Aujourd'hui, une nouvelle recette simplissime! Une recette fond de frigo! Je les ai cuit dans des moules à minis muffins, cela a permis de les garder bien ronds! On peut varier les parfums! 

A vos fourneaux!

J'ai réalisé cette recette le moule minis muffins de Guy Demarle.

Commandez le en ligne sur la eboutique,

N'oubliez pas de noter mon nom conseillère

 "Courbarie Marion".

Et écrivez moi je vous enverrai des recettes!

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour environ 15 feuilletés:

Une pâte feuilletée rectangulaire

De la sauce tomate

Du gruyère

120g de minis batonnets de chorizo

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c

Déroulez votre pâte feuilletée, faites des bandes de pâte.

Badigeonnez de sauce tomates.

Ajoutez un peu de gruyère.

Coupez vos batonnets en petites rondelles.

Déposez les sur la pâte feuilletée les unes à coté des autres.

Roulez votre bande.

Déposez les dans un moule à minis muffins ou muffins (ca garde la forme!).

Enfournez les 15 min.

Dégustez tiède ou froid!

Tags: Feuilletés, chorizo, Apéritif, Fromage, Tomates, Flexipan

Matériel utilisé : Cuisson dans minis muffins Demarle

Vous savez que j’aime les petites bouchées, tout ce qui est minis, que ce soit du sucré ou du salé ! J’avais du thé de mon partenaire Coffee & cie et rien que de le sentir je me voyais me balader sur des îles paradisiaques ! Ce thé est magique ! Alors je me suis dit pourquoi l’associer à la coco et ce fut une réussite ! Des petites bouchées à picorer !

A vos fourneaux !

Recette réalisée avec le thé Rooibos Coucher de soleil (Papaye, Banane, Coco, Orange, mûres, pêches, mangue) de mon partenaire Coffee & cie.

Coffee & cie est créateur de l'instant convivial, une entreprise de vente à domicile de produits originaux et de qualité autour de la pause café. Entreprise dont le siège social est à Bourg-en-Bresse, chez moi! On peut trouver un large choix de produits, café, thé et gourmandises... Vous pouvez trouver sur le site les informations pour devenir conseillère coffee ou recevoir chez vous un instant convivial. Toutes les informations sur Coffee & cie.com ou page officielle Coffee & cie et même sur le pinterest Coffee & cie. 

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour environ 30 minis bouchées:

95g de farine

90g de sucre glace

100g de beurre demi sel

10cl de lait de coco

2 oeufs entiers + un jaune

Une cuillère à soupe de thé Roobois Coucher de soleil Coffee & cie

Déroulement de la recette :

Préchauffez le four à 180°c.

Faites chauffer le lait de coco doucement (environ 50°c) avec le thé.

Laissez infuser 10min.

Battez les œufs avec la farine et le sucre.

Faites fondre le beurre, ajoutez le à la préparation.

Passez le lait infusé au tamis et ajoutez le.

Bien mélanger.

Répartissez votre préparation dans les moules de votre choix.

Enfournez pour 10/12 min.

Décorez d’un petit de confiture et d'une petite bille de chocolat.

Dégustez !

Tags : Bouchées, Gateaux, Banane, Thé, Flexipan, Lait de coco, Noix de coco.

Inspirée du livre « Craquez pour les moelleux »

Matériel utilisé : Empreintes minis savarins Demarle

J'ai besoin de vous encore !!! 

Je participe au concours des Huiles & Olives avec ma recette de cupcakes à l'huile d'olive et aux olives vertes.

Si vous avez 2 min pour voter sur ma photo? Et en plus ceci vous permet de participer aussi à un tirage au sort!

--->>> C'est ICI !!!!   <<<-----

Merci infiniment!

A trés vite!

ll y a peu, j'ai été contactée par Lise, journaliste de france TV, pour me proposer de réaliser un reportage pour l'émission "C'est au programme!". Cette émission est diffusée du lundi au vendredi sur France 2 à 9h55 et présentée par Sophie Davant. 

Le thème de ce reportage sera "Quelle friteuse choisir?". 

J'aurai la tache de tester 3 friteuses différentes: une entrée de gamme, une gros volume et une qui utilise peu de matières grasses. 

Ces friteuses ont toutes de belles qualités avec des designs particuliers,  des temps de cuisson et des programmes spécifiques! Mais mon choix fut sans appel, le goût l'a remporté! 

Je vous dis tout ça dans l'émission! Et vous, quelle marque de friteuse avez vous? Comment faites vous de belles frites?

Comment faire de bonnes frites?

Personnellement, j'utilise quasiment toujours des pommes de terre Caesar, elles sont bien charnues et de gros diamètre, cela peut faire de grosses frites bien dodues. J'utilise toujours une huile "spécial friture sans odeur" mais aprés pourquoi ne pas utiliser de l'huile de colza également. Pensez bien à les égoutter à leur sortie de la friteuse et pensez à changer votre huile au bout de la 6eme/8eme utilisation.

Je vous reviens trés vite pour vous communiquer le passage de l'émission!

Bonne fin de week end à trés vite!

Il me restait de la mousse de citron de mes dômes, publiés déjà il y a un moment (mais gardé au congel dans le moule st honoré) puis ce week end de la gelée de fruits rouges. Du coup c'est tout naturellement que j'ai associé citron/fruits rouges. Puis je voulais une base, un sablé ou une génoise. J'ai opté pour du chocolat, l'association était top juste la genoise trop haute, j'aurai du diviser par deux les quantités. La gelée fait toute flétrie car je l'avais mis au congélateur, elle n'a pas l'aspect lisse.

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 30min

Ingrédients pour un gâteau:

1-Mousse au citron:

100g de sucre

2 jaunes d'oeufs

3 feuilles de gélatine

Eau

Un citron

Une cuillère à café d'arôme citron

200g de crème liquide entière 30% mg

2- Gelée fruits rouges:

100g de framboises

Une feuille de gélatine

20g de sucre

3- Génoise:

4 oeufs

100g de sucre

100g de farine

80g de chocolat noir

Déroulement de la recette:

1-Mousse au citron:

Déposez vos fouet et crème liquide au congélateur 10min.

Dans un bol d'eau froide, faites ramollir la gélatine.

Dans une casserole ou au i-cookin, mettez le sucre

et ajoutez de l'eau à ras du sucre et portez le tout à ébulition.

Versez la préparation bouillante sur les jaunes d'oeufs et ajoutez la gélatine essorée.

Ajoutez le jus de citron et l'arôme.

Bien remuer et réservez.

Montez la crème qui était au congélateur en chantilly et mélangez la à la préparation citron.

Versez la dans le moule st honoré.

Mettez au congélateur minimum 2h (avant de mettre la gelée)

2- Gelée fruits rouges:

Dans un bol d'eau froide, laissez votre feuille de gélatine 10min.

Mixez vos fruits rouges.

Faites chauffer vos fruits rouges avec le sucre jusqu'à ébullition.

Déposez votre feuille de gélatine essorée.

Mixez de nouveau.

Démoulez la mousse au citron

Versez la gelée par dessus la mousse au citron.

Laissez prendre au frigo 1h.

3-Ingrédients pour la génoise:

Préchauffez le four à 180°c

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. 

Montez les blancs en neige. Réservez.

Faites fondre le chocolat au bain marie ou micro ondes.

Battez les jaunes avec le sucre et incorporez le chocolat fondu.

Ajoutez les blancs et la farine.

Mélangez délicatement.

Versez votre préparation dans le moule génoise (flexipan plat) ou sur du papier sulfurisé.

Enfournez 10-12 min.

Laissez refroidir et démoulez.

Montage du gâteau:

Sortez la mousse citron et gelée, vérifier que le tout est bien pris.

Déposez un peu de pâte à tartiner au dessus de la genoise pour qu'elle fasse colle.

Déposez la mousse citron au dessus.

Laissez au frais 1h le temps que la mousse décongele.

Dégustez!

Tags: Mousse, Citron, Fruits rouges, Génoise, Chantilly, Chocolat, Gâteaux, Flexipan

Inspirée des recettes de mon blog.

Matériel utilisé: I-cookin, Moule st honoré et moule génoise 24cm Demarle

Cette semaine c'était mardi gras et je ne vous ai rien préparé dans ce thème! J'avais des envies de brioche! Pourquoi pas les faire en forme de beignets ! A chacun sa brioche, j'en avais fait certaines au sucre, d'autres aux amandes, d'autres aux pépites de chocolat et celles ci au pralin... Pour le goûter c'était parfait!

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 20min

Temps de repos: 1h

Ingrédients:

480g de farine

80g de sucre

50g de beurre fondu

12cl de lait

3 oeufs

Un sachet de levure gourmandises brioches

(ou 5g de sel et un sachet levure boulanger)

Du pralin

Déroulement de la recette:

Dans le bol de votre robot, délayez la levure avec le lait tiède.

Ajoutez la farine, les oeufs battus, le beurre, le sucre.

Pétrissez 3 min (la pâte est assez collante).

Posez votre pâte dans un cul de poule, couvrez la et laissez la reposer pendant une heure.

Préchauffez le four à 180°c

Au bout de l'heure, rompez la pâte pour chasser l'air.

Formez des petites boules de pâtes, faites un trou au milieu avec un emporte pièce d'environ 4cm. 

Déposez sur votre empreinte, badigeonnez d'un peu de lait et parsemez de pralin.

Enfournez pour 15/20min.

Laissez refroidir et dégustez!

Inspirée du livre "Pain maison"

Tags: Brioches, Pralin, Boulange, Gouter, Flexipan, Cookin. 

Matériel utilisé: I-cookin et empreintes silform Paris-Brest Demarle