Mais de quelles fèves je parle? Ce n'est pas la galette des rois... Déjà passé ça! Mais non il s'agit de la fève tonka, une découverte pour moi grâce à mon partenaire Ecophil que je vous ai déjà parlé. Et il s'agit de la fève de cacao... Deux petites merveilles au palet! Voici donc une recette pour Pâques, je mettais noter de préparer Pâques avant l'heure mais comme toujours c'est des projets.. Là donc je vous mets la recette seulement deux jours avant! Et encore il y en aura une autre qui va arriver derrière... Mais ce n'est pas pour ça que l'on doit les faire uniquement à Pâques! On peut être chocolat addict toute l'année. Il y en a qui ne diront pas le contraire!

Ayant mon robot en réparation pour mauvaises aventures, je suis un peu perdu sans lui car je me suis habituée et il me sert bien pour couper, hacher, mélanger, pétrir... vous l'avez compris il facilite la vie et va plus vite! Du coup je ne savais pas trop quoi faire en recettes de gros gâteaux! Et je suis tombé sur cette merveille de chez Marie, vous la connaissez pas? Marie Chioca, auteure de nombreux livres culinaires souvent à IG bas, ce qui veut dire peu de calories. J'ai eu un petit probleme de genoise mais sinon il est super simple à faire :)

J'ai tout de suite craqué rien qu'avec ces photos sublimes et son goût pour la présentation!

Place à la recette de ce gâteau fort en gourmandise et si léger! Pourquoi se priver!

A vos fourneaux!

Ecophil met toutes ses compétences et son amour du goût à votre service. Que vous soyez professionnel ou simplement fin gourmet, ils mettent un point d'honneur à sélectionner pour vous des produits d'excellence au goût unique et aux saveurs authentiques qui sauront sublimer vos plats et faire voyager vos papilles.

Venez redécouvrir le parfum véritable de la vanille avec leur gousses de vanille bourson en provenance directe de Madagascar et laissez vous séduire par la magnifique vanille de Tahiti et ses arômes fruités... Dépaysement garanti!

Laissez vous surprendre par leur sélection de poivre et baies, des plus "tendances" au plus méconnus (baies de Sansho, poivre Timut..). Retrouvez également toute leur gamme d'épices entières et moulues avec leur produits stars: le safran d'Iran et la fève Tonka, leur sels d'origine et leur moulins marque Peugeot.

Un véritable tour du monde des saveurs vous attend!

Ingrédients: 

Pour la génoise légère aux amandes et fève tonka:

125g de poudre d'amande 

3 oeufs

4 cuillères à soupe de sirop d'agave

3 cuillères à soupe de lait de soja vanille

Une fève tonka Ecophil 

Pour la mousse épaisse au chocolat noir et éclats de fève de cacao:

300g de chocolat noir 70% aux éclats de fève de cacao

20cl de lait de soja vanille

65g de margarine non hydrogénée

3 oeufs

Pour la déco:

Cacao amer en poudre

Petits oeufs au chocolat noir

Déroulement de la recette:

Préchauffez le four à 180°c.

Commencez par préparer la génoise:

Séparez le blanc des jaunes des 3 oeufs

(marie avait fait tout d'un coup j'ai préféré faire deux étapes).

Dans un saladier, mettez la poudre d'amandes, le sirop d'agace, le soja et les jaunes d'oeufs.

Rapez finement la fève tonka et mélangez le tout.

Battez les oeufs en neige.

Incorporez les à votre mélange poudre amande/fève tonka.

Garnissez une plaque à patisserie de papier cuisson.

Posez dessus un cercle à patisserie de 20cm de diamètre.

Versez votre mousse aux amandes.

Enfournez pour 15min.

Préparez la mousse au chocolat:

Séparez les blancs de vos jaunes d'oeufs.

Pendant la cuisson de votre génoise, faites fondre le chocolat avec le lait de soja

et la margarine à petit feu.

Mélangez tout le temps.

Hors du feu, ajoutez les 3 jaunes et bien mélanger au fouet.

Réservez.

Montez vos blancs en neige.

Incorporez délicatement au chocolat jusqu'à obtention d'une mousse épaisse.

Quand la génoise sort du four, retirez délicatement le papier cuisson,

posez le cercle sur votre plat de service.

Versez la mousse au chocolat sur la génoise, égaliser et mettez au frais au moins 6h, au mieux 24h.

Retirez le cercle, saupoudrez le gâteau de cacao.

Nouez un joli ruban et décorez avec des petits oeufs en chocolat. 

Dégustez!

Tags: Paques, Chocolat, Cacao, Fève tonka,

Amandes, Soja, Sirop d'agave, Margarine.

Ou comment préparer une salade en quelques minutes avec une facilité évidente. Aujourd'hui, je vous présente une salade ultra simple et rapide! En effet, j'ai eu la chance grâce à Requia de découvrir les papilottes spécial poêles de maggi. Je ne connaissais pas du tout, je n'utilise jamais ce genre d'aide culinaire à part les bouillon cube. Du coup, je suis ravie de cette découverte! Vraiment j'ai testé pour vous et quand vous avez pas le temps, l'idée est là! Il fait beau, chaud pour la saison, c'est le début de la saison des salades!

Maggi revient avec trois nouveaux produits, les papillottes spécial poêle, trois gouts: paprika, ail et herbes de provence! Hyper simple: on pose les feuilles de cuisson ou l'on enferme le poulet à la base moi j'ai utilisé de la dinde, et hop dans la poêle. Ultra simple!

Quand on a pas le temps, vraiment c'est l'idéal! La cuisson est parfaite!

A vous de juger maintenant!

A vos poêles!

Ingrédients:

Escalopes de dinde

Un paquet de papilottes spécial poêle paprika Maggi  

Mesclun

Graines de sésame

Pour la sauce:

Huile d'olive

Un peu de basilic.

Déroulement de la recette:

Faites chauffer une poêle sur feu moyen sans aucune matiere grasse.

Découpez vos escalopes de dinde en petits morceaux.

Sortez les sachets cuisson maggi.

Disposez vos morceaux de dinde à l'intérieur.

Quand votre poêle est chaude, déposez vos papilottes, laissez cuire de chaque côté environ 6/8min.

Déposez vos petits morceaux dans votre salade, saupoudrez de sésame.

Pour votre sauce, mélangez un peu d'huile d'olive avec du basilic.

Arrosez votre salade.

Dégustez!

Tags: Salade, Dinde, Huile d'olive, Basilic, Sésame, Paprika

Comme vous pouvez le remarquer, je m'améliore car je me lançe pas mal dans le salé, même si mon exploration du sucré n'est certainement pas terminé tant de choses que j'ai encore à réaliser!

Je sais pas vous mais des fois quand je fais quelque chose avec un ingrédient, j'enchaine souvent d'autres recettes avec, là c'est le cas pour les noix de cajou et la noix de coco (dont les recettes arriveront bientôt!). Les noix m'inspirent enfait en ce moment!!! 

Mais le beau temps est là et du coup je pense que je vais me pencher sur des recettes un peu estivales de saison de ce beau printemps !

Allez à vos woks pour une recette rapide simple qui se mange toute seule!

Ingrédients:

400ml de lait de coco

250g de riz basmati

20cl d'eau

Un oignon

Une poignée de noix de cajou non salées

Feuilles de coriandre

2 cuillères à soupe de Cannelle en poudre

2 cuillères à café de gingembre en poudre

Un clou de girofle

Une cuillerée à café de curcuma en poudre

Un peu de menthe cisellée

2 cuillères à soupe d'huile de colza

Déroulement de la recette:

Rincez plusieurs fois le riz à l'eau froide et égouttez le.

Dans un wok, faite chauffer l'huile et faites revenir l'oignon avec la cannelle,

le gingembre et le clou de girofle 2 à 3 min à feu vif.

Ajoutez quelques feuilles de menthe hachées et mélangez.

Incorporez le riz et le curcuma, salez et poivre puis faites revenir le tout à feu moyen 2 à 3min.

Mélangez le lait de coco avec 20cl d'eau.

Versez sur le riz et portez à ébullition à feu vif.

Réduisez le feu et laissez cuire pendant 15min environ en vérifiant la cuisson

et en remuant de temps en temps.

Décorez de manthe et coriandre. Parsemez de noix de cajou et servez.

Dégustez!

Tirée du livre "Craquez pour la noix de coco"

Tags: Riz, Noix de coco, Lait de coco, Gingembre,

Cannelle, Menthe, Curcuma, Noix de cajou.

Recette réalisée avec le wok de mon partenaire Cookut!

Quand je suis tombée de nouveau sur cette brioche chez quiches et lardons, je n'ai pu succomber à la tentation. Pour vous expliquer cette recette je l'avais vu chez céline qui l'avait prise chez C'est ma fournée (eh oui c'est ça la blogosphère, on se partage tout) et j'avais craqué bien évidemment mais je l'avais oublié, et là je me suis dit qu'il fallait que je la fasse et je n'ai pas été deçue, je l'ai fait pour mon club lecteur (oui vous savez bien que je suis une addict des livres, d'ailleurs si vous voulez des conseils n'hésitez pas, je suis un livre ouvert). Ce fut un test pour elles! Et du coup vu qu'elle était trop bonne, je l'ai refaite 2 fois dans le week end!  Oui c'est un peu excessif mais elle est tellement top! Vous pouvez lui faire prendre la forme que vous voulez!

Allez a vos fourneaux, vous m'en direz des nouvelles!

Ingrédients :

15g de levure boulangère + 2 cuillères à soupe de lait

500g de farine

2 œufs + quantité suffisante de lait pour arriver à 200g (poids œuf+lait)

20cl de crème fraiche épaisse

60g de sucre en poudre

½ cuillères à café de sel

Déroulement de la recette :

Dans le bol de votre robot, versez la levure avec les 2 cuillères à soupe de lait.

Ajoutez la farine, le mélange œufs-lait, puis la crème fraiche, le sucre, le sel.

Pétrissez le tout 10/15min.

Placez la pâte dans un saladier, filmez et laissez doubler de volume (1h30/2h).

Etalez la pâte et divisez en boules.

Disposez dans un moule rond ou carré sans les coller les unes aux autres (elles  vont gonfler).

Laissez lever encore 1h minimum et enfournez dans votre four préchauffé à 150° pour 30min.

Surveillez la cuisson, la brioche ne doit pas trop coloré pour conserver son moelleux.

Laissez complètement refroidir avant de démouler.

Dégustez!

Tags: Brioche, Levure, crème fraiche,

Thermomix, Lait, Boulange.

Et je tenais à remercier la marque Lou et le bureau de presse agroalimentaire

car j'ai remporté la 3eme place au concours avec mon wok d'haricots plats, champignons et noix de cajou.

Merciiiiii !!!!

Le tofu tout le monde commence à connaitre! Mais le soyeux pas tout à fait, et c'est quelque chose que j'avais mis dans le coin de ma tête, j'avais testé déjà pour une terrine végétale l'an dernier... Puis il y a un mois j'en ai racheté en magasin bio et il a trainé... J'avais de toute façon en tête de faire une mousse au chocolat ultra light. Et hop Colinette prépare un concours, il faut réaliser une recette de son blog et je me souvenais qu'elle avait découvert le tofu, du coup j'ai sauté sur l'occasion et réalisé sa recette. J'aime en plus des fois sortir des sentiers battus et tester de nouvelles choses ou acheter des produits que je n'utilise pas couramment. Là par exemple pour vous raconter un peu la vie de mon frigo, j'ai du lait de soja, des galettes de blés, je vais voir ce que je vais en faire!

En tout cas, cette mousse je l'ai apprécié mais à la maison ça n'a pas plus à tout le monde, je pense que c'est les blancs d'oeufs pour certains qu'ils manquaient! En tout cas pour moi et d'autres c'est à refaire! Elles font que 46kcl pour 100g... vous imagniez le pied! On peut manger tout le saladier !!!

A vos cuisines!

Comme vous l'avez compris, je participe avec cette recette au concours de Colinette. N'hésitez pas c'est ouvert à tous!

Ingrédients:

400g de tofu soyeux

150g de chocolat noir

2 cuillères à soupe de sirop d'agave

Une cuillère à soupe de purée d'amandes

Déroulement de la recette:

Faites fondre le chocolat au bain marie ou micro ondes.

Dans un robot ou à l'aide d'un batteur éléctrique,

mélangez le tofu, le chocolat fondu, le sirop d'agave et la purée d'amandes.

Montez la en mousse légère.

Déposez vos préparations dans les verinnes de votre choix.

Placez au frais au moins 2h avant de déguster.

Tags: Mousse au chocolat, Tofu, Tofu soyeux,

Sirop d'agave, Chocolat, Amandes.