Le blog de novice en cuisine

24 novembre 2020 2 24 /11 /novembre /2020 17:45

Savarins tomates et rillettes de sardines

Une nouvelle recette d'apéro!

De bonnes rillettes de sardines! Je ne raffole pas de la sardine mais pourtant quand Pierre du blog La cuisine à l'Ouest m'a proposé de tester les sardines des mouettes d'Arvor, je n'ai même pas hésité pour 2 raisons!

La première, cet été je suis allée en Bretagne et j'ai visité Concarneau et j'ai beaucoup aimé cette ville!

La deuxième raison, avec ce petit défi, je me suis dit que c'était sympa de se lancer sur des choses moins évidentes pour moi!

Et c'était délicieux!

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 18 savarins ovales:

Rillettes:

100g de sardines à l'huile d'olive Les Mouettes d'Arvor
145g de st moret
Un peu de jus de citron

Base savarins:

2 oeufs
95g de sauce tomates
50g de st moret
70g de farine
1/2 sachet de levure

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les oeufs avec la sauce tomates et le st moret.
Rajoutez la farine et la levure, homogénéisez!
Versez votre préparation dans vos moules, enfournez pour 12/14min selon votre four.
Laissez refroidir, démoulez et réservez!

Pour la rillettes, mixez les sardines avec le st moret et rajoutez le jus de citron.
Décorez vos savarins de rillettes et dégustez!

Tags: Apéritif, Tomates, Flexipan, Rillettes, Sardines

Matériel utilisé: Moule savarins ovales origine Demarle

Il vous intéresse? Contactez moi - Conseillère: Courbarie Marion - 01851

Pour cette recette, j'ai utilisé les minis spirales de Guy Demarle!

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander?

C'est par ici et vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion si vous le souhaitez!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique,

écrivez moi je vous explique tout.

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22 novembre 2020 7 22 /11 /novembre /2020 17:00

Triangles poires et caramel beurre salé

Une alliance de saveurs automnale!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule triangles de Guy Demarle!

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander?

C'est par ici et vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion si vous le souhaitez!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique,

écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 12 triangles:

2 oeufs
50g de beurre
60g de lait
100g de sucre
100g de farine
15g d'éclats de caramel beurre salé
Une petite poire

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les oeufs avec le beurre fondu.
Rajoutez le lait et le sucre.
Rajoutez la farine, bien mélangez, coupez la poire en petits morceaux et rajoutez à la préparation avec les éclats de caramel.
Versez votre préparation dans vos moules et enfournez 12/15min.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Gouter, , Flexipan, Gâteaux, Patisserie, Poires.

Matériel utilisé: Moule triangles origine Demarle

Il vous intéresse? Contactez moi - Conseillère: Courbarie Marion - 01851

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20 novembre 2020 5 20 /11 /novembre /2020 21:20

Financiers pommes et noisettes

Des petites douceurs automnales!

Simples et gourmandes!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule savarins rectangulaires de Guy Demarle!

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander?

C'est par ici et vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion si vous le souhaitez!

5€ de remise sur votre première commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Temps de réalisation: 15min

Ingrédients:

4 blancs d'oeufs
60g de beurre
100g de sucre glace
70g poudre d'amandes
100g de farine
20g de noisettes concassés
Une pomme

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les blancs d’œuf avec le sucre glace et la poudre d'amande.
Rajoutez le beurre fondu. Fouettez puis rajoutez la farine et les noisettes.
Coupez votre pomme en petit dès et déposez la dans votre préparation.
Versez votre préparation dans vos moules, enfournez pour 20/25min selon votre four.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Gâteaux, Gouter, Flexipan, Cuisine rapide, Noisettes, Pommes

Matériel utilisé: Moule savarins rectangulaires flexipan origine Demarle.Il vous intéresse? Contactez moi ici

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18 novembre 2020 3 18 /11 /novembre /2020 17:45

Gâteaux aux jaunes d’œufs/ricotta/citron

J'avais fait des financiers, du coup il me restait des jaunes d'oeufs... Je ne savais pas trop quoi en faire!

Je me suis dit "On fait bien des gâteaux avec les blancs pourquoi pas qu'avec les jaunes",

allez hop on regarde ce qu'on a dans le frigo et c'est parti!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule barquettes de Guy Demarle!

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander?

C'est par ici et vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion si vous le souhaitez!

5€ de remise sur votre première commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour environ 25 petits gâteaux:

4 jaunes d’œufs
140g de sucre
155g de ricotta
100g de beurre fondu
Un sachet de levure
Un sachet de sucre vanillé
145g de farine
Un peu d'arôme citron
15g de vermicelles de chocolat

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les jaunes avec le sucre pendant 2min.
Rajoutez la ricotta, fouettez de nouveau puis le beurre fondu.
Ajoutez l'arôme citron, la levure et le sucre vanillé.
Puis enfin la farine, la levure et les vermicelles.
Homogénéisez!
Déposez votre préparation dans votre poche à douille et remplissez vos empreintes.
Enfournez pour 12/14min selon votre four.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Barquettes, Goûter, Citron, jaune d'oeufs, Ricotta, Flexipan

Matériel utilisé: Moule barquettes flexipan Demarle

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15 novembre 2020 7 15 /11 /novembre /2020 18:00

Entremet abricot et praliné

Mon petit gâteau d'anniversaire sans prétention!

Simple et gourmand!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule génoise 18 et 24cm de Guy Demarle!

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander?

C'est par ici et vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion si vous le souhaitez!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique,

écrivez moi je vous explique tout.

Temps de réalisation: 45 min

Temps de pause: 2h+3h minimum

Ingrédients pour un entremet:

Insert praliné dans le moule 18cm:

1 jaune d'oeufs
10g de sucre
9cl de lait
40g de praliné noisette
Une feuilles de gélatine
10cl de crème liquide entière

Génoise:

3 blancs d'oeufs+ un jaune
30g de poudre d'amandes
60g de sucre glace
85g de farine

Mousse abricots:

400g de purée d'abricots
400g de crème fleurette 30%
6 feuilles de gélatine (environ 11g)
150g de sucre

Glaçage rocher:

250g de chocolat au lait
70g de pralin
70g d'huile neutre

Déroulement de la recette:

Insert praliné:

Disposez vos feuilles de gélatine dans de l'eau froide et votre crème liquide au congel avec les fouets avec lequel vous monterez votre crème.
Portez le lait à ébullition.
Mélangez vos jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Hors du feu, versez le lait bouillant en filet sur le mélange jaune/sucre. Bien remuez!
Remettez le tout sur le feu et tournez jusqu'à ce que cela s'épaississe.
Hors du feu, incorporez votre gélatine essorée et aussi le praliné. Mixez le tout et laissez refroidir.
Faites monter votre crème liquide en chantilly ferme, incorporez la délicatement en 3 fois dans la 1ere préparation.
Versez votre mousse pralinée au fond de votre moule génoise 18cm.

Génoise dans le moule génoise 24cm:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les blancs d'oeufs avec l'oeuf entier et la poudre d'amandes.
Rajoutez le sucre glace puis la farine.
Versez votre préparation dans votre moule génoise 24cm.
Enfournez pour 10/12min.
Démoulez et réservez la génoise et lavez votre moule.

Mousse abricots:

Mettez vos fouets et votre crème au congélateur 10min.
Mettez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide 10min.
Faites chauffer votre purée d'abricots avec le sucre.
Ajoutez vos feuilles de gélatine éssorées. Réservez.
Montez votre crème en chantilly.
Lorsque la préparation purée a un peu refroidi, ajoutez votre crème délicatement à votre purée.
Versez votre mousse au dessus au fond de votre moule génoise.

Montage:

Sortez votre insert praliné du congél et démoulez le.
Déposez le au dessus de votre mousse abricot, rajoutez par dessus la génoise.
Laissez prendre le tout au congélateur 3h minimum.

Glaçage rocher:

Faites fondre le chocolat avec l'huile.
Rajoutez le pralin.
Laissez refroidir jusqu'à descendre la température à 35°c.
Démoulez congeler et glacez votre entremet avec le glaçage rocher.
Décorez selon vos envies et laissez décongeler au frigo.
Dégustez!

Tags: Entremet, Mousse, Abricots, Génoise, Gateau, Flexipan, Praliné

Matériel utilisé: Moule génoise 24cm et génoise 18cm

Recette de l'insert praliné vient du blog La médecine passe par la cuisine

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13 novembre 2020 5 13 /11 /novembre /2020 18:00

Minis madeleines mexicaines

Des petites bouchées à l'apéro!

Simples avec les fonds de placards!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule minis madeleines de Guy Demarle!

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander?

C'est par ici et vous pouvez notifier mon nom Courbarie Marion si vous le souhaitez!

Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique,

écrivez moi je vous explique tout.

Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour 28 minis madeleines:

2 oeufs
150g de sauce mexicaine pour apéro tortillas
Un sachet de levure
110g de farine

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les oeufs avec la sauce, rajoutez la levure et la farine.
Versez le tout dans une poche à douille et remplissez vos empreintes.
Enfournez 10min.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Apéritif, Tomates, Chèvre, Pignon de pin, Flexipan, Madeleines

Matériel utilisé: Moule minis madeleines Flexipan Demarle

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11 novembre 2020 3 11 /11 /novembre /2020 08:00

Gâteaux citron/fromage blanc et sa mousse au toblerone

Des petites douceurs pour vos goûters!

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule minis st honoré et le moule tourbillons de Guy Demarle!

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander?

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Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique,

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Temps de réalisation: 30min

Ingrédients pour 30 petits gateaux:

Mousse toblerone:

100g de toblerone
110g de crème fleurette 30%

Gâteaux citron/fromage blanc:

2 oeufs
100g de fromage blanc
40g de poudre d'amandes
80g de sucre
3 cuillères à soupe de jus de citron
95g de farine
1/2 sachet de levure

Déroulement de la recette:

Faites fondre le toblerone.
Fouettez votre crème jusqu'à ce qu'elle monte et mélangez la à votre toblerone fondu.
Déposez cette préparation dans votre moule tourbillons.
Laissez prendre au congel au moins 2h.

Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les oeufs avec le fromage blanc.
Rajoutez la poudre d'amandes et le sucre puis le jus de citron.
Bien mélanger et rajoutez enfin la farine et la levure.
Versez votre préparation dans votre moule, enfournez pour 10min selon votre four.
Laissez refroidir et démoulez!
Lorsque le temps de froid des mousses est faite, démoulez et déposez votre mousse au dessus des petits gâteaux. Dégustez!

Tags: Amandes, Gouter, , Flexipan, Gâteaux, Patisserie

Matériel utilisé: Moule minis st honoré Flexipan et moule tourbillons

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8 novembre 2020 7 08 /11 /novembre /2020 17:55

Marbrés potimarron/crème de marron

Une recette bien autmonale!

Le potimarron en patisserie j'adore!

A vos fourneaux!

J'ai réalisé cette recette avec le moule pyramides de Guy Demarle.

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Et vous pouvez avoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Temps de réalisation: 25 min

Ingrédients pour 15 pyramides:

150g de crème de marron
150g de potimarron
20cl de sirop d'érable
4 cuillères à soupe d'huile neutre
3 oeufs
140g de farine
Un sachet de levure

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Epluchez et coupez votre potimarron en morceaux. Versez le dans une casserole d'eau bouillante. Faites cuire 10/15min jusqu'à qu'il soit devenu mou puis réduisez le en purée.
Dans un cul de poule, battez les oeufs avec le sirop d'érable et l'huile.
Incorporez la farine et la levure.
Divisez la pate en deux.
Dans la première partie mettez la crème de marron et dans la deuxième partie la purée de potimarron.
Versez vos deux pâtes dans vos moules en les alternant
Enfournez 20min environ.
Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Marbré, Gateau, Gouter, Potimarron, Sirop d'érable, Flexipan

Recette inspirée de la recette Marbrés potimarron/chocolat

Matériel utilisé: Empreinte pyramides Flexipan Demarle

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6 novembre 2020 5 06 /11 /novembre /2020 20:54

Les cookioches de Clem fit run

Depuis le temps que je devais la tester cette fameuse recette de Clem Fit run, vous trouvez son compte instagam ici!

Simples à réaliser et trés gourmands, on dirait un peu des doowap.

Merci Clem!

A vos fourneaux!

J'ai réalisé cette recette avec la toile de cuisson de Guy Demarle.

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander?

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Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique, écrivez moi je vous explique tout.

Temps de réalisation: 10min

Ingrédients pour environ 12 cookioches:

180g de farine
Un sachet de levure
Un cuillère à soupe d'huile de coco fondu
1 oeuf
2 bananes bien mures
100g de pépites de chocolat

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.
Mélangez la farine et la levure avec l’œuf puis ajoutez l'huile de coco fondu et les bananes bien écrasées.
Bien mélanger le tout, rajoutez les pépites de chocolat et mélangez de nouveau.
Faites des tas et déposez les sur votre toile de cuisson.
Enfournez pour 10min, il faut que cela reste moelleux mais pas croustillants.
Laissez refroidir et dégustez!

Tags: Cookies, Goûter, Chocolat, Silpat, C ookioches, Banane.

Matériel utilisé: Toile de cuisson Demarle

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4 novembre 2020 3 04 /11 /novembre /2020 17:45

Minis tartelettes chèvre, miel et origan

Des petites douceurs pour les apéros!

Même si nous sommes en confinement cela nous empeche pas de faire des apéros en solo ou en duo!

A vos fourneaux!

J'ai réalisé cette recette avec le moule minis tartelettes de Guy Demarle.

Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander?

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Vous pouvez aussi recevoir 5€ de remise sur votre première commande sur la boutique,

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Temps de préparation: 15min

Ingrédients pour environ 25 minis tartelettes:

Une pâte à pizza
150g de chèvre frais
Un oeuf
3 cuillères à soupe de miel liquide
12 tomates cerises
Un peu d'origan

Déroulement de la recette:

Préchauffez votre four à 180°c.
Étalez votre pâte à pizza, à l'aide d'un découpoir coupez des ronds de 6cm, déposez les sur votre moule.
Fouettez le fromage de chèvre avec le miel et l’œuf, rajoutez un peu d'origan.
Versez cette préparation sur vos ronds de tartelettes, coupez vos tomates cerises en rondelles et déposez les par dessus.
Enfournez pour 15/18min selon votre four.
Laissez légèrement refroidir, démoulez et dégustez chaud ou froid!

Tags: Tartelettes, Apéros, Chèvre, Miel, Origan, Flexipan

Matériel utilisé: Moule minis tartelettes flexipan Demarle

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