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Bienvenue Chez Moi !

  • : Le blog de novice en cuisine
  • : Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner! Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict! Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01). Création Juin 2011.
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22 avril 2015 3 22 /04 /avril /2015 21:18
Madeleines aux tomates confites, coulommiers et spiruline

Le temps donne une seule envie prendre un bon apéro en terrasse, tout se fait, avec ou sans alcools! Et bien sur pour l''accompagner, il nous faut de bonnes petites choses à grignoter! Et fait maison le top, fini les chips et les cacahuetes! En parlant de ça, j'ai crée sur overblog une communauté "Apéro, Apéro!!!", ouvert à tous, n'hésitez pas à vous inscrire!

 

Aujourd'hui, une recette avec une découverte pour moi, la spiruline!

Quand Gourmet spiruline m'a contacté, j'ai sauté sur l'occasion car je ne connaissais pas du tout. Il s'agit d'un cocktail d'antioxydants et de vitamines. Gourmet spirulne nous promet avec une alimentation variée et équilibrée de donner une amélioration du tonus.

J'ai utilisé pour cette recette les pétales fines, elles servent à décorer les plats et apporter du croustillant et des nutriments.Goût très fin et texture surprrenante. 

Pour ma part, j'ai été assez surprise du goût et ravie de cette découverte!

N'hésitez pas à liker leur page facebook Spiruline Gourmet ou le site internet

 

Edit article du 10-04-2018:

De manière générale, toute cuisson dénature plus ou moins les minéraux et vitamines d'un aliment. Ceci peut lui faire perdre ses valeurs nutritionnels. Il est préférable d'éviter de la cuire ou de la mettre dans des plats chauds. 

 

A vos fourneaux !!!

 

 

Temps de préparation : 20min

Temps de pause : 45min

Ingrédients :

80g de beurre

150g de farine

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillère à soupe de lait

4 œufs

5g de pétales de spiruline

Un sachet de levure

150g de tomates confites

50g de coulommiers

Sel, poivre

 

Déroulement de la recette :

Faites fondre le beurre et réservez le en le laissant refroidir.

Dans un cul de poule, battez les œufs, ajoutez la farine, la levure, l’huile d’olive et le lait.

Mélangez bien le tout, ajoutez le beurre fondu. Salez et poivrez.

Placez votre préparation 45 min au réfrigérateur.

 

Préchauffez votre four à 250°c.

Coupez en petits dès les tomates confites ainsi que le fromage.

Ajoutez le tout délicatement à la préparation.

Ajoutez la spiruline, remplissez votre moule madeleine aux trois quarts.

Mettez les à cuire pendant 4min puis baissez le four à 200°c et prolongez votre cuisson de 6min.

Dégustez tièdes ou froides !

 

Inspirée de « Spiruline sans frontières »

Tags : Madeleines, Apéritifs, Huile d’olive, Lait,

Spiruline, Tomates, Fromage.

Moule utilisé: Demarle empreintes madeleines

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19 avril 2015 7 19 /04 /avril /2015 20:20
Cheesecake chocolat-orange

Ah les instants gourmands entre amis ou en famille, tout le monde en raffole!

A l'heure du goûter, le pied! Pour se retrouver, discuter, rien de mieux qu'un bon thé ou un bon café à partager tout en grignotant... 

Aujourd'hui, je vous présente un petit cheesecake réalisée avec les palets chocolat-orange de Coffee & cie. Vous connaissez?

 

Coffee & cie est créateur de l'instant convivial, une entreprise de vente à domicile de produits originaux et de qualité autour de la pause café. Entreprise dont le siège social est à Bourg-en-Bresse, eh oui ma petite ville! On retrouve un large choix de produits variés. Vous retrouvez toutes les informations pour devenir conseillère coffee ou recevoir chez vous un instant convivial, vous cumulez des avatanges et gagnez des cadeaux. Toutes les informations sur Coffee & cie.com ou page officielle Coffee & cie et même sur le pinterest Coffee & cie

 

A vos tabliers, en cuisine!!!

Temps de préparation: 20min

Temps de pause: 2h

Ingrédients pour deux mousses:

100g de fromage blanc

Un blanc d'oeuf

2 cuillère à soupe de crème fraiche 

Une cuillère à soupe de sucre

10g de beurre

3 palet chocolat-orange de Coffee & cie

Quelques billes de chocolat pour la décoration

 

Déroulement de la recette:

Faites fondre le beurre.

Emiettez les biscuits et mélangez les avec le beurre.

Dans des emportes pieces rond, déposez au fond en tassant bien le mélange biscuit/beurre.

Mettez au frais pendant la préparation de la suite.

 

Dans un cul de poule, mélangez le fromage blanc avec la crème et le sucre.

Battez pour que le mélange devienne homogène.

Montez vos blancs en neige.

Incorporez les délicatement à la préparation fromage blanc/crème/sucre.

Ajoutez cette préparation au dessus des biscuits.

Laissez prendre au frais 2h minimum.

Dégustez avec un bon café ou un thé!

 

Tags: Cheesecake, Chocolat, Orange,

Biscuit, Fromage blanc, Crème.

Utilisation d'un petit cercle à patisserie

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16 avril 2015 4 16 /04 /avril /2015 15:00
Kebab de poulet au miel, pak choï et sésame {0.0 chut}

Quel superbe temps! Cela donne envie de prendre ses clics et ses clacs et de partir faire un bon pique-nique! Et voilà que les marraines du  0.0 chut de ce mois ci avaient bien vu la chose sous cet angle là!

Ce mois ci, le 0.0 chut avait pour thème "Cuisine du monde à emporter", thème choisi par Epices & moi, Elo dans la farine et Cuisine & plaisirs

Je vous rappelle un peu les régles du 0.0 chut, nous en sommes à la 3eme édition! L'initiatrice de ce défi est Karine de Chut je patisseLe principe est simple, Karine tire au sort des binomes, chaque personne du binome désigne un ingrédient secret et l'on doit cuisiner autour du thème avec l'ingrédient secret.

Ce mois ci c'était Karine justement mon binome et elle m'a proposé le "Pak choï" ... Je vous l'avouerai, je ne connaissais même pas avant ce défi! Du coup, cela m'a ouvert un peu des horizons, c'est un chou chinois. Une jolie découverte pour moi!

Je suis conquise par cette recette, on s'est régalé, en revanche ma photo ne me plait pas du tout, pas évident de prendre en photo un sandiwch.

 

A vos poêles!!!!!

Temps de préparation: 25 min

Ingrédients pour 2 kebabs:

300g de poulet

30ml de sauce soja

45g de miel

Une cuillère à café de gingembre moulu

Deux cuillères à café d'ail moulu

Une cuillère à soupe de coriandre en poudre

Deux oignons

Un poivron rouge

150g de pak choï

Une cuillère à soupe de sésame doré

Deux cuillères à soupe d'huile

Deux pains Kebab

 

Déroulement de la recette:

Coupez le pak choï en lanieres, pas trop grosses et pas trop petites.

Coupez votre poulet en dès.

Dans un cul de poule, mélangez le poulet, le miel, le gingembre, la sauce soja, l'ail et la coriandre. J'ai laisser macérer seulement 20 min mais plus vous laissez macérer plus le poulet sera tendre,

si vous avez le temps l'idéal 2 à 3h.

Séparez la marinade du poulet et gardez là de côté.

Avec un peu d'huile, faites revenir à la poêle, le poulet et faites le dorer.

Dans un wok, faites revenir un peu d'huile et ajoutez le poivron, l'oignon.

Laissez chauffer, ajoutez le pak choï et la marinade que nous avions reservé.

Mélangez bien et quand les légumes commencent à être fondant, rajoutez le poulet.

Laissez chauffer et ajoutez les graines de sésame.

Garnissez vos pains de kebab et dégustez!

 

Inspirée du blog Dans ta cuisine

Tags: Kebab, Sandwich, Poulet, Poivron, Ail,

Oignon, Sésame, Gingembre, Soja, Miel

Les participants à cette 3eme édition sont:

Chutjepatisse /  La cuisine au fil d’Ariane / Bistro de Jenna / Un amour de recettes / Cuisine et plaisirs  / Mon Bonheur Gourmand/ Petits gâteaux Hohoho / Envie d’une recette / Épices & Moi /Evin sur son Nuage / Émilie Sweetness / Kalou and Cook/A 10 doigts et 4 mains / Keskonmangemaman / Les papilles qui fretillent / Marine en Cuisine / Une Lyass de bonnes choses / Novice en cuisine / Karibo Sakafo / Chemin de gourmandise / Un week end une recette / Cupcakes et Capitons / La danse des casseroles / Elo dans la farine / Petite cuillère et charentaises / Cuisine Voozenoo


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9 avril 2015 4 09 /04 /avril /2015 14:43
Monocles aux pépites de chocolat

Une gourmandise pour le goûter ou même juste pour se faire plaisir! Une recette toute simple, rapide et bien efficace au bidon. Je vous en dis pas plus, je vous laisse la tester et vous régaler!

 

A vos fourneaux!

 

Temps de préparation: 10min

Ingrédients pour environ 8 monocles:

100g de sucre

100g de beurre

60g de farine

2 oeufs

25g d'amandes en poudre

Une cuillère à café de levure

30g de pépites de chocolat noir

 

100g de crème fraiche liquide

100g de chocolat noir

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez votre four à 180°c.

Faites fondre le beurre et fouettez le avec le sucre.

Ajoutez vos oeufs et fouettez de nouveau.

Ajoutez les poudres, farine, amandes et levure.

Bien mélangez!

Rajoutez vos pépites de chocolat.

Répartissez votre préparation dans les moules que vous désirez.

Enfournez 15/20min environ.

Laissez refroidir.

 

Faites fondre le chocolat à la casserole avec la crème.

Laissez refroidir le mélange peut de temps.

Remplissez les monocles.

Laissez prendre au frais 15/20min.

Dégustez!

 

Tags: Chocolat, Amandes, Gâteaux, Rapide.

Inspirée recette demarle

Moule utilisé: Empreinte fond de pâtes Demarle Flexipan

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6 avril 2015 1 06 /04 /avril /2015 19:18
Nids de fromage à la tapenade de tomates

Des petits nids! Bah oui c'est Pâques! Mais j'ai fait Pâques version salé, un petit apéro gourmand! La tapenade de tomates reste un incontournable chez moi! Vite fait bien fait j'adore! 

Et le duo fromage/tomates est gagnant! Vous pouvez également mettre un autre fromage comme du comté, du fromage de brebis, camembert fondu...

 

Alors vous en pensez quoi?

J'espere que vous avez bien fait Pâques!

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 15min.

Ingrédients pour environ 25 nids:

80g de gruyere râpé

60g de farine

20cl de lait

30g de beurre

3 oeufs

Une cuillère à café de cumin moulu

 

Ingrédients pour la tapenade de tomates:

250g de tomates confites

2 cuillères à café d'ail semoule

2 cuillères à café de ciboulette

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Une cuillère à café de piment d'espelette

Sel, poivre

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Faites chauffer le lait avec le beurre, lorsque le lait est chaud, ajoutez le gruyère.

Laissez fondre tranquillement.

Dans un cul de poule, battez les oeufs avec le cumin puis avec la farine.

Ajoutez le mélange beurre/lait/gruyere.

Mélangez bien pour avoir une pâte homogène.

Répartissez votre préparation dans vos moules et enfournez 15min.

Laissez tiédir.

 

Pendant la cuisson, préparez la tapenade de tomates.

Dans un mixeur, mixez tous les ingrédients.

 

Déposez une cuillère à café de tapenade au creux des nids.

Dégustez!

 

Tags: Apéritifs, Tomates, Tapenade, Fromage,

Gruyere, Ail, Ciboulette, Lait

Moule utilise: Demarle empreintes minis st honoré

Nids de fromage à la tapenade de tomates
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5 avril 2015 7 05 /04 /avril /2015 15:46
Mousse au chocolat noir et sa coque chocolat blanc

Pour finir la semaine chocolat, des petites corolles 100% chocolat avec une belle framboise! On commence à trouver des framboises sur les marchés, je trouve ça bizarre... car marqué production framboise. Elles me faisaient trop envie! Qu'est ce que j'aime les framboises, vivement que le grande saison commence!

Je vous souhaite une joyeuses Pâques, un bon dimanche ou week end en famille! Profitez en bien profitez de ces bons moments!

 

A vos casseroles!

 

 

Ingrédients pour 8 corolles:

 

2 blancs d’œufs

15cl de crème liquide

200g de chocolat noir

Une pincée de sel

 

200g de chocolat blanc

Framboises pour décorer

 

Déroulement de la recette :

 

Commencons par les coques chocolat blanc.

Faites fondre le chocolat blanc et laissez le refroidir légerement.

Badigeonnez vos moules d'une fine couche de chocolat et laissez prendre au congélateur.

Au bout de 15min, recommencez l'opération.

 

Préparons la mousse au chocolat:

Versez la crème dans un bol et mettez l’ensemble 10 à 15 min au congélateur.

Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes

et remuez pour qu’il soit bien lisse.

Faites le refroidir.

Fouettez la creme liquide en chantilly pas trop ferme puis incorporez la au chocolat encore tiede.

Remuez très doucement pour bien homigéneiser l’ensemble.

Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel.

Incorporez les délicatement à la préparation précedente,

en la soulevant de bas en haut pour ne pas les briser.

Versez dans les petites corolles et laissez prendre au frais.

 

Avant de servir, rajoutez une framboise par dessus.

Dégustez!

 

Tags: Mousse, Chocolat, Chocolat  blanc, Framboise, Coque.

Moule utilisé pour les coques: Demarle empreintes petites charlottes

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1 avril 2015 3 01 /04 /avril /2015 13:35
Saphirs de chocolat praliné cœur Ferrero Rocher

Pâques c'est ce week end !!!!! On va se goinfrer régaler avec des tonnes de chocolat! Hihihi!

Autant en profiter! Le ferrero rocher est un incontournable chez moi !

Je ne suis pas très chocolat à grignoter à part ceux-ci et je l’avoue j’ai toujours une boite dans mon placard ! Du coup je ne savais pas trop quoi faire comme recette et j’avais peu de temps, j’ai ouvert le placard et hop tiens un ferrero ! Bien gourmand !

Aujourd'hui, je participe à un non concours, rigolo comme nom non? 

C'est Stéphanie de Tomate sans graines qui a décidé de nous régaler pour bien démarrer le mois d'Avril et non ce n'est pas un poisson!

Au programme, des gourmandises à gogo pour Pâques !!!!!!

 

A vos fourneaux!

 

Temps de préparation : 10min

Ingrédients pour 6 saphirs:

150g de chocolat au lait praliné

70g de beurre

Un oeuf

50g de sucre

150g de farine

2 cuillère à soupe de lait

Une cuillère à soupe de levure

 

Un ferrero rocher pour chaque saphir

Un peu de pâte à spéculoos

Quelques billes de chocolat

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Faites fonfre votre chocolat avec le beurre.

Réservez.

Battez les sucre avec les oeufs et le lait, ajoutez le mélange chocolat/beurre.

Ajoutez la farine et la levure et bien tout mélanger.

Remplissez vos moules au 3/4 et ajoutez au milieu un ferrero.

Enfournez 12/15min!

Laissez refroidir et ajoutez dans le trou du spahir de la pâte de speculoos et quelques billes de chocolat.

Dégustez!

 

Tags: Chocolat, Gâteaux, Moelleux, Spéculoos, Praliné, Ferrero Rocher

Moule utilisé: Demarle Savarins Saphirs

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30 mars 2015 1 30 /03 /mars /2015 18:49
Fondants au chocolat et oranges amères au goût épicé

C'est décidé, cette semaine ce sera la semaine 100% chocolat !!! Oui Pâques arrive à grand pas! Ce sont des choses assez classiques que je vous présenterai mais cela n'empêche que ce sera une semaine rempli de gourmandises!

Ces petits fondants se dégustent sans faim, je les fais lors de mes ateliers, ils ont toujours un réel succés! Je suis certaine que vous serez d'accord! 

Vive le printemps et vive le chocolat!

 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 10min

Ingrédients:

100g de chocolat

70g de sucre

50g de beurre

Une cuillère à soupe de farine

Un sachet de sucre vanillé

3 oeufs

1/2 cuillère à soupe de mélange pain d'épices

2 cuillères à café d'écorces oranges amères en poudre

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez votre four à 220°c.

Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble.

A part, mélangez les oeufs, les sucres, le mélange d'épices et la farine.

Ajoutez les oranges améres.

Bien mélangez et répartissez dans les moules que vous désirez.

Enfournez 12 min, vérifiez votre cuisson.

Laissez refroidir 5min, dégustez chaud ou tiède!

 

Inspiré d'une recette Confidences en cuisine

Tags: Chocolat, Fondant, Epices, Vanille, Orange, Gâteau, Rapide

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25 mars 2015 3 25 /03 /mars /2015 07:00
Croque au chorizo et fromage de brebis {Foodista challenge #7}

Nouvelle session de la foodista challenge! Déjà à la 7eme! Le temps passe vite! Le printemps est arrivé!

Aujourd'hui, jour de publication de la "Foodista challenge". Je vous en ai déjà parlé...

 

La foodista challenge késako?

C'est tout simplement un défi culinaire qui permettra aux différentes blogueuses et non blogueuses de partager leur passion autout d'un thème commun agrémenté de deux règles du jeu imposées par la marraine.

La créatrice est Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.

Ce mois si c'est Gordana des "Recettes à gogoqui a été désigné marraine. Elle nous a imposé le thème "PICNICS DE PRINTEMPS" avec comme consigne "couleur vert dans votre déco". Et le printemps. Tentant non?

 

Elle nous invitait à un petit picnic aux saveurs printanières. Avec cette recette, j'ai pu recuisiner le fromage de brebis, découvert lors d'une bruschetta j'adore!

 

Alors et vous vous en pensez quoi?

A vos fourneaux!

 

 

 

J'ai utilisé le moule grands ronds de Guy Demarle!

Vous voulez vous aussi?

Commandez le en ligne sur la eboutique,

n'oubliez pas de noter mon nom conseillère "Courbarie Marion".

Temps de préparation: 20min

Ingrédients pour 3 croques:

6 tranches de pain de mie à sandwich

12 tranches de chorizo

3 tranches de fromage de brebis et un peu pour râpé

Un peu de piment d'espelette

Petits moules ronds de 10cm de diamètre

 

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Découpez à l'aide d'un emporte pièce rond d'environ 10cm les 6 tranches.

Coupez 6 tracnhes de chorizo en quatre et conservez le reste entier.

Déposez un peu de piment au fond de chaque moule, râpez légérement un peu de fromage par dessus.

Disposez une tranche au milieu et les quarts sur les côtés.

Ajoutez un rond de pain puis une tranche de fromage.

Disposez une autre tranche de chorizo et de nouveau une tranche de pain.

Enfournez vos croques pendant 15min.

Laissez refroidir 2min et démoulez!

Dégustez!

 

Tags: Croques, Apéritif, Chorizo, Fromage, Piment, Pain, Pain de mie.

Recette inspirée d'une recette demarle

Moule utilisé: Demarle empreintes grands ronds

Les participants :
Des Recettes à Gogo - Emilie Sweetness - Les bonnes petites recettes de Lagrandepages – Pourquoi je grossis – Bistro de Jenna – Une envie d’une recette - Kalou and Cook - Cuisine moi un mouton -Cyrielle Gourmandise - Douceurs Maison - Vanille et Chocolats – Mademoizelle Julie - Encore une lichette - Au menu du jour - Yomismo - Evin sur son nuage – Cooking N’ Co - Contes et Délices -Musée Gourmand - Cékikilafée - Marie Cuisine pour 6 - La Cuisine de Laëtitia - Qu’est ce qu’on mange - Keskonmangemaman - J’ai toujours aimé le jaune moutarde - My little Patisserie - Aux délices de Vany - Les Cookines - Fourchette à Gauche - Cupcakes & Captions - Primrose Cook -L’atelier de Steph et Lolie - Food and Cook - Laura World Foodista - Mon bonheur gourmand - Les Carnets de Sophie - Cuisinez avec Honorine - Flo en Cuisine - Cuisine d’Amour - A dix doigts et 4 mains - Cooking & Bon Appétit - Cool a life ! By Maeva - Elo dans la Farine - Mon p’tit coin gourmand -Papille et Papillon - Novice en cuisine - Laety Cuisine - Marmotte Cuisine - Cuisine 2 soeurs - Des Recettes nommées Délices - Un zeste de soleil - Mais pourquoi est ce que je vous raconte ça -Melanie & Chocolat - Objectif zéro miette - Le tablier de Cecile - Carinette’s Bakink addiction - La Cuisine de Lillie - Gourmandises à partager - Les Gourmandises d’Hakima - Mili en cuisine - Une French girl cuisine - Les casseroles de lise - Milky et sa patisserie - ça ne sent pas un peu le brulé là -Selon l’humeur ou l’envie - Petite cuillère et charentaises - Je veux du sel ! - Gourmande & Toquée - La cuisine de juju - Les Trois madeleines - Novice en cuisine - Mes Julie gourmandises
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23 mars 2015 1 23 /03 /mars /2015 10:26
Pizza blanche au chèvre miel et pignons de pin

Nous avions une envie de bonne pizza bien garni ce week end! Mais je ne voulais pas de tomates, je voulais une pizza blanche. Et je me souvenais d'avoir mangé une succulente pizza au chèvre et miel dans une chaine de pizzeria.Et je me suis lançé avec une délicieuse pâte maison, je ne pouvais pas demander mieux! Et le fait de mettre un peu de salade au dessus j'adore! Pas vous?

 

Allez à vos fourneaux!

 

Temps de préparation: 10min

Temps de repos: 1h

Ingrédients pour une grande pizza

Pour la pâte:

Une cuillère à soupe d'huile d'olive

Une cuillère à café de sel

350g de farine

10g de levure de boulanger

10 cl de lait

10cl d'eau

 

200g de buche de chèvre

20cl de crème fraiche

3 cuillères à soupe de miel

Une poignées de pignons de pins

Des jeunes pousses de salade pour la déco

 

 

Déroulement de la recette:

Préparation de la pâte à pizza en 1er:

Emiettez la levure avec l'eau et 1cl de lait.

Dans le bol du robot, ajoutez tout les autres ingrédients sauf le lait.

Pétrissez durant 5/6min. Ajoutez le lait et pétrissez de nouveau.

Faites une boule avec la pâte et la mettre dans un saladier et la laissez reposer 1h.

 

 

Préchauffez votre four à 220°c.

Etalez votre pâte à pizza.

Badigeonnez la de crème fraiche.

Déposez un peu de miel de partout.

Coupez votre chèvre en rondelles.

Saupoudrez de pignons de pins.

 

Enfournez 20-25min.

Disposez un peu de salade dessus et dégustez!

 

Pâte à pizza thermomix.

Tags: Pizza, Miel, Huile d'olive, Pignons de pin, Crème, Chèvre

Cuisson sur la silpat Guy demarl

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