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  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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20 mars 2018 2 20 /03 /mars /2018 18:00
Triangles fondant au chocolat

J'avais une petite envie de chocolat, quelque chose de simple mais de gourmand!

A vos fourneaux!

 

J'ai réalisé cette recette avec le moule triangles de Guy Demarle.

Vous le souhaitez? Commandez le en ligne sur la eboutique,

N'oubliez pas de noter mon nom conseillère

 "Courbarie Marion".

Et écrivez moi je vous enverrai des recettes!

 

Ingrédients pour 12 triangles:

  • 200g de chocolat noir
  • 4 oeufs
  • 100g de beurre
  • 200g de lait concentré sucré
  • 30g de farine

 

  • 100g de chocolat noir
  • 90g de crème liquide entière
  • Côte d'or aux éclats de noisettes framboises

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 175°c.
  • Battez les oeufs avec le lait concentré.
  • Faites fondre le beurre avec le chocolat.
  • Rajoutez le au 1er mélange et ajoutez la farine.
  • Bien homogénéiser.
  • Versez dans le moule de votre choix. 
  • Enfournez 20min (surveillez la cuisson).
  • Laissez refroidir et démoulez.

 

  • Préparez la ganache, faites fondre le chocolat et la crème.
  • Laissez prendre et déposez votre ganache dans votre poche à douille.
  • Décorez vos triangles et ajoutez les morceaux de chocolat.
  • Dégustez!

 

Tags: Fondant, Chocolat, Gâteau, Ganache, Flexipan, Framboises.

Inspirée de la recette de Chris du blog Christhummmm

Matériel utilisé: Empreinte triangles Guy Demarle Flexipan

Triangles fondant au chocolat

J'ai réalisé cette recette avec pour déco le chocolat côte d'or éclats de noisettes framboises!

 

Il est temps de vous parler de la dégustabox du mois !!!!

Chaque mois, je ne déroge pas à la règle! 

 

Il s'agit d'une box que l'on reçoit une fois par mois avec à l'intérieur 10 à 15 produits, produits originaux, nouveautés, dernière tendance...

Elle est a 15.99€/mois avec une livraison gratuite en point relais.

De quoi se faire bien plaisir!

En plus, j'ai  un code promo -5€ pour VOUS pour la premiere box: 4KEAM

 

 

On pouvait également trouver dans cette box le thé à la menthe de Tetley, le 2 en 1 sans sucre de Nescafé, le riz Aroma de Riso Gallo, le pur jus 1L orange sans pulpe de Joker, les chamallow coco de Haribo et la boisson basilic fraise rose de Friya.

 

J'ai totalement recraqué pour les chips Bret's que j'adore à chaque fois, pour ce chocolat côte d'or ainsi que pour les croq' plaisir de Seeberger!

 

Je guette déjà la prochaine box pour le mois prochain !!!!

Triangles fondant au chocolat
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8 mars 2018 4 08 /03 /mars /2018 18:30
Muffins pizzas

Cela faisait un bon moment que j'avais vu cette recette chez Amandine Cooking... On est toujours tentée par les recettes des copinautes de la blogosphère. Personnellement, j'ai une "to do list" des recettes vous savez comme les piles à lire des bouquins.

Vous aussi?

Et du coup le temps est passé et puis je suis retombé il y a peu  sur la même recette chez La faim des bananes qui avait aussi pris son inspiration chez Amandine! Du coup, hop aux fourneaux et j'ai fait à ma sauce surtout avec mes fonds de placard!

A vos fourneaux!

 

 

J'ai réalisé cette recette avec le moule triangles de Guy Demarle.

Vous le souhaitez? Commandez le en ligne sur la eboutique,

N'oubliez pas de noter mon nom conseillère

 "Courbarie Marion".

Et écrivez moi je vous enverrai des recettes!

Ingrédients pour 12 triangles:

  • 3 oeufs
  • 100g de crème liquide entière
  • 60g d'huile d'olive intense de la région Occitane
  • 200g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 20 lamelles de chorizo coupées en dès
  • 100g de gruyère râpé
  • 4 cuillères à soupe de sauce tomates/basilic pour pizzas
  • Un peu d'origan
  • Sel, poivre

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Fouettez les oeufs avec la crème et l'huile.
  • Ajoutez la moitié de la farine et fouettez!
  • Puis ajoutez l'autre moitié avec la levure.
  • Ajoutez le gruyère et le chorizo puis la sauce pizzas.
  • Salez et poivrez légérement et saupoudez d'un peu d'origan.
  • Remplissez vos empreintes et enfournez 15min (attention cela dépend des fours! ! Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau à bout rond).
  • Dégustez tiède ou froid!

 

Tags: Pizzas, Muffins, Apéro, Chorizo, Tomates, Basilic, Huile d'olive, Flexipan.

Recette inspirée de La faim des bananes et Amandine Cooking.

Matériel utilisé: Empreinte triangles FLEXIPAN DEMARLE FP2785

Muffins pizzas
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22 février 2018 4 22 /02 /février /2018 21:24
Brioche au miel et zestes de citron

Cela faisait déjà un petit moment que je me disais que je m'étais pas remise à faire de la boulange... J'aime sentir cette odeur dans le four, cette odeur me ramène toujours à un bon petit déjeuner ! Je cherchais une recette à base de miel, je me suis dit que cela pouvait trés bien se marier dans une brioche, tout s'adapte! Chez "Encore une lichette", j'ai trouvé mon bonheur! 

Quand j'ai vu le grammage du beurre, je me suis dit "ah oui ça c'est de la brioche pur beurre"! J'ai pour ma part vraiment ressenti ce goût de beurre comme la vraie brioche du boulanger! 

Juste pour moi ma brioche n'avait pas assez gonflée... On nous dit souvent que les ingrédients peuvent être utilisé aprés leur DLC mais pas la levure et effectivement pas la levure mais je ne voulais pas gaspillée et la jeter...

 

A vos fourneaux!

Brioche au miel et zestes de citron

 

Temps de préparation: 30 min

Temps de pause: 1h30+1h30

Ingrédients pour 3 petites brioches:

  • 500g de farine
  • 5 oeufs
  • 10cl de lait
  • Un sachet de levure brioches Gourmandises Guy Demarle
  • 3 cuillères à soupe de miel Doux Lune de Miel
  • 250g de beurre doux à température ambiante
  • Un zeste d'un citron

 

Déroulement de la recette:

  • Faites chauffer le lait à 35°c. Délayez la levure dans le lait tiède.
  • Dans votre robot, ajoutez la farine et le miel.
  • Versez le mélange lait/levure.
  • Incorporez les œufs battus et pétrissez jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
  • Pétrissez pour que ceci devienne homogène.
  • Ajoutez le beurre et les zestes en pétrissant longuement jusqu'à ce que celui ci soit complètement incorporé. 
  • Formez une boule, laissez pousser la pâte dans une pièce chaude ou dans votre four à 30°c pendant 1h30.
  • Au bout des 1h30, la pâte a du doubler de volume.
  • Dégazez la et formez 9 boules de pâtes identiques et déposez les dans votre moule silform.
  • Laissez de nouveau pousser 1h30.
  • Préchauffez le four à 160°c.
  • Badigeonnez vos brioches d'un peu de lait et enfournez environ 30min.
  • Attention !!!! Chaque four est différent ainsi que la forme de votre moule!
  • Laissez refroidir et dégustez!

 

Tags: Brioche, Boulangerie, Miel, Citron, Flexipan.

Inspirée de la recette de Encore une lichette

Matériel utilisé: Icookin et empreinte siform Sandwich Demarle

Brioche au miel et zestes de citron

Pour cette recette, j'ai utilisé le miel Lune de Miel reçu dans ma degustabox de Janvier spécial chandeleur!

 

 

La Degustabox est une box que l'on reçoit une fois par mois avec à l'intérieur 10 à 15 produits, produits originaux, nouveautés, derniere tendance...

Elle est a 15.99€/mois avec une livraison gratuite en point relais.

 

Code promo -5€ pour la première box: 4KEAM

 

 

Ce mois ci, j'ai craqué pour le croq'gourmand de Seeberg, pour le thé vert étuvé sans amertume de Tetley et les pistaches de Wonderful.

On pouvait également trouver du cidre rosé de Eclor, du Quinoa de Taureau Ailé, un kit red curry de Thai Kitchen, des tourtels twist citron de Tourtel, des bretzels chips de Ancel et du lait végétal avoine de Alpro

 

Une box encore bien remplie !!!

Attention, des fois je peux avoir des variantes car j'ai une box spécial blogueur!

 

Brioche au miel et zestes de citron
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11 février 2018 7 11 /02 /février /2018 18:44
Number cake au chocolat {Un an}

On le voit tourner, le number cake, une nouvelle tendance! Avec des fruits, des bonbons, du chocolat... Pour une fois, je ne suis pas en retard sur la mode culinaire! Je trouvais ceci tellement beau! Mais je me suis fait tout un cinéma alors qu'au final c'est tout simple! Il s'agit d'une tarte crème diplomate revisitée! La crème diplomate est une crème pâtissière mélangé à une chantilly! 

J'ai découvert cette recette sur le blog de Blog Planete où celle ci fait une ganache au chocolat blanc, je pensais que cela allait être trop ecoeurant car je suis peu fan du chocolat blanc du coup en tombant sur le blog de Cathy, j'ai tout de suite aimé l'idée de la crème diplomate, Cathy avait réalisé un cours avec la blogueuse la cerise sur la griotte. En combinant le tout, j'ai fait à ma sauce! 

On peut également en faire avec des lettre, vous trouverez justement des patrons sur Blog planete.

Vous l'aurez compris, ce petit gâteau était pour l'anniversaire de ma Justine qui a féter sa première bougie ce jeudi! Le temps est passé trop vite durant cette première année! Vous avez du le voir j'ai moins publié, j'ai eu moins le temps car il faut profiter de chaque instant. 

 

A vos fourneaux!

Number cake au chocolat {Un an}

Temps de réalisation: 30min

Temps de repos: 15min+30min

Ingrédients pour un number cake n°1:

 

Pâte sablée:

  • 300g de farine
  • 75g de poudre d'amandes
  • 130g de sucre
  • 200g de beurre à température ambiante
  • Un oeuf

 

Crème diplomate:

  • 25cl de lait entier
  • 50g de sucre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 10g de farine
  • 10g de maïzena
  • 200g de crème fleurette 30%

 

Déco: 

  • Un kinder country
  • 6 minis cookies
  • Billes 3 chocolats

 

Déroulement de la recette:

 

Les sablés:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • (J'ai réalisé ma pâte sablée au robot, il préconisait eux à la main...)
  • Dans un cul de poule ou le bol du robot, déposez le beurre avec le sucre et travaillez le ensemble.
  • Ajoutez l'oeuf, mélangez.
  • Versez la poudre d'amande avec la farine et travaillez la pâte jusqu'à ce que celle ci fasse une boule (bien s'arrêter à ce moment là).
  • Enveloppez votre boule dans du film alimentaire et placez la au frais 15min.
  • Entre deux feuilles de papier sulfurisé (personnellement j'ai utilisé mes 2 silpats, toile de cuisson Demarle), étalez la pâte pour une épaisseur de 2mm environ. Il faut tout de même qu'elle soit fine mais pas trop. 
  • J'ai imprimé un patron du chiffre 1 (trouver sur le site de planete gateau).
  • Découpez votre pâte selon le patron. Il vous faut 2 chiffres (vous pouvez remettre au frais pendant 10 min pour que ce soit plus simple à enlever l'excédent, personnellement je n'ai pas eu besoin).
  • Enfournez 12 min à 180°c ou 15min à 150°c (attention chaque four est différent), il faut juste que les rebords soient un peu dorés. Ne pas trop la laisser car elle sera trop dur.
  • Réservez.

 

Crème diplomate:

  • Mélangez le sucre avec les jaunes puis avec la farine et la maïzena.
  • Faites bouillir le lait dans une casserole.
  • Versez la moitié du lait sur le mélange des sucre/jaunes/farine.
  • Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir sur feu moyen pendant une minute sans cesser de remuer. Coupez le feu des que ca bout!
  • Laissez refroidir au frais votre crème pâtissière pendant au moins 30min.
  • Mettez vos fouets, votre crème fleurette au congélateur pendant 10 min.
  • Fouettez votre crème.
  • Incorporez la à votre crème pâtissière refroidit pour la détendre.
  • Garnissez votre poche à douille (j'ai utilisé une douille cannelée).

 

Montage:

  • Garnissez le biscuit du dessous en première puis poser le deuxième dessus délicatement et garnissez le également.
  • Décorez comme bon vous semble!
  • Dégustez!

 

Tags: Numbercake, Patisserie, Chocolat, Tarte, Crème patissière, Sablés, Silpat.

Matériel utilisé: Les sablés ont été cuit sur la Silpat, toile de cuisson Demarle

Recette de la pâte sablée de Blog planete,

Recette de la crème diplomate inspirée La griotte sur le gâteau et de Cathy

Number cake au chocolat {Un an}
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3 février 2018 6 03 /02 /février /2018 07:30
Brookies {Mi brownie-mi cookies}

Depuis le temps que je souhaitais tester cette recette!

Recette qui a déjà fait le tour de la blogosphère depuis quelques années!

Mi brownie, mi cookies, de quoi raviver les papilles!

A vos fourneaux!

Brookies {Mi brownie-mi cookies}

Temps de réalisation: 20min

Ingrédients pour 12 briochettes:

Pâte à brownie:

  • 125g de chocolat noir
  • 125g de sucre
  • 75g de beurre
  • 75g de farine
  • 2 oeufs
  • 50g de noix concassées

 

Pâte à cookies:

  • 165g de farine
  • 135g de cassonnade
  • 120g de beurre mou
  • Un oeuf
  • 100g de pépites de chocolat
  • Une cuillère à café de levure

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.

 

Pâte à brownie:

  • Faites fondre le chocolat avec le beurre.
  • Mélangez les avec le sucre.
  • Incorporez les oeufs, la farine et les noix.
  • Versez votre préparation dans le fond de vos empreintes.

 

Pâte à cookies:

  • Travaillez le beurre avec le sucre.
  • Ajoutez l'oeuf puis la farine, la levure et les pépites.
  • Bien mélanger.
  • Répartissez cette pâte par dessus la pâte à brownie.
  • Enfournez + ou - 20 min.
  • Laissez refroidir et démoulez.

 

Tags: Brookie, Brownie, Cookies, Chocolat, Gâteau, Flexipan,Noix.

Matériel utilisé: Empreinte palet Flexipan Demarle

Recette trouvée sur un groupe Demarle

Brookies {Mi brownie-mi cookies}
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23 janvier 2018 2 23 /01 /janvier /2018 18:30
Minis tartelettes tomates moutarde épicée

Les minis tartelettes tomates moutarde épicée ou comment ne pas se prendre la tête pour un apéro de dernière minute! Recette faite en 10 min et on picore sans faim!

 

A vos fourneaux!

 

Temps de réalisation: 10min

Ingrédients pour environ 20 tartelettes:

  • Une pâte brisée
  • 10 tomates cerises
  • Moutarde épicée Amora
  • Un peu de gruyère rapé

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Étalez votre pâte et à l'aide d'un emporte pièce, coupez des petits cercles. 
  • Déposez les dans le fond de votre moule.
  • Par dessus, déposez un peu de moutarde puis une tomate cerise coupée en deux.
  • Rajoutez un peu de gruyère.
  • Enfournez 10min (il faut que la pâte est légérement dorée et que le gruyère soit gratiné).
  • Dégustez tiède ou froid!

 

Tags: Apéro, Tartelettes, Tomates, Moutarde, Flexipan, Gruyère.

Matériel utilisé: Empreinte minis tartelettes Demarle et le découpoir cannelé 6cm.
 

Minis tartelettes tomates moutarde épicée

Pour cette recette, j'ai utilisé la moutarde épices d'Amora, un petit gout de reviens y! Cette moutarde je l'ai eu dans ma box degustabox!

La Degustabox est une box que l'on reçoit une fois par mois avec à l'intérieur 10 à 15 produits, produits originaux, nouveautés, derniere tendance...

Elle est a 15.99€/mois!

Code promo -5€ pour la premiere box: 4KEAM

Ce mois, j'ai pu découvrir les Finley, j'ai adoré! Gout subtil au top! J'ai découvert aussi les Lustucru al dente bio (j'adore les pâtes!), les wraps de Mission étaient bien sympathiques également!

On pouvait aussi découvrir la sauce Rivoire & Carret, les MAOAM crazy roox de Haribo,les bagels chips de mer de SDV les marchés du monde(pas du tout aimé, cela se mange mais cela n'a pas de gout enfait!), les biscuits petits déjeuner chocolat graines de ABCD Nutrition, le soya party famillial de SOY et la nouvelle SKOLL!

 

Encore une box que j'ai bien aimé !

Mais celle de Janvier que je viens de recevoir est encore mieux !!!!!

On en parle le mois prochain!

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22 janvier 2018 1 22 /01 /janvier /2018 06:20
Bellevue de Felder

Voici une recette de gâteau au chocolat simplissime que j'ai découvert cette semaine sur le blog de Yumelise.

 Quand j'ai vu ce moelleux et que cette recette était de Felder j'ai tout de suite sauté sur l'occasion pour le tester!

Au top! 

A vos fourneaux!

 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule tablette Guy Demarle!

Vous le voulez vous aussi?

Commandez le en ligne sur la eboutique,

N'oubliez pas de noter mon nom conseillère

 "Courbarie Marion".

Bellevue de Felder

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour un gâteau:

  • 4 oeufs
  • 125g de chocolat noir
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 20g de farine
  • 100g de crème liquide 30%
  • 50g de poudre d'amandes
  • 125g de sucre

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Faites fondre le chocolat avec le lait et la crème.
  • Versez le dans votre cul de poule.
  • Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
  • Ajoutez les jaunes à le préparation chocolat un à un, fouettez entre chaque ajout.
  • Ajoutez la farine, fouettez un peu puis ajoutez la poudre d'amandes et fouettez.
  • Montez les blancs en neige, quand ceux ci commencent à mousser, ajoutez progressivement le sucre. Fouettez jusqu'à obtenir une meringue.
  • Incorporez 1/4 de cette meringue dans la préparation chocolat et mélangez bien à la maryse pour détendre la pâte.
  • Faites de même pour le reste.
  • Enfournez 25min.
  • Laissez refroidir 10min avant de démouler.
  • Laissez refroidir bien 1h avant de le servir à température ambiante.
  • Dégustez!

 

Tags: Gâteau, Chocolat, Flexipan, Sans beurre, Lait, Amandes

Matériel utilisé: Moule tablette Guy Demarle

Recette de Felder

Bellevue de Felder
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19 janvier 2018 5 19 /01 /janvier /2018 06:30
Madeleines orange sanguine coeur Mars©

En ce moment, un petit en panne d'inspiration, comme vous le voyez j'ai publiée uniquement une recette sur Janvier! Et puis toutes ces fêtes de fin d'année n'ont peut etre pas aidée, cuisiner... cuisiner... manger! Un peu de gavage! 

Sinon pour cette recette, j'ai voulu changer de forme pour les madeleines. 

Je reprends doucement le chemin de ma cuisine mais aussi de mes ateliers !

A vos fourneaux!

Madeleines orange sanguine coeur Mars©

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 8 grosses madeleines (empreintes briochettes 10.5cl):

  • 120g de farine
  • 100g de sucre
  • 100g de beurre
  • 3 oeufs
  • Un sachet de levure
  • 2 cuillères à soupe d'arôme orange sanguine
  • 8 morceaux de mars

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Battez les oeufs avec le beurre fondu.
  • Ajoutez la farine et la levure. 
  • Ajoutez l'arôme.
  • Versez votre préparation dans votre moule.
  • Dans chaque empreinte, enfoncez un morceau de mars. 
  • Enfournez 12/15min (attention chaque four est différent!)
  • Laissez refroidir, démoulez, décorez selon vos envies!
  • Dégustez!

 

Tags: Madeleines, Gouter, Flexipan, Mars, Orange, Gateau.

Inspirée d'une recette d'ELLE.

Matériel utilisé: Empreinte briochettes Flexipan Demarle

Madeleines orange sanguine coeur Mars©
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7 janvier 2018 7 07 /01 /janvier /2018 07:30
Galettes des rois chocolat/pralin

Hier, c'était l'épiphanie! Et pour cette année j'ai décidé de faire une galette en forme de couronne. La garniture était un peu sucré mais nous l'avons tout de même bien apprécié! 

A vos fourneaux! 

Galettes des rois chocolat/pralin

Temps de préparation: 25min

Ingrédients pour une galette:

  • 2 pâtes feuilletées
  • 200g de chocolat noir
  • 4 jaunes d’œuf
  • 80g de sucre
  • 70g de poudre d'amandes
  • 40g de pralin
  • 60g de beurre

 

Déroulement de la recette:

  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Etalez votre première pâte feuilletée, découpez un rond en plein milieu.
  • Faites fondre le chocolat avec le beurre.
  • Fouettez les jaunes avec le sucre, rajoutez la poudre d'amandes et le pralin.
  • Ajoutez le mélange chocolat/beurre.
  • Bien mélanger. 
  • Déposez votre préparation tout le long de votre pâte feuilletée.
  • Étalez votre deuxième pâte feuilletée et faites également un rond au milieu de la pâte.
  • Couvrez la garniture avec la deuxième pâte feuilletée
  • Pressez les deux pâtes pour bien les souder.
  • Avec un couteau, faites de légères incisions en forme de quadrillage pour décorer la galette.
  • A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus de jaune d'oeuf délayé avec une cuillèrée à soupe d'eau.
  • Enfournez pour 20/25min.
  • Servez tiède ou froid.

 

Tags: Epiphanie, Galette, Amande, Pralin, Chocolat, Pâte feuilletée.

Inspirée du blog de Chataigne

 

Galettes des rois chocolat/pralin
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4 janvier 2018 4 04 /01 /janvier /2018 12:30
Le top des recettes 2017

Meilleurs voeux pour 2018!

Que cette nouvelle année soit rempli de bonheur et de gourmandises!

 

En 2017, j'ai publié moins de recettes avec l'arrivée de bébé qui m'a pris pas mal de temps. Mais je voulais tout de même vous faire un petit point des recettes que j'ai beaucoup aimé et que vous avez également beaucoup apprécié. Le sucré l'emporte comme toujours !

 

Cliquez sur les titres pour accéder aux recettes:

Le napolitain maison

Marbré citron, chocolat et noisettes

Rosaces apéritives

Palets bretons

Petits gateaux citron croquant chocolaté

Douceurs chocolaté coeur framboise

Barquettes de Lu à la mangue

Entremet passion et framboise

Sphères pina colada

 

Et chaque mois la recette qui reste au top de sa forme toujours dans le top 10 ce sont les bouchées au fromages! Article le plus consulté! 

 

Des recettes simples et accessibles pour tous!

2018, une nouvelle année qui sera sous le signe de la gourmandise bien évidemment! 

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