque le mélange coco/lait. Tassez bien et laissez prendre au frais 30min. Si vous souhaitez rajouter du chocolat par dessus moi j'ai laissé neutre comme ca. Démoulez et dégustez!

Tags: OHRA, Gâteaux, Pâtisserie, Chocolat, Noel, Bounty

Matériel utilisé: Moules et accessoires GUY Demarle

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7 décembre 2025 7 07 /12 /décembre /2025 16:56

Roulé ail et fines herbes/saumon

Une douceur pour continuer avant les fetes en toute simplicité!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule tapis genoise

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Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour un roulé:

4 œufs
80g de farine
Une cuillère à soupe de levure
Une cuillère à soupe d'huile
Un peu de ciboulette
300g de fromage ail et fines herbes + 50g pour le décor
6 tranches de saumon fumé

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Montez les blancs en neige. Réservez les.
Fouettez les jaunes avec la farine, la levure, l'huile et la ciboulette.
Incorporez délicatement les blancs et mélangez.
Versez votre préparation dans votre moule.
Enfournez pour 10min.
Laissez refroidir, démoulez. Badigeonnez la génoise de fromage ail et fines herbes.
Puis déposez par dessus les tranches de saumon.
Roulez votre génoise, filmez et déposez au frigo.
Avant de déguster, décorez comme bon vous semble.
Dégustez!

Tags: Gouter, Pain de mie, Roulé, Saumon, Ail et fines herbes, Noel

Matériel utilisé: Moule 3 brioches Guy Demarle

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4 décembre 2025 4 04 /12 /décembre /2025 14:48

Petits fondants au speculoos

Des petites bouchées à dévorer lors de vos repas de noel ou en pause café!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule petits fours

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Temps de préparation: 10 min

Ingrédients pour environ 20 petits fours:

250g de pâte spéculoos
2 œufs
70g de farine
10g de beurre

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les œufs avec le spéculoos et le beurre.
Finissez par la farine, bien mélanger et remplissez votre moule.
Déposez la toile de cuisson par dessus, enfournez pour 20 min selon votre four en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: OHRA, Gâteaux, Pâtisserie, Chocolat, Noel, Speculoos, Fondant

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2 décembre 2025 2 02 /12 /décembre /2025 15:34

Pain de mie sapin

Faire son pain de mie maison n'a jamais été aussi simple!

En plus dans une belle forme comme celle ci!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule buche sapin

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Temps de préparation: 10 min

Ingrédients pour 2 pains de mie:

500g de farine
300g de lait
40g de beurre en morceaux
Un sachet de préparation pain de mie Guy Demarle

Déroulement de la recette:

Dans votre bol du robot, mélangez la farine, le lait, le beurre et le sachet.
Pétrissez 2 min lentement et 3 min plus rapidement.
Laissez reposer votre pâte pendant 20 min.
Séparez la pâte en 2 et façonnez votre moule. Laissez pousser votre pâte encore 1h dans votre moule.
Préchauffez votre four à 200°c, faites cuire 25 min selon votre four en surveillant et vérifiant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Gouter, Pain de mie, Boulange, Levure, Noel

Recette Guy Demarle

Matériel utilisé: Moule 3 brioches Guy Demarle

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30 novembre 2025 7 30 /11 /novembre /2025 08:27

Sablés clémentine et chocolat

Une association de saveurs que j'aime beaucoup l'hiver!

De quoi se régaler pour préparer noel!

A vos fourneaux!

Matériel utilisé: le moule formes de noel

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Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 12 formes de noel:

250g de farine
60g de sucre glace
100g de beurre mou
Un oeuf
Le zeste d'une clémentine
30g de pépites de chocolat

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Mélangez la farine, le sucre glace et le beurre à l'aide d'un robot patissier.
Rajoutez l'oeuf et le zeste, cela doit former une boule.
Finissez par le chocolat.
Déposez la préparation dans votre moule, tassez bien.
Enfournez pour 25 min selon votre four en surveillant et verifiant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: OHRA, Gâteaux, Pâtisserie, Chocolat, Noel, Sablés, Clementine

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27 novembre 2025 4 27 /11 /novembre /2025 07:42

Petits carrés de chocolat de noel à offrir

Des petites gourmandises à offrir ou à s'offrir!

Avec de jolis décors, simples et rapides à réaliser!

A vos cuisines!

Matériel utilisé: le moule tapis décor de noel

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Temps de préparation: 10 min

Temps de pause: 45 min

Ingrédients pour 25 carreaux de chocolat:

200g de chocolat noir

Déroulement de la recette:

Faites fondre au bain marie le chocolat, il faut qu'il soit brillant!
Déposez le chocolat au fond de votre moule et racler avec la spatule coudée pour que tout soit homogène et que cela rentre bien dans les dessins.
Laissez prendre au frais au moins 45 min, démoulez délicatement pour pas que cela casse.
Dégustez!

Tags: OHRA, Gâteaux, Pâtisserie, Chocolat, Noel

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