Ah le dimanche et ses petites gourmandises de fin d'aprem! Je les aime!

Je voulais absolument participer au concours organisé par Marie Morin et le bureau de Presse Agroalimentaire où il fallait utiliser sa mousse au chocolat! J'ai fait donc cette petite recette dans la pure simplicité! La mousse au chocolat cuite c'est trop bon! Je vous conseille cette idée!

Comme vous le voyez, ma petite gourmande de 16 mois avait décidé que je n'avais pas le droit de faire la photo! Elle voulait tout de suite les goûter! Et elle avait bien raison! 

A vos fourneaux et bonne chance à tout ceux qui concourent!

Temps de réalisation: 15 min

Ingrédients pour 15 barquettes:

• 2 œufs
• 10g de beurre fondu
• 60g de sucre
• 60g de farine
• 100g de mousse au chocolat Marie Morin

Déroulement de la recette:

• Préchauffez le four à 180°c.
• Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
• Fouettez les jaunes avec le sucre puis avec le beurre fondu.
• Rajoutez la farine et homogénéisez.
• Montez vos blancs en neige, rajoutez les à la préparation.
• Versez votre préparation dans vos moules à barquettes.
• Enfournez pour 10min.
• Des la sortie du four, à l'aide à l'aide de mon petit outil de fonçage je fais un petit creux sur les barquettes.
• Mettez la mousse au chocolat dans une poche à douille et remplissez vos creux de barquettes.
• Enfournez le tout pour 5min en baissant la température à 170°c.
• Quand vous voyez que la mousse au chocolat est devenue compacte c'est que c'est tout bon!
• Laissez refroidir, démoulez et dégustez!

Tags: Barquettes, Goûter, Chocolat, Mousse, Gâteaux, Flexipan

Recette de base de génoise d'Emilie Perrin

Matériel utilisé: Empreintes barquettes Flexipan Demarle

Un petit défi m'a été lançé par Cuisine à l'Ouest en partenariat avec son partenaire Terres et Céréales! En effet, il y a peu vous avez pu voir sur mon compte instagram et facebook une photo d'un joli colis reçu rempli de muesli!

Le but est de montrer que l'on peut être créatifs avec du muesli et pas seulement le manger comme c'est prévu! Une trentaine de blogs participent! Cela va nous donner de superbes idées! Merci pour l'initiative! 

J'ai opté pour quelque chose de simple, comme souvent en ce moment sur mon blog...

Mais ils étaient parfaits!

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour environ 12 minis muffins:

• 40g de muesli Canneberges, goji et myrtilles Terres et Céréales 
• 70g de fruits rouges congelés
• 2 oeufs
• 25g de crème liquide 30%
• 20g d'huile neutre
• 45g de sucre 
• 25g de cassonade
• 140g de farine
• 1/2 sachet de levure

Déroulement de la recette:

• Préchauffez le four à 180°c.
• Fouettez les oeufs avec la crème, l'huile et les sucre.
• Rajoutez la farine et la levure.
• Homogénéisez puis rajoutez le muesli et les fruits rouges. 
• Remplissez vos empreintes au 3/4.
• Enfournez 12/15 min selon votre four.
• Laissez refroidir et dégustez!

Tags: Muffins, Fruits rouges, Gâteaux, Muesli, Flexipan.

Matériel utilisé: Empreinte minis muffins Flexipan Demarle

Une petite recette sans prétention comme on les aime!

J'ai toujours aimé l'association entre la pralines et le chocolat! Juste un petit bémol avec les pralines quand elles cuisent elles ont tendance à coller !

A vos fourneaux!

Pour cette recette, j'ai utilisé les moules savarins carrés de Guy Demarle!

Vous le voulez vous aussi?

Commandez le en ligne sur la eboutique,

n'oubliez pas de noter mon nom conseillère "Courbarie Marion".

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients pour 12 savarins carrés (10cl):

• 120g de beurre
• 3 oeufs
• 120g de lait concentré sucré
• Un sachet de sucre vanillé
• 100g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 70g de pralines concassées

Ganache:

• 80g de chocolat noir (personnellement j'ai utilisé les pistoles de chocolat Callebaut)
• 80g de crème liquide entière 30%

Déroulement de la recette:

• Préchauffez le four à 180°c
• Faites fondre le beurre.
• Battez le avec le sucre vanillé et les oeufs.
• Ajoutez le lait concentré sucré.
• Et enfin incorporez la farine et la levure. 
• Rajoutez vos pralines et homogénéisez.
• Versez votre préparation dans votre moule et enfournez 20/25 min (attention surveillez vos gâteaux, d'un four à l'autre cela peut changer).
• Laissez refroidir et démoulez.
• Préparez la ganache, faites fondre le chocolat et la crème liquide.
• Une fois fondu, versez le par dessus vos savarins. 
• Laissez prendre au frais. 

Tags: Savarin, Lait concentré sucré, Pralines, Chocolat, Flexipan, Gateaux

Inspirée de la recette de Mes p'tits biscuits gourmands

Matériel utilisé: Moule Savarins carrés Flexipan Demarle

Quel plaisir de se mettre en cuisine pour faire de la pâtisserie comme j'aime! Un réel plaisir!

Recette en 4 étapes, la génoise, l'insert mousse coco, la mousse ananas et pour finir le glaçage miroir jaune! Mes recettes d'entremet sont toujours sur les mêmes bases en variant les saveurs! Pâtisseries à la portée de tous! 

A vos fourneaux!

Temps de préparation: 45 min

Temps de prise au froid: 2h+2h30+décongeler au frais.

Ingrédients pour 12 petits entremets (8.5cl):

Génoise:

• 2 oeufs
• 50g de farine
• 50g de sucre

Mousse noix de coco:

• 5cl de lait de coco
• 2g de feuilles de gélatine
• 5cl de crème fleurette 30%
• 20g de sucre

Mousse ananas:

• 200g de purée d'ananas
• 200g de crème fleurette 30%
• 3 feuilles de gélatine
• 80g de sucre

Glaçage miroir jaune:

• 75g d'eau
• 150g de sucre
• 11g de gélatine
• 150g de glucose
• 150g de chocolat blanc
• 100g de lait concentré sucré
• Une pointe de colorant jaune en poudre

Déroulement de la recette:

Génoise:

• Préchauffez le four à 180°c.
• Fouetter les oeufs avec le sucre pendant 5 min, l'idéal c'est au robot sinon avec un batteur électrique.
• Ajoutez la farine et bien mélanger.
• Versez votre préparation dans le fond de vos moules au 1/5eme.
• Enfournez pour 10/12 min. 
• Laissez refroidir, démoulez et réservez.

Mousse noix de coco:

• Mettez vos fouets et votre crème au congélateur 10min.
• Mettez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide 10min.
• Faites bouillir le lait de coco avec le sucre. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée.
• Laissez refroidir 5min.
• Pendant ce temps, fouettez la crème liquide en chantilly.
• Ajoutez la délicatement au mélange lait de coco/sucre.
• Versez votre préparation dans vos moules minis tartelettes ou dans votre moule pour l'insert.
• Laissez prendre au congélateur minimum 2h.

Mousse ananas et montage:

• Mettez vos fouets et votre crème au congélateur 10min.
• Mettez vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide 10min.
• Faites chauffer votre purée d’ananas avec le sucre.
• Ajoutez vos feuilles de gélatine essorées. Réservez.
• Montez votre crème en chantilly.
• Lorsque la préparation purée a un peu refroidi, ajoutez votre crème délicatement à votre purée. 

Montage:

• Versez votre mousse ananas au 3/4 dans vos moules palets.
• Démoulez vos mousses noix de coco congelés et déposez les au dessus de la mousse ananas (on monte le gâteau à l'envers)
• Rajoutez votre génoise par dessus.
• Laissez prendre au congélateur 2h30 minimum.

Glaçage miroir:

• Dans un bol d'eau froide, faites ramollir la gélatine.
• Dans une casserole ou au i-cookin, faites chauffer l'eau, le sucre et le sirop de glucose jusqu'à ébullition. 
• Ajoutez la gélatine essorée. 
• Versez cette préparation sur le chocolat blanc et bien fouetter.
• Ajoutez le lait concentré et le colorant.
• Mixez le tout et réservez au frais (il faut que la température baisse à 35°c).
• Quand la température du glaçage de 35°cest atteinte, démoulez vos entremets congelés et nappez vos palets congelés.
• Laissez décongeler tranquillement au frigo.
• Dégustez!

Tags: Entremet, Gâteaux, Pâtisserie, Dessert, Flexipan, Ananas, Noix de coco, Mousse. 

La recette de la génoise est du club Guy Demarle,

La mousse noix de coco de la Cuisine de Fadila,

la mousse ananas de mon blog,

le glaçage miroir toujours celui d'Imane du meilleur pâtissier. 

Matériels utilisé: Flexipan Palets Demarle et Flexipan minis tartelettes pour les inserts.

Une nouvelle recette d'apéro comme je les aime! J'adore faire des toppings au fromage! 

Une idée simple et gourmande comme je les aime!

A vos fourneaux! 

Temps de réalisation : 15min

Ingrédients pour 15 minis st honoré :

• 3 œufs
• 25g de maïzena
• 20g de farine
• 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 60g de beurre
• Une cuillère à soupe de paprika
• ½ sachet de levure
• 30g de bretzel Croc Ball Ancel 
• 100g de st moret
• 1/2 cuillère à café de crème liquide
• 15 croc balls

Déroulement de la recette :

• Préchauffez le four à 180°c.
• Séparez vos blancs des jaunes d’œufs.
• Mélangez les jaunes avec la farine, la maïzena, le concentré de tomates et le beurre fondu.
• Rajoutez le paprika et la levure. Homogénéisez!
• Montez vos blancs en neige et rajoutez les délicatement à la préparation.
• Versez votre préparation dans une poche à douille et remplissez vos empreintes.
• Mixez grossièrement vos bretzel Croc ball et parsemez les au dessus de votre préparation.
• Enfournez pour 10 min.
• Laissez refroidir, démoulez.
• Mélangez et travaillez votre st moret avec votre crème liquide.
• Mettez votre préparation dans une poche à douille avec embout cannelés et décorez vos minis st honoré. Déposez un Croc ball sur chacun.
• Dégustez!

Inspirée de ma recette de roulé tomates.

Tags: Apéritif, St Moret, Tomates, Apéro, Flexipan

Matériel utilisé: Empreinte minis st honoré Flexipan Demarle

J'ai utilisé les croc ball d'Ancel que j'ai reçue dans ma derniere Degustabox! 

C'est toujours un bonheur de la recevoir, à chaque fois une bonne surprise!

La Degustabox est une box que l'on reçoit une fois par mois avec à l'intérieur 10 à 15 produits, produits originaux, nouveautés, derniere tendance...

Elle est a 15.99€/mois avec une livraison gratuite en point relais.

Je vous offre un code promo -5€ pour la première box: 4KEAM.

J'ai adoré ce mois les petites compotes Cool Fruits de Vitalbio, le jus de fruits peu sucré de Joker, le chocolat bio de Cote D'Or, les croc ball d'Ancel, les géant burger de Jacquet, les barres croq'salés de Mes petites folies, Sans Pellegrino aux fruits, les minis brossard duo chocolat de Brossard. 

On pouvait aussi trouver les gourdes fruits de Vitalbio, Degustation le cidre de Loic raison, les pâtes filières de Alpina Savoie, 

Par contre j'ai detesté la salade de betteraves de Danival, les gouts et les couleurs cela se discute pas!

Et vous vous en avez pensé quoi?