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Beaucoup entendu dire que je ne savais pas cuisiner!
Un jour, le déclic est arrivé en voyant le blog d'une mie et depuis je suis addict!
Beaucoup de progrès en 10 ans mais il m'en reste encore...Ma devise "Si je sais le faire, vous pouvez le faire!" Marion, Bourg-en-Bresse, Ain (01).
Création Juin 2011.
Une petite recette pour un goûter simplissime! Idéal avec le café! Un peu déçue du contour au chocolat blanc que j'aurai pensé plus moelleux, je sais que le chocolat blanc compacte souvent les préparations... Mais sinon j'ai apprécié!
A vos fourneaux!
Temps de préparation: 20 min
Ingrédients pour un cake:
100g de chocolat blanc
90g de beurre demi sel
180g de farine
35g de sucre
4 oeufs
Un moelleux chocolat Ker Cadélac
Un sachet de levure
Déroulement de la recette:
Préchauffez le four à 180°c.
Séparez vos jaunes de vos blancs.
Montez vos blancs en neige. Réservez.
Faites fondre le chocolat blanc avec le beurre, réservez.
Fouettez les jaunes avec le sucre, ajoutez le mélange beurre/chocolat puis la farine avec la levure.
Rajoutez délicatement vos blancs en neige. Homogénéisez.
A l'aide d'un découpoir, formez des petits morceaux de gâteaux du moelleux chocolat noir, disposez les au fond de votre moule.
Rajoutez par dessus la préparation au chocolat blanc des deux côtés de votre moule.
Enfournez pour 25 min, attention chaque four est différent!
Matériel utilisé: Moule cake demarle flexipan origine
J'ai réalisé cette recette avec le moelleux chocolat Ker Cadelac recue dans la derniere degustabox d'Octobre.
Ce mois ci, j'ai découvert ou redécouvert les sauces ponzu et poke de Kikomman, la sauce soja également, la pâte wasabi de S&B, la soupe miso de Hikari Miso, les squidgies de Haribo, le sucre saveur noisettes de Beghin say, la skoll au citron, le riz tomates séchées et basilic de Seeds of change, les tartines petit dej brioché de Jacquet et les Ragusa for friends de Ragusa.
Connaissez vous la Dégusta boxdepuis le temps que je vous en parle!
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De quoi se faire faire plaisir et se faire des petites surprises!
J'ai réalisé cette recette avec le chocolat cote d'Or reçu dans ma Dégusta Box de Septembre!
Dans cette box, j'ai pu découvrir les petits gâteaux Prince & Cie de Lu, les raviolis bio de Zapetti, le pesto aux aubergines grillées de Sacla, les petits épis cranberries et graines de chia de Lu, les botanical drinks de Kolibri, la vosgienne cassis et miel de La vosgienne, le cidre Ecusson et les granolas de Jordan. Et j'ai redécouvert les Krispolls ainsi que les Perrier Juice!
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J'ai réalisé cette recette avec le gruau d'avoine de Bob reds mill découvert dans cette box!
J'ai craqué ce mois ci pour le Pago Orange-carotte-citron, pour les madeleines citron bio de Ker Cadélac, les Lay's max, les dragibus pik de Haribo et les cups nouilles de Tanoshi.
J'ai découvert les barres amandes, sel et chocolat de Be-kind, les pâtes bio de Alpina, les tourtel Botanics, les bieres Bud et les sablés cantal de l'apétisserie!
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Une recette gourmande comme je les aime! Association de la framboise et du chocolat, un régal!
A vos fourneaux!
Temps de préparation: 25min
Repos au frais: 30/40min
Ingrédients pour 12 financiers (7cl):
4 blancs d’œufs
150g de beurre
150g de sucre glace
150g de poudre d'amandes
80g de farine
environ 35 framboises
Pistoles de chocolat noir
Déroulement de la recette:
Préchauffez le four à 180°c.
Battez les blancs d'oeufs avec le sucre glace.
Rajoutez le beurre fondu puis la farine et la poudre d'amandes.
Versez votre préparation dans vos moules.
Déposez environ 3 framboises par barres.
Enfournez pour environ 25min, attention chaque four est différent.
Laissez refroidir, démoulez et réservez.
Dans chaque barre de vos moules, déposez environ 5/6 pistoles de chocolat noir, mettez votre moule 1min30 au four à 100°c, le chocolat sera légèrement fondu. Reposez vos financiers démoulés par dessus et appuyez bien pour qu'il accroche au financier.
Laissez prendre au frais 30/40min, démoulez et dégustez!
Une recette pour marquer le mois de Septembre et ses fraîcheurs... La poire je la cuisine très peu, j'ai réalisé ce gâteau pour l'anniversaire de mon Donuts, 11 ans car chaque année il a le droit à ses bougies!
A vos fourneaux!
Temps de préparation: 20min
Ingrédients pour un gâteau couronne:
3 poires
3 oeufs
120g de sucre
250g de mascarpone
150g de farine
1 sachet de levure
60g de noisettes
Déroulement de la recette:
Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les œufs avec le sucre au robot pendant 2min.
Rajoutez le mascarpone, fouettez pendant 3/4min.
Ajoutez la farine et la levure.
Mixez grossièrement vos noisettes et rajoutez les à la préparation.
Epluchez vos poires et coupez les en dès, rajoutez les dès à votre préparation.
Versez votre préparation dans votre moule.
Enfournez pour 25/30min, attention je le répète toujours selon votre four!
La saison des framboises bat son plein! Il faut en profiter! J'ai vu aussi sur la toile, une belle idée de Cheesecake aux framboises chez Keskonmangemaman! Ce sera pour une prochaine fois! Pour l'instant voici une nouvelle recette pour le goûter sans prétention!
J'en profite du coup pour vous présenter un nouveau moule du catalogue Demarle, le volcan. Et voici le lien du catalogue: ici. Un joli catalogue avec des nouveautés, de jolies photos, recettes...
A vos fourneaux!
Temps de préparation: 10min
Ingrédients pour 10 volcans:
3 oeufs
120g de sucre
50g de poudre d'amandes
40g de beurre demi sel
125g de farine
Un sachet de levure
130g de framboises
Déroulement de la recette:
Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les oeufs avec le sucre et la poudre d'amandes.
Faites fondre le beurre et rajoutez le à la préparation.
Rajoutez la farine et la levure et homogénéisez puis rajoutez les framboises.
Versez votre préparation dans vos moules.
Enfournez pour 20min, attention cela dépend de vos fours!
Une nouvelle recette d'apéro, aussi simple que la précédente! J'ai rarement l'habitude d'acheter des prunes et pourtant j'adore ça et mini moi aussi. Sauf que bien sur au marché, j'en ai trop pris! J'ai donc voulu l'associer à un apéro sucré/salé. Au départ, j'ai fait cette recette avec du chèvre mais mes invités l'ont trouvé pas assez corsé. Et là je trouve qu'avec la feta, cela va super bien!
A vos fourneaux!
Temps de préparation: 15min
Ingrédients pour 12 minis cakes:
2 oeufs
7cl de lait
7cl d'huile d'olive
120g de farine
1/2 sachet de levure
2 prunes rouges
80g de feta
Un cuillère à café de romarin
Déroulement de la recette:
Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez les oeufs avec le lait et l'huile d'olive
Rajoutez la farine et la levure puis le romarin.
Homogénéisez!
Coupez votre feta en petits dès ainsi que vos prunes.
Rajoutez le tout à votre préparation, bien mélanger.
Versez votre préparation dans vos moules.
Enfournez pour 20min, surveillez votre cuisson, attention c'est suivant les fours.
Les palmiers à l'apéro, c'est mon dada! Quasiment aucun apéro n'y échappe! Une nouvelle idée pour les garnir, ces palmiers peuvent être variés avec pleins de différentes saveurs!
A vos fourneaux!
Temps de préparation: 10min
Ingrédients pour une pâte feuilletée:
Tapenade de tomates:
Un bocal de tomates confites
Deux cuillères à soupe d'huile d'olive
Une cuillère à café de piment Espelette en poudre
Une cuillère à café d'ail en poudre
Une pâte feuilletée
5 tranches de jambon cru
6 tranches fines d'emmental
Déroulement de la recette:
Mixez les tomates confites avec l'ail, le piment d’Espelette et l'huile d'olive. Réservez votre tapenade de tomates.
Étalez la pâte feuilletée.
Badigeonnez la de tapenade de tomates, disposez les lamelles de fromage puis par dessus les tranches de jambon.
Roulez la pâte feuilletée en rabattant deux extrémités vers le centre et placez la au congélateur environ 15min.
Préchauffez le four à 180°c.
Sortez le boudin et coupez le en rondelles de 2cm.
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