Le blog de novice en cuisine

8 juin 2021 2 08 /06 /juin /2021 16:45

Cake au beurre de cacahuète/amande/noix de pécan et cranberrys

En ce moment, l'inspiration est moindre, c'est pas toujours évident, donc voici une idée avec les fonds de placard! J'ai tenté d'enlever du sucre et mettre du sirop d'agave... Mais j'ai mis du beurre de cacahuète donc pas sur que cela compense!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule double savarin de Guy Demarle!

Vous souhaitez le commander? C'est par ici.

Vous n'avez pas de conseillère? Vous pouvez me notifier si vous le souhaitez!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour un cake:

80g de beurre
80g de sirop d'agave
3 oeufs
80g de beurre de cacahuète
130g de farine
Un sachet de levure
Une grosse poignée de mélange noix de pécan/amandes et cranberrys Vico
Je conseille de rajouter environ 12 cranberrys

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Faites fondre le beurre, fouettez le avec le sirop d'agave.
Rajoutez les œufs et le beurre de cacahuète. Fouettez énergiquement.
Rajoutez la farine et la levure puis le mélange noix de pécan/amandes/cranberrys et les cranberrys seules.
Versez votre préparation dans votre moule et enfournez pour environ 20/25min en surveillant la cuisson et en la vérifiant.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Cake, Dessert, Flexipan, Gâteau, Gouter, Beurre cacahuète, Cranberries

Matériel utilisé: Moule double savarin Guy Demarle

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6 juin 2021 7 06 /06 /juin /2021 17:00

Brownies au vin rouge

Une recette que je voulais tester des que je l'ai vu chez Philo aux fourneaux, je trouvais cette recette intriguante!

Et c'était une texture vraiment sympa, j'ai beaucoup aimé!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule volcans de Guy Demarle!

Vous souhaitez le commander? C'est par ici.

Vous n'avez pas de conseillère? Vous pouvez me notifier si vous le souhaitez!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour environ 22 volcans:

200g de chocolat noir
170g de beurre salé
25cl de vin rouge
120g de sucre en poudre
130 de farine
80g de cassonade
3 oeufs
Une cuillère à café de vanille liquide
Un cuillère à café de chicorée en poudre, dissout dans une cuillère à soupe d'eau bouillante
22 Kitkat pops

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Faites fondre le chocolat et le beurre en mélangeant bien sans que cela ne durcisse pas trop.
Ajoutez le vin rouge, les sucres puis la farine, les oeufs, la vanille et le café.
Bien mélangez pour que ce soit homogène.
Versez votre préparation dans votre moule et enfournez pour 20 min en surveillant la cuisson et selon votre four.
Laissez refroidir 2/3 min, démoulez et déposez au milieu de chaque volcan un kitkat pops et il va fondre.
Laissez refroidir, dégustez!

Tags: Cake, Dessert, Flexipan, Gâteau, Gouter, Chocolat, Brownie, Vin

Matériel utilisé: Moule volcans Guy Demarle

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Pour cette recette, j'ai utilisé les kit kat pops de la dégustabox de ce mois ci!

Connaissez vous la Dégusta box depuis le temps que je vous en parle!

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4 juin 2021 5 04 /06 /juin /2021 16:45

Fondant aux kiwis et fève tonka

Olalala mais ils sont pas trés jolis mais qu'est ce que c'était bon, je ne m'attendais pas à une texture de la sorte car j'avais déjà cuisiné avec du skyr mais là c'était entre le fondant/clafoutis/flan je ne serai vous dire!

Je suis contente, vous pouvez aussi varier avec les fruits d'été!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule 4 quart de Guy Demarle!

Vous souhaitez le commander? C'est par ici.

Vous n'avez pas de conseillère? Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion si vous le souhaitez!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour trois 4 quarts:

3 oeufs
160g de skyr nature
125g de sucre
65g d'huile
1/2 fève tonka
150g de farine
2 kiwis

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Dans un cul de poule, fouettez les oeufs avec le skyr et le sucre.
Rajoutez l'huile et bien mélanger.
Rajoutez la farine et bien homogénéiser puis râpez la fève tonka et rajoutez la à la préparation.
Epluchez et coupez les kiwis en lamelles, déposez les lamelles au fond de votre moule, 4 par empreintes (vous pouvez en rajouter un peu plus par empreinte si vous le désirez). Rajoutez la préparation par dessus.
Enfournez pour environ 25min selon votre four en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Cake, Dessert, Flexipan, Gâteau, Kiwis, Gouter

Matériel utilisé: Moule Guy Demarle

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux - Tartes
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2 juin 2021 3 02 /06 /juin /2021 16:45

Moelleux aux nectarines et framboises

La première recette de l'année à la nectarine!

C'est un fruit que j'adore et que je dévore l'été!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule ellipse de Guy Demarle!

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Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour un moule ellipse:

3 oeufs
150g de cassonade
65g d'huile d'olive
140g de farine
Un sachet de levure
75g de crème liquide
1 nectarine entière et une moitié
Environ 20 framboises
Des brisures de spéculoos

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les œufs avec la cassonade, l'huile et la crème.
Rajoutez la farine et la levure. Bien mélanger!
Versez 1/3 de la préparation dans votre moule, coupez vos nectarines en petites lamelles, rajoutez en un peu avec des framboises, rajoutez la fin de la préparation et recouvrez de framboises et nectarines. Parsemez de spéculoos.
Enfournez pour environ 30 min selon votre four et en surveillant votre cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Cake, Dessert, Flexipan, Gâteau,Framboises, Gouter, Nectarines.

Matériel utilisé: Moule Guy Demarle

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31 mai 2021 1 31 /05 /mai /2021 16:45

Bouchées brandade de morue et oeufs de lump

Une nouvelle recette d'apéro en espérant que cela fasse venir le soleil!

J'avais de la brandade de morue en pot reçue dans la dégusta box,

et je ne l'avais pas utilisé je me suis dit pourquoi pas la mettre dans une recette!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule minis spirales de Guy Demarle!

Vous souhaitez le commander? C'est par ici .

Vous n'avez pas de conseillère? Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion si vous le souhaitez!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique,

écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 32 minis spirales:

Un oeuf
90g de lait
120g de brandade de morue
90g de farine
1/2 sachet de levure
Une cuillère à café d'aneth
Pour la déco des oeufs de lump

Déroulement de la recette:

Préchauffez votre four à 180°c.
Fouettez l'oeuf avec le lait et la brandade de morue.
Rajoutez la farine et la levure.
Rajoutez l'aneth, bien mélanger.
Remplissez votre moule et enfournez pour 20min.
Laissez refroidir, démoulez et réservez.
Pour la déco, remplissez d'un peu d'oeuf de lump.
Dégustez!

Tags: Apéro, Flexipan, Aneth, Morue.

Matériel utilisé: Moule minis spiralesGuy Demarle

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Publié par noviceencuisine - dans Apéritifs - Amuses bouches
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30 mai 2021 7 30 /05 /mai /2021 07:00

Entremet exotique coeur cassis

Bonne fête des mères à tous!

Aujourd'hui, un entremet simple !

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule rond et la toile arabesque et l'insert avec la genoise 18cm de Guy Demarle!

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Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 45min

Ingrédients pour un entremet (moule rond):

Insert mousse cassis:

200g de purée de cassis
200g de crème fleurette 30%
6g de feuilles de gélatine
75g de sucre

Génoise:

3 oeufs
75g de sucre
25g de farine
Une pointe de colorant violet

Mousse fruits exotique:

300g de purée de fruits exotique (je prends la marque capfruit)
300g de crème fleurette 30%
8.5g de feuilles de gélatine
115g de sucre

Déroulement de la recette:

Mousse cassis:

Mettez vos fouets et votre crème au congélateur 10min avant de commencer.
Mettez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide 10min.
Faites chauffer votre purée de cassis avec le sucre.
Ajoutez vos feuilles de gélatine essorées. Réservez.
Montez votre crème en chantilly.
Lorsque la préparation purée a un peu refroidi, ajoutez votre crème délicatement à votre purée.
Versez votre mousse dans votre moule génoise.
Laissez prendre au congélateur 3h minimum.

Génoise violette:

Préchauffez le four à 180°c.
Au robot, battez les œufs avec le sucre pendant 5 min, le mélange sera blanchi.
Ajoutez le colorant violet et la farine. Bien mélanger!
Versez votre préparation sur votre moule rond et enfournez environ 8 min.
Laissez refroidir, démoulez et réservez.

Mousse fruits exotiques:

Mettez vos fouets et votre crème au congélateur 10min avant de commencer.
Mettez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide 10min.
Faites chauffer votre purée de fruits exotique avec le sucre.
Ajoutez vos feuilles de gélatine essorées. Réservez.
Montez votre crème en chantilly.
Lorsque la préparation purée a un peu refroidi, ajoutez votre crème délicatement à votre purée.
Versez votre mousse dans votre moule rond avec la toile décor au fond.

Montage:

Par dessus la mousse exotique, démoulez votre insert déposez le par dessus.
Puis deposez par dessus la génoise.
Filmez et placer le tout au congélateur minimum 5h.
Avant dégustation, laissez decongeler au frais.

Tags: Entremet, Mousse, , Génoise, , Gateau, Flexipan

Matériel utilisé: Moule rond et toile arabesque Flexipan Guy Demarle

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Publié par noviceencuisine - dans Desserts divers
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27 mai 2021 4 27 /05 /mai /2021 05:20

Palets crème de coco et framboises

Une nouvelle recette de gâteaux pour le goûter, comme toujours en toute simplicité.

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule palets de Guy Demarle!

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Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 11 palets:

2 oeufs
150g de crème de coco
30g de sucre glace
50g de sucre
15g d'huile
100g de farine
1/2 sachet de levure
75g de framboises
Un peu de sucre roux à saupoudrer

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les oeufs avec la creme de coco.
Rajoutez les sucres puis l'huile. Bien mélanger!
Et rajoutez la farine et la levure. Homogénéisez le tout!
Et ajoutez vos framboises.
Versez votre préparation dans votre moule. Saupoudrez d'un peu de sucre roux.
Enfournez pour 20 min selon votre four en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Cake, Dessert, Flexipan, Gâteau, Crème coco, Framboises, Gouter.

Matériel utilisé: Moule palets Guy Demarle

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux individuels
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25 mai 2021 2 25 /05 /mai /2021 05:25

Moelleux chocolat banane/amandes

Je n'apprécie pas trop le gout de la banane dans les gâteaux et j'avais envie de retenter avec des bananes mures qui trainaient et j'ai dosé ce qu'il fallait, le gout était subtil comme j'aime!

Je vous le conseille.

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule cake de Guy Demarle!

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Vous n'avez pas de conseillère? Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion si vous le souhaitez!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique,

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Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour un cake:

120g de chocolat
25g d'huile neutre
Une banane et demi bien mûre
100g de sucre roux
60g de lait
110g de farine
Un sachet de levure
Un oeuf
50g de pépites de chocolat
40g d'amandes entières

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Faites fondre le chocolat avec l'huile.
Ecrasez vos bananes et fouettez les avec le sucre roux.
Rajoutez le mélange chocolat/huile, rajoutez le lait, bien mélanger. Puis la farine et la levure.
Homogénéisez le tout finissez par l'ajout de l'œuf et les pépites de chocolat avec les amandes entières broyées grossièrement (j'ai fait avec le tornado).
Versez la préparation dans votre moule.
Enfournez pour 25/30 min selon votre four. Vérifiez votre cuisson.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Cake, Dessert, Flexipan, Gâteau, Chocolat, Banane, Amandes

Matériel utilisé: Moule cake Guy Demarle

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Publié par noviceencuisine - dans Gâteaux - Tartes
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23 mai 2021 7 23 /05 /mai /2021 07:00

Minis cakes vanille et cerises noires

Dans ma valise de retour du Pays Basque, j'ai ramené de la confiture de cerises noires. Je me suis dit pourquoi pas en mettre un petit peu dans des petits gouters...

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule minis cakes de Guy Demarle!

Vous souhaitez le commander? C'est par ici.

Vous n'avez pas de conseillère? Vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion si vous le souhaitez!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique,

écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour environ 11 minis cakes:

2 oeufs
80g de sucre
40g d'huile
130g de ricotta
100g de farine
1/2 sachet de levure
1/2 cuillère à café de vanille en poudre
1/2 cuillère à café de confiture de cerises noires par cakes
Un peu d'amandes effilées

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les œufs avec le sucre et l'huile.
Rajoutez la ricotta, bien homogénéiser.
Puis finissez par la farine, la levure et la vanille.
Versez votre préparation dans votre moule, rajoutez la confiture dans chaque et parsemez d'amandes effilées.
Enfournez pour 12/14min.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!